خمس وجبات سهلة التحضير في الموقد البطيء بخمس مكونات أو أقل

في عالم الطهي، تتميز التقنيات والأدوات المختلفة بتأثيرها الفريد على نكهة الطعام وجودته. ومن بين هذه التقنيات المتميزة تأتي تقنية الموقد البطيء، التي تعتبر خيارًا رائعًا للطهي الفعال والتحضير اللذيذ واختراعًا مهمًا في عصرنا . في هذا المقال سنتعرف معًا على هذه التقنية الممتعة و سنبحر معًا في عالم الأواني الفخارية ونستكشف معًا أسهل الوجبات السريعة واللذيذة التي يمكن طهيها في هذا الموقد بمكونات قليلة مع الكثير من الإبداع.

الموقد البطيء(الأواني الفخارية) اختراع العصر!

يُعرف باسم طباخ الطهي البطيء أو طنجرة الطهي البطيء وهو و جهاز كهربائي يستخدم لطهي الطعام على حرارة منخفضة لفترة طويلة من الزمن تصل لساعات. وعادة ما يتكون من وعاء خزفي (فخاري) أو معدني قابل للإزالة ، وغطاء ، وعنصر تسخين وتسمح بطهي الطعام ببطء عن طريق التسخين على درجات حرارة منخفضة تتراوح عمومًا بين (77 و 138 ) درجة حرارة مئوية لتسمح للطعام بالنضج في وقت أطول حتى تتطور النكهات ويصبح اللحم طريًا ويعتبر وقت الطهي ميزة وعيب في حد ذاته فهو ميزة لسماحه بتطور نكهة الطعام ولكنه أيضا عيب في ذات الوقت لأن هذا الموقد لا يمكن طهي الوجبات السريعة فيه ولكنه يعتبر وسيلة صحية لتحضير الوجبات اللذيذة

طاجن الخضار المتناغم

يعتمد طاجن الخضار على مكونات قليلة وصحية مثل زيت الزيتون والبصل والجزر والبطاطس ومرق الخضار، ثم يترك في الموقد البطيء حتى تتجانس النكهات ويصبح جاهزًا للتقديم مع الخبز المحمّص.

خطوات طاجن الخضار في الموقد البطيء

١

بدء النكهة

ضعي ملعقتين من زيت الزيتون في الموقد البطيء، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا.

٢

إضافة الخضار

أضيفي الجزر والبطاطس وقلبيهما لدقيقة حتى تبدأ المكونات في الاندماج.

٣

الطهي البطيء

اسكبي مرق الخضار، وغطي القدر، واتركيه 4 ساعات أو أكثر حتى ينضج الخضار وتتجانس المكونات.

٤

التقديم

زيّني الطبق بالبقدونس أو الريحان، وقدميه مع قطعة من الخبز المحمّص.

 سيمفونية الدجاج اللذيذ

سخني زيت الزيتون في إناء الموقد البطيء ثم اقلي فيه الدجاج المتبل بالملح والفلفل حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي صلصة الطماطم والفلفل الأخضر والبصل الأخضر -ويمكن إضافة أي أنواع أخرى من الخضار حسب الرغبة-وغطي الإناء لتتم عملية الطهي ببطء وانسيابية حتى يصبح الدجاج طريًا ناعمًا مثل الحرير يذوب في الفم وتندمج جميع المكونات من الخضار والتوابل والدجاج اللذيذة معًا ثم قدميه مع الأرز أو المعكرونة و يمكن تزيينه برشة من البقدونس أو بعض البازلاء. لن يصدق متذوقوها كم هي سهلة من فرط لذتها!

 وصفة الباستا (المعكرونة) الساحرة

وصفة لذيذة سهلة بمكونات قليلة جدًا لضمان سهولتها ومع ذلك فإن لها طعمًا ساحرًا! ولتحضريها ضعي القليل من زيت الزيتون في إناء الموقد البطيء واتركيه حتى يسخن قليلًا ثم أضيفي صلصة الطماطم والماء والملح والفلفل واتركيهم حتى ينضجوا قليلًا ويصبح قوامهم كثيفًا ثم أضيفي المعكرونة وقلبيها حتى تغطيها الصلصلة واتركيها داخل الموقد لتنضج وتندمج النكهات وتنسجم على مهلٍ ويسرٍ ويمكن تزيينها في الطبق ببعض الجبن البارميزان والسلطة الخضراء ويمكن تركها مزينة بذاتها للاستمتاع بنكهتها الساحرة دون أي إضافات تشوش طعمها.

وجبة اللحم البقري اللذيذة

تجمع وجبة اللحم البقري بين السهولة والقيمة الغذائية؛ فهي غنية بالبروتينات المفيدة لبناء العضلات والأنسجة، وتُحضّر بخمس مكونات فقط عبر تسخين زيت الزيتون، ثم إضافة البصل والثوم واللحم البقري وصلصة الطماطم والماء، وتركها حتى تنسجم النكهات وينضج اللحم.

اختيار لون البصل في وصفة اللحم

الخيار الأول

يمكن تقليب البصل حتى يصبح ذهبي اللون قبل إضافة الثوم واللحم البقري.

الخيار الثاني

يمكن ترك البصل شفافًا مقرمشًا دون أن يصبح ذهبي اللون، فهذه الخطوة متوقفة على الرغبة.

وجبة السمك المُبهجة في الموقد البطيء

ضعي السمك (الماكريل أو السلمون) في وعاء الموقد البطيء ثم أضيفي البصل الأخضر والطماطم و وملعقة من زيت الزيتون مع الملح والفلفل وغطي الموقد واتركيه من أربع لخمس ساعات حتى ينضج السمك وتتجانس وتنسجم مكوناته ليصبح أمامنا طبق شهي وطريقة تحضيره سهلة فهوغني بالبروتين والأوميجا 3 فضلًا عن المكونات القليلة الاقتصادية المفيدة لصحة القلب والعقل والذاكرة وتقوية جهاز المناعة. كما أنه يمكن أيضًا زيادة كمية البصل الأخضر والطماطم حسب الرغبة أو استبدال زيت الزيتون بملعقة من السمن ويمكن تزيين الطبق بالمكسرات أو الخضراوات الورقية كخطوة اختيارية.