يُعد نيهاري الطبق الوطني في باكستان وأحد أطباقها الشتوية الغنية بالنكهات، وهو انعكاس لتاريخ البلاد العريق وتأثرها بالمأكولات المتنوعة. مشتق اسمه من الكلمة العربية "نهار"، وكان يُتناول تقليديًا صباحًا بعد صلاة الفجر من قبل النبلاء المسلمين في الإمبراطورية المغولية، لما يمنحه من طاقة تدوم لساعات، فانتشر لاحقًا بين الطبقة العاملة.
مع استقلال باكستان عام 1947، جلب المهاجرون من دلهي معهم هذا الطبق ليصبح جزءًا من المطبخ الباكستاني المتنوع، متأثرًا بنكهات أفغانستان، وبلاد فارس، وآسيا الوسطى، والعالم العربي. يشكّل النيهاري اليوم رمزًا لامتزاج التقاليد الأرستقراطية مع الطابع الشعبي، ويُعرف بأنه طبق غني بالبروتين والنكهات.
يُطهى النيهاري تقليديًا ببطء ولساعات طويلة لضمان اندماج النكهات، إذ تصل مدة الطهي إلى 8 ساعات. تعتمد طريقة الطهي على التحميص البطيء للبهارات في السمن أو الدهون الحيوانية، مع استخدام ما يصل إلى 50 نوعًا من التوابل مثل القرنفل والفلفل الطويل (البيبلي). يُستخدم "شاب ديغ"، وهو قدر طهي كبير يُغلق بالغراء (اللاي)، لطهي النيهاري طوال الليل بهدف الحفاظ على النكهات داخل الوعاء.
في الأصل يُحضَّر النيهاري من موزات البقر، لكن بات يُعد أيضًا بلحم الضأن أو الدجاج، مع إضافة المخ أو نخاع العظام للحصول على مذاق أغنى. يختلف وقت الطهي حسب نوع اللحم، فالدجاج أسرع بكثير من البقر. وتُعد التزيينات جزءًا أساسياً، حيث تُضاف شرائح الليمون والكزبرة الطازجة والنعنع والزنجبيل والفلفل الأخضر لتعزيز النكهات.
منذ التقسيم، انتشر النيهاري في كراتشي ولاهور وغيرها من المدن الباكستانية عبر الأكشاك والمطاعم، فأصبح في متناول الجميع. سر نجاح الطبق يكمن في دقة التوابل وجودة المكونات، من السمن وقطع اللحم الخاصة إلى البهارات اليدوية. كل مكوّن يُختار بعناية لضمان توازن متكامل في الطعم والمذاق. ومع كل ذلك، لا يُدرك قيمة هذا الطبق إلا بتذوقه بنفسك.
أعلنت وكالة ناسا أنها رصدت الجسم 3I/ATLAS، وهو الزائر الثالث من خارج النظام الشمسي بعد "أومواموا" و2I/بوريسوف، أثناء مروره عبر منطقتنا. اكتُشف بواسطة نظام ATLAS المخصص لرصد الأجسام الفضائية، وكان مساره على شكل زائدي وسرعته نحو 60,000 كيلومتر في الثانية، ما يثبت أنه قادم من خارج النظام الشمسي. قياسات أُجريت
من مراصد عالمية مثل بان-ستارس وESO أظهرت خصائص غير مألوفة، فصُنّف رسميًا كجسم بينجمي.
أوضح التحليل الأولي أن 3I/ATLAS يشبه المذنبات في احتوائه على جليد وغبار، لكنه يحمل مواد غنية بالكربون ومعادن نادرة لم تُشاهد سابقًا في أجسامنا الشمسية. ذيله يتوهج باللون الأزرق نتيجة تفاعل جزيئاته مع الرياح الشمسية، وقد سُجلت انفجارات سطحية غير منتظمة تشير إلى تفاعلات غير معتادة. عرض نواته يتجاوز كيلومترًا واحدًا، ويُطلق بخارًا وغبارًا بمعدل أعلى من المذنبات المعروفة. تركيبته الكيميائية، مثل وجود كميات كبيرة من سيليكات المغنيسيوم في غباره، يدعم فكرة أنه تكوّن في بيئة نجمية مختلفة عن بيئتنا.
يُعد 3I/ATLAS حدثًا علميًا كبيرًا لأنه يتيح دراسة مادة أتت من منطقة غير معروفة في المجرة. يسعى العلماء إلى تحليل عناصره لفهم الظروف التي تكوّن فيها، ورصد بصماته الكيميائية ليقارنوها ببيانات الكواكب الخارجية. كما أن طريقته في التنقل عبر الفضاء تقدم معلومات تُستخدم في تصميم مركبات تتحمل رحلات طويلة بين النجوم. ظهوره كثالث زائر بينجمي خلال أقل من عشر سنوات يوحي بأن هذه الظواهر تحدث أكثر مما كان يُعتقد، ما يعدّل تصورنا لكيفية انتقال الأجسام عبر المجرة.
لقي 3I/ATLAS اهتمامًا واسعًا من الجمهور، وتصدر وسم #3IATLAS على وسائل التواصل. أُدرج الحدث في المناهج المدرسية وبرامج المتاحب العلمية، وأطلقت ناسا حملة رصد عالمية باستخدام تلسكوبات مثل جيمس ويب لجمع بيانات دقيقة. تشارك مبادرات مثل زونيفيرس الجمهور في متابعة الجسم. رغم أنه سيغادر قريبًا، سيظل 3I/ATLAS في الذاكرة العلمية كجسر يربطنا بأجزاء أخرى من المجرة.
برج المملكة أبرز المعالم الجديدة في الرياض والسعودية. افتُتح عام 2002 في وسط العاصمة، يجمع تصميماً معمارياً غير مألوف مع موقع استراتيجي. يبلغ طوله 302 متراً ويحتوي على 99 طابقاً تضم مكاتب، فندق فورسيزونز فخم، شقق سكنية راقية، ومرافق ترفيهية وتجارية.
يُعرف المبنى بقوسه البارز وبقبضة علوية تحمل جسراً معلقاً
على ارتفاع 65 متراً، يعمل منصة مشاهدة تطل على أفق الرياض ليلاً ونهاراً. يصعد الزائرون إليه عبر مصعدين ويدفعون رسوم دخول رمزية.
يقع فندق فورسيزونز الرياض في أعلى البرج، ويُعد من أغلى فنادق المملكة. استقبل شخصيات بارزة مثل لاعب كرة القدم البرتغالي كريستيانو رونالدو، ويبعد خطوات عن الحي الدبلوماسي والتجاري.
الجناح الشرقي يحمل مركز تسوق فاخر على ثلاثة طوابق بمساحة 57 ألف متر مربع، يضم أكثر من 150 متجراً لماركات مشهورة. الجناح الغربي مخصص للترفيه، فيه سينما فوكس وصالات خاصة، إلى جانب مطاعم متنوعة، مرافق رياضية، ومسبح في الهواء الطلق.
اشترى الأمير الوليد بن طلال الأرض عام 1990، ويغطي المشروع 300 ألف متر مربع. يحتوي البرج على مسجد الملك عبدالله الثاني في الطابق 77، وهو ثاني أعلى مسجد في العالم.
يقسم البرج إلى طوابق لمكاتب، فندق، شقق فاخرة، شركات، مركز تسوق، قاعات مؤتمرات وزفاف، ومركز نسائي في الطابق الثاني. يكسوه زجاج رملي وخرسانة تعكس ألوان الضوء، فيبدو لونه مختلفاً حسب الوقت والإضاءة، وشكله يشبه زهرة منحنية.
