تقع البصرة في جنوب العراق، وهي من أقدم المدن العربية، وتُعدّ مركزًا اقتصاديًا وثقافيًا بارزًا. تأسست في عهد الخليفة عمر بن الخطاب، وأصبحت رمزًا للتنوع والإرث الحضاري، بفضل قِدمها وموقعها عند مصب شط العرب.
تشتهر البصرة بأهميتها التجارية والاستراتيجية، إذ تطل على الخليج العربي، وتضم أكبر موانئ العراق، مثل ميناء
أم قصر، الذي يُعدّ بوابة رئيسية لتصدير النفط واستيراد البضائع. يُشكّل شط العرب، الناتج عن التقاء دجلة والفرات، محورًا تجاريًا وزراعيًا وسياحيًا، وتنتشر على ضفافه مزارع النخيل التي تزيد من جمال المدينة.
يعتمد اقتصاد البصرة بشكل أساسي على النفط، إذ تحتوي على احتياطات كبيرة تُسهم في دعم الاقتصاد العراقي. كما تُعدّ الزراعة نشاطًا مهمًا، بفضل التربة الخصبة والمياه المتوفرة. تُزرع فيها النخيل وتُنتج التمور عالية الجودة، إلى جانب الحبوب والخضروات، وتُمارس فيها تربية المواشي.
كانت البصرة مركزًا فكريًا بارزًا في العصر العباسي، وظهرت فيها مدارس علمية وأدبية، مثل مدرسة النحو البصرية، وساهمت في تشكيل الهوية الأدبية الإسلامية. عاش فيها عدد من العلماء والشعراء، وجذبت التجار والمفكرين من مختلف المناطق.
في العصر الحديث، تُبذل جهود لتطوير البنية التحتية وتعزيز الاستثمار في البصرة. تواجه المدينة تحديات مثل التلوث والزيادة السكانية، لكنها تسعى لجذب السياحة وتنمية اقتصادها. تجمع بين التاريخ والثقافة والطبيعة، ما يجعلها من أبرز وجهات العراق.
تبقى البصرة رمزًا للهوية الوطنية، وتمتلك قوة اقتصادية وثقافية وسياحية، تجمع بين الماضي العريق والتطلعات المستقبلية، وتُعدّ مقصدًا مهمًا لاكتشاف عمق الحضارة العراقية.
التونة المعلبة وجبة سريعة ومليئة بالعناصر المفيدة، تدخل في أكلات صحية وبسيطة. هي بروتين كثيف ويُستخدم لتحضير أطباق خفيفة تتناسب مع أي وقت.
أشهر الأكلات هي سلطة التونة، تُخلط التونة مع طماطم مفرومة، خس، فلفل، زيت زيتون، ليمون وبهارات، فتعطي وجبة خفيفة تشبع.
كرات التونة بالبطاطس تُعمل بهرس البطاطس مع
التونة، مايونيز، شبت وبصل مفروم، يُشكل الخليط كرات، يُغطى كل كرة ببقسماط وتُقلى في القلاية الهوائية حتى تُحمر وتُقرمش.
سندويتش التونة يُجهز في دقائق بخلط التونة مع مايونيز وخردل ويُوضع الخليط بين شريحتي خبز مع خس وطماطم.
لتناول غداء متكامل تُسلق المعكرونة وتُخلط مع التونة، قليل من الزيت وطماطم مجففة، يُقدم الطبق ساخنًا.
تبولة التونة تُخلط حبوب البرغل المنقوعة مع التونة، طماطم، بقدونس وبصل، يُضاف صوص زيت زيتون وليمون.
فطائر التونة تُحشى بخليط التونة، بصل ومايونيز، تُفرد العجينة، يُوزع الحشو وتُخبز حتى تتحمر وتُقدم باردة أو ساخنة.
تارت التونة بالزيتون يُفرد قالب التارت، يُملأ بالتونة، زيتون أسود وفطر، يُخبز لنحو ثلاثين دقيقة.
أرز بالتونة والكاري يُشوح البصل والثوم بالكاري، يُضاف الأرز والتونة ويُترك حتى يستوي.
شوربة التونة الكريمية تُطهى التونة مع كريمة الطبخ، مكعبات بطاطس وجزر حتى تغلي وتُصبح ثقيلة.
كرات التونة بالجبن تُغلف بالجبن المبشور وتُقلى حتى تتحمر وتُقدم كمقبلات.
كسكسي بالتونة والخضار يُخلط الكسكسي المبخر مع التونة، طماطم، فلفل وجزر مفروم، يُرش ليمون وزيت زيتون.
كبسة التونة بالفرن تُخلط حبة أرز مسلوقة مع التونة، بهارات ومكسرات، يُوضع الخليط في صينية ويُخبز حتى ينضج.
التونة المشوية بالأعشاب تُدهن شرائح التونة بزيت زيتون، زعتر وليمون وتُشوى حتى تستوي من الداخل.
المشروبات السكرية هي كل أنواع المشروبات التي يُضاف إليها السكر أو محليات أخرى مثل شراب الذرة عالي الفركتوز والسكروز ومركزات عصير الفاكهة. تدخل ضمنها الصودا، الكولا، اللكمة، العصائر المحلاة، المشروبات الرياضية، ومشروبات الطاقة. تُعد المصدر الأول للسعرات الحرارية والسكر المضاف في النظام الغذائي، ويزداد استهلاكها عالميًا بسبب التسويق السريع والتحضر.
من منظور صحي، تُعد المشروبات السكرية الأقل فائدة، إذ تمد الجسم بسعرات حرارية عالية دون عناصر غذائية مفيدة، ولا تشبع الأشخاص كما تفعل الأطعمة الصلبة. علبة واحدة من الصودا تعطي حوالي 150 سعرة حرارية كلها تقريبًا من السكر. شربها يوميًا يؤدي إلى زيادة في الوزن تصل إلى 5 أرطال سنويًا، ويزيد من خطر الإصابة بالسكري من النوع 2، وأمراض القلب، والموت المبكر.
تشير الأدلة العلمية إلى أن تقليل استهلاكها يسهم في خفض معدلات السمنة والأمراض المزمنة. ومع ذلك، فإن حجم الحصص ازداد خلال العقود الأخيرة؛ من زجاجة 6.5 أونصة قبل الخمسينيات إلى زجاجات بسعة لتر حالياً. في السبعينيات كانت تشكل حوالى 4 % من السعرات اليومية في النظام الغذائي الأمريكي، وارتفعت إلى 9 % بحلول 2001.
يستهلك الأطفال والمراهقون نسبًا مرتفعة من السعرات الحرارية منها، حيث أصبحت في منتصف العقد الأول من الألفية المصدر الرئيسي للسعرات للمراهقين، متجاوزة حتى البيتزا. وعلى الرغم من تراجع الاستهلاك في الولايات المتحدة مؤخرًا، لا يزال نصف السكان يشربونها يوميًا، و5 % منهم يستهلكون ما يعادل أربع علب يوميًا، متجاوزين التوصيات الغذائية.
لخفض استهلاك المشروبات السكرية، يُفضل استبدالها بالماء أو المياه الفوارة ذات النكهات الطبيعية، كما يُستخدم الشاي المثلج المنزلي بإضافات طبيعية مثل النعناع والليمون. هذا التغيير يتطلب دعمًا من المستهلكين، الهيئات الحكومية، قطاع التعليم، وصناع القرار من أجل التصدي لوباء السمنة والنوع الثاني من السكري.
