أفضل الحلويات دون خبز أو فرن
في عالمٍ مزدحم بالألوان والنكهات، تتوهج حلوياتنا العربية كأحجار كريمة في ساحة من الجمال. هل تهوين الحلويات اللذيذة، لكنّكِ لا تُفضّلين قضاء ساعاتٍ في المطبخ أو استخدام الفرن؟ هل تبحثين عن طريقة لإرضاء رغبتك في الحلويات دون الحاجة إلى خبز؟ لا داعي للقلق!
فمع هذه المقال، ستُصبحين خبيرةً في تحضير حلوياتٍ سهلةٍ سريعةٍ رائعةٍ دون خبزٍ أو فرن، وذلك في دقائق معدودة.
القطايف العصافيري على الطريقة الفلسطينية
تجمع القطايف بين البرودة وسهولة التحضير، ويمكن تجهيزها على مراحل بسيطة دون الوقوف طويلًا أمام الفرن.
خطوات تجهيز القطايف دون فرن
تحضير الخليط
امزجي الطحين مع الخميرة والماء، ثم اتركيه جانباً لمدة ساعة ليتخمر.
تسوية الدوائر
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي ملعقة من الخليط وامدديها لتشكل دوائر صغيرة حتى تنضج من جهة واحدة.
التبريد والتزيين
ضعي القطايف في صينية واتركيها تبرد، ويمكنك ثني الدوائر ثم تزيينها بالمكسرات والعسل.
قراءة مقترحة
حلوى التمر باللوز
حلوى التمر باللوز من الحلويات العربية الباردة والمغذية والسريعة، وتقوم على مكونات قليلة مع مساحة للتبديل حسب الرغبة.
مكونات وتبديلات حلوى التمر
| العنصر | طريقة الاستخدام | الملاحظة |
|---|---|---|
| التمر | افصلي البذور من التمر وامزجيه مع باقي المكونات | هو أساس الخليط قبل التشكيل |
| اللوز المبشور والسمنة | يمزجان مع التمر لتكوين القوام | يمكن استبدال اللوز بالفستق أو أي نوع مكسرات حسب الرغبة |
| التبريد | اشكلي الخليط إلى كرات صغيرة | توضع في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم |
بلح الشام
من أشهر الحلويات الباردة التي تنتشر في شوارع جميع البلاد العربية والتي تتميز بنكهاتها الغنية وقوامها المميزوتتكون من عجينة سميد محشوة بالتمر وجوز الهند، وتُغطى بالقطر(يُسمى شربات العسل في بعض الدول العربية) أو الشوكولاتة.
ويمكن حتى للمبتدئات في عال النطبخ تحضيرها بكل سهولة.اخلطي الطحين والسمن والسكر والماء والملح حتى تتكون عجينة متماسكة. اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.اخلطي التمر وجوز الهند والقرفة حتى تتكون حشوة متماسكة. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، اصنعي حفرة في كل كرة، ثم املئيها بالحشوة. ضعيه في زيت غزير في المقلاة على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ثماخلطي الماء والسكر وعصير الليمون في قدر، واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي ويصبح كثيفًا.اغمسي بلح الشام في القطر الساخن، ثم اتركيه ليبرد ،وأخيرًا زيني بلح الشام بالشوكولاتة، جوز مجروش، فستق حلبي حسب الرغبة.
بلح الشام هي حلوى عربية أصيلة تقليدية سهلة التحضير ولذيذة، تُعدّ خيارًا مثاليًا لتقديمها للعائلة والأصدقاء في أيّ مناسبة.
الآيس كريم بالقشدة
يُعد الآيس كريم بالقشدة من من الحلويات المنعشة الباردة والسهلة واللذيذة. لتحضيره امزجي القشدة مع الحليب والسكر في وعاء كبير، ثم أضيفي مكعبات الثلج والفانيليا ثم اخلطي المكونات جيداً في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس وضعي المكونات في الثلاجة لمدة ساعة ثم قدّمي الآيس كريم في أكواب التقديم وزيّنيه ببعض القطع الصغيرة من الفواكه أو الشوكولاتة.
الكاسترد بالفستق
يُعد كاسترد بالفستق من الحلويات العربية الباردة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة دون فرن ودون خبز ودون التعب في المطبخ لساعات طويلة، ويجمع بين قاعدة الحليب والتكثيف والتبريد ثم التزيين.
عناصر تحضير الكاسترد وتقديمه
القاعدة
اخفقي الحليب مع السكر والنشاء في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي ويتكثف.
التبريد
أسكبي الكاسترد في أكواب التقديم واتركيه يبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
التزيين
قبل التقديم، زيّني الكاسترد بالفستق المفروم وقدّميه باردًا ويمكن استبدال الفستق بقطع الفواكه حسب الرغبة.
المهلبية
تُعتبر مهلبية واحدة من الحلويات العربية الباردة والسهلة و الشهيرة والمنعشة التي تحظى بشعبية كبيرة. إليك طريقة تحضيرها. اخلطي النشاء مع الحليب في وعاء كبير حتى تتجانس المكونات ثم سخني الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويصبح سميكًا ثم أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر والسكر إلى الخليط واستمري في التحريك لمدة دقيقة إضافية ثم صبي الخليط في أطباق التقديم واتركيه يبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل وقبل التقديم، زيّني كل وعاء من مهلبية برشة من مسحوق الفستق أو جوز الهند لإضافة لمسة من الرقة والنعومة إلى الطبق.