ترى القط يقفز من الدور الثاني في أحد العمائر، فيراه الناس قد هبط بدون أن يتعرض لأي ضرر، فيصيح الناس: حقًا إن للقطط سبعة أرواح!
يتكرر هذا المشهد كثيرًا في عالمنا العربي، بل وفي العديد من البلدان الأخرى، خصوصًا في جنوب أوروبا، ويُعتقد أنه جزء ممزوج بالثقافات
المختلفة والمعتقدات لدى الشعوب تجاه الحيوانات.
فمع مرور الوقت انتشرت المقولة "القطط بسبع أرواح" عبر القصص والحكايات الشعبية، وترسخت في الثقافات المختلفة حول العالم. والعجيب حقًا أنه قد أصبحت المقولة تُستخدم مجازيًا لوصف الشخص الذي ينجو من مواقف خطيرة بشكل متكرر أو يتمتع بحظ استثنائي.
لا تمتلك القطط في الواقع سبع أرواح، على الرغم من شيوع هذه المقولة. هي اعتقاد شعبي قديم لا أساس له من الصحة بيولوجيًا. فتمتلك القطط نفس القدرات الجسدية للحيوانات الأخرى، وعرضة للموت بنفس الطريقة. فما تفسير ذلك؟
● تمتلك القطط قدرة رائعة على البقاء على قيد الحياة، وذلك بفضل رشاقتها ومرونتها وقدرتها على التوازن.
● فتتمتع بمرونة جسدية عالية ومهارات توازن ممتازة، مما يُساعدها على النجاة من السقوط والهروب من المواقف الخطرة.
● كما أنها تتمتع بمهارات الصيد والبحث عن الطعام، مما يساعدها على تجنب المواقف الخطرة.
● ومع ذلك، لا تختلف القطط عن باقي الحيوانات في كونها معرضة للموت من الإصابات والأمراض.
● قد تكون هذه القدرات هي مصدر إلهام لاعتقاد الناس بأن القطط تمتلك أرواحًا إضافية تُساعدها على النجاة.
● في النهاية، قد تكون مقولة "القطط بسبع أرواح" مجرد مثل شعبي يُستخدم للتعبير عن قدرة القطط على النجاة من المواقف الصعبة.
تُعرف القطط بمرونتها وخفة حركتها المذهلة، مما يسمح لها بتحريك أجسادها في أوضاع مختلفة وتناسب المساحات الضيقة. لقد انبهر العلماء بمرونة القطط وأجروا تجارب لدراسة آليات تحركاتها. تضمنت إحدى هذه التجارب قياس نطاق حركة المفاصل المختلفة في جسم القطة. وباستخدام الكاميرات عالية السرعة وتكنولوجيا تتبع الحركة، تمكن الباحثون من تتبع حركات القطة أثناء قيامها بتمارين التمدد والالتواءات المختلفة. ووجدوا أن القطط لديها نطاق غير عادي من الحركة في عمودها الفقري، مما يسمح لها بالالتواء وتحويل أجسادها بطرق مستحيلة بالنسبة للبشر.
ركزت تجربة أخرى على مرونة عضلات وأربطة القطة. من خلال التمدد والضغط على أجزاء مختلفة من جسم القطة، تمكن الباحثون من قياس مرونة ومرونة عضلاتها ومفاصلها. ووجدوا أن القطط لديها عضلات وأربطة مرنة للغاية، مما يسمح لها بالتعافي بسرعة من الأنشطة الشاقة والحفاظ على رشاقتها.
بشكل عام، سلطت هذه التجارب الضوء على المرونة الرائعة للقطط وقدمت نظرة ثاقبة لآليات تحركاتها. إن فهم القدرات البدنية للقطط لا يساعدنا فقط في تقدير رشاقتها وخفة حركتها، بل يلهم أيضًا ابتكارات جديدة في مجال الروبوتات والميكانيكا الحيوية.
يعود أصل هذه الأسطورة إلى عدة احتمالات:
1. الحضارة المصرية القديمة:
في مصر القديمة كان المصريون القدماء يعبدون القطط واعتبروها كائنات مقدسة. ارتبطت الإلهة "باستيت" برأس قطة، وكانت تمثل الحماية والحظ الجيد. ربما ساهم هذا التقديس في ربط القطط بصفات خارقة مثل امتلاك أرواح متعددة.
● لعبت القطط دورًا هامًا في الحضارة المصرية القديمة، حيث كانت تُعبد كإلهة تُدعى "باستيت".
● كانت الإلهة باستيت إلهة القطط في مصر القديمة، وكانت تُصور برأس قطة. اعتقد المصريون القدماء أن باستيت تمتلك قوى خارقة، بما في ذلك القدرة على إحياء القطط بعد الموت.
● ارتبطت باستيت بالحياة والتجدد، مما قد يكون مصدرًا لربطها بعدة أرواح.
● كان المصريون القدماء يؤمنون بالتناسخ، أي عودة الروح إلى الحياة في جسد جديد بعد الموت. اعتقدوا أن القطط، بسبب ارتباطها بالإلهة باستيت، تتمتع بقدرة خاصة على التناسخ أكثر من الحيوانات الأخرى، مما أدى إلى ربطها بعدة أرواح.
● تميزت القطط بقدرتها على النجاة من المواقف الصعبة، مما عزز من فكرة امتلاكها لعدة أرواح.
2. الثقافات الأخرى - تحديدًا في أوروبا:
ربط بعض الناس القطط بالسحر والشعوذة. اعتقد البعض أن القطط يمكنها التحول إلى أشكال أخرى والتواصل مع الأرواح الشريرة. ربما أدى هذا الاعتقاد إلى ربط القطط بقدرة خارقة، كأنها تمتلك أرواحًا متعددة تخسرها كل مرة تتعرض فيها للخطر.
● ارتبطت القطط السوداء بالسحر والشيطان في أوروبا خلال العصور الوسطى. اعتقد البعض أن هذه القطط تمتلك قوى خارقة، بما في ذلك القدرة على النجاة من الموت.
● لاحظ الناس قدرة القطط على الهبوط من أماكن مرتفعة والنجاة من المواقف الصعبة دون إصابات. أدى ذلك إلى الاعتقاد بأنها تمتلك أرواحًا متعددة تعطيها قدرة إضافية على البقاء.
● في بعض الثقافات، كانت القطط تُرى كرمز للحظ السيئ، بينما في ثقافات أخرى كانت تُرى كرمز للحظ الجيد.
● قد يكون ربط القطط بعدة أرواح محاولة لشرح تناقضاتها في جلب الحظ أو سوء الحظ.
مع تجاوزنا علامة السنوات الأربع - 30 مليون نفس - ودخولنا العام الخامس من الجائحة العالمية، نعلم أن الهواء النظيف يشكل ركيزة أساسية للصحة. ومع ذلك، لم يتم إعطاؤه الأولوية على المستوى المجتمعي. ولسد هذه الفجوة، يواصل العديد منا في جميع أنحاء العالم ممارسة طبقات الحماية القائمة على الأدلة ضد
الفيروسات المحمولة جواً في حياتنا اليومية: تصفية وتهوية الهواء الداخلي، وارتداء أقنعة (أو أجهزة تنفس) عالية الجودة وملائمة جيدًا. ولكن عندما يكون لديك قناع جيد الختم، فمن المغري أن تتنفس من خلال فمك - وهو ما أشار إليه طبيب الأسنان الذي يحرص على التعامل مع كوفيد. وبسبب هذا، يتعرض مرتدو الأقنعة لخطر جفاف الفم والتأثيرات السلبية بمرور الوقت على اللثة. كان طبيب أسناني هو الذي أوصاني بقراءة كتاب "التنفس"، وهو كتاب غير روائي يروي رحلة نيستور العلمية والشخصية في البحث وتأثيرات التنفس على جسم الإنسان، وفوائد تقنيات التنفس معينة، وأضرار تقنيات أخرى. ربما كان يقصد نشره في الذكرى الخمسين لقانون الهواء النظيف في الولايات المتحدة، وليس أثناء جائحة عالمية منقولة جوًا. لكنه كان في الوقت المناسب، على الرغم من ذلك - لم يكن من المهم أبدًا فهم كيفية تأثير الطرق التي نتنفس بها على صحتنا. بحلول نهاية الكتاب، يزعم أن "التنفس هو ركيزة مفقودة للصحة" يجب أن توجد جنبًا إلى جنب مع ما نأكله وكيف نحرك أجسادنا، إذا كنا قادرين.
يوضح نيستور الأمر ببساطة: "التنفس من خلال الفم [المزمن] أمر فظيع". التنفس من خلال أنفك أكثر صحة لك بشكل عام. كما يمكن أن يحسن الأداء الرياضي بشكل كبير - وهو ما يبشر بالخير لأي شخص يبحث عن تحسينات في القدرة على التحمل البدني. عند التنفس من خلال الأنف، حافظ على شفتيك متلاصقتين وأرح لسانك على سقف فمك. للمساعدة في تجنب التنفس من خلال الفم، ابحث عن أقنعة قابلة للتنفس تعمل بشكل جيد بالنسبة لك. المفضلة لدي شخصيًا هي 3M Auras و BNX boat-shaped N95s وأقنعة BreatheTeq. قد يتمكن متجر الأقنعة المحلي الخاص بك من مساعدتك في العثور على القناع المناسب لك. وفي كشف صدمني، إنه ليس مجرد موضة: يساعد وضع شريط لاصق على الفم ليلاً العديد من الأشخاص على التنفس بشكل أفضل، أثناء الليل وفي اليوم التالي. لكنك لست بحاجة إلى خدمة اشتراك للقيام بذلك! يوصي نيستور باستخدام قطعة صغيرة من شريط القماش 3M بأسعار معقولة، توضع برفق على الشفاه. لقد قمت باختبار هذا المنتج باستخدام شريط 3M للبشرة الحساسة، والذي يعمل أيضًا كشريط قناع جيد. للمساعدة في تجنب تنفس الفم، ابحث عن أقنعة قابلة للتنفس تعمل بشكل جيد بالنسبة لك. أقنعة 3M Auras وBNX على شكل قارب N95s وBreatheTeq هي المفضلة لدي شخصيًا.
نحن في الغالب قلقون في الوقت الحاضر بشأن ما نستنشقه، ولكن من المهم أيضًا التركيز على الزفير - حتى النهاية! بصفتي مغنية وعازفة مدربة بشكل كلاسيكي، تعلمت هذا منذ سن مبكرة جدًا، لكن العديد من الأشخاص لا يستفيدون أبدًا من الفوائد الصحية للزفير الكامل والطويل. يقول نيستور إن معظمنا ربما يتنفسون كثيرًا، أو يتنفسون بشكل سطحي للغاية، دون أن يدركوا ذلك. يقترح حبس أنفاسك بوعي، والتنفس بشكل أبطأ وأطول (حوالي 5 ثوانٍ في الشهيق و5 ثوانٍ في الزفير)، والتركيز على الزفير الطويل، بدلاً من أخذ الكثير من الأنفاس العميقة، خاصة في لحظات التوتر أو القلق. وهي أخبار رائعة لأولئك منا الذين يتعين عليهم التنفس بشكل أقل عمدًا في لحظات مختلفة للتنقل في المساحات بأمان. وذلك لأن ثاني أكسيد الكربون مهم مثل الأكسجين داخل أجسامنا، وموازنة الشهيق والزفير هو المفتاح للحفاظ على كمية صحية من كليهما. لقد فكرت في ثاني أكسيد الكربون بداخلي، ومن حولي، عندما صعدت إلى الطائرة لرحلتي الأخيرة. لقد أشارت قراءة ثاني أكسيد الكربون المرتفعة على جهاز مراقبة الهواء الخاص بي إلى سوء التهوية في المكان. إلى الداخل، إلى الخارج. ومع ارتفاع الطائرة في الهواء، إلى الداخل، إلى الخارج. وبعد أن هبطنا، عدت إلى الخارج، بعيدًا عن الآخرين، إلى الداخل. إلى الخارج. إلى الداخل. إلى الخارج.
منذ أن انتهيت من قراءة الكتاب، بدأت ألاحظ اللحظات التي أجد فيها نفسي أتنفس بسهولة أكبر وبعمق أكبر. أين أنا؟ ماذا أفعل؟ مع من أكون أو أتحدث؟ ومن غير المستغرب أن أجد أنه من الأسهل بكثير التنفس من خلال أنفي، ببطء، وبتكرار أقل، عندما أكون في بيئة منخفضة المخاطر. ولكن الأمر لا يقتصر على عندما أكون في المنزل، وأستريح وأحتضن قطتي. إنه يحدث عندما أقضي بعض الوقت بشكل ما مع أقرب أصدقائي الواعي لكوفيد، سواء كانوا قريبين أو بعيدين. إنه يحدث عندما أستمع إلى الموسيقى، أو أقرأ كتابًا جيدًا، أو أخرج في جولة بالدراجة. عندما أمارس رياضة المشي لمسافات طويلة على مساراتي المفضلة، وأشعر برؤية المناظر الخلابة تخطف أنفاسي. في هذه اللحظات، أشعر أن التنفس لا يهدف إلى تلبية احتياجات جسدي، بل يهدف إلى إشباع احتياجات روحي. سأقضي المزيد من الوقت في مثل هذه اللحظات كلما سنحت لي الفرصة. وآمل أن تتمكن أنت أيضًا من ذلك. في هذه اللحظات، أشعر أن التنفس لا يهدف إلى تلبية احتياجات جسدي، بل يهدف إلى إشباع احتياجات روحي.
المطبخ العراقي مشهور بالكثير من الأكلات والوصفات المختلفة عن باقي المطابخ العربية والشرق أوسطية بشكل عام وذذلك يرجع لأصالته ولكونه متفرد فيها، فالكثير من هذه المأكولات تمت توارثها عبر الأجيال وعبر حضارات العراق القديم ومن ضمنها الحضارات السومرية والآشورية والبابلية وغيرهم من الحضارات التي كونت الثقافة العراقية المحلية التي تظهر
وتعلن عن نفسها في شتى جوانب الحياة ومن ضمنها بالطبع أساليب الطبخ و الوصفات والوجبات التقليدية
وفي محاولة لجمع أشهر أكلات المطبخ العراقي في مقالة واحدة بتاريخها ومكوناتها وصفة تحضيرها أيضا.
هي واحدة من الأطباق العراقية الشهيرة التي تتميز بنكهتها اللذيذة وتعدد طرق تحضيرها ومعنى اسمها هو أرز بالفول (تمن تعني أرز وباقلاء تعني فول)
يمكن إعداد تمن باقلاء باللحم أو الدجاج مع إضافة مجموعة متنوعة من البهارات والمنكهات، ومن أهمها الشبت الذي يلعب الدور الرئيسي في طعم هذه الوجبة. في هذا المقال، سنعرض مكونات ووصفة تحضير هذه الوجبة العراقية التي يبلغ عمرها عشرات القرون.
يتم ذلك من خلال تحضير المكونات التالية وتجهيزها (الأرز والبصل ومادة دهنية يمكن أن تكون دهن أو زيت والشبت الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة -مفروم فرم ناعم- بالإضافة إلى البروتين الذي سيضاف إلى الوجبة يمكن أن يكون لحماً أو دجاجاً كما سبق لنا الذكر وبالطبع الباقلاء (الفول) مقشرة ومغسولة والثوم المفروم والماء أو المرق وبهارات بمن باقلاء.
في البداية يتم سلق اللحم بالطريقة المعتادة، ثم يضاف إلى الأرز ماء يتم نقعه فيه لبعض الوقت ومن ثم يفرم كل من البصل والثوم فرماً ناعماً، ثم يتم تقلّبيهما مع الزيت في قدر على نار متوسطة حتى يصبح لون البصل ذهبياً وتفوح رائحة الثوم. بعد ذلك تضاف الماء أو مرق اللحم، والملح، ثم بعدها يضاف الأرز والباقلاء حتى يغلي الماء. يترد هذا الخليط على نار هادئة وبعد بعض الوقت ، يضاف اللحم والشبت، ويغطّي القدر ويترك حتى ينضج الأرز لمدة عشرين دقيقة، مع التحريك مرة واحدة أثناء الطبخ.
5. قدّمي التمن بالباقلاء مزيناً بالشبت الطازج مع طبق جانبي من السلطة أو الزبادي.
تعتبر هذه الوجبة هي الأشهر والأكثر في الانتشار على كونها الوجبة الوطنية العراقية الأولى، وهي عبارة عن سمك تم شويه على الطريقة التقليدية العراقية. ويفضل فيها أن تُستخدم الأسماك حديثة الصيد عن غيرها من الأسماك التي كانت قد صيدت من مدة وعادة ما يتم تفضيل استخدام الأسماك النهرية من دجلة والفرات من نوعي الشبوط أو البني في تحضير هذه الوجبة الوطنية اللذيذة.
لتحضير السمك لهذا الطبق تفتح من الجهة العكسية من جهة الظهر بدلا من البطن ويمتد خط الفتح حتى الرأس وتفتح على الجهتين لتصبح واضحة كلتها أمام النار عند التسوية.
بعد فتح السمك بهذه الطريقة ينظف جيدا من أحشائه ومن أي أوساخ أو أشياء غير مرغوب فيها ثم يتم تمليحها وبعد ذلك يخط عليها بالسكين فتحتين أو ثلاثة بالعرض لتسهيل تعليقها عند التسوية.
يتم تسويتها بطريقة الشوي كما ذكرنا ويتم ذلك من خلال اشعال النار باستخدام خشب الصفصاف بشكل دائري، وتوضع أوتاد من الخشب الرفيع أو الحديد بارتفاع يناسب عرض السمكة على المحيط الخارجي للنار. يُعلق السمك على الأوتاد ليُشوى بواسطة الحرارة المشعة، حيث تكون النار بعيدة عنه.وعادة ما يكون هناك من يتحكم في النار من حيث الشدة ، ويقوم بتقريبها أو إبعادها عن السمك حسب الحاجة. بعد نضوج بطن السمكة، تُرفع من الأوتاد وتُوضع على جمر الخشب لشي جلدها الخارجي.
عادة ما يقدم المسكوف مع السلطات العراقية التقليدية والمخلل.
هي أيضا من الأكلات التقليدية الشهيرة من الخضر الذي يتم حشوه بالأرز واللحم المفروم التي دخلت للعراق أثناء الوجود العثماني فيها لكن العراقيين غيروا منها بالاضافة والتقليل والاكثار من بعض من مكوناتها فجعلوها أكثر دسامة وأكثر لذة في نفس الوقت.
تجهيز كميات حسب الرغبة من الخضر الذي يستخدم في الدولمة مثل الباذنجان الأبيض والأسود والفلفل الرومي بألوانه أيضا والطماطم وكمية مناسبة من الأرز المصري لعمل الحشو وخضر منكه مثل البصل والخضراوات الورقية العطرية مثل البقدونس والنعناع بالاضافة إلى الملح والفلفل الأسود وبهارات الدولمة والزيت لتحمير البصل وأخيرا صلصة ومعجون طماطم ودبس الرمان واللحم المفروم.
خطوات عمل الدولمة بسيطة جدا فهي فقط تعتمد على تجهيز مكوناتها سويا ويتم البدء بخليط الحشو بتحمير البصل في الزيت ومن ثم اضافة التوابل والطماطم والخضر الورقي العطري ومن ثم الأرز ودبس الرمان ويضاف اللحم المفروم للخليط في النهاية.
وبعد تنظيف وتنظيم الخضر الذي سيتم حشوه بتقوير الباذنجان من المنتصف وتنظيف الفلفل من البذور وكذلك الطماطم تغسل بالملك وتترك مبللة ومقلوبة لبعض الوقت ثم تبدأ عملية الحشو.
بعد تمام الحشو يتم رص الدولمة في قدر وضعت فيه قطع اللحم التي ستؤكل مع الوجبة في الأسفل ومن فوقها يتم رص دوائر الدولمة حتى نهاية الكمية ويتم إضافة الصوص المتبقي من الحشو إلى المرق المضاف للدولمة لتسويتها ومن الممكن اضافة كمية من دبس الرمان حسب الرغبة لخليط التسوية ويترك على النار حتى تمام النضوج ثم يقدم ساخنا.
