أيهما يحتوي نسبة أعلى من الكافيين: البُن الفاتح أم البُن الغامق؟
في بعض الأحيان، يتسائل البعض عما إذا كان التحميص الفاتح لحبوب القهوة من ستاربكس أقوى من القهوة المحمصة بصورة داكنة أم لا؟ لذلك قررنا أن نزيح هذه التساؤلات بإجابات وافية. عندما يتعلق الأمر بمستوى الكافيين، فإن التحميص الفاتح من ستاربكس أقوى من التحميص الغامق. ومع ذلك تتمتع القهوة المحمصة على الطريقة الكلاسيكية والداكنة بنكهات قهوة أكثر جرأة وحيوية.
لذلك إذا كنت تنظر إليها تحديدًا من وجهة نظر الكافيين فإن التحميص الفاتح يعطي قهوة أقوى من أي قهوة عادية أخرى يمكنك طلبها من ستاربكس. ولكن إذا كنت تسأل عن النكهة، فستجد أن القهوة الداكنة تمتلك نكهات أكثر وضوحًا في الطعم ومذاقها يكون أجمل وأقوى من القهوة الفاتحة.
قراءة مقترحة
هل التحميص الفاتح للقهوة يعطيها المزيد من الكافيين؟
من ناحية الكافيين، تظهر المقارنة بين الكمية نفسها من قهوة ستاربكس أن التحميص الفاتح يتفوق على التحميص الغامق التقليدي.
مقارنة الكافيين والنكهة حسب التحميص
| نوع التحميص | كمية الكافيين | ما يشتهر به |
|---|---|---|
| القهوة العادية المحمصة على الطريقة التقليدية الغامقة | 130 مليجرام | طعم ونكهات متنوعة وشهرة أكبر بسبب النكهة |
| نفس الكمية من البن الفاتح | أكثر من 180 مليجرام | كمية كافيين أكبر، وهي التي تجعلها مشهورة نوعًا ما وليس طعمها |
ما سبب قوة حبوب البن الفاتح؟
سبب احتوائه على نسبة أعلى من الكافيين يرجع إلى المزيج الفريد من الحبوب المستخدمة في تحميص البن. التحميص الأصلي والمتعارف عليه كان يحتوي على حبوب محمصة داكنة مصدرها أمريكا اللاتينية ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ. أما التحميص الفاتح يحتوي على حبوب تزرع في أمريكا اللاتينية وشرق إفريقيا. إن اختلاف أنواع الحبوب هو ما يجعل هذه القهوة أقوى، وليس تقنية التحميص. لذلك فإن تقنية التحميص نفسها لا تؤثر على كمية الكافيين بل نوع القهوة هو الذي يجعل التحميص فاتح أو غامق.
ماذا تعني كلمة التحميص الفاتح؟
الآن وبعد أن عرفت من أين يأتي البن المستخدم في التحميص الفاتح، فقد تتساءل من أين أتى هذا الاسم للتحميص الفاتح نفسه. الحقيقة إنه مجرد اسم تسويقي جيد حقًا أكثر من أي شيء آخر. عند الحديث عن القهوة، تشير كلمة "التحميص الفاتح" بوضوح إلى البن المحمص بصورة خفيفة. تحب ستاربكس الإعلان عن تحميصها الفاتح على أنه "تحميص خفيف". في الواقع إنه يشبه إلى حد بعيد التحميص المتوسط عند مقارنته بأنواع القهوة الأخرى. السبب الذي يجعل من المنطقي بالنسبة لستاربكس تسمية تحميصها المتوسط بأنه "خفيف" هو أن معظم حبوب البن لديهم هي تحميص داكن وهو الأكثر انتشارًا ما جعل اللون الفاتح لحبوب القهوة الفاتحة كناية عن فكرة التحميص الخفيف.
ما هو طعم البن الفاتح من ستارباكس؟
تختلف تجربة كل شخص عند شرب البن الفاتح المعروفة باسم (بِلوند روست) في متاجر ستارباكس، خاصةً إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تتناولها. ولكن بشكل عام طعمها حامضي منعش يعطي نكهة من الحمضيات تبقى في الفم بعد الانتهاء. بالمقارنة مع القهوة المحمصة الداكنة الأصلية فالقهوة الداكنة لها نكهة أقوى وأكثر جرأة. كما تميل إلى أن تكون أكثر مرارة من القهوة، بالطبع يمكننا الحديث أكثر عن طعم ومذاق البن الفاتح، ولكن تجربتها تعطي شعور أكثر واقعية، لذلك ننصح بتجربتها ومشاركة أرائكم معنا.
هل البن الفاتح حامضية؟
تميل البن الفاتح إلى حموضة أعلى من التحميص المتوسط أو الداكن، لأن مستوى التحميص يغيّر مقدار الأحماض التي تبقى داخل حبة البن.
كيف تتغير الحموضة أثناء التحميص
بداية التحميص
أثناء تحميص البن تتحلل منه عصائر وأحماض معينة.
زيادة التحميص
كلما زاد تحميص القهوة، زادت كمية هذه الأحماض التي تتطاير من حبة البن.
النتيجة في البن الفاتح
بما أن قهوة التحميص الفاتح هي تحميصة خفيفة أو متوسطة، فإنها ستكون دائمًا أكثر حموضة من التحميصات الداكنة المتوفرة في ستاربكس، وقد يؤدي الحمض الزائد إلى عدم الراحة للأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة أو القولون العصبي.
هل القهوة الفاتحة هي نفسها التي يتكون منها الإسبريسو الفاتح؟
ببساطة، الإجابة لا، قهوة "الروست الفاتح" وقهوة "الاسبريسو الفاتحة" ليستا النوع نفسه من القهوة. قد يندرج الاثنان ضمن فئة التحميص الفاتح، لكن لكل منهما خلطة مختلفة. قهوة "Veranda Blend Blonde Roast" هي العبوة الكريمية ذات اللون الفاتح التي تبرز على رف منتجات القهوة في ستاربكس. أما قهوة "Starbucks Blonde Espresso Roast" فهي خلطة إسبريسو فاتحة منفصلة من ستاربكس.
أشهر 3 أنواع قهوة فاتحة تباع في ستارباكس
إذا كنت في ستارباكس وتريد تجربة القهوة الفاتحة فيمكنك أن تختار أحد هذه الأنواع التالية للتجربة:
الإسبريسو ذو التحميص الفاتح - Blonde Roast Espresso
قهوة الإسبريسو ذات التحميص الفاتح والمعروفة باسم " بلوند روست إسربيسو" هي قهوة تتميز بحلاوتها، فهي ليست مرة مثل القهوة العادية، كما أنها تمتلك قوام كريمي وناعم أكثر من القهوة أو الإسبريسو العادي.
كافيه لاتيه فاتح - Blonde Caffè Latte
الكافيه لاتيه المصنوعة من حبوب البن المحمصة تحميص خفيف يمكن أن تتمتع بنكهة وكافيين إضافيين. أنصح بتجربة الكافيه لاتيه مع شراب الفانيليا. حيث تختلط النكهات الحمضية لحبوب البن المحمصة الخفيفة بشكل رائع مع نكهات الفانيليا.
الكابتشينو الفاتح - Blonde Cappuccino
جرب هذا المشروب اللذيذ في المرة القادمة التي تذهب فيها إلى ستاربكس. خاصة إذا كنت تستمتع بشرب الكابتشينو بشكل يومي. عند تحضيره باستخدام تحميص خفيف لحبوب القهوة الفاتحة حيث يكتسب هذا المشروب شخصيته مميزة.