أفضل مدينة طعام في العالم: دليل الطعام المحلي لباريس

غالباً ما يُشار إلى باريس على أنها عاصمة فن الطهو، وهي تستحق هذا اللقب بجدارة. وتُعدّ المدينة وجهة الأحلام لعشاق الطعام، والمكان المثالي لتجربة المأكولات الفرنسية الأصيلة. وليس كل ذلك قواقع وأفخاذ ضفادع! يعد المطبخ الباريسي من بين أكثر المأكولات إثارة وتنوعاً في العالم، وتعكس مطاعم العاصمة ذلك بقوائم طعامها المبتكرة والأصلية. في باريس، ستتمكن من تجربة الأطباق التي لم تتخيل أنك ستجربها من قبل، بالإضافة إلى مجموعة من الأطباق المفضلة القديمة.

البحث عن المُفضلات في جميع الأوقات في متاجر باريس

الرغيف الفرنسي - القطعة الأساسية على شفاه الجميع

يظل الرغيف الفرنسي تجربة لا تُختصر في كلمة خبز: فالمخابز الباريسية تتعامل معه كحرفة لها وزن محدد ومسابقات وجوائز.

حقائق سريعة عن الرغيف الفرنسي في باريس

العنصر	ما الذي يميّزه؟
الوزن التقليدي	في فرنسا، يجب أن يزن الرغيف الفرنسي التقليدي 8.75 أونصة، بخلاف أرغفة أوروبية وأمريكية قد تزيد أو تنقص قليلاً.
المسابقة السنوية	توجد مسابقة سنوية باسم أفضل رغيف في باريس Meilleure Baguette de Paris.
مهرجان الخبز	في شهر تموز، يقدّم مهرجان Fête du Pain جائزة أفضل رغيف خبز باجيت من قبل العمدة آن هيدالجو.
فائز حديث	من بين الفائزين الجدد ثارشان سيلفاراجاه من مخبز «Au levain des Pyrénées» في الدائرة 20.

استمتع بأفضل الكرواسون في المدينة

جرب بعضاً من أفضل المخابز في العاصمة مثل محل بيع الخبز La Boulangerie Julien في منطقة Saint-Germain-des-Prés، أو محل Laurent Duchêne في الدائرة 13، أو محل Boulangerie Terroirs d'Avenir في 3 شارع النيل في الدائرة الثانية.

ما هي أشهر الأكلات الباريسية؟

بصرف النظر عن أطباق المقاهي الصغيرة وحانات البيرة الكلاسيكية مثل الدجاج مع الخمر أو لحم العجل على طريقة بورغينيون، هناك بعض الأطعمة التي يجب على الزوار تجربتها عندما يكونون في إجازة في باريس. لقد اخترنا عدداً قليلاً من الأكثر شعبية.

شطيرة كروك مسيو

تظهر شطيرة كروك مسيو في قوائم المقاهي وحانات البيرة الباريسية بوصفها وجبة خفيفة مقرمشة وغنية، ويمكن تحويلها إلى كروك مدام بإضافة بيضة مقلية لمن يريد وجبة أشبع. جرّبها في Le Petit Cler في شارع Rue Cler أو Café de Flore في شارع Boulevard Saint-Germain.

الفرق بين كروك مسيو وكروك مدام

النسخة الأساسية

كروك مسيو: شطيرة مقرمشة وذهبية من لحم الخنزير والجبن، وتصبح أكثر إغراءً مع قليل من صلصة البشاميل الكريمية.

النسخة الأشبع

كروك مدام: النسخة نفسها تقريباً، لكن مع بيضة مقلية إضافية إذا كنت تشعر بالجوع الشديد.

حساء البصل

يجب عليك حقاً تجربة حساء البصل الفرنسي أثناء تواجدك في العاصمة. انسى الأطعمة الخفيفة التي تحظى بشعبية كبيرة في المملكة المتحدة والولايات المتحدة، فحساء البصل الحقيقي هو وجبة في حد ذاته. يتكون هذا الطبق اللذيذ من لحم البقر أو الدجاج والكثير من البصل. تضاف التوابل والأعشاب، ويترك على نار خفيفة لمدة طويلة حتى يصبح البصل بني اللون وسميكاً وكثيفاً. يتم بعد ذلك تغطية الطبق النهائي بقشرة جبن الغرويير المسامي، ويقدم مع قطعة كبيرة من الخبز الطازج المقرمش. دلل نفسك بصحن لتناول طعام الغداء أو العشاء في مطعم Le Bosquet بالقرب من Quai Branly، أو مقهى Bistrot des Vosges بالقرب من ساحة Place des Vosges، أو في مطعم من اختيارك.

أين يمكنني العثور على أفضل الحلويات في باريس؟

ماكارون مثالية

من كان يتخيل أن شيئاً بسيطاً مثل قشرتي لوز مليئتين بكريمة الزبدة أو كريمة الزبدة مع الشوكولا ستصبح واحدة من أفضل اتجاهات الذوق في القرن الحادي والعشرين؟ بالطبع، كانت الماكارون شائعة منذ عقود، ولكن على مدى السنوات القليلة الماضية، أحدث هذا الإحساس بالطعام الباريسي ضجة كبيرة في العالم. وتتوفر هذه العجائب البسيطة واللذيذة تماماً المكونة من قطعتين في مجموعة واسعة من النكهات. ويقدّم Ladurée حلوى ماكارون يرقى إلى مرتبة الفنون الجميلة. وبمجرد خبزها، يجب أن تبقى لمدة يومين للحصول على أفضل نكهة وقوام. اذهب وجربها بنفسك. ستجد محلات Ladurée في شارع الشانزليزيه، وشارع رويال، وبوليفارد هوسمان، وشارع لينكولن.

باريس بريست - المعجنات الباريسية المثالية

أماكن مقترحة لتجربة باريس-بريست

La Pâtisserie des Rêves

معجنات · باريس-بريست

خيار مقترح للحصول على بعض حلوى باريس-بريست.

Jacques Genin

الدائرة التاسعة · حلويات

محل آخر مذكور لتجربة باريس-بريست في الدائرة التاسعة.

لا تترك باريس دون تجربة معجنات الكريب

معجنات الكريب هي إحدى المنتجات الغذائية التي يحبها الجميع. أثناء تجولك في المدينة، لا يمكنك أن تفوت العشرات من أكشاك معجنات الكريب التي تبيع هذه الفطائر المزركشة المغطاة بشوكولا النوتيلا أو لحم الخنزير والجبن. إنها رخيصة الثمن ولذيذة، وهي الوجبة الخفيفة المثالية بين زيارات المعالم السياحية الشهيرة في المدينة. ومع ذلك، في الحقيقة، جرب مطعم معجنات كريب باريسي تقليدي. وهذه المعجنات هي في الأصل من مقاطعة بريتاني، ويجب أن تكون معجنات الكريب طازجة دائماً ولا يُسمح لها أبداً بالانتظار طويلاً. جربها في محلات أصيلة مثل محل Mad'eo! في الدائرة الثالثة ومحل البريتانيون في الدائرة الحادية عشرة.