على عكس المنطق السليم: الشوكولاتة مفيدة لأسنانك
الشوكولاتة يمكن أن تكون مفيدة لأسنانك! نعم، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح، فالشوكولاتة يمكن أن تمنع تسوس الأسنان. ومع ذلك، ليس كل نوع من الشوكولاتة هو ديناميت للأسنان. حبوب الكاكاو هي التي تحتوي على الأشياء الجيدة - وليس الشوكولاتة نفسها - لذا كلما كانت الحلوى أقرب إلى الحبة، كلما كان ذلك أفضل.
ليست كل الشوكولاتة متساوية
تحتوي حبوب الكاكاو على العفص والبوليفينول والفلافونويد، وكل منها نوع من مضادات الأكسدة القوية التي تفيد الفم والأسنان. العفص هو ما يمنح الشوكولاتة الداكنة طعمًا مريرًا قليلاً وهو المسؤول عن أصباغ الحلوى الداكنة. والأهم من ذلك أنه يساعد على منع تسوس الأسنان عن طريق منع البكتيريا من الالتصاق بأسنانك. يحد البوليفينول من تأثيرات البكتيريا، مما يعني أنه يعمل على تثبيط الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب رائحة الفم الكريهة، ويمنع التهابات اللثة ويحارب تسوس الأسنان. تعمل مركبات الفلافونويد على إبطاء تسوس الأسنان، من بين أمور أخرى.
قراءة مقترحة
كلما كانت الشوكولاتة أقل معالجة وأقرب إلى حبة الكاكاو، زادت فائدتها المحتملة للأسنان. لذلك تُعد الشوكولاتة الداكنة الخيار الأفضل بين الداكنة والحليب والبيضاء، خاصة عندما تقترب نسبة الكاكاو من 70 بالمائة أو تتجاوزها، مع ملاحظة أن كثيرًا من الأنواع تذكر هذه النسبة بوضوح على الملصق.
نسب الكاكاو المذكورة في الخيارات الداكنة
| الخيار | نسبة الكاكاو | الدلالة المذكورة |
|---|---|---|
| النسبة المثالية تقريبًا | 70% | للحصول على أفضل النتائج |
| Hershey’s Extra Dark Chocolate | 60% | خيار جيد جدًا |
| Ghirardelli Twilight Delight | 72% | خيار أفضل |
| Ghirardelli’s Midnight Reverie | 86% | أكثر فائدة |
| Lindt’s Cocoa Supreme Dark | 90% | أكثر فائدة |
فوائد الشوكولاته الداكنة لصحة الأسنان
تعمل الشوكولاتة الداكنة من خلال أكثر من مسار واحد: فهي تعيق تحوّل البكتيريا إلى أحماض ضارة، وتساعد زبدة الكاكاو على منع التصاق البلاك، كما أن مضادات الأكسدة قد تقلل الالتهاب المرتبط بمشكلات اللثة وما يتصل بها من مخاطر صحية أوسع.
مسار الحماية داخل الفم والجسم
البكتيريا تنتج الحمض
توجد في الفم بكتيريا تسمى المكورات العقدية الفموية، وتنتج حمضًا يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان.
مضادات الأكسدة تعيق الضرر
مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تعمل كنوع من المركبات المضادة للبكتيريا وتمنع البكتيريا من التحول إلى أحماض ضارة.
زبدة الكاكاو تقلل الالتصاق
زبدة الكاكاو تغطي الأسنان وتمنع البلاك من الالتصاق بها.
الالتهاب ومخاطر اللثة
بسبب وفرة مضادات الأكسدة، قد تقلل الشوكولاتة الداكنة الالتهاب وتعمل على الوقاية من أمراض اللثة، وهي مشكلات يمكن أن ترتبط أيضًا بصحة القلب والأوعية الدموية.
هل شوكولاتة الحليب سيئة لأسنانك؟
رغم أن شوكولاتة الحليب من أكثر الأنواع شعبية واستهلاكًا، فإن مشكلتها الأساسية للأسنان هي ارتفاع السكر مقارنة بالشوكولاتة الداكنة، وبدرجة أكبر مقارنة بالشوكولاتة الخام وغير المعالجة.
حقيقة شوكولاتة الحليب مقارنة بالداكنة
بما أنها شوكولاتة تحتوي على الكاكاو، فقد تبدو قريبة من فوائد الشوكولاتة الداكنة للأسنان.
شوكولاتة الحليب تُصنع من الكاكاو والحليب المجفف والسكر، وعادةً ما تحتوي على 20-30٪ كاكاو حقيقي، بينما يتكون الباقي من السكر والحليب المجفف؛ وهذا المحتوى العالي من السكر قد يسبب تسوس وتآكل الأسنان أكثر من الشوكولاتة الداكنة أو الخام أو العضوية.
فيما يلي تفاصيل محتوى السكر لبعض أنواع الشوكولاتة المفضلة لديك وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية:
الشوكولاتة البيضاء: 17 جرامًا للأونصة
شوكولاتة الحليب: 15 جرامًا للأونصة
الشوكولاتة الداكنة: 14 جرامًا للأونصة
14 جرامًا للأونصة
حتى الشوكولاتة الداكنة، رغم أنها الأقل في القائمة المذكورة، لا تزال تحتوي على سكر يجب الانتباه إليه.
الأرقام ليست مختلفة إلى حد كبير ولكن مع مرور الوقت يمكن أن تؤثر الاختلافات على أسنانك، مما يؤدي إلى تسوس وتآكل الأسنان، وأكثر من ذلك.
ومع ذلك، من المهم أن تتذكر أن تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة ليس مثل تناول طبق من الخضار. إن لها بعض الفوائد الصحية الهامة، لكنها بعيدة كل البعد عن الغذاء الصحي. مثل أي حلوى، يجب استهلاك الشوكولاتة الداكنة باعتدال. إنها لا تزال تحتوي على كميات وافرة من السكر والدهون، وكل منها يأتي مع مجموعة خاصة بها من المشاكل الصحية. أيضًا، مثل جميع أنواع الشوكولاتة، فإن الشوكولاتة الداكنة ليست منخفضة السعرات الحرارية. المدخول الموصى به هو 1 أونصة يوميا. ومع ذلك، حتى هذه الكمية الصغيرة تحتوي على ما يصل إلى 150 سعرة حرارية، وبما أن مذاقها لذيذ جداً، فمن الصعب عدم الانغماس فيها.
لذا، ضع يديك (وأسنانك) على بعض الشوكولاتة الداكنة اليوم لتستمتع بما يمكن القول إنه أكثر الأطعمة اللذيذة والتي لا تزال مفيدة على هذا الكوكب. فقط تذكر أن تتدرب على التحكم في عدد الحصص التي تتناولها حتى لا تطغى المخاطر الصحية المرتبطة بتوسيع محيط الخصر على الفوائد التي تعود على بياض أسنانك اللؤلؤي.