خضراوات بديلة لشيبسي البطاطس4

البطاطس الشيبسي من أكثر الوجبات الخفيفة المفضلة للأطفال والبالغين وتعتبر المنزلية الصنع منها أفضل صحيا من المعبأة التي تحتوي على الكثير من المواد الحافظة وعند طهيها مخبوزة وليست مقلية  فتمثل وجبة خفيفة صحية. لكن ماذا لو كانت إحدى امانيكي أن تقدمى لعائلتك وجبات خفيفة ذات عناصر غذائية أفضل وصحية ولذيذة في نفس الوقت! 

البطاطس غنية بالكربوهيدرات وتزيد سعراتها عند قليها نتيجة لامتصاصها للزيت لذا؛ فهي ليست الأفضل لمرضى السكر وهؤلاء الذين يبحثون عن بدائل صحية للوجبات الخفيفة أو من يسعون للتخلص من الوزن الزائد. أما إذ كنتم ممن يجدون صعوبة شديدة في إقناع أبنائهم بتناول الخضراوات فأننا ندعوكم لمتابعة سطور هذا المقال وتجربة مقترحاته حتى تتوصلوا لأفضل طريقة لتقديم وجبات خفيفة صحية لعائلتكم.

1-شيبسي الكوسة "الكوسا"

تعتبر الكوسة من الخضراوات الشائعة الطبخ في منطقة الشرق الأوسط ويوجد العديد من الوصفات لطبخها، بالإضافة لطعمها اللذيذ فهي أيضا من الخضراوات المفيدة جدا لصحة الجسم. الكوسة غنية بالكربوهيدرات الصحية والألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن أيضا.

تجمع الكوسة بين فوائد للهضم والقلب وضبط السكر، إلى جانب دعم البشرة والوزن والمناعة ووظائف المخ.

🥒

فوائد الكوسة الصحية في لمحة

الكوسة ليست مجرد بديل مقرمش للبطاطس، بل تحمل مجموعة واسعة من الفوائد التي تجعلها خيارا مناسبا للوجبات الخفيفة المنزلية.

الهضم والقولون

تعتبر منظما طبيعيا لوظائف الجهاز الهضمي، وتقلل من اضطرابات القولون والتهاب الأمعاء.

القلب والضغط

أليافها تعزز صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما تقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم.

سكر الدم

تعمل على تقليل السكر في الدم، وتعد جيدة لمرضى السكري ووقاية طبيعية منه.

البشرة والوزن والمناعة

تسهم في تقليل الوزن، وتدعم مناعة الجسم، وتحسن وظائف المخ، وتعد ممتازة لصحة البشرة.

باستخدام جانب الشيبس في مبشرة منزلكم قوموا بتقطيع الكوسة لشرائح رفيعة دون تقشيرها وتفرد على ورق زبدة على صينية الفرن وباستخدام فرشاة نقوم بدهنها بالقليل من زيت الزيتون ثم نقوم برشها بالملح والقليل من الفلفل الأسود والبصل البودرة والقليل من البابريكا وتترك في الفرن لـ10 دقائق على رف منخفض وبعدها 10 دقائق أخرى على رف علوي حتى تصل لقوام القرمشة المفضل للشيبس "تترك لمدة أطول أن احتاجت حسب نوع الفرن وحرارته".

2-شيبسي البنجر "الشمندر"

يعتبر البنجر من البدائل الرائعة لشيبسي البطاطس حيث إنه مضاد للأكسدة وبالتالي فهو بديل صحي ومفيد. يحتوي البنجر علي الفيتامينات والمعادن ويتميز بمحافظته على مستويات السكر بالدم ويقلل من فرص ارتفاع ضغط الدم ويحافظ على صحة القلب ووظائف المخ ويدعم وظائف الكبد أيضا. 

 يعمل البنجر أيضا على تحسين وظائف الجهاز الهضمي ويقلل من خطر الالتهابات. أما إذ كنتم من ممارسي الرياضة فأن الدراسات أثبتت أن تناول البنجر علي شكل عصيرا أثناء ممارسة الرياضة يعزز قوة تحمل الجسم بشكل ملحوظ حيث يوفر طاقة الجسم.

أما طريقة تحضيره فتظل بسيطة وتشبه طريقة الكوسة، مع شرائح رفيعة وتتبيل خفيف وخبز في الفرن.

خطوات تحضير شيبسي البنجر

1

تقطيع الشرائح

قوموا بتقطيع البنجر لشرائح رفيعة حتى يناسب قوام الشيبسي.

2

الرص والتتبيل

يرص على ورق الزبد في صينية الفرن، ثم يدهن بزيت الزيتون ويرش بالملح والقليل من الفلفل الأسود.

3

الخبز

يوضع في الفرن بنفس الطريقة حتى يصل إلى القرمشة المطلوبة.

3-شيبسي البطاطا الحلوة 

تقدم البطاطا الحلوة مجموعة فوائد مرتبطة بالمناعة والرؤية والجلد والعظام والشبع، ما يجعلها خيارا مشبعا ضمن بدائل الشيبسي.

محاور فائدة البطاطا الحلوة

المجال الصحي	الفائدة المذكورة
المناعة	تحتوي البطاطا الحلوة علي الفيتامينات التي تقوي الجهاز المناعي للجسم.
الرؤية والعين	تحسن الرؤية وتعالج الكثير من مشاكل العين.
الجلد والعظام والأسنان	تعزز صحة الجلد وتدعم نمو العظام والأسنان.
الشبع والوزن	تسهم في زيادة الشعور بالشبع، ما قد يساعد في التحكم في الوزن.

يمكنكم تقطيع البطاطا بنفس الطريقة السابقة ورشها بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والزعتر الأخضر المطحون والقليل من البابريكا أو الشطة حسب الرغبة. تترك في الفرن على حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.

4-شيبسي الجزر 

يدعم الجزر صحة العيون والأبصار لاحتوائه علي فيتامين أ. ألياف الجزر مفيدة لجهازكم الهضمي ولعملية الهضم نفسها، كما أن الجزر يسهم في استقرار مستويات السكر في الدم. يدعم الجزر أيضا صحة القلب ويحمي البشرة.

قوموا بتقطيع الجزر لحلقات كما سبق وبعد رصه في صينية ودهنه بزيت الزيتون قوموا برشه بالملح والكمون ووضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة أيضا.