عندما نسمع كلمة “تورتة”، غالبًا ما تتبادر إلى أذهاننا التورتة الحلوة المليئة بالكريمة والشوكولاتة. لكن التورت الحادقة يمكن أن تكون بديلاً رائعًا ومميزًا لإضافة لمسة غير تقليدية إلى سفرتك. تتميز التورت الحادقة بكونها وجبة متكاملة تجمع بين الطعم الشهي والشكل الجذاب، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية، العزومات، أو حتى حفلات الشاي. بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير ويمكنك التنويع في المكونات حسب ذوقك. إليك 5 وصفات تورت حادقة سهلة التحضير ومثالية للمناسبات.

المكونات:

• 2 كوب دجاج مطبوخ ومقطع صغير

• كوب جبنة شيدر مبشورة

• نصف كوب ذرة صفراء

• نصف كوب فلفل ألوان مكعبات

• 3 بيضات

• كوب دقيق

• كوب لبن

• نصف كوب زيت

• ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

2. في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، الملح، والبهارات مثل الفلفل الحلو أو البابريكا لإضافة نكهة مميزة.

3. في وعاء آخر، اخلطي البيض، الزيت، واللبن جيدًا. ثم أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.

4. أضيفي الدجاج، الجبنة، الذرة، والفلفل إلى العجينة وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.

5. اسكبي الخليط في صينية مدهونة وأدخليها الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج ويصبح سطحها ذهبيًا.

6. زيني الوجه بأوراق البقدونس الطازج، وقدمي التورتة ساخنة مع صوص الجبن أو السلطة الخضراء.

نصيحة: يمكنك إضافة قليل من الفطر أو الزيتون لمزيد من النكهة.

المكونات:

• 200 جرام سلمون مدخن

• 3 أكواب سبانخ مفرومة

• كوب جبنة كريمية

• كوب دقيق

• 2 بيضة

• نصف كوب لبن

• ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• نصف ملعقة صغيرة شبت مفروم

• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر مع رشة ملح وبهارات اختيارية مثل الفلفل الأبيض.

2. في وعاء آخر، اخلطي البيض، اللبن، والجبنة الكريمية حتى تصبح ناعمة وسلسة.

3. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط للحصول على قوام متماسك.

4. أضيفي السبانخ الطازجة المفرومة والشبت، وقلبي برفق.

5. صبي الخليط في قالب مدهون، ثم وزعي شرائح السلمون فوق الوجه بطريقة جمالية.

6. اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

7. قدميها باردة أو دافئة مع عصير ليمون طازج وشوربة كريمية جانبية.

المكونات:

• كوب جبنة فيتا

• نصف كوب جبنة موزاريلا

• نصف كوب زيتون أسود وأخضر شرائح

• 2 كوب دقيق

• نصف كوب زيت

• كوب لبن

• 3 بيضات

• ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• رشة زعتر أو ريحان مجفف

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

2. اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والزعتر في وعاء كبير. يمكن أيضًا استخدام مزيج من الأعشاب الإيطالية المجففة لنكهة أعمق.

3. في وعاء آخر، اخلطي البيض، الزيت، واللبن حتى يتجانس الخليط تمامًا.

4. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا، ثم أضيفي الجبن والزيتون وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

5. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت وأدخليه الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش الأطراف.

6. قدميها مع شاي بالنعناع أو مشروب ساخن للحصول على وجبة متوازنة ومشبعة.

المكونات:

• علبة تونة مصفاة

• كوب بصل مكرمل

• نصف كوب جبنة شيدر مبشورة

• كوب دقيق

• 2 بيض

• نصف كوب زيت

• كوب زبادي

• ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

2. في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر ورشة صغيرة من الكمون لمذاق لذيذ.

3. في وعاء آخر، اخلطي البيض، الزيت، والزبادي للحصول على خليط ناعم.

4. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من الكتل.

5. أضيفي التونة، البصل المكرمل، والجبنة، وقلبي بلطف لضمان توزيع المكونات بالتساوي.

6. اسكبي الخليط في قالب مدهون وأدخليه الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يتحول اللون إلى ذهبي جميل.

7. زيني الوجه بالبصل المكرمل أو شرائح الزيتون.

المكونات:

• 3 أكواب بطاطس مهروسة

• كوب لحم مفروم مطهو

• نصف كوب جبنة موزاريلا

• بيضتان

• نصف كوب دقيق

• ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي البطاطس المهروسة مع البيض والدقيق حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.

2. افردي نصف العجينة في قالب مدهون بزيت أو زبدة لتجنب الالتصاق.

3. وزعي اللحم المفروم فوق العجينة، ثم أضيفي الجبنة. يمكن إضافة القليل من الفلفل الأحمر الحار لمحبي النكهات القوية.

4. غطي الحشوة بالنصف الآخر من العجينة، وتأكدي من غلق الأطراف جيدًا.

5. اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك التورتة وتصبح ذهبية.

6. قدميها ساخنة مع سلطة الزبادي أو صلصة الطماطم المفضلة لديك.

نصائح إضافية لتحضير التورت الحادقة:

• لضمان قوام مثالي، تأكدي من وزن المكونات بدقة.

• أضيفي الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الشبت لتعزيز النكهة.

• قدمي التورتة بجانب صوص مثل صوص الثوم أو التارتار لإضافة تنوع للنكهة.

بهذه الوصفات والنصائح، يمكنك تحويل أي عزومة إلى تجربة لا تُنسى مليئة بالنكهات المتنوعة والمبتكرة.