تُعد جبنة الموزاريلا من أشهر الأجبان الإيطالية، وبدأت في القرن السادس عشر في منطقة كامبانيا. تذوب بسرعة وتُكوّن خيوطًا عند التسخين، فأصبحت عنصرًا أساسيًا في مطابخ كثيرة. منذ عام 1998، ألزم الاتحاد الأوروبي المنتجين باتباع طريقة تقليدية في مناطق محددة لحماية اسمها. الأنواع الأساسية ثلاثة: الكلاسيكية، و"فيلو"، و"دي بوفالو"، ولكل
نوع طعم وقوام مميز.
عند الشراء، اختر قطعة طرية، ناعمة الملمس، بيضاء خالصة بلا بقع، تنثني دون أن تنكسر، وتفوح منها رائحة حليب خفيفة. يُفضَّل الشراء من محل موثوق لضمان جودتها.
تُصنع في البيت بخطوات بسيطة: يسخن حليب بقر أو خليط من حليب بقر وجاموس على نار هادئة، يُضاف عصير ليمون فيتخثر الحليب، يُرفع عن النار ويُبرد قليلاً. يُستخدم أحيانًا جهاز أوتوماتيكي لتسهيل الخطوات. تُنقع الجبنة بعد تشكيلها في ماء مملح دافئ ثم تُنقل فورًا إلى ماء مثلج لتكتسب المرونة.
تدخل الموزاريلا في وصفات عديدة: لفائف مقرمشة مغلقة بالسجق، سلطة كابريز مع الطماطم والريحان، ساندويتشات خبز محشوة بالجبن والطماطم، فخذ دجاج محشو، وبيتزا صغيرة. تنوع استخداماتها يجعلها عنصرًا شبه ثابت على المائدة.
قطّع الجبنة بسكين حاد أو منشار خاص قبل التقديم مباشرة، وضع الشرائح في ماء بارد لبضع دقائق لتحافظ على مرونتها وتبرز نكهتها، فتبدو الأطباق أكثر احترافية.
تتنوع استخدامات الموزاريلا، وتحمل طابعًا إيطاليًا أصيلًا، فتناسب الطهاة المحترفين والهواة على حد سواء في كل مكان.
كان تسوتومو ياماغوتشي مهندسًا بحريًا يعمل في هيروشيما أثناء الحرب العالمية الثانية. في 6 أغسطس 1945، بينما كان يستعد للرحيل إلى ناغازاكي، شهد انفجار أول قنبلة ذرية ألقتها طائرة تُدعى "إينولا جاي". اختبأ ياماغوتشي في خندر قريب من نقطة الانفجار. تعرّض لحروق عميقة في وجهه وذراعيه، وانفجرت طبلة أذنه، لكنه
بقي حيًا ورأى السحابة النووية ترتفع فوق المدينة.
بعد الكارثة مباشرة، انطلق مع عدد من زملائه نحو محطة القطار هربًا من الخراب. مشى وسط شوارع مدمّرة، عبر نهرًا مليئًا بجثث محترقة، ثم ركب قطارًا عاد به إلى بيته في ناغازاكي. لم تعرفه عائلته عند الباب بسبب شكل وجهه المحروق. بعد أن نظف جراحه قليلًا، نام في سريره وهو فارغ القوى تمامًا.
في اليوم التالي، رغم إصابته، ذهب إلى عمله في ناغازاكي. حكى لمديريه ما رآه في هيروشيما، لكنهم رفضوا تصديقه. أثناء الاجتماع، انفجرت قنبلة ذرية ثانية. اهتز المبنى وتهشّت زجاجه، لكن ياماغوتشي بقي حيًا مجددًا، وهرع إلى البيت ليتأكد أن زوجته وابنه بخير، فوجدهما سليمين.
أقرّت الحكومة لاحقًا أن ياماغوتشي نجا من القنبلتين اللتين سقطتا على هيروشيما وناغازاكي، وهو الشخص الوحيد الذي حصل على هذا الاعتراف. أصيب بتسمم إشعاعي، لكنه عاش حتى عام 2010، وصار يتحدث في كل مكان ضد الأسلحة النووية، يروي ما عاشه من رعب نووي مرتين.
تُعد القدرة على التكيف مهارة أساسية لنشأة طفل ناجح، وتُرتبط بها مهارات أخرى مثل حل المشكلات. على عكس ما يُعتقد، لا يحب الأطفال التغيرات المفاجئة، حتى لو كانت تؤدي إلى شيء يحبونه، ويشعرون بالقلق عند تغير الروتين اليومي، كما حدث خلال جائحة كورونا، حيث افتقد الكثير منهم المدارس رغم استمتاعهم
بالأنشطة المنزلية.
التغيرات الكبيرة مثل الانتقال إلى منزل أو مدرسة جديدة، أو فقدان شخص عزيز تُشكل تحديات كبيرة للأطفال. وبما أن لكل طفل شخصية مختلفة، فإن ردود أفعالهم تجاه التغير تختلف، ولا يجب التعامل معهم جميعًا بنفس الطريقة. بعض الأطفال يتقبل التغيرات اليومية بسهولة، بينما يظهر آخرون اضطرابات مثل البكاء أو العناد أو الاكتئاب، ويعود السبب في ذلك إلى اختلاف طباعهم، لذا يجب تجنب المقارنة بينهم.
من علامات ضعف التكيف عند الطفل: البكاء عند تغيير نشاط معتاد، رفض المفاجآت، النفور من الأفكار الجديدة، مقاومة التغيرات في ممتلكاته، صعوبة اتخاذ القرار، وعدم الاستمتاع بأي نشاط جديد.
إذا لاحظت تلك العلامات على طفلك، إليك بعض خطوات تعزيز المرونة لديه: راقب ردود أفعاله المختلفة تجاه التغيرات، وضع خطة لتعويده عليها. ساعده في التحكم بانفعالاته باستخدام وسائل تهدئة صحية عند الغضب، واتفق معه مسبقًا على خطوات للتعامل مع التغيرات. تجنب المفاجآت، واشرح له تفاصيل اليوم مسبقًا.
التدرج في التغيير مهم، وكذلك تحديد توقيت الأمور اليومية لمنحه شعورًا بالاستقرار. قدم له وجبات خفيفة أو وسائل ترفيه عند التواجد في أماكن جديدة، وشجعه على تجربة أنشطة جديدة بطريقة محفزة دون ضغط. كما أن إثراء مفرداته يساعده على التعبير عن مشاعره بوضوح، مما يسهل التعامل مع مشاكله. استخدم القصص واللعب التخيلي كوسيلة فعالة لتدريبه على التكيف مع المواقف المختلفة.
تُعد سالزبورغ من أجمل الوجهات السياحية في أوروبا، حيث تلتقي الموسيقى الكلاسيكية بجمال الطبيعة. تقع المدينة في قلب جبال الألب النمساوية، وتُعرف بأنها مسقط رأس موزارت، وتتميز بقصورها الباروكية ومهرجاناتها الموسيقية العالمية.
تأسست سالزبورغ كمدينة رومانية باسم "يوبافوم" على ضفاف نهر سالزاخ، ثم تطورت لاحقًا لتصبح مركزًا دينيًا واقتصاديًا. واليوم،
هي مدينة نابضة بالحياة الثقافية وتُعرف بتراثها المعماري والموسيقي.
منزل موزارت في شارع جيتريديغاسه من أبرز المعالم السياحية، حيث يتحول إلى متحف يعرض مقتنياته وآلاته ومخطوطاته الموسيقية. تستضيف المدينة مهرجان سالزبورغ الشهير منذ عام 1920، وهو أحد أبرز مهرجانات الموسيقى الكلاسيكية عالميًا، ويستقطب نخبة الفنانين والفرق الموسيقية.
تحتضن المدينة مسارح بارزة مثل بيت المهرجانات، موزارتيوم، ولاندستياتر، التي تقدم عروضًا موسيقية ومسرحية طوال العام. وتضم مواقع موسيقية مميزة مثل كنيسة سانت بيتر وساحة ريزيدينس، إلى جانب متحف موزارت الغني بالمخطوطات الأصلية.
بجانب إرثها الموسيقي، توفر سالزبورغ طبيعة ساحرة بفضل نهر سالزاخ وسلاسل جبال الألب، ما يجعلها وجهة مثالية لعشاق المغامرات مثل المشي والتسلق والتزلج. تحتضن مساحات خضراء مثل حديقة ميرابيل وحديقة هيلبرون التاريخية.
تشجع المدينة على استكشاف أنشطتها الخارجية، من الرحلات البحرية في النهر، إلى زيارة محمياتها الطبيعية مثل محمية والرسيمر التي تضم أنواعًا متنوعة من الحيوانات. التنوع البيئي والثقافي يجعل سالزبورغ مكانًا استثنائيًا يدمج بين الفنون وجمال الطبيعة.
بفضل تاريخها الموسيقي ومكانتها كوجهة ثقافية وطبيعية، تبقى سالزبورغ من أبرز مدن السياحة في النمسا، وتوفر تجربة سفر فريدة تخلّد في الذاكرة. الكلمات المفتاحية: سالزبورغ، موزارت، السياحة في النمسا، مهرجانات موسيقية، الطبيعة في جبال الألب.
لم تعد المجوهرات مجرد إكسسوار، بل أصبحت وسيلة للتعبير عن الأسلوب والشخصية. مع تغير صيحات الموضة باستمرار، ظهرت تصاميم تستلهم من التسعينات وأوائل الألفية بأسلوب عصري، مثل السلاسل الذهبية الضخمة، وقلادات التشوكر متعددة الطبقات. التنوع يتيح لك اختيار قطع تناسب ذوقك وتضيف لمسة من الفخامة لإطلالتك.
تشمل أبرز صيحات المجوهرات
لعام 2024 الأقراط الكروية والقلادات ذات الأشكال الدائرية، كما عادت الإكسسوارات مثل الخلخال والصدف والأحجار الطبيعية. القلادات ذات الحروف والأسماء أضحت رائجة من جديد، إلى جانب السلاسل المتنوعة من سلسلة الأفعى إلى سلسلة Paperclip الأنيقة. ظهرت موضة "الثروة القديمة" التي تعتمد على القطع الكلاسيكية من الذهب أو اللؤلؤ.
الساعات باتت تُرتدى كأساور أنيقة، وتتواجد أيضًا ساعات براقة تضيف أناقة للمظهر. الشرائط والمعادن بأشكال جديدة بدأت تنال إعجاب المصممين، إلى جانب الميداليات والعملات القديمة. تشهد القلادات ذات السلاسل الضخمة عودة قوية، وكذلك عقود التشوكر التي تضيف طابعًا معاصرًا. الأقراط البارزة أساسية هذا الموسم ويُفضل ارتداؤها وحدها بسبب تميزها.
عند اختيار المجوهرات، يجب مراعاة لون البشرة. تميل البشرة الدافئة إلى الذهب والأوبال والعنبر، أما الباردة فتناسبها الفضة والياقوت والتوباز. البشرة المحايدة تتناغم مع الزمرد والفيروز. شكل الوجه يلعب دورًا مهمًا في اختيار الأقراط والقلادات. الوجوه الطويلة تناسبها القلادات الطويلة، أما البيضاوية فهي متعددة الخيارات. للوجوه المربعة، ينصح باستخدام دلايات ناعمة وأقراط الثريا، وللوجه القلبي القلادات القصيرة والأقراط المثلثة، بينما الوجوه الماسية يناسبها أطواق قصيرة وحلقات صغيرة.
أسلوب اللباس يؤثر أيضًا على اختيار المجوهرات، فالنمط الكلاسيكي يفضل القطع البسيطة، بينما الأسلوب الأنثوي يميل للؤلؤ. من المهم تنسيق الإكسسوارات بطريقة تظهر نقطة محورية، سواء عبر قلادة أو أقراط بارزة، مما يجمع بين الأناقة والتوازن في الإطلالة.
