على عكس المنطق السليم: الشوكولاتة مفيدة لأسنانك

الشوكولاتة يمكن أن تكون مفيدة لأسنانك! نعم، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح، فالشوكولاتة يمكن أن تمنع تسوس الأسنان. ومع ذلك، ليس كل نوع من الشوكولاتة هو ديناميت للأسنان. حبوب الكاكاو هي التي تحتوي على الأشياء الجيدة - وليس الشوكولاتة نفسها - لذا كلما كانت الحلوى أقرب إلى الحبة، كلما كان ذلك أفضل.

ليست كل الشوكولاتة متساوية

تحتوي حبوب الكاكاو على العفص والبوليفينول والفلافونويد، وكل منها نوع من مضادات الأكسدة القوية التي تفيد الفم والأسنان. العفص هو ما يمنح الشوكولاتة الداكنة طعمًا مريرًا قليلاً وهو المسؤول عن أصباغ الحلوى الداكنة. والأهم من ذلك أنه يساعد على منع تسوس الأسنان عن طريق منع البكتيريا من الالتصاق بأسنانك. يحد البوليفينول من تأثيرات البكتيريا، مما يعني أنه يعمل على تثبيط الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب رائحة الفم الكريهة، ويمنع التهابات اللثة ويحارب تسوس الأسنان. تعمل مركبات الفلافونويد على إبطاء تسوس الأسنان، من بين أمور أخرى.

من بين أنواع الشوكولاتة الثلاثة (الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب والشوكولاتة البيضاء)، تعد الشوكولاتة الداكنة هي الأقل معالجة والأقرب إلى حبة الكاكاو، مما يجعلها الخيار الأكثر صحة من بين الثلاثة. للحصول على أفضل النتائج، يجب أن تحتوي الشوكولاتة على حوالي 70 بالمائة من الكاكاو. تحتوي شوكولاتة Hershey’s Extra Dark Chocolate على 60% من الكاكاو، لذا فهي خيار جيد جدًا، لكن Twilight Delight من Ghirardelli خيار أفضل بنسبة 72%. تعتبر ألواح أخرى أكثر فائدة، مثل Ghirardelli’s Midnight Reverie و Lindt’s Cocoa Supreme Dark، والتي تحتوي على 86 و 90 بالمائة من الكاكاو، على التوالي. من المفترض أن تتمكن من العثور على الشوكولاتة الداكنة المناسبة للأسنان في متجر البقالة المحلي لديك، وتعلن العديد من الأنواع عن نسبة الكاكاو الخاصة بها بشكل واضح على الملصق. في حال كنت بحاجة إلى ميزة أخرى، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على سكر أقل من الأصناف الأخرى، لذا فهي أفضل قليلًا لمحيط خصرك أيضًا.

حوالي 70٪ كاكاو

هذه هي النسبة التي يشير إليها النص كخيار أفضل للحصول على فوائد الشوكولاتة الداكنة للأسنان.

فوائد الشوكولاته الداكنة لصحة الأسنان

تعمل فوائد الشوكولاتة الداكنة عبر سلسلة مترابطة: تبدأ من تقليل أثر البكتيريا داخل الفم، ثم الحد من التصاق البلاك، وصولًا إلى دعم صحة اللثة وتقليل الالتهاب.

كيف تتحول مركبات الكاكاو إلى حماية فموية

1

تنتج البكتيريا حمضًا

توجد في الفم بكتيريا تسمى المكورات العقدية الفموية، وتنتج حمضًا يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان.

2

تتدخل مضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تمنع البكتيريا من التحول إلى أحماض ضارة، كنوع من المركبات المضادة للبكتيريا.

3

تقلل زبدة الكاكاو الالتصاق

زبدة الكاكاو تغطي الأسنان وتمنع البلاك من الالتصاق بها.

4

يمتد الأثر إلى اللثة والقلب

كثرة مضادات الأكسدة قد تقلل الالتهاب وتساعد على الوقاية من أمراض اللثة، كما أن الحد من البكتيريا المرتبطة بها قد يكون مفيدًا لصحة القلب أيضًا.

هل شوكولاتة الحليب سيئة لأسنانك؟

من المحتمل أن تكون شوكولاتة الحليب واحدة من أكثر أنواع الشوكولاتة شعبيةً واستهلاكًا على نطاق واسع. لسوء الحظ، فهي ليست جيدة لأسنانك. لماذا ذلك؟ الجواب بسيط. تحتوي شوكولاتة الحليب على سكر أكثر من نظيراتها من الشوكولاتة الداكنة وأكثر بكثير من الشوكولاتة الخام وغير المعالجة.

شوكولاتة الحليب هي شوكولاتة مصنوعة من مزيج من الكاكاو والحليب المجفف والسكر. عادة ما يكون التقسيم 20-30٪ كاكاو حقيقي، والباقي يتكون من السكر والحليب المجفف. يمكن أن يسبب المحتوى العالي من السكر الموجود في شوكولاتة الحليب تسوس وتآكل الأسنان أكثر من الشوكولاتة الداكنة أو الخام أو العضوية.

توضح أرقام وزارة الزراعة الأمريكية أن الفروق في السكر بين الأنواع ليست ضخمة، لكنها قد تتراكم مع مرور الوقت وتؤثر في الأسنان، مما يزيد احتمالات التسوس والتآكل.

مقارنة السكر في أنواع الشوكولاتة

النوع	محتوى السكر	الدلالة على الأسنان
الشوكولاتة البيضاء	17 جرامًا للأونصة	الأعلى بين الأنواع المذكورة.
شوكولاتة الحليب	15 جرامًا للأونصة	أعلى من الشوكولاتة الداكنة، وأقل ملاءمة للأسنان.
الشوكولاتة الداكنة	14 جرامًا للأونصة	الأقل في هذه المقارنة، مع بقائها حلوى يجب تناولها باعتدال.

ومع ذلك، من المهم أن تتذكر أن تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة ليس مثل تناول طبق من الخضار. إن لها بعض الفوائد الصحية الهامة، لكنها بعيدة كل البعد عن الغذاء الصحي. مثل أي حلوى، يجب استهلاك الشوكولاتة الداكنة باعتدال. إنها لا تزال تحتوي على كميات وافرة من السكر والدهون، وكل منها يأتي مع مجموعة خاصة بها من المشاكل الصحية. أيضًا، مثل جميع أنواع الشوكولاتة، فإن الشوكولاتة الداكنة ليست منخفضة السعرات الحرارية. المدخول الموصى به هو 1 أونصة يوميا. ومع ذلك، حتى هذه الكمية الصغيرة تحتوي على ما يصل إلى 150 سعرة حرارية، وبما أن مذاقها لذيذ جداً، فمن الصعب عدم الانغماس فيها.

لذا، ضع يديك (وأسنانك) على بعض الشوكولاتة الداكنة اليوم لتستمتع بما يمكن القول إنه أكثر الأطعمة اللذيذة والتي لا تزال مفيدة على هذا الكوكب. فقط تذكر أن تتدرب على التحكم في عدد الحصص التي تتناولها حتى لا تطغى المخاطر الصحية المرتبطة بتوسيع محيط الخصر على الفوائد التي تعود على بياض أسنانك اللؤلؤي.