Good News

وصفات نباتية سهلة للمبتدئين (ما نأكله في يومنا)
استمتع بنكهات المطبخ النباتي مع وصفات عربية تقليدية مثل المجدرة، فتة الحمص، ومنسف الخضار. أطباق صحية، سهلة التحضير، ومليئة بالمكونات الطبيعية التي تمنحك طاقة ونشاط طوال اليوم دون الحاجة إلى البروتينات الحيوانية.
نوران الصادق
من الحلو إلى المالح: الكشف عن تنوع البطاطا الحلوة الأرجوانية
البطاطا الحلوة الأرجوانية تجمع بين الطعم الحلو والفوائد الصحية الغنية، بفضل لونها الجميل ونسبة عالية من مضادات الأكسدة. تُعتبر خيارًا رائعًا لمحبّي الأطعمة الصحية وتوفر طرق تحضير متنوعة من السلطات إلى الفطائر، تجعلها إضافة شهية ومميزة لأي وجبة.
عائشة
أغلى قهوة في العالم تأتي من فضلات حيوان الزّبَاد!
كوبي لُواك، أغلى قهوة في العالم، تُصنع من حبوب قهوة مهضومة جزئيًا يطرحها حيوان الزّباد بعد أكلها. تمرّ الحبوب بالتخمّر داخل جسمه، ما يضفي نكهة مميزة توصف بأنها سلسة وأقل مرارة. يُمكن أن يصل سعر الكيلو منها إلى 1300 دولار!
محمد
أشهر الوجبات من المطبخ العراقي
المطبخ العراقي يتميز بأصالته وتنوعه، ومن أشهر أطباقه تمن باقلاء بلذّته الفريدة ورائحة الشبت، والسمچ المسگوف المشوي بالنار على الطريقة التقليدية، إضافة إلى الدولمة التي تجعل الخضار المحشوة بالأرز واللحم تجربة لا تُنسى بطعمها الغني والدسم.
إسلام المنشاوي
تحديات زراعة البن
القهوة مشروب محبوب عالميًا، ووراء فنجانه اليومي حكاية طويلة من التاريخ والتحديات البيئية والاقتصادية. مزارعو البنّ الصغار يعانون من توزيع غير عادل للأرباح، بينما تغير المناخ يهدد بزوال نصف الأراضي الصالحة لزراعته بحلول 2050.
شيماء محمود
المطبخ الصيني المتنوع: مذاقات وأطباق من مختلف المقاطعات
المطبخ الصيني ثري ومتنوع، يعكس تاريخًا طويلًا وتقاليد عميقة. من الأطباق الإقليمية مثل بط بكين وشياولونغباو إلى تقنيات الطهي المتقنة كالطهي بالبخار والقلي السريع، يُبرِز هذا المطبخ كيف يتحوّل الطعام إلى لغة ثقافية فريدة ومُبتكرة تجمع بين الأصالة والتجديد.
ياسر السايح
ثلاثة أنواع من الشاي و فوائدها
الشاي أشهر مشروب بعد الماء، وكل أنواعه تأتي من نبتة واحدة، لكن تختلف حسب طريقة المعالجة. الشاي الأسود غني بالنكهة والأكثر استهلاكًا، أما الأخضر فيشتهر بفوائده الصحية، والأبيض هو الأقل معالجة ذا نكهة خفيفة. كل نوع له طعمه وفوائده المميزة.
نهى موسى
قنوات طبخ باللغة العربية على يوتيوب
إذا كنت تحب الطبخ وتبحث عن وصفات عربية سهلة ومجربة، فتابع قنوات مثل منال العالم وفاطمة أبو حاتي وهبة أبو الخير، حيث يجمعن بين البساطة والتنوع، وكل واحدة تقدم لمستها الخاصة بنكهات مختلفة من مطابخ عربية أصيلة.
أيمن سليمان
وجبات الإفطار الغنية بالبروتين أصبحت سهلة
ابدأ يومك بنشاط مع وصفات فطور غنية بالبروتين وسهلة التحضير، مثل عجة الخضار، شرائح الأفوكادو مع اللحم المشوي، أو مخفوق البروتين بالفواكه. كلها تقدم طعمًا لذيذًا وفوائد تغذوية تمنحك طاقة مثالية لبداية اليوم.
نوران الصادق
مشروبات سموذي لتعزيز المناعية | أربع وصفات لمشروبات سموذي خضراء
مشروبات السموذي الأخضر مثل السبانخ، الأفوكادو، الكيوي، والبقدونس تقدم نكهات لذيذة وفوائد مذهلة للمناعة والهضم وصحة البشرة والعظام، بلمسة طبيعية ومنعشة.
نوران الصادق
أربع صلصات خالية من الدهون مثالية لأي وجبة
تمتعي بنكهات لذيذة وصحية دون دهون مع وصفات صلصات مبتكرة مثل صلصة الطماطم بالبصل وصلصة الزبادي بالخيار، التي تضيف انتعاشاً ونكهة لأطباقك اليومية دون الإخلال برشاقتك.
نوران الصادق
أشهى الأطباق العربية التي عليك تجربتها
المطبخ العربي مليء بالنكهات والتقاليد، ومن أشهر أطباقه الحمص الكريمي، الفلافل المقرمشة، والشاورما الغنية بالتوابل. لا تفوّت أيضًا المنسف أو الكبسة! أما عشاق الحلويات فلهم البقلاوة وأم علي، وللخضار الطازجة مكان في التبولة وورق العنب. تجربة لا تُنسى لعشاق الطعام.
عبد الله المقدسي
سر قوة القهوة الفيتنامي
القهوة الفيتنامية قوية جدًا، تعادل أربع جرعات من الإسبريسو وتفوق مشروبات الطاقة بأضعاف. بطعمٍ غني يشبه الشوكولاتة، قد تبدو مغرية، لكنها ليست للمبتدئين ولا تُنصح قبل التمارين أو في المساء، لأن تأثيرها قد يسبب أرقًا شديدًا أو تسارعًا في القلب.
أيمن سليمان
ما هو الفارق بين أنواع القهوة من إفريقيا وأمريكا الجنوبية؟
تمتاز القهوة الأفريقية بنكهات فاكهية وحمضية تشبه التوت والحمضيات، وتضفي عليها طرق المعالجة الطبيعية طابعًا نبيذيًا مميزًا. بينما تشتهر قهوة أمريكا الجنوبية بنكهات الجوز والشوكولاتة والكراميل، وتتميز بطابع دافئ ونكهات حلوة وغنية.
أيمن سليمان
هل القهوة والشوكولاتة مصنوعين من نفس الحبوب؟
القهوة والشوكولاتة تأتيان من بذور مختلفة تمامًا رغم التشابه في أماكن نموهما. القهوة غنية بالكافيين وتُحمص لإبراز نكهاتها، في حين تُصنع الشوكولاتة من حبوب الكاكاو المحمصة والمُحلّاة. الفرق بينهما في الطعم والرائحة والأثر على الجسم واضح ومميز.
أيمن سليمان
وعاء الشوكولاتة الساخن: طعام شهي لا يمكن مقاومته في أي مناسبة
وعاء الشوكولاتة الساخن هو الرفيق المثالي في الأجواء الباردة، يجمع بين دفء الحليب وطراوة الشوكولاتة الغنية. يضيف لمسة من السحر إلى الحفلات، وسهولة تحضيره تجعله خيارا مفضلا للجميع، خاصة مع إضافات مثل الفواكه أو القرفة التي تعزز مذاقه المذهل.
ياسمين
غيوم السعادة الحلوة: استكشاف متعة حلوى القطن
حلوى القطن ليست مجرد حلوى بل لحظة سحرية تأخذك لطفولتك. مشاهدتها تُصنع أمامك يمنحك متعة بصرية قبل تذوق السكر المنفوخ. في أماكن الترفيه، تتحوّل إلى تجربة فنية تغمر الحواس وتضيف لمسة من البهجة والحنين لكل لحظة.
ياسمين
زوّد جسمك بالغذاء الصحيح: تعرف على أفضل 6 خضروات صحية
لو كنت محتار أي خضار تختار، فالبروكلي، السبانخ، والكرنب الأجعد خيار ممتاز! كل واحدة مليانة فيتامينات وألياف ومضادات أكسدة. مثلاً البروكلي غني بفيتامينات سي وك، وملفوف بروكسل يساعد على إزالة السموم. وبالمناسبة، الجزر مش بيعطيك نظر خارق، بس مفيد جداً!
عائشة
قواعد حول تناول الطعام الياباني يجب عليك اتباعها
في المطبخ الياباني، كل تفصيل له معنى، من طريقة استخدام المنشفة المبللة إلى احترام ترتيب تناول السوشي. لا تضع عيدان الطعام في الأرز عمودياً، ولا تغيّر ترتيب الطبق الجميل. الجمال والاحترام هما جوهر تجربة الطعام اليابانية.
عائشة
الملوخية أكثر من مجرد أكلة
الملوخية، أكلة الملوك التي أصبحت أكلة الشعب، لا تكتمل بدون “الشهقة” المصرية الشهيرة عند إضافة الطشة، تلك اللمسة التي تُقال عنها أساطير. من شوربة غنية بالأعشاب إلى طقوس الطهي المختلفة، تحكي الملوخية حكاية مصر بكل طرافتها ودفئها.
نوران الصادق
وصفةٌ سهلةٌ جدًّا لعمل قهوةٍ لذيذة
قهوة ساخنة ومريحة تعزّز الطاقة بسهولة وبمكونات بسيطة! وصفة سريعة بكوب واحد من الحليب، قهوة، سكر، ورشة كاكاو. الطعم لذيذ، والنتيجة رغوية وكريمية في دقائق.
ياسمين
أفكار لوجبات فطور في أقل من عشر دقائق!
هل صباحكِ مزدحم؟ جربي وجبات فطور سريعة مثل سلطة الفواكه بالزبادي، شطيرة زبدة الفول السوداني بالمربى، أو سموذي التفاح والخيار، كلها تُحضّر في أقل من 10 دقائق وتمنحك الطاقة والنشاط ليومك ببساطة ولذة!
نوران الصادق
أفضل الحلويات دون خبز أو فرن
دلّلي نفسكِ بحلويات عربية باردة وسهلة مثل القطايف العصافيري، كرات التمر باللوز، وبلح الشام الذهبي، وكلها تُحضّر بدون فرن وفي دقائق. نكهات لذيذة وتحضيرات بسيطة تجعلكِ نجمة المطبخ دون عناء.
نوران الصادق
القهوة: أمبروسيا البشر
القهوة، أو "رحيق الآلهة"، ليست مجرد مشروب، بل جزء من ثقافات العالم برائحة متميزة ونكهة لا تُنسى. من طقوسها في إثيوبيا إلى مقاهي أوروبا، تبقى رمزًا للضيافة والدفء.
عبد الله المقدسي
ما هي أغلى سمكة تونة ذات زعانف زرقاء تم صيدها على الإطلاق؟
سمكة التونة ذات الزعانف الزرقاء ليست مجرد طعام فاخر، بل رمز للترف والثقافة، وتُباع بأرقام مذهلة في المزادات العالمية. لكن خلف هذا البريق، تلوح مخاطر بيئية تهدد بقاءها، مما يجعل الصيد المستدام ضرورة لضمان استمرار هذا الكنز البحري للأجيال القادمة.
حكيم مرعشلي
وجبات صحية للأيام العصيبة (سهلة ومُرضية)
وجبات صحية وسهلة التحضير تجمع بين الطعم الرائع والفائدة الغذائية، مثل سلطة الفواكه المنعشة، وسندويتش التونة بالخضار، وسلطة البنجر والجزر المشوي الغنية بالفيتامينات، لتكون خيارات عملية في أيامنا المزدحمة دون التخلي عن التغذية السليمة.
نوران الصادق
تعرف على أصل الطعمية وطريقتين لتحضيرها
الطعمية أو الفلافل أكلة بسيطة وغنية بالبروتين والألياف، وبتناسب الجميع من غني وفقير. شهرتها تخطت حدود الشرق الأوسط، وبقت أكلة عالمية زي البيتزا والهامبرغر، لكن بجذور فرعونية عريقة.
نهى موسى
كيف تعدي التشيز كيك البارد بدون فرن؟
طريقة رائعة ولذيذة لتحضير التشيز كيك البارد في البيت بسهولة وبدون تكلفة عالية، مع أفكار متنوعة للتزيين تناسب كل الأذواق، من صوص الفراولة لموس الشيكولاتة وحتى صوص اللوتس العصري.
نهى موسى
تحريمات الطهي الغريبة: 8 أطعمة لن تخمن أنها محظورة
بعض الوجبات الخفيفة المفضلة لدينا محظورة في دول مختلفة لأسباب غريبة أحيانًا، مثل الألوان الصناعية في حبوب الإفطار أو رائحة فاكهة الدوريان الكريهة! وحتى السمبوسة حُظرت في الصومال بسبب شكلها المثلث، فيما بُعدت العلكة عن سنغافورة للحفاظ على النظافة.
ياسمين
أفكار لوجبات خفيفة سريعة أثناء فترات الراحة من الدراسة أو العمل
لوجبة سريعة وصحية خلال فترات الراحة، جرّب شطائر التورتيلا بالدجاج أو سموذي الفواكه المنعش، فهما يمنحانك طاقة وتركيزًا بنكهة لذيذة سهلة التحضير.
نوران الصادق