الشاي العربي رفيق الجلسات: تعرّف على نكهات الشاي اللذيذة

إن كنت عربيًا، فلا بد أنك تعرف أنه لا تخلو جلسة من جلسات الأُنس مع العائلة أو الأصدقاء إلا ويصاحبها أكواب الشاي التي ما إن تفرغ تملأ من جديد؛ فهو جزء لا يتجزأ من الثقافة العربية,يعد الشاي من المشروبات الشعبية المعروفة المنتشرة والمصاحبة لكل أنماط وأشكال الحياة اليومية، وهو من رموز كرم الضيافة والترابط الاجتماعي، فيستمتع الناس في تقديمه بنكهات مختلفة أيضًا، مثل شاي النعناع المغربي أو الشاي الأسود مع التوابل في دول أخرى.

تاريخ الشاي عند العرب

لم يكن الشاي معروفًا في العالم العربي خلال العصور الجاهلية أو الإسلامية المبكرة، ولم ينتشر في أوروبا إلا في القرن السابع عشر، حيث وصلت أول شحنة في 1610.ولكن يبدأ تاريخ الشاي عند العرب منذ أن بدأوا بشرب الشاي في القرن 19، بعد أن سمحت الحكومة العثمانية باستيراده، وكان دخوله عبر العراق من خلال الشركات البريطانية في إيران، وفي العراق اشتُقت تسمية "إستكان" من العبارة الإنجليزية "East Tea Can".ودخل الشاي مصر مع البريطانيين عام 1882، وكان في البداية مشروبًا يقتصر على علية القوم والأعيان قبل أن ينتشر، وأما في المغرب فشاع الشاي في القرن 18 بعد أن قدم الفرنسيون أكياس شاي كهدية للسلطان.

أنواع الشاي

تأتي جميع أنواع الشاي من النبتة ذاتها والتي تُعرف باسم كاميليا صينية (Camellia sinensis)، لكن تختلف هذه الأنواع بمرحلة قطف أوراق هذه النبتة,لنتعرف على أنواع الشاي المختلفة:

الشاي الأسود:

بعدما يتم قطف أوراق الشاي تجفف وتخمر وتعرض للهواء لفترة طويلة حتى يتم أكسدتها، فتتحول للون البني الذي يعطي ذلك الطعم المميز للشاي الأسود.

الفوائد:

الحفاظ على معدل ضغط دم طبيعي.

المساعدة في اليقظة.

حماية خلايا الجسم من الضرر.

حماية الأوعية الدموية من الانسداد.

الشاي الأخضر:

ينتج الشاي الأخضر من نفس أوراق شجرة الشاي ولكنه لا يمر بمرحلة الأكسدة، و كما أن نسبة الكافيين في الشاي الأخضر أقل من الشاي الأسود.

الفوائد:

خفض خطر الإصابة بمجموعة من أنواع السرطانات، مثل: سرطان المثانة، وسرطان الثدي.

تعزيز صحة القلب.

خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة.

خفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

الحماية من الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

المساعدة في عملية فقدان الوزن.

3. الشاي الأبيض

يتم صنع الشاي الأبيض من أوراق النبتة، لكن يتم قطفها في مراحل مبكرة.

يحتوي الشاي الأبيض على مستويات أقل من الكافيين مقارنة بالشاي الأخضر

الفوائد

يحتوي على مضادات الأكسدة المهمة لجسم الإنسان.

ويساعد أيضًا في فقدان الوزن.

شاي مُطعّم بالنكهات

شاي الأعشاب

هو عبارة عن مجموعة مختلفة من الأعشاب، لذلك يحتوي على نسبة كافيين أقل من الأنواع السابقة.

شاي الكرك:

ينتشر تناوله في دول الخليج العربي خاصة، وهو شاي هندي الأصل، وانتشر في دول الخليج بسبب العمالة الهندية المنتشرة في هذه الدول، وهو عبارة عن مزيج من الشاي الأحمر مع حليب مضاف إليه نكهة الهيل المميزة، وله العديد من الفوائد المهمة لصحة الجسم كتنظيم معدلات السكر في الدم.

شاي اللومي الأسود:

وهو معد من الليمون المجفف، ويقدم في جميع المقاهي الشعبية بدول الخليج، وهو شاي مفيد جدًا، فهو مضاد للسموم ومنقي للدم، ويعالج التوتر والأرق، وحالات الإسهال الشديدة، واحتباس البول، كما أنه فاتح للشهية ويساعد في حالة الرغبة بزيادة الوزن، أيضًا يمد المرأة بالعناصر الغذائية التي تفقدها في فترة النفاس والرضاعة.

الضيافة العربية لا تخلو من الشاي ,يهتم العالم العربي بالضيافة ويقدم الشاي كنوع من أنواع الضيافة، فيقدم في كؤوس مع بعض من الحلوى والمكسرات