Good News

السلمون: فوائده ووصفات مختلفة لتحضيره
السلمون مش بس لذيذ، هو كنز صحي! غني بأوميغا 3، بروتين عالي الجودة، وفيتامينات تقوي القلب والدماغ وتدعم المناعة. وكمان، ممكن يتطبخ بأكثر من طريقة شهية وسهلة تنفع للدايت وللذوق الراقي.
نهى موسى
أكل الشارع لرحلات عربية لا تنسي
تجربة أكل الشارع في الدول العربية متعة لا تُفوّت! من بريك البيض التونسي وشاورما لبنان المصنفة عالميًا، إلى كشري مصر وطحين البراج الجزائري، كل بلد يُقدِم نكهته الخاصة بلمسة من ثقافته. الأكلات متنوعة، رخيصة، ولذيذة تستحق التجربة في كل مدينة.
نهى موسى
الفراولة: ليست فاكهة جميلة فحسب، بل سوبر فود أيضا
الفراولة ليست فقط لذيذة ومليئة بالألوان، بل هي أيضًا فاكهة خارقة مليئة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتحافظ على شباب البشرة. يمكنك الاستمتاع بها كوجبة خفيفة، في السلطات، أو حتى في وصفات لذيذة تضيف لمسة منعشة وصحية ليومك.
اسماعيل العلوي
اتحد مدمنو الماتشا : وجبات خفيفة الماتشا مدهشة لا يمكنك مقاومتها
الماتشا مش بس مشروب شاي، بل مكون سحري يضيف نكهة مميزة وفوائد صحية مذهلة لطعامك. من البسكويت والعصائر للحلويات والصلصات، جرب طرق مبتكرة لاستخدام الماتشا واستمتع بتجربة طهي تجمع بين الإبداع والطعم الرائع.
محمد
أفضل 8 فواكه غريبة مثل الليتشي ستثير براعم التذوق لديك
إذا كنت من محبي النكهات الغريبة والمذاقات الفريدة، لا تفوّت فرصة تجربة فاكهة الليتشي الساحرة أو الدوريان ذات الرائحة الجدلية، أو الجاك فروت العملاقة. هذه الفواكه تأخذك في مغامرة ممتعة تثير حواسك وتُدهشك بطعمها ومظهرها الغريب.
اسماعيل العلوي
فوائد مذهلة لتناول العنب البري بانتظام
العنب البري ليس مجرد فاكهة لذيذة، بل هو بطل خارق يخفي في طياته فوائد مذهلة! يعزز المناعة، يشحن طاقتك، يحارب الأمراض المزمنة، ويهتم برشاقتك وصحة قلبك—all ذلك مع لمسة من المرح!
ياسمين
البرتقال وفقدان الوزن:الفاكهة المثالية لنظام غذائي صحي
البرتقال ليس فقط فاكهة لذيذة، بل هو خيار مثالي لخسارة الوزن وتحسين الصحة. غني بالألياف والماء، يعزز الشعور بالشبع، ينظم الهضم، ويساعد في حرق الدهون. نكهته المميزة ورائحته المنعشة تساهم في تقليل الشهية وجعل الحمية تجربة ممتعة ولذيذة.
ياسمين
الطبخ : إتقان فن الخبز الفرنسي في المنزل .
هل تشعر أن داخلك فرنسي ولا تدري؟ ربما موهبتك الخفية هي صنع الخبز الفرنسي! برشة سحر من الخميرة، ودفء الحرارة المناسب، واختيار ذكي للدقيق، يمكنك تحويل مطبخك إلى مخبز باريس مصغر... فقط لا تنسَ أن تبتسم وتستمتع برحلة الخبز!
حكيم مروى
عدم : وصفات صحية ومنزلية الصنع آيس كريم التوت يجب تجربتها
استمتع بلذة آيس كريم التوت المنعش دون أي شعور بالذنب! وصفات منزلية صحية ولذيذة مليئة بالفواكه الطازجة، سهلة التحضير وتناسب نمط حياة متوازن. تجربة غنية بالنكهات والفوائد تجعل كل لقمة لحظة من السعادة والراحة.
حكيم مروى
باربكيو بونانزا: دليل عالمي لأطباق مشوية لا تقاوم
استعد لرحلة شهية حول العالم مع "باربكيو بونانزا"، حيث يجتمع الطهي بالفحم مع نكهات مبهرة وتقاليد غنية من أمريكا اللاتينية وآسيا. تعلم تقنيات شواء مبدعة، واستخدم توابل فريدة وابتكر تتبيلاتك الخاصة لتحوّل كل طبق مشوي إلى تجربة لا تُنسى مليئة بالفرح.
تسنيم علياء
أفضل وجبات المطبخ اللبناني
المجدرة اللبنانية طبق شهي ومغذٍ من العدس والأرز أو البرغل مع بصل مكرمل، محبوب على مدار العام. سهلة التحضير بمكونات بسيطة، وتُقدَّم ساخنة أو باردة مع لبنة أو سلطة جانبية. إنها لمسة بيروتية أصيلة يضيفها المطبخ اللبناني إلى كل بيت.
إسلام المنشاوي
إنتاج زيت الزيتون في سوريا: الماضي والحاضر والمستقبل
زيت الزيتون في سوريا ليس مجرد منتج غذائي، بل إرث ثقافي واقتصادي عريق. رغم التحديات، ما زالت البلاد تملك فرصاً واعدة لاستعادة مكانتها العالمية من خلال إعادة تأهيل بساتينها القديمة وتحديث صناعتها.
جمال المصري
فوائد الباذنجان الصحية المذهلة
الباذنجان منخفض السعرات وغني بالألياف ومضادات الأكسدة، مما قد يساعد في فقدان الوزن وتحسين صحة القلب. غني بفيتامينات ومعادن متعددة، كما يحتوي على مركبات قد تساهم في الوقاية من السرطان والتحكم في نسبة السكر في الدم.
عبد الله المقدسي
التوفو: مخادع المطبخ الياباني: الطعام الأبيض اللذيذ الذي يتحول إلى سوشي ولحوم وأكثر
التوفو عنصر أساسي ومتنوع في المطبخ الياباني، يُقدَّم بطرق لا حصر لها، سواء كان دافئًا في الشتاء أو باردًا في الصيف. تختلف أنواعه من الصلب إلى الحريري، ولكل منها طعم وملمس مميز. إنه أكثر من مجرد طعام، بل جزء من الثقافة اليومية.
عبد الله المقدسي
التبولة: السلطة الشامية المميزة في سوريا ولبنان
سلطة التبولة اللبنانية طازجة، غنية بالنكهات، وسهلة التحضير. مليئة بالبقدونس المفروم والطماطم والبرغل الناعم، وتُعد خيارًا منعشًا وصحيًا. لمسة من زيت الزيتون وعصير الليمون تكمل الطعم، ويمكنك إضافة لمسات مثل الكينوا أو الرمان لمزيد من التنوع.
عبد الله المقدسي
هل يمكن للفطريات أن تحول بقايا الطعام إلى طعام شهي؟
فايو هيل مايني، الشيف والعالم، يبدع في تحويل نفايات الطعام مثل لب الشوفان وفول الصويا إلى أطباق لذيذة باستخدام فطر نيوروسبورا البرتقالي، بنكهة ترابية وجوزية. تجربته مع طهاة ميشلان أنتجت حلوى فريدة تخمرت بالفطريات ومنحت نكهات فاكهية مذهلة دون أي إضافات.
عبد الله المقدسي
الخبز الذي يربط بين الهند وباكستان: خبز أمريتساري كولشا
رغم كل الخلافات، يظل خبز أمريتساري كولشا رمزاً لروابط الطهي والثقافة المشتركة بين الهند وباكستان، بطعمه الغني ومكانته الواسعة. فهو ليس مجرّد طعام، بل دعوة صامتة للألفة والوحدة عبر الحدود.
جمال المصري
إضافة التوابل إلى التقاليد: الوسابي والكراشي في الطعام الياباني
الوسابي والكاراشي، توابل يابانية تقليدية، تضيف حرارة منعشة أو لاذعة للطعام وتعيد الذكريات للحياة بلمسة من الحنين. رغم انتشار النسخ المعبأة، فإن تحضيره الطازج يعيد الأصالة، ويمنح دفئاً ومذاقًا فريدًا يستحق التجربة لمن يبحث عن نكهة حقيقية في طبخه اليومي.
عبد الله المقدسي
صلصة الشواء المصنوعة منزلياً في العبوات تجعل العبوات التجارية تبدو مخزية
رغم انتشار الصلصات الجاهزة، إلا أن الصلصة المصنوعة منزلياً تعطي نكهة أغنى وتقدم تجربة شواء أصيلة وخاصة. وصفة بسيطة بمواد متوفرة تجعل كل طبق لا يُقاوم، خصوصاً مع تنوع الثقافات وأساليب الشواء حول العالم، من الشوراسكو البرازيلي إلى الشيش طاووق العربي.
جمال المصري
فطيرة الكريمة في بوسطن: تاريخ من الأكاذيب المطلقة والخداع اللذيذ
فطيرة بوسطن الكريمية هي في الحقيقة كعكة، لكن سميت "فطيرة" لأن الكعك كان يُخبز قديمًا في قوالب الفطائر. القصة وراء الاسم مليئة بالمفاجآت وربما بعض المؤامرات الحلوة، مما يجعلها أكثر إثارة من مجرد طبقات كيك وكريمة.
عبد الله المقدسي
أفضل عشر خضروات لتناولها حسب خبراء التغذية: حاول تضمينها في وجباتك
السبانخ والبروكلي من أكثر الخضروات فائدة، فهما غنيان بالفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة. السبانخ مفيدة للعظام والدم، بينما يتميز البروكلي بخصائصه الوقائية ضد السرطان. يمكن الاستمتاع بهما بطرق متنوعة، مطبوخين أو نيئين، كطعام لذيذ وصحي.
شيماء محمود
هل هناك فرق بين المطبخين السوري واللبناني؟
يتشابه المطبخان اللبناني والسوري في جذورهما الشامية، لكن يتميز اللبناني بنكهات خفيفة وأعشاب طازجة، بينما يتفوق السوري بنكهات أعمق وتوابل غنية، مما يمنح كل منهما طابعًا خاصًا يجذب عشاق الطعام حول العالم.
شيماء محمود
المطبخ الأماراتي: وصفات مميزة وسهلة التحضير
المطبخ الإماراتي ثري ومتنوع، تأثر ببيئته الصحراوية والساحلية، كما تأثر بالمطابخ العالمية مثل الهندي والإيراني. يحتوي على أكلات مميزة مثل عصيدة التمر الغنية بالفوائد، والحبار المحشي، ومندي الدجاج الشهي، وكلها وصفات تعكس كرم الضيافة والتقاليد العريقة.
نهى موسى
الاختراق القادم في مجال الدجاج: تحليل شامل
يواصل الطلب العالمي على الدجاج الارتفاع بفضل تكلفته المقبولة وتنوعه الغذائي، بينما تبرز اللحوم المزروعة كمستقبل واعد للصناعة بما توفّره من حلول بيئية وأخلاقية. وفي الدول العربية، تتزايد الاستثمارات لتحسين الإنتاج المحلي وتقليل الاعتماد على الواردات.
جمال المصري
التوابل التقليدية: تشاي ماسالا وظاهرة توابل اليقطين - اتباع طريق التوابل لتحضير الكوب المثالي
تشاي ماسالا وتوابل اليقطين هما خلطتان من التوابل أصبحتا رمزين ثقافيين عالميين. تشاي ماسالا يعكس تراث الهند الغني، بينما يجسّد بهار اليقطين أجواء الخريف الأمريكية. كلاهما يقدم نكهات دافئة ومحبوبة، ويحملان الطقوس والتقاليد إلى أكواب الشاي واللاتيه في أنحاء العالم.
جمال المصري
تشاوانموشي: كل ما تحتاجه هو البيض ومرق الداشي، والباقي عليك
تشاوانموشي هو كاسترد بيض ياباني مطهو على البخار، ناعم ولذيذ، يُحشى بمكونات مثل الروبيان والدجاج والفطر. يقدم دافئًا أو باردًا، ويُؤكل بالملعقة لا العيدان. تحضيره سهل وبمكونات بسيطة، ويمكن تخصيصه حسب الذوق.
شيماء محمود
شابو شابو: طبق ياباني فريد من نوعه مع إمكانيات لا حصر لها
شابو شابو أكثر من مجرد طبق؛ هو طقس دافئ يجمع العائلة حول قدر يغلي، بطقوس بسيطة ونكهات عميقة. لحم رقيق، خضار موسمية، ومرق غني، تذوب فيه القلوب قبل المكونات. تجربة يابانية أصيلة، تحتفي بالبَساطة والتشارك والدفء الإنساني.
شيماء محمود
اللوز مقابل الفول السوداني: أيهما أكثر صحة؟
اللوز والفول السوداني كلاهما مفيدان للقلب، ويساعدان في تقليل خطر الإصابة بالسكري والسرطان. تناول كمية يومية صغيرة منهما يعزز الصحة، والاختيار بينهما يعتمد على احتياجك الغذائي، فمثلًا اللوز غني بفيتامين هـ، بينما الفول السوداني يحتوي على حمض الفوليك والنياسين.
عبد الله المقدسي
7 وصفات شهية من المطبخ العراقى
الجزر مليء بالفوائد الصحية بفضل احتوائه على البيتا كاروتين وفيتامين أ، مما يساهم في تقوية المناعة وتأخير الشيخوخة. يمكن تحضير وصفات بسيطة ولذيذة مثل عصير الجزر، كيكة الجزر، ومخلل الجزر اللاذع، وكلها تضيف نكهة وفائدة لمائدتك بطرق ممتعة وصحية.
نهى موسى
تقليل دهون البطن: اكتشف الفوائد الصحية المذهلة لشراب القيقب
استبدال ملعقتين كبيرتين من السكر المكرر بشراب القيقب يوميًا يمكن أن يحسن سكر الدم، يخفض ضغط الدم، يقلل دهون البطن، ويحسن صحة الأمعاء. الدراسة السريرية الأولى من نوعها وجدت فوائد مفاجئة خلال فترة قصيرة، مما يجعل من شراب القيقب خيارًا طبيعيًا أذكى للوقاية من الأمراض الأيضية.
عبد الله المقدسي