سواءٌ أكنت تبحث عن قطعة مجوهرات بديلة للماس، أو كنت مهتمّاً أكثر بجيولوجيا الأحجار الكريمة والجواهر، فربّما وجدت نفسك تتساءل عن الحجارة التي تشابه الماس. وكما يتبيّن، فإنّ العديد من الحجارة تقع ضمن هذه الفئة. اكتشف في القائمة التالية ما الذي يجعل الماس ماساً. ثمّ تعرّف أكثر على هذه الأحجار
الخمسة التي تشابه الماس.
لى الرغم من أنّك قد تكون على دراية بالماس عندما يتعلّق الأمر بالمجوهرات والأكسسوارات، إلّا أنّك قد لا تعرف الكثير عن هذا الحجر الثمين في سياق أكثر طبيعيّة.
الماس هو شكل صلب من الكربون، وهو أحد العناصر التي توجد في الجدول الدوريّ. هناك أشكال أخرى من الكربون، مثل الغرافيت، تتشكّل تحت ظروف مختلفة عن تشكّل الماس. من بين جميع المواد الطبيعيّة، يتمتّع الماس بأعلى قساوة وأعلى ناقليّة حراريّة. ولهذا السبب، لا يستخدم فقط في المجوهرات، ولكن أيضاً تصنَع منه أدوات استثنائيّة تستعمَل في القطع والتلميع. على مقياس قساوة موس، يحصل الماس على أعلى تصنيف وهو 10.
يستخرج الماس عادةً من الأرض. ولكن، ونظراً إلى أنّ هذا عمل خطير ومكلف، فقد وُجدت له بدائل. وهذا يشمل الماس المنمّى في المختبرات، حيث يصنَّع هذا الماس بطريقة مشابهة للماس الطبيعيّ، باستثناء أنّ العمليّة تتمّ في بيئة خاضعة للرقابة. يأخذ العلماء الكربون النقيّ ويعرّضونه لضغط وحرارة شديدين، ما يؤدّي إلى تبلوره في صورة الماس المحبّب.
يمكن أن يكون للماس الطبيعيّ مجموعة متنوّعة من الألوان المختلفة بحسب كيفيّة تكوّنه. ومع ذلك، يظلّ الماس عديم اللون هو الأكثر شهرة.
على الرغم من أنّ الماس نادر وله تركيب كيميائيّ فريد، إلّا أنّ العديد من الحجارة يبدو مثل الماس. استكشف فيما يلي خمسة من هذه الحجارة وتعرّف أكثر على مظهرها، وكيفيّة تشكّلها، وكيفيّة مقارنة قساوتها بقساوة الماس.
عند التفكير في المجوهرات، هناك حجران يعتبران الأكثر تشابهاً مع الماس في المظهر. من وجهة نظر علميّة، واحد منهما فقط يصنَّع بطريقة مشابهة للماس، في حين أن الآخر، على الرغم من تصنيعه بطريقة مختلفة، يعَدّ أيضاً أحد الأحجار الكريمة الطبيعيّة. هذان الشبيهان للماس هما المواسّانيت والزفير الأبيض.
مثل الماس، المواسّانيت مادّة طبيعيّة. ويتكوّن هذا الحجر عندما يتعرّض كلّ من الكربون والسيليكون لضغط وحرارة عاليين. على الرغم من أنّه لا يمتلك طيفاً من الألوان مثل الماس، إلّا أنّه يتميّز بمظهر عديم اللون مماثل له، بالإضافة إلى ظلال نادرة من اللونين الأصفر والأخضر. للمواسّانيت قساوة 9.25 على مقياس موس. ونظراً إلى أنّ المواسّانيت كبيرَ الحجم نادرٌ للغاية في الطبيعة، فإنّ معظم المواسّانيت المستخدم في المجوهرات ينمّى في المختبرات.
مع أنّ المواسّانيت عديم اللون والماس عديم اللون متشابهان للغاية، إلّا أنّ لديهما أيضاً بعض الاختلافات. وأحد أكبر الاختلافات يظهر في الانعكاس عند استخدامه في المجوهرات. نظراً للطريقة التي يتمّ بها قطع الأحجار الكريمة لصنع الخواتم وأشكال المجوهرات الأخرى، فإنّها تعكس الضوء. وهذا ما يمنحها مظهرها اللامع والساحر. الماس عديم اللون يعطي انعكاساً أبيض. ولكنّ المواسّانيت يعطي انعكاساً يشابه قوس قزح.
عندما تفكّر في الزفير، فمن المحتمل أن تخطر ببالك تلك الحجارة الزرقاء الرائعة. ولكنّ الزفير، كما اتّضح، هو نوع من أكسيد الألمونيوم عالي الجودة. أكسيد الألمونيوم ذو اللون الأحمر يدعى ياقوتاً، وجميع أكاسيد الألمونيوم غير الحمراء تدعى زفيراً. ولذلك، فإنّ الزفير الأبيض ـــــــ مع أنّه لا يمتلك هذا اللون الأزرق المألوف للزفير ـــــــ إلّا أنّه يعدّ زفيراً، لأنه ليس أحمر.
يعتبر الزفير، مثله مثل الماس، واحداً من عدد قليل جدّاً من الأحجار الكريمة الحقيقيّة. يشتهر الزفير الأبيض على وجه الخصوص بطبيعته النقيّة بشكل عامّ. وبفضل مظهره عديم اللون، يمكنك استنتاج أنّه لم يتمّ إدخال أيّ شيء، كالزجاج مثلاً، لتغيير مظهره.
بالمقارنة مع الماس، يتمتّع الزفير الأبيض ببريق أقلّ وضوحاً. يعرف هذا باسم قرينة الانكسار في المجوهرات. ونتيجةً لذلك، يحافظ الماس على لمعانه في الأجواء القاتمة، ولكنّ الزفير الأبيض يحتاج إلى تنظيف أكثر للحصول على لمعان جميل. من جهة أخرى، من حيث مقياس قساوة موس، للماس والزفير قساوتان متساويتان تقريباً. تتراوح قساوة الزفير الأبيض غالباً بين 9 و 10.
من المهمّ عدم الخلط بين الزركونيا المكعّبة والزركون الأبيض. وكلاهما حجران يشابهان الماس، لكنّهما يختلفان كثيراً. الزركونيا المكعّبة هي الشكل البلوريّ لثاني أكسيد الزركونيوم (ZrO2). وفي حين يُصنّف الزفير والماس كحجرَين كريمَين، فإن الزركونيا المكعّبة هي أكسيد معدنيّ.
مثل المواسّانيت، فإنّ الكثير من الزركونيا المكعّبة التي تستعمَل في المجوهرات تكون صناعيّة. بدأ إنتاجها في عام 1976. ومنذ ذلك الوقت، تعتبر بديلاً أساسيّاً للماس في المجوهرات ورفيقةً بالميزانيّة. ولكن، وبالرغم من أنّ مظهر الزركونيا المكعّبة عديم اللون، قريب من مظهر الماس، إلّا أنّها تنال أدنى درجة على مقياس موس حتّى الآن في هذه القائمة. تتراوح قساوة الزركونيا المكعّبة بين 8.0 و8.5. وعلى الرغم من أنّ هذه الدرجة أقلّ من الماس أو المواسّانيت أو الزفير الأبيض، إلّا أنّ قساوة كهذه لا تزال جيّدة للارتداء اليوميّ في المجوهرات.
تكون الزركونيا في شكلها الطبيعيّ مسحوقاً يستخدم لمجموعة واسعة من الأغراض، بما في ذلك السيراميك. من أجل تكوين بلّورات الزركونيا المكعّبة، يخلَط أكسيد الزركونيوم، مع موادّ أخرى. مثل المغنيزيوم والكالسيوم. ثمّ يسخّن هذا الخليط. بمجرّد رفعها عن الحرارة، تتشكّل البلّورات التي تصبح لاحقاً زركونيا مكعّبة.
كما رأينا أعلاه، فإنّ الزركونيا المكعّبة هي مادّة صناعيّة من صنع الإنسان. ولأنّ صنعها يحتاج إلى المغنيزيوم والكالسيوم في حرارة عالية لتثبيت استقرارها، فهي لا توجد في الطبيعة. هذا ليس صحيحاً بالنسبة للزركون الأبيض، ولهذا السبب من المهمّ عدم الخلط بين الاثنين.
يستخرَج الزركون الأبيض من الأرض، مثل الماس والزفير الأبيض. وتشمل المناطق التي يكثر فيها هذا الحجر المشابه للماس شرق إفريقية وكمبودية. قد لا يكون الزركون الأبيض بهيئته الطبيعيّة عديم اللون أو أبيض تماماً. ولكن عند تسخينه، يكتسب الحجر مظهره المشابه للماس. ومثله مثل الزركونيا المكعّبة، استُخدم الزركون الأبيض لعدة عقود كبديل للماس رفيق بالميزانيّة.
على الرغم من كونه مادّة طبيعيّة وليست صناعيّة، إلّا أنّ الزركون الأبيض يتمتّع في الواقع بقساوة أقلّ من الزركونيا المكعّبة على مقياس موس. وهذا ما يجعله أحد أضعف الأحجار المشابهة للماس في هذه القائمة. ومع ذلك، على الرغم من أنّه ليس قويّاً مثل الماس أو المواسّانيت، فإنّ للزركون الأبيض درجة قساوة على مقياس موس تبلغ حوالي 7 إلى 7.5. كمرجع، فإنّ للمسمار الفولاذي درجة قساوة على مقياس موس تبلغ حوالي 6.5.
يُعرف التوباز الأبيض أيضاً باسم التوباز الشفّاف أو الفضّيّ. على الرغم من أنّ قساوته 8 على مقياس قساوة موس، إلّا أنّه قد يكون صعب التنظيف. والسبب هو سهولة تغيّر لونه، خاصّة عند استعمال المنظّفات. ومع ذلك، من حيث المتانة اليوميّة ضد الخدوش والكسور، فإنّ التوباز الأبيض يتعادل مع الزركونيا المكعّبة.
يوجد هذا الحجر بشكل طبيعيّ في مناطق مختلفة من العالم. وتشمل بعض المناطق الولايات المتّحدة والبرازيل وروسية والمكسيك والصين. ويوجد بشكل شائع في كسور تجاويف الصخور البركانيّة. ينمو التوباز خلال المراحل اللاحقة عندما تبرد الصهارة، وذلك بسبب وجود ما يكفي من الفلور للمساعدة في تثبيت الموادّ الكيميائيّة وتكوين بلّورات التوباز الأبيض. ونظراً لأنّ التوباز يتطلّب تبرّد الصهارة البركانيّة وعناصر متطايرة مثل الفلور، فهو أحد آخر البلّورات التي تتشكّل في موقع الصهارة.
التوباز الأبيض هو نوع عديم اللون من التوباز. وهو الأكثر شيوعاً من أحجار التوباز.
سواءٌ أكنت تبحث عن قطعة مجوهرات بديلة للماس، أو كنت مهتمّاً أكثر بجيولوجيا الأحجار الكريمة والجواهر، فربّما وجدت نفسك تتساءل عن الحجارة التي تشابه الماس. وكما يتبيّن، فإنّ العديد من الحجارة تقع ضمن هذه الفئة. اكتشف في القائمة التالية ما الذي يجعل الماس ماساً. ثمّ تعرّف أكثر على هذه الأحجار الخمسة التي تشابه الماس.
تبدو هذه الأحذية من النوع الذي يقول الناس له «نعم» خلال عشر ثوانٍ، ثم يندمون بعد نحو ساعتين، لأن مقدمة حادة وأنيقة تخفي مشكلة ضغط تبدأ قبل وقت طويل من الوصول إلى حلبة الرقص.
وهنا الجزء الذي يجدر بك معرفته مبكرًا: مع الأحذية الرسمية ذات الكعب مثل هذه، تبدأ المشكلة
غالبًا من المقدمة المدببة، لا لاحقًا في اليوم حين تكون القدمان قد تعبتا بالفعل. فالشكل يضيق في موضع لا يضيق فيه مقدّم القدم. ثم يدفع الكعب الوزن إلى الأمام. ويتكفّل الوقت بالباقي.
وإنصافًا، ليست كل الأحذية المدببة ذات الكعب فكرة سيئة. فبعضها يمكن تحمّله تمامًا في مراسم قصيرة، أو عشاء جلوس، أو مناسبة يقتصر فيها الأمر غالبًا على الوصول والتقاط الصور ثم المغادرة. المشكلة هي مدة الارتداء، وملاءمة المقاس، والموضع الذي يتركز فيه الضغط بعد ساعة، ثم ثلاث، ثم ست.
قد يبدو الحذاء المدبب أكثر رقيًا لأنه يمنح القدم خطًا أطول وأنظف. لكن أصابع قدميك ليست على هيئة حدود الحذاء الخارجية. ففي كثير من الأزواج، تبدأ المقدمة في التضيق قبل أن يبدأ قدمك بذلك، ما يعني أن الحذاء يطلب من أصابعك أن تنكمش إلى الداخل لتوافق شكله.
وهذا ليس مجرد إزعاج عابر. فقد حذّرت الجمعية الأمريكية لطب القدم منذ وقت طويل من أن الأحذية ذات صندوق الأصابع الضيق قد تزاحم الأصابع وتزيد الضغط على مقدمة القدم. وبعبارة مباشرة: إذا أصبح الجزء الأمامي من الحذاء نحيفًا قبل أن تصبح قدمك نحيفة، فلا بد أن يتنازل شيء ما، وغالبًا ما تكون أصابعك هي الثمن.
وتضيف الكعوب طبقة أخرى من المشكلة. فحتى الكعب المتوسط الارتفاع ينقل قدرًا أكبر من وزن الجسم إلى كرة القدم. وهذا يعني أن المقدمة المدببة لا تكتفي بتثبيت الأصابع في مكانها؛ بل تستقبل مزيدًا من القوة مع كل خطوة، وكل توقف، وكل صف لالتقاط الصور، وكل التفاتة نحو قريب ينادي اسمك.
وقد تشتت التفاصيل الزخرفية الانتباه عن هذا التعارض. فالدانتيل، والزخارف المثبتة، والسير الخلفي الرقيق، والمقدمة المنخفضة القصّة: كل ذلك قد يجعل الحذاء يبدو ناعمًا وخفيفًا. لكن شيئًا من ذلك لا يغيّر ما يحدث إذا كان صندوق الأصابع أضيق من أن يستوعب مقدمة قدمك الفعلية.
وإليك اختبارًا سريعًا قبل أن يفتنك باقي التصميم: اضغط على مقدمة الحذاء بإبهامك، وانظر أين يبدأ العرض في الاختفاء. إذا لم تستطع أن تتخيل أصابعك مستلقية على نحو طبيعي بدلًا من أن تنحشر متقاربة إلى الداخل، فاعتبر هذا الزوج جميلًا للعرض في المناسبات فقط، لا حذاءً يصلح للارتداء طوال اليوم.
كُن صريحًا مع نفسك: هل تتخيل الصورة، أم تتخيل نفسك واقفًا بهذا الحذاء ست ساعات؟
هنا يقع المشترون في الفخ. فهم يجرّبون بضع خطوات على أرضية نظيفة، وربما يعجبون بالزاوية من الجانب، ثم يقررون أن ارتفاع الكعب يبدو معقولًا. لكن ارتفاع الكعب ليس إلا جزءًا من القصة. فشكل المقدمة مع مرور الوقت هو غالبًا المشكلة الأكبر.
وقوف. سلالم. انتظار.
التفات لالتقاط الصور. انتقال من غرفة إلى أخرى. توقّف بينما يصلح أحدهم طرف ثوب. تغيير لموضع الارتكاز أثناء المراسم.
تتورم القدمان على مدار اليوم. وهذا أمر طبيعي. فإذا كانت مقدمة الحذاء ضيقة أصلًا في الصباح، فقد يشعر الزوج نفسه بأنه أشد ضيقًا بكثير بحلول آخر النهار، ولا سيما حين يدفع الكعب القدم إلى الأمام نحو أضيق جزء في الحذاء.
وهنا لحظة الإدراك التي يفوّتها معظم الناس: هذا المظهر الرشيق لا يصبح مؤلمًا لأنك أخفقت في ارتداء الكعب كما ينبغي. بل يصبح مؤلمًا لأن المقدمة المدببة والانزلاق إلى الأمام يحوّلان مشكلة بسيطة في المقاس إلى ضغط مركز.
اختبر ذلك قبل الشراء. قف بالحذاء مدة لا تقل عن عشر دقائق، لا دقيقة واحدة. ثم انقل وزنك إلى الأمام كما لو أنك تنتظر واقفًا. إذا انحشرت أصابعك، أو تراكبت، أو شعرت بأنها منضغطة حتى في وضع السكون، فالحذاء لا يطلق تحذيرًا يمكنك التحايل عليه لاحقًا، بل يعرض عليك ما سيحدث فعلًا.
والاختبار الثاني أبسط من ذلك: ارتدِ الحذاء في وقت متأخر من اليوم، حين تكون قدماك أكثر امتلاءً قليلًا. التجربة الصباحية تُجامل الأحذية السيئة. أما التجربة المسائية فتفضحها.
أما الاختبار الثالث: فامشِ، ثم توقّف، ثم استدر، ثم امشِ من جديد على سطح صلب. فإذا انزلقت قدمك إلى الأمام عند التوقف، فستبدو المقدمة المدببة أضيق مع كل مرة يتكرر فيها ذلك. والحذاء الذي لا يبدو مقبولًا إلا أثناء الحركة، لا عند الوقوف، خيار محفوف بالمخاطر في الأعراس والمناسبات الرسمية، لأن تلك الأيام تتضمن كثيرًا من الوقوف والظهور بمظهر الهدوء.
تخيل جدول يوم عروس واحدة، لأن المرآة هنا تتحول إلى مخطط حركة على الأرض. عند وقت الاستعداد، يبدو الحذاء ضيقًا لكن جميلًا. وخلال المراسم، تقف أكثر مما توقعت. وأثناء الصور، تواصل الالتفات وإعادة ضبط وقفتها. وبحلول ساعة الاستقبال، تكون قدماها قد سخنتا وتورمتا، وتصبح المقدمة الآن وكأنها أصغر بمقاس كامل مما كانت عليه في الأعلى.
ومع ذلك، تظل تبدو بخير في الصور. وهنا يكمن الفخ. فأن تبدو بخير لا يعني أن تشعر بخير، وأحذية المناسبات بارعة في جعل الأولى تخفي الثانية.
وفي الجزء المتأخر من المناسبة، تبدأ خطواتها تقصر. ثم تبحث عن فرصة لتجلس. ثم تخلع الحذاء تحت الطاولة أو تستبدله بحذاء مسطح احتياطي كانت تتمنى لو اختارته أبكر. ولا يعني أي من هذا أن الحذاء كان قبيحًا أو سيئ الصنع. بل يعني أن نمط الضغط فيه لم يكن مناسبًا لمدة الارتداء التي طلبتها منه.
لكن كثيرًا من العرائس يرتدين كعوبًا مدببة ويبدون بخير. نعم. بعضهن يرتدينها لفترة قصيرة. وبعضهن تلائم أقدامهن هذا الشكل أكثر. وبعضهن يتعاملن مع الحذاء على أنه للمرور في الممر، وللصور، وللساعة الأولى فقط. وهذا يختلف عن توقع أن يحملَك الزوج نفسه براحة طوال المناسبة كلها.
ابدأ بالعرض حيث يلزم. ينبغي أن يكون الحذاء أعرض ما يكون عند أوسع نقطة في مقدمة قدمك. فإذا بدأ الشكل يضيق قبل أن يتدرج مفصل الخنصر ومفصل الإصبع الكبير طبيعيًا إلى الداخل، فتجاوزه.
ثم تحقق مما إذا كان الجزء المدبب يمتد إلى ما بعد أصابعك بدلًا من أن يضغط حولها. فبعض الأحذية المدببة تكون أسهل في الارتداء لأن النقطة البصرية تمتد بعد القدم، فتترك داخل الحذاء حيزًا فعليًا للأصابع. وهذا أفضل بكثير من مقدمة مدببة صُنعت على حساب المساحة المخصصة لأصابعك.
ثم انظر إلى ما يمنعك من الانزلاق إلى الأمام. فالسير الخلفي المثبّت جيدًا، أو الشريط الموضوع في مكان مناسب، أو المقاس الأكثر توافقًا، قد يساعد، لكن لا شيء من ذلك ينقذ صندوق أصابع سيئًا. فإذا كان شكل المقدمة خاطئًا، فإن مزيدًا من الجمال ومزيدًا من الحشو لا يفعلان غالبًا سوى جعل الغلطة المكلفة أكثر ليونة قليلًا لمدة عشرين دقيقة.
وثمة فحص آخر مفيد في المنزل: ضع الحذاء على الأرض وقف إلى جواره حافيًا. فإذا كانت مقدمة قدمك أعرض بوضوح من الجزء في الحذاء المفترض أن يحتويها، فصدّق هذا الدليل. لا ينبغي لقدمك أن تضطر إلى انتزاع حقها في الوجود داخل حذاء رسمي.
وإذا أحببت الشكل رغم ذلك، فأوكل إلى الحذاء المهمة المناسبة. حذاء للمراسم، أو للصور، أو للعشاء. لا حذاءً لليوم كله. هذا ليس استسلامًا، بل تخطيط دقيق.
احتفظ بهذا الزوج فقط إذا كانت قدمك تلائم شكل المقدمة على نحو طبيعي؛ أما إذا كان الحذاء يجبر قدمك على تقليد هيئته، فواصل البحث.
تشتهر مناطق مختلفة حول العالم بأنواع مميزة من حبوب القهوة، وتشتهر أمريكا الجنوبية وأفريقيا على وجه الخصوص بأنواع القهوة الفريدة. يبحث عشاق القهوة دائمًا عن نكهات جديدة ومثيرة للاهتمام ، ويتساءل الكثيرون عما يميز القهوة الأفريقية عن القهوة التي تنمو في أمريكا الجنوبية. تكمن الاختلافات الرئيسية بين البن الأفريقي والبن
الجنوبي الأمريكي في نكهاتهم. حيث تتميز القهوة الأفريقي عادة بنكهات الحمضيات والزهور والفواكه، بينما يشتهر البن الجنوب أمريكي بنكهة الجوز والشوكولاتة والكاراميل.
بالإضافة إلى الاختلافات الواضحة في النكهة، تلعب عوامل أخرى دورًا في تمييز نوع القهوة لكل منطقة. على سبيل المثال، تؤثر الظروف البيئية التي تزرع فيها حبوب البن على جودتها، وكذلك طرق المعالجة المستخدمة لإنتاج التحميص النهائي. تتميز كل منطقة حول العالم بإنتاج قهوة بصفات فريدة. كما أن هناك خصائص أخرى تجعل القهوة التي تنشأ من نفس المنطقة مختلفة مثل التقنية الفريدة للمزارع أو المناخ المحلي الخاص بهم.
تتميز حبوب القهوة الأفريقية بدرج حموضة مختلفة عن حبوب القهوة في أمريكا الجنوبية. فعندما يفكر الناس بالقهوة في أمريكا الجنوبية، يتبادر إلى أذهانهم عادةً البن الكولومبي. حيث تعد كولومبيا واحدة من الدول الثلاثة الأولى التي تنتج وتصدر القهوة في جميع أنحاء العالم. تتميز القهوة الكولومبية بنكهة خفيفة من الجوز ورائحة من الكراميل. وغالبًا ما يكون طعم القهوة الكولومبية حلوًا متوسط القوام. تنتج دول أخرى في أمريكا الجنوبية مثل البرازيل - التي تعتبر أكبر مصدر للقهوة في العالم - أنواعًا من القهوة لها نكهة خفيفة من الجوز وللوز والمسكرات عامة. كما تشتهر أمريكا الجنوبية بحبوب القهوة ذات نكهة الشوكولاته. وهذا يعني أن طعم قهوة أمريكا الجنوبية يتميز بلمسات من الكراميل والشوكولاتة والمكسرات.
بسبب الطريقة الطبيعية التي يستخدمها الأفارقة في معالجة حبوب القهوة، عادة ما يكون طعم حبوب البن الأفريقية يشبه التوت والفواكه والحمضيات والنبيذ. يصف بعض خبراء القهوة حبوب القهوة الأفريقية بأنها نبيذية لأنها تمتلك نفس الشعور من المذاق والرائحة والشعور بالفم التي يختبرها الناس عند شرب النبيذ. وهذا أمر مفهوم تمامًا حيث أن الطعم النبيذي يسير جنبًا إلى جنب مع الحموضة ونكهات الفواكه. تتميز النكهات الأفريقية بأنها أكثر غرابة، وتحتضن إثيوبيا التي تعتبر أكبر مصدر للبن في إفريقيا - الكثير من أنواع القهوة الإفريقية، ومعظمها غير مسجل أو معروف. وهذا يعني أن هناك إمكانية لتوسع نطاق النكهة بمجرد تسجيل الأصناف.
هناك أكثر من مائة نوع من حبوب القهوة حول العالم، وبالطبع حبوب القهوة الإفريقية لا تشبه بعضها، فكل نوع شجرة ينتج حبوب قهوة تعطي نكهة مختلفة عن الأخرى. لذلك دعونا نتعرف على أشهر نكهات هذه الحبوب الخاصة:
النكهة الحمضية
تتميز معظم حبوب القهوة الأفريقية بلمسة من المذاق الحامضي ونكهة الفواكه كالبرتقال والليمون والجريب فروت والليمون. وتظهر هذه النكهة بشكل ملحوظ بسبب حمضية حبوب القهوة الإفريقية. في حال امتلكت حبوب البن القدرة على اكتساب نكهة الحمضيات، فهناك العديد من العوامل التي يمكن أن تؤثر على كمية هذه النكهة التي تظهر عند تحميص البن. وتتضمن هذه العوامل مستوى الحموضة للتربة التي تزرع فيها، والمعادن الموجودة في التربة، وتوقيت حصاد حبوب البن، وأسلوب المعالجة المستخدم، وكذلك كيفية تحميصها.
نكهة الأزهار
تتميز حبوب القهوة الأفريقية بوجود نكهة زهرية خفيفة تُميزه عن أنواع البن الأخرى. وتتنوع هذه النكهات الزهرية لتشمل الخزامى، والياسمين، والفل، وزهرة البلسان، والهندباء، والورد، مما يضفي على البن الأفريقي نكهة فريدة ومميزة.
نكهة التوت
تتميز بعض حبوب البن، خاصةً تلك من إفريقيا، بنكهة توتية حامضة، مثل التوت البري والتوت البري.
نكهة الفاكهة
يتم تحميص حبوب القهوة الأفريقية عادةً بطريقة تحافظ على نكهة الفاكهة فيها، بينما تُحمص معظم حبوب القهوة من جنوب ووسط أمريكا مما يؤدي إلى فقدان هذه النكهة. بالإضافة إلى ذلك، فإن حبوب القهوة التي تزرع على ارتفاعات عالية تميل إلى أن تكون أكثر حمضية، وهو ما يدركه الدماغ على أنه نكهة فاكهة منعشة مثل البرتقال. تُزرع معظم حبوب البن الأفريقية على ارتفاعات عالية، وبالتالي لها نكهات فاكهية أعمق. يؤثر تكوين التربة، وطريقة المعالجة، والتحميص، والحصاد، والارتفاع، والمناخ بشكل كبير على النكهات الفاكهية للقهوة.
أيضًا بالنسبة لحبوب القهوة الجنوب أمريكية فهناك الكثير من النكهات التي تميز كل نوع قهوة عن الأخرى، وهذا الأمر يفيد عملية التسويق والتجارة حول العالم، حيث تختلف أذواق الناس، وبالتالي يكون هناك تنوع أكثر في نكهات القهوة، إليكم أهم وأشهر نكهات القهوة الجنوب أمريكية:
نكهة المكسرات
تعمل طرق المعالجة وتقنيات التحميص الشائعة في أمريكا الجنوبية والوسطى على إبراز رائحة ونكهة المكسرات الطازجة الموجودة عادةً في حبوب البن المزروعة في تلك المنطقة. تتميز حبوب البن هذه عادةً بنكهات الجوز واللوز والمكسرات الأخرى.
نكهة الشوكولاتة
تتميز حبوب البن من مختلف المناطق بنكهات مميزة، بما في ذلك نكهات الشوكولاته. تختلف نكهات الشوكولاته في حبوب البن من أمريكا الجنوبية وأمريكا الوسطى، حيث تتميز حبوب البن من أمريكا الجنوبية بنكهات شوكولاتة حلوة تشبه طعم لوح الشوكولاتة بالحليب، بينما تتميز حبوب البن من أمريكا الوسطى بنكهات شوكولاتة أكثر عمقًا تشبه طعم لوح الشوكولاتة الداكنة.
نكهة الكراميل
تتميز حبوب القهوة في أمريكا الجنوبية وأمريكا الوسطى بنكهات سكر مكرمل. لها خصائص نكهة ورائحة الحلوى أو الشراب الناتجة عن تسخين السكر. ويحدث الشعور بهذه النكهة من حبوب القهوة هذه لأنها مغلفة بطبقة من السكريات التي تكون تكرملت عند تحميصها بالفعل.
