مدينة القاهرة - إحدى أقدم المدن المأهولة بالسكان في العالم - تُمثل مخطوطةً متعددة الطبقات للحضارة الإنسانية، والنمو الحضري، والابتكار الثقافي، والتجريب الفني. تحت كومة المآذن والمباني الشاهقة وضفاف النيل، تكمن مساحة حيوية للحياة اليومية، والتراث، والإمكانات. في السنوات الأخيرة، برز تعبير فني جديد - ما يُسمى "طقوس السطح" -
فوق أسطح المدينة، محولاً المساحات الحضرية المهملة إلى مواقع للأداء، والمجتمع، والتأمل. يقدم هذا المقال استكشافاً شاملاً لتاريخ القاهرة، وجغرافيتها، ونسيجها الاجتماعي والاقتصادي، وتراثها المعماري والثقافي والحرفي، وسياحتها، ومشهدها الفني المعاصر - ويتوَّج بمناقشة مفصلة لمشروع "طقوس السطح"، ودمجه في مهرجان وسط البلد للفنون المعاصرة (دي-كاف)، وآفاقه المستقبلية.
تأسست القاهرة رسمياً عام 969 ميلادياً على يد الخلافة الفاطمية، وسرعان ما أصبحت مركزاً سياسياً ودينياً وتجارياً رئيسياً. على مر القرون، استوعبت سلالات حاكمة متعاقبة: الأيوبيون، والمماليك، والعثمانيون، والحكم المصري الحديث. لا يزال قلبها الذي يعود إلى العصور الوسطى - المنطقة المحيطة بالقلعة ومساجد العصر المملوكي - أحد أغنى مراكز العمارة الإسلامية في العصور الوسطى في العالم.
مهرجان الجاز في القاهرة
في القرنين التاسع عشر وأوائل القرن العشرين، في ظل حكم الخديويين والنفوذ الاستعماري البريطاني، توسعت القاهرة غرباً وشمالاً، مطوّرةً شوارع واسعة، وعمارة على الطراز الأوروبي، وبنية تحتية حديثة. ازدهرت منطقة وسط المدينة كمركز عالمي حتى منتصف القرن العشرين. في حقبة ما بعد عام 1952، شهدت المدينة نمواً سكانياً سريعاً، وتوسعاً عمرانياً، وفي كثير من الحالات توسعاً عشوائياً في المستوطنات. وهكذا، تتألف القاهرة اليوم من طبقات: النواة القديمة (مثل الفسطاط، القاهرة القديمة)، ووسط المدينة في القرنين التاسع عشر والعشرين، والتوسعات الطرفية الحديثة والمدن التابعة.
تقع القاهرة على الضفة الشرقية لنهر النيل، وجزئياً على الضفة الغربية (عبر محافظة الجيزة). وتقع مباشرة أسفل مجرى النيل حيث يتدفق إلى الدلتا. تُحدَّد جغرافية المدينة بالنهر، والسهول الفيضية، والهضاب الصحراوية شرقاً وغرباً، ومناخ حار جاف. تتميز منطقة المدينة بكثافة سكانية عالية، مع نسيج حضري مبني يمتد من المركز القديم.
بفضل موقعها، يوفر نهر النيل وضفافه محوراً أخضر ومائياً عبر بيئة حضرية مجاورة للصحراء. وقد شكّلت هذه الجغرافيا استيطان المدينة واقتصادها وحياتها الثقافية.
تنقسم القاهرة إدارياً إلى عدة محافظات وأقسام وأحياء. اعتباراً من عام 2917، تضم مدينة القاهرة 46 قسماً (حياً) موزعة على نطاقها الحضري. تغطي منطقة "القاهرة الكبرى" (بما في ذلك محافظات القاهرة والجيزة والقليوبية) منطقة حضرية أكبر.
تشمل بعض الأحياء الرئيسية ما يلي:
• وسط القاهرة (وسط المدينة القديم حول ميدان التحرير، وطلعت حرب، وقصر النيل).
• القاهرة التاريخية (بما في ذلك الأحياء الفاطمية والمملوكية مثل باب زويلة، والدرب الأحمر).
• الزمالك، والمعادي، ومصر الجديدة (الأحياء السكنية/الضواحي الراقية).
• ضواحي القاهرة الكبرى والمناطق العشوائية (مثل الأحياء الفقيرة، والمشاريع الجديدة).
لكل حي طابعه الخاص: العمارة التراثية، والأبراج الحديثة، والإسكان العشوائي، والمدن التابعة الجديدة.
تُعد القاهرة من أكثر المدن اكتظاظاً بالسكان في أفريقيا والعالم العربي. وفقاً للبيانات:
• قُدِّر عدد سكان مدينة القاهرة (المحافظة) بحوالي 10.3 مليون نسمة بحلول يناير 2024.
• يُقدَّر عدد سكان منطقة العاصمة/القاهرة الكبرى بحوالي 22.6 مليون نسمة في عام 2024، ويرتفع إلى حوالي 23.1 مليون نسمة في عام 2025.
• تاريخياً، تضاعف عدد سكان العاصمة ثلاث مرات تقريباً منذ عام 1980.
• تُبرز هذه الأرقام الضغط الديموغرافي الهائل والكثافة الحضرية والتحديات التي تواجهها البنية التحتية في المدينة.
يتميز التراث المعماري للقاهرة بتنوعه عبر العصور:
• العمارة الإسلامية في العصور الوسطى: مساجد ومدارس وخانات تعود إلى العصر المملوكي، مثل مسجد ومدرسة ابن تغري بردي (1440 م) في حي درب المقاصير.
• عمارة العصر العثماني وأواخر القرن التاسع عشر: القصور، والمدرجات، والمشربيات الخشبية، والقصور ذات الطابع الأوروبي (مثل قصر خيري باشا الذي بُني حوالي عام 1860).
• وسط المدينة في أوائل القرن العشرين: مبانٍ على طراز آرت ديكو والطراز الكلاسيكي الحديث، وشوارع واسعة (شارع طلعت حرب).
• عمارة حديثة ومعاصرة: أبراج شاهقة، ومجمعات تجارية، ومساكن عشوائية تمتد إلى الخارج.
تلعب العمارة التراثية دوراً محورياً في هوية المدينة، وسياحتها، وحياتها الثقافية، إلا أنها تتعرض لضغوط من التوسع العمراني، والإهمال، والتنمية العشوائية.
يمتد تراث القاهرة الثقافي لآلاف السنين: جذور مصرية قديمة، وتقاليد مسيحية قبطية، وعلوم إسلامية، وأدب عربي، وفنون مصرية حديثة.
• كانت المدينة مركزاً رئيسياً للتعليم الإسلامي (جامعة الأزهر) والحياة المسيحية القبطية.
• أنتجت الشعر العربي الكلاسيكي، والأدب العربي الحديث، والسينما، والمسرح، والموسيقى.
• تتجلى حيوية القاهرة الثقافية في مهرجاناتها العديدة، وفرقها المسرحية، ومعارضها الفنية، ومسارحها الموسيقية.
يُعد المزج بين التقاليد والحداثة سمة مميزة: فعلى طول الشارع نفسه، قد تجد مسجداً عمره قرون، وكنيسة قبطية، ومقهى من الحقبة الاستعمارية، ومعرضاً للفن المعاصر.
لا تزال الحرف اليدوية بُعداً مهماً من تراث القاهرة غير المادي:
• تُنتج الورش التقليدية المنسوجات، ونحت الخشب، وأعمال النحاس، والمجوهرات، والسيراميك، والخط العربي.
على سبيل المثال، يستضيف قصر بيت الرزاز التاريخي في الدرب الأحمر (الذي بُني بين القرنين الخامس عشر والثامن عشر) العديد من ورش العمل الحرفية المحلية.
• ترتبط العديد من هذه الحرف بماضي المدينة المملوكي والعثماني (الأبواب المطعمة بالخشب، ونوافذ المشربيات)، ولا تزال قائمة في اقتصاد المشاريع الصغيرة اليوم.
لا تحافظ هذه الحرف على الذاكرة الثقافية فحسب، بل تُعد جزءاً من الاقتصاد الإبداعي وجاذبية القاهرة السياحية.
القاهرة هي القلب الاقتصادي لمصر، حيث تضم الخدمات الحكومية، والتجارة، والتمويل، والصناعة، والسياحة، والقطاعات الإبداعية، والاقتصاد غير الرسمي.
بعض النقاط الرئيسية:
• بصفتها العاصمة الوطنية، تستضيف القاهرة مؤسسات وشركات وسفارات أجنبية كبرى.
• يتزايد الاعتراف بالاقتصاد الإبداعي (الفنون، والثقافة، والحرف اليدوية، والتصميم) كقطاع نمو. على سبيل المثال، يُحقق اقتصاد المهرجانات الثقافية (مثل مهرجان القاهرة السينمائي الدولي) قيمة اقتصادية: فقد أشار تقييمٌ أُجري عام 2018 لمهرجان القاهرة السينمائي الدولي إلى مساهمة قدرها 1.2 مليون جنيه مصري (ما يعادل حوالي 64 ألف دولار أمريكي آنذاك) في اقتصاد وسط القاهرة عام 2017.
• لا تزال المستوطنات غير الرسمية والاقتصاد غير الرسمي قويين، مما يعني أن العديد من صغار رواد الأعمال والحرفيين والباعة الجائلين ومُحولي المواد المُعاد تدويرها، وغيرهم، يعملون في المدينة.
• تعاني القاهرة أيضاً من تحديات هيكلية: الاكتظاظ السكاني، والازدحام المروري، والتلوث، وعدم كفاية البنية التحتية، والضغط على الخدمات والإسكان.
من الناحية الاقتصادية، يجب على المدينة الموازنة بين تراثها وطموحاتها الحديثة والضغوط الحضرية.
تُعدّ السياحة ركيزةً أساسيةً لاقتصاد القاهرة وصورتها العالمية. ومن أبرز المعالم:
• العجائب القديمة: الهرم الأكبر بالجيزة، وأبو الهول، والمقابر المحيطة بها - أيقونات مصر والتراث العالمي.
• القاهرة التاريخية (موقع تراث عالمي لليونسكو) بمساجدها وقصورها وشوارعها التي تعود للعصور الوسطى.
• المتاحف: المتحف المصري في التحرير، والمتحف المصري الكبير الجديد (قيد الإنشاء)، والمتاحف القبطية والإسلامية.
النيل وبرجالفاهرة
• السياحة الثقافية: جولات تراثية سيراً على الأقدام، وأسواق الحرف اليدوية، والمقاهي التاريخية، وفعاليات الفن المعاصر (بما في ذلك دي-كاف).
تستهدف الحكومة المصرية جذب 20 مليون سائح سنوياً بحلول عام 2028 (كما ورد في مقال نُشر عام 2025 حول دي-كاف) لزيادة الإيرادات.
كما تتقاطع السياحة بشكل متزايد مع الثقافة: فالزوار لا يكتفون بزيارة الأهرامات فحسب، بل يستكشفون أيضاً العمارة في وسط المدينة، والأحياء الإبداعية، والفن البديل.
تشمل بعض المراكز الثقافية والفنية الرئيسية ما يلي:
• حرم الجامعة الأمريكية بالقاهرة (AUC) في وسط المدينة والمسرح الفلكي التابع له، والذي يوفر مساحةً للعروض.
• مساحة روابط الفنية: مسرح روابط سابقاً، جددته شركة أورينت للإنتاج لاستضافة فنون معاصرة متعددة التخصصات.
• الحرم اليوناني (الحرم اليوناني): مبنى الجامعة الأمريكية بالقاهرة السابق الذي تحول إلى مركز للتكنولوجيا والثقافة، ويستخدمه مركز دي-كاف كمساحة للفعاليات.
• مبانٍ تاريخية أُعيد توظيفها للفنون: على سبيل المثال، ممر كوداك، ومساحات أسطح مبنى عدلي المستخدمة للمعارض.
• متاحف (المتحف المصري، المتحف القبطي، متحف الفن الإسلامي) ومعارض فنية مستقلة في جميع أنحاء المدينة.
• توفر هذه المراكز البنية التحتية والرؤية للممارسات الإبداعية المعاصرة.
تستضيف القاهرة مجموعة واسعة من الأنشطة الثقافية والفنية:
• عروض مسرحية ورقص وموسيقية بأشكال متعددة اللغات ومتعددة التخصصات.
• معارض للفنون البصرية، ووسائط جديدة، ومنشآت تفاعلية.
• فنون الشارع، وتدخلات فنية عامة (جداريات، عروض في الأماكن العامة).
• المهرجانات: دي-كاف (فنون وسط المدينة المعاصرة)، آرت ديجيبت، وغيرها. استضافت نسخة 2024 من دي-كاف 124 فناناً من 21 دولة عبر 26 عرضاً.
• ورش عمل، ومبادرات إدارة ثقافية، وبرامج تدريبية للفنانين الناشئين.
• معارض حرفية، وأسواق حرفية، ومتاجر تصميم، تُشجع على التصنيع المحلي والصناعات الإبداعية.
تساهم هذه الأنشطة مجتمعةً في ترسيخ مكانة القاهرة كمدينة متجذرة في التراث وتتطلع نحو الابتكار الفني.
يشير مصطلح "طقوس الأسطح" إلى شكل فني أدائي خاص بموقع معين، يُقام على أسطح المباني - أسطح حضرية مرتفعة فوق صخب الحياة اليومية. تكمن الفكرة في تحويل أسطح المباني إلى مسارح: نقاط مراقبة تُرى منها المدينة بشكل مختلف؛ مساحات يمتزج فيها المؤدون والمتفرجون والبيئة الحضرية؛ حيث يُصبح العادي شاعرياً من خلال الحركة والصوت والضوء. وفقاً لمقال نُشر عام 2025، فإن العمل الفني بعنوان "طقوس الأسطح" لمهرجان القاهرة السينمائي الدولي (D-CAF) "يُحوّل سطح المبنى إلى مساحة للدهشة والتجوال والإبداع والتواصل".
العناصر الرئيسية لفن طقوس الأسطح هي:
• الارتفاع (المادي والمجازي) - فوق مستوى الشارع، مع إطلالات على المدينة.
• تقاطع مساحة السطح الخاصة/المنزلية مع البيئة الحضرية العامة.
• مصمم رقص/مؤدي + مشهد المدينة + الجمهور في تكوينات غير عادية.
• تقبّل عدم القدرة على التنبؤ: الرياح والصوت والضوء والعمارة تُصبح عناصر مُشاركة في الأداء.
• دعوة لإعادة التفكير في مساحات المدينة المُهمَلة وكيفية ارتباطنا بها.
بدأت النسخة المُحددة من طقوس الأسطح التي نوقشت هنا مع فنان هولندي (يُعرف باسم جيلين) الذي بدأت سلسلته المُستمرة على الأسطح عام 2021 في تطوان، المغرب. ومنذ ذلك الحين، تم تكييف الشكل ليتناسب مع القاهرة: ففي مهرجان القاهرة السينمائي الدولي، تعاون المشروع مع فنانين مصريين (ندى إليسا ومارك لبيب) وأُعيد تشكيله ليناسب سياق المدينة المُحدد.
انتقل تطوره من أسطح المنازل كمساحات مرتفعة مادية إلى أسطح المنازل كمواقع للطقوس والتأمل وتفاعل الجمهور. في القاهرة، يُركز المشروع على التواصل (بين المدينة والسماء والناس) والضوضاء والإيقاع الحضري، وفكرة "إعادة اكتشاف" المدينة من خلال الأداء فوقها. مع مرور الوقت، من المرجح أن تتضمن هذه الطقوس على أسطح المباني المزيد من الوسائط الرقمية التفاعلية، والتعاون متعدد التخصصات، وحتى المشاركة المجتمعية.
تأسس مهرجان وسط البلد للفنون المعاصرة (دي-كاف) عام 2012 على يد أحمد العطار (شركة أورينت للإنتاج) وكريم الشافعي (شركة الإسماعيلية للاستثمار العقاري) في وسط القاهرة.
الطبل والطربوش والجمهور في مهرجان القاهرة الثقافي
تكمن جذور المهرجان في الرغبة في إعادة إحياء وسط القاهرة كمركز اجتماعي وثقافي، واستخدام أماكن غير تقليدية (مبانٍ تاريخية، أسطح منازل، شوارع للمشاة)، وعرض الفنون المعاصرة التي تربط بين مصر والمنطقة العربية والعالم.
على مر السنين:
• وسّع مهرجان وسط البلد للفنون المعاصرة برنامجه ومواقعه وانتشاره الدولي.
• أطلق منصة "التركيز على الفنون العربية" (AAF) لجذب الفنانين العرب إلى الساحة الدولية.
• تبنى المهرجان الاستدامة، والوسائط الرقمية، والتواصل، والوصول إلى المجتمع (مبادرة الفن للجميع).
• بحلول عام 2024، استضافت النسخة الثانية عشرة 124 فناناً من 21 دولة.
وهكذا، تطور مهرجان دي-كاف من مهرجان محلي إلى منصة رائدة متعددة التخصصات تربط القاهرة بالساحة الفنية العالمية.
في نسخة 2025 من دي-كاف، كان عرض "طقوس السطح" عنصراً أساسياً. ووفقاً للمقال:
"أُنشئ على مدار الشهرين الماضيين خصيصاً لمهرجان دي-كاف، ويتعاون عرض "طقوس السطح... للقاهرة" مع فنانين مصريين. سيُعرض العرض باللغة العربية الساعة 6:00 مساءً وباللغة الإنجليزية الساعة 8:00 مساءً... يمزج العرض، الذي يستمر 45 دقيقة، بين الحركة والموسيقى والتفاعل اللطيف مع الجمهور.
بدمج عروض الأسطح في مهرجان دي-كاف، يُوسّع المهرجان نطاق فعالياته ليتجاوز المسارح والمعارض الفنية ليشمل أسطح المباني، بما يتماشى مع رسالته في استخدام مساحات غير تقليدية.
يُقدّم للجمهور طريقة جديدة لتجربة القاهرة: ارتقائهم فوق المدينة، في طقوس فوق المدينة، ورؤية البيئة الحضرية بشكل مختلف.
يربط بين الفنانين المحليين والعالميين من خلال التعاون (الهولندي/المصري) والعروض متعددة اللغات.
يساهم في سردية إعادة إحياء وسط المدينة: فلا تصبح أسطح المباني مجرد مساحات نفعية خاصة، بل مناطق عامة وأدائية.
باختصار، تُتيح طقوس الأسطح لمهرجان دي-كاف منظوراً (حرفياً ومجازياً) لإعادة تصور الفنون الحضرية في القاهرة.
وفقاً لقائمة فعاليات طقوس الأسطح | طقوس السطوح في القاهرة، العرض القادم مُقرر يوم الجمعة 10 تشرين الأول 2025 الساعة 8:00 مساءً (بوسط القاهرة).
مع أن أسماء الفنانين قد لا تكون مُعلنة بعد، إلا أن القائمة تُشير إلى تجربة ثنائية اللغة (العربية والإنجليزية)، وعرضين على الأقل (الساعة 6:00 مساءً بالعربية، والساعة 8:00 مساءً بالإنجليزية) ومكان/أماكن على سطح مبنى في وسط القاهرة.
قد تشمل البرامج المستقبلية أيضاً مواقع إضافية على أسطح المباني في أنحاء القاهرة، وأعمالاً فنية على أسطح المباني تُشارك فيها المجتمعات المحلية، ووسائط رقمية مُوسعة، وربما ورش عمل أو أعمال فنية تركيبية على أسطح المباني.
بالنظر إلى المستقبل، تتضمن طقوس أسطح المنازل في القاهرة الأنواع التالية من العروض:
• عروض متعددة المنصات على أسطح المنازل: تجمع بين الرقص، وعرض الفيديو، والموسيقى الحية، والتفاعل مع الجمهور، والمناظر الطبيعية للمدينة.
• عروض على أسطح منازل مميزة مع إطلالات على النيل، والقلعة، وأفق وسط المدينة - مما يوفر مناظر بانورامية كجزء من التجربة.
• طقوس أسطح المنازل بمشاركة المجتمع: يصبح سكان الأسطح المحليون (مستخدمو الأسطح السكنية) مشاركين أو مضيفين، يمزجون بين الحياة الحضرية اليومية والممارسة الفنية.
• تركيبات فنية ضخمة على أسطح المنازل، يمكن رؤيتها من مستوى الشارع أو المباني المجاورة - تُغير الأفق.
• طقوس ليلية على أسطح المنازل مرتبطة بإضاءة المدينة، والمناظر الطبيعية الصوتية للقاهرة، وأجواء المدينة المتغيرة عند الغسق/الفجر.
تبادل فني متعدد التخصصات: عروض على أسطح المباني تربط بين الفنون المعاصرة، وتراث الحرف اليدوية (مثل عروض الحرف اليدوية على الأسطح)، والبيئة الحضرية (مثل حدائق الأسطح)، وجولات حول تجربة الأسطح الحضرية.
تهدف هذه العروض إلى جعل أسطح المباني ليس مجرد أماكن للعروض، بل بوابات لإعادة النظر في المدينة، والارتفاع، والرؤية، والألفة، والحدود بين العام والخاص.
على الرغم من أن البرنامج الكامل قد لا يُنشر بعد، إلا أن المقال الخاص بنسخة القاهرة يذكر تعاوناً بين الفنان الهولندي جيلين والفنانين المصريين ندى إليسا ومارك لبيب.
من المرجح أن تشمل طقوس الأسطح القادمة ما يلي:
• فنانون عالميون متخصصون في الأداء على الأسطح أو في مواقع محددة (مثلاً، من أوروبا وشمال أفريقيا).
• فنانون ناشئون مصريون وعرب - راقصون/مصممو رقصات، فنانو وسائط متعددة، وفنانو صوت.
• مساهمون محليون محتملون من أسطح المباني (مثلاً، موسيقيو أسطح المباني، عروض حرفية على أسطح المباني).
بالنظر إلى نمط مهرجان القاهرة السينمائي الدولي (على سبيل المثال، نسخة 2024 بمشاركة 124 فناناً من 21 دولة)، من المتوقع أن تشارك قائمة مماثلة ومتنوعة من الفنانين في فقرة الأسطح.
لإدخال طقوس الأسطح فوائد متعددة:
أ. الابتكار الحضري: إعادة تصور المساحات الحضرية غير المستغلة (الأسطح) كمناطق ثقافية/أدائية. يتماشى هذا مع تجديد وسط المدينة واستراتيجيات المدن الإبداعية.
ب. الرؤية والمكانة: من خلال الارتقاء بالأداء على أسطح المنازل، يُمنح الجمهور منظورات جديدة حول جغرافية القاهرة وعمارتها وحركتها.
ت. كسر الحدود: تطمس طقوس الأسطح الخط الفاصل بين الخاص والعام، والداخلي والخارجي، والشارع والسماء، مما يعزز استجواب الفن المعاصر للفضاء.
ث. التراث والحداثة: غالباً ما تحتوي أسطح المنازل على عمارة تقليدية، وخزانات مياه، ومشربيات، وهياكل غير رسمية، مما يربط الحرف والحياة اليومية بالأداء المعاصر.
ج. المشاركة المجتمعية: تُعد أسطح المنازل جزءاً من الحياة اليومية في القاهرة (غسيل الملابس، وتربية الدواجن، والتواصل الاجتماعي)، وتفعيلها للفن الطقسي يدعو السكان المحليين إلى المشاركة في العملية الفنية. في الواقع، تصف إحدى المقالات ممارسات تربية الماشية على الأسطح في المناطق الحضرية في مصر بأنها تقليد قديم.
ح. السياحة والاقتصاد الإبداعي:
يمكن أن تصبح العروض الفريدة على الأسطح معالم ثقافية، مما يعزز الاقتصاد الإبداعي في القاهرة ويقدم تجارب سياحية متميزة.
خ. التموضع العالمي: كجزء من معرض دي-كاف، تُسهم طقوس أسطح المباني في ترسيخ مكانة القاهرة في شبكة الفنون العالمية، مما يُبرز الابتكار في الأداء المكاني.
لمشروع طقوس أسطح المباني تداعيات تتجاوز القاهرة:
• يتماشى مع اتجاهات الأداء العالمية الخاصة بالموقع (أسطح المباني الحضرية، المباني التراثية، المساحات العامة)، وبالتالي يضع القاهرة في ساحة الفن المعاصر الرائدة.
• يُعزز التعاون بين الثقافات (فنانون مصريون وهولنديون في هذه الحالة) ويجذب محترفي الفن الدوليين إلى القاهرة (يتوقع معرض دي-كاف مشاركة 80- 100 مندوب دولي في دورة 2025).
• يُسهم في تعزيز القوة الناعمة لمصر، إذ يُبرز القاهرة ليس فقط كوجهة سياحية تراثية، بل كمدينة ثقافية معاصرة نابضة بالحياة.
• يُقدم نموذجاً للمدن الأخرى ذات النسيج الحضري الكثيف والأسطح المهملة لاستكشاف تدخلات فنية مماثلة، وبالتالي تصدير هذا المفهوم.
يتفاعل المشروع مع الدراسات الحضرية، والعمارة، ودراسات الأداء، والسياسات الثقافية، وبالتالي يُمكنه المساهمة في الحوارات الأكاديمية والسياسية والفنية على الصعيد الدولي.
بالنظر إلى المستقبل، قد يشمل مستقبل طقوس أسطح القاهرة ما يلي:
• التوسع خارج وسط مدينة القاهرة ليشمل مناطق أسطح أخرى: الزمالك، والمعادي، وأسطح الضواحي، أو حتى المساحات الصناعية.
• دمج التكنولوجيا: إضاءة مدعومة بطائرات بدون طيار، وأداء واقعي معزز على الأسطح، وبث مباشر للمشاهدين عن بُعد.
• نماذج هجينة: طقوس الأسطح مقترنة بإسقاطات على مستوى الشارع، ومشاركة افتراضية، وأسواق حرفية على الأسطح، وحدائق على الأسطح.
• إقامات فنية على الأسطح بقيادة مجتمعية: تُمكّن سكان الأسطح المحليين من استضافة عروض أو المشاركة في إبداعها، مما يُسهم في لامركزية المشهد الفني.
• جولات دولية: أعمال طقوس الأسطح من القاهرة تجوب مدناً أخرى وتدعو مشاريع أسطح دولية إلى القاهرة.
• البحث والاستدامة: نظراً لحرارة القاهرة وكثافتها والتحديات البيئية، قد تتضمن طقوس الأسطح أسطحاً خضراء، وتصميماً متكيفاً مع المناخ، وزراعة على الأسطح - مزجاً بين الأداء والبيئة والمرونة الحضرية.
• شبكة دائمة لفنون الأسطح: إنشاء دائرة "مسرح على الأسطح" في القاهرة، تشمل المباني والأحياء، للعروض المستمرة بعد انتهاء فترة المهرجان.
• باختصار، يمتلك فن طقوس الأسطح القدرة على أن يصبح ركيزة دائمة لبيئة القاهرة الإبداعية.
القاهرة مدينةٌ متعددة الطبقات: تاريخية، معمارية، ثقافية، اقتصادية، واجتماعية. ماضيها عريق، وحاضرها نابض بالحياة ومعقد، ومستقبلها زاخر بالإمكانيات. في خضم هذا النسيج الحضري الديناميكي، تفتح طقوس أسطح المنازل منظوراً مثيراً: حرفياً فوق المدينة، ولكن مجازياً داخل نبضها. بدمج هذا النوع من الأداء في مهرجان وسط البلد للفنون المعاصرة، تستعيد المدينة أسطحها كمسارح، وتدعو إلى آفاق جديدة للمساحات اليومية، وتثري اقتصادها الثقافي وحياتها المدنية. يتيح التطور المستمر لطقوس أسطح المنازل للقاهرة فرصةً لقيادة الحوار العالمي حول الإبداع الحضري والأداء والتراث في القرن الحادي والعشرين. سواءٌ شاهد المرء المدينة وهي تتكشف من تحته أو ارتقى إلى مسرح أسطح المنازل نفسه، فإن القاهرة تدعو إلى إعادة اكتشاف - طقساً تلو الآخر، سطحاً تلو الآخر.
أحدثت المواد البلاستيكية تحولاً جذرياً في المجتمع الحديث، إذ توفر مواد خفيفة الوزن ومتينة ومتعددة الاستخدامات، تُستخدم في كل مكان في الحياة اليومية. ومع ذلك، فإن التكلفة البيئية للمواد البلاستيكية الصناعية، المشتقة أساساً من الوقود الأحفوري، والتي غالباً ما تكون غير قابلة للتحلل الحيوي، قد أثارت مخاوف عالمية بشأن التلوث
والصحة والاستدامة. واستجابةً لذلك، برزت بدائل المواد البلاستيكية القابلة لإعادة التدوير كحل واعد للتخفيف من هذه المشكلات. يستكشف هذا المقال نشأة المواد البلاستيكية وتاريخها، وإنتاجها واستخداماتها العالمية، والمشاكل المرتبطة بها، ويقدم رؤىً مُفصّلة حول المواد البلاستيكية القابلة لإعادة التدوير والبدائل الواعدة، مدعوماً بإحصاءات ومراجع ببليوغرافية. يقدم كل قسم بيانات وتحليلات موسعة لإثراء النقاش السياسي والصناعي والبيئي.
غلاف الزهور مصنوع من مزيج PLAالحيوي المرن
بدأ تاريخ المواد البلاستيكية مع تطوير مواد طبيعية شبيهة بالبلاستيك مثل المطاط والشيلاك. كان اختراع الباركسين (السليولويد) عام ١٨٥٦ على يد ألكسندر باركس بدايةً للمواد البلاستيكية الصناعية. وفي عام ١٩٠٧، طوّر ليو بايكلاند الباكليت، أول مادة بلاستيكية صناعية بالكامل مصنوعة من الفينول والفورمالديهايد. مكّن اكتشاف عمليات البلمرة من إنتاج البولي إيثيلين (PE) عام ١٩٣٣، والبوليسترين (PS) وكلوريد البولي فينيل (PVC) في ثلاثينيات وأربعينيات القرن العشرين. تسارع استخدام المواد البلاستيكية خلال الحرب العالمية الثانية في التطبيقات العسكرية، وتوسّع بسرعة في أسواق المستهلكين بعد الحرب.
بحلول خمسينيات وستينيات القرن العشرين، ظهرت أنواع جديدة من المواد البلاستيكية مثل البولي بروبيلين (PP) والبولي إيثيلين تيريفثالات (PET). لفتت أزمة الطاقة في سبعينيات القرن العشرين الانتباه إلى اعتماد المواد البلاستيكية على النفط. وشهد أواخر القرن العشرين تنوعاً في التطبيقات، بدءاً من التغليف وصولاً إلى الفضاء. واليوم، تُعدّ المواد البلاستيكية جزءاً لا يتجزأ من الحياة العصرية.
تطورت المواد البلاستيكية بفضل التقدم في علوم البوليميرات. تهيمن المواد البلاستيكية ذات التلدُّن الحراري، مثل البولي إيثيلين (PE)، والبولي بروبيلين (PP)، والبولي إيثيلين تيرفثالات (PET)، على الإنتاج العالمي بفضل قابليتها للتشكيل وإعادة التدوير. توفر المواد البلاستيكية ذات التصلُّب الحراري، مثل الإيبوكسي والبولي يوريثان، صلابة ومقاومة كيميائية. عززت التطورات في إضافات البلاستيك الأداء، مثل المثبتات للحماية من الأشعة فوق البنفسجية، والملدنات للمرونة.
في القرن الحادي والعشرين، تشمل ابتكارات المواد البلاستيكية البوليمرات عالية الأداء، والمواد المركبة النانوية، والبوليمرات الناقلة، والمواد الذكية. يستخدم التصنيع الإضافي (الطباعة ثلاثية الأبعاد) الآن خيوطًا حرارية بلاستيكية (مثل بوليمير حمض اللبن PLAوالأكريلونتريل بوتاديين ستايرين ABS). تُعدّ المواد البلاستيكية الحيوية وقابلية إعادة التدوير من أهم التوجهات البحثية.
قُدِّر الإنتاج العالمي من المواد البلاستيكية بنحو 400.3 مليون طن متري في عام 2022، مرتفعاً من 270 مليون طن متري في عام 2010. ويعزى هذا النمو إلى زيادة الطلب في قطاعات التعبئة والتغليف والبناء والإلكترونيات والسيارات.
• الصين: 32.1% (128.5 مليون طن)،
• الولايات المتحدة: 14.5% (58 مليون طن)،
• ألمانيا: 6.5% (26 مليون طن)،
• الهند وكوريا الجنوبية: حوالي 4%لكل منهما.
• معدل النمو السنوي المركب للطلب على للمواد البلاستيكية للتعبئة والتغليف (2028-2023): 5.2%،
• معدل النمو السنوي المركب للمواد البلاستيكية المستخدم في البناء: 4.5%.
يتركز إنتاج المواد البلاستيكية إقليمياً نظراً لسهولة الوصول إلى المواد الخام، والقدرة الصناعية، والطلب.
• آسيا والمحيط الهادئ: 51.5% (بقيادة الصين والهند واليابان)،
• أوروبا: 15%،
• أمريكا الشمالية: 18%،
• أمريكا اللاتينية: 4%،
• الشرق الأوسط وأفريقيا: 5.5% .
• الصين (البوليمرات الخام)،
• المملكة العربية السعودية (مشتقات البتروكيماويات).
تُستخدم المواد البلاستيكية في جميع القطاعات تقريباً:
• التغليف (40.5%): الأغشية، والزجاجات، والحاويات؛ وهو المحرك الرئيسي للمواد البلاستيكية أحادية الاستخدام.
• البناء (19%): الأنابيب، والعزل، والكسوة؛ تطبيقات طويلة الأمد.
• السيارات (9%): التصميمات الداخلية، وأنظمة الوقود، والمصدات؛ مما يُقلِّل من وزن المركبات.
• الإلكترونيات (6%): العزل، والأغلفة، والتوصيلات.
• الزراعة (3%): أغشية التغطية، وقطع غيار الري.
• أخرى (22.5%): الأجهزة الطبية، والمنسوجات، والأثاث.
• ازدياد التجارة الإلكترونية يعزِّز الطلب على مواد التغليف.
• تخفيف الوزن في النقل لتقليل الانبعاثات.
تطغى المخاوف البيئية والصحية الخطيرة على فوائد المواد البلاستيكية:
• عدم قابليتها للتحلل البيولوجي: تبقى العديد من المواد البلاستيكية صالحة لمئات السنين.
• الجسيمات البلاستيكية الدقيقة: توجد في المحيطات، والهواء، والمطر، ودم الإنسان.
• السموم: تتسرب الفثالات، وبيسفينول أ (BPA)، وغيرها من المواد المضافة إلى البيئة.
• انبعاثات الكربون: قد تصل انبعاثات غازات الدفيئة من المواد البلاستيكية خلال دورة حياتها إلى 2.8 غيغا طن من ثاني أكسيد الكربون بحلول عام 3050.
• احتمال حدوث خلل في الغدد الصماء، وسرطان نتيجة التعرض.
• يضر البلاستيك في المحيطات بأكثر من 700 نوع بحري.
• يُنتج سنوياً حوالي 353مليون طن من نفايات المواد البلاستيكية،
• يُعاد تدوير حوالي 9%فقط، ويُحرق حوالي 19%، ويُدفن حوالي 72% أو يُتسرب.
• إعادة التدوير الميكانيكي: الفرز، التقطيع، الصهر (منخفض التكلفة، ويقتصر على أنواع معينة)،
• إعادة التدوير الكيميائي: تحويل المواد البلاستيكية إلى مونومرات أو وقود؛ كثيف الاستهلاك للطاقة،
• الحرق مع استعادة الطاقة: يُستخدم في الاتحاد الأوروبي واليابان. مثير للجدل بسبب الانبعاثات.
• عدم كفاية فصل النفايات،
• انخفاض القيمة السوقية للمواد القابلة لإعادة التدوير،
• التلوث في نفايات ما بعد الاستهلاك.
تتراكم المواد البلاستيكية الصناعية عالمياً:
• حوالي 6.3مليار طن من النفايات البلاستيكية المُنتَجة (1950-2020)،
• 5 مليارات طن لا تزال في مكبات النفايات أو البيئة،
• شباك الصيد: 600 عام،
• الحفاضات التي تُستخدَم لمرة واحدة: 500 عام،
• كوب الستايروفوم: 50 عاماً.
• رقعة نفايات المحيط الهادئ الكبرى (حوالي 1.8 تريليون قطعة)،
• الأنهار الحضرية كممرات لتسرب المواد البلاستيكية.
• سبعينيات القرن الماضي: يوم الأرض يُعزِّز التوعية،
• ثمانينيات القرن الماضي: ظهور برامج إعادة التدوير،
• ١٩٨٨: طرحت جمعية صناعة المواد البلاستيكية رموز RIC (1-7)،
• الألفينيات: إعادة التدوير على جانب الطريق في المناطق الحضرية.
المواد الشائعة القابلة لإعادة التدوير:
PET • (رقم 1): زجاجات المياه/الصودا،
• HDPE (رقم 2): عبوات المنظفات،
• PP (رقم 5): أكواب الزبادي (بنية تحتية محدودة لإعادة التدوير).
أدوات مائدة بلاستيكية قابلة للتحلل الحيوي
يجب أن تكون المواد البلاستيكية القابلة لإعادة التدوير:
• مواد بلاستيكية حرارية (قابلة للانصهار وإعادة التشكيل)،
• مفصولة حسب نوع البوليمر مثل PET مقابلHDPE ،
• خالية من التلوث (مثل الطعام والمواد اللاصقة).
• تجنُّب التغليف متعدد الطبقات،
• استخدام ملصقات وراتنجات موحدة،
• تقليل المواد المضافة التي تعيق إعادة المعالجة.
المعايير الدولية:
ISO 15270 •دليل عمليات إعادة التدوير والتصنيفات
إنتاج المواد البلاستيكية القابلة لإعادة التدوير (2023):
• تم تحديد حوالي 70 مليون طن متري على أنها قابلة لإعادة التدوير،
• تم إعادة تدوير حوالي 36مليون طن فعلياً (بكفاءة 52%).
• الصين: أكبر مستورد ومُعيد تدوير،
• ألمانيا: معدل إعادة تدوير حوالي 65%(رائدة في الاتحاد الأوروبي)
• الولايات المتحدة الأمريكية: معدل إعادة تدوير حوالي 9%.
• حظر التصدير (مثل سياسة السيف الوطني الصينية لعام 2018)
• نقص أسواق إعادة التدوير المحلية.
• البولي إيثيلين: 18 مليار دولار،
• البولي إيثيلين تيريفثالات: 12.5مليار دولار،
• البولي بروبيلين: 8 مليارات دولار.
• أوروبا: تُشجّع خطة عمل الاقتصاد الدائري إعادة التدوير،
• آسيا والمحيط الهادئ: تزايد الاستثمار في البنية التحتية لإعادة التدوير،
• الولايات المتحدة الأمريكية: ظهور شراكات بين القطاعين العام والخاص (مثل شركاء الحلقة المغلقة).
• تجاوز السوق 70 مليار دولار بحلول عام 2030.
على الرغم من تزايد الوعي، لا تزال إعادة التدوير ضئيلة:
• يُعاد تدوير حوالي 9-10%فقط من البلاستيك سنوياً،
• 30-35% من إجمالي المواد البلاستيكية قابلة لإعادة التدوير تقنياً،
• يختلف معدل إعادة التدوير التشغيلي بشكل كبير:
• أوروبا: حوالي 32%،
• الولايات المتحدة الأمريكية: حوالي 9%،
• الهند: حوالي 60%.
• يختلف معدل إعادة التدوير التشغيلي بشكل كبير: أوروبا (حوالي 32%)، الولايات المتحدة الأمريكية (حوالي 9%)، الهند (حوالي 60%).
• نقص الحوافز الاقتصادية: غالباً ما تكون المواد البلاستيكية الخام أرخص من المواد البلاستيكية المعاد تدويرها بسبب الدعم واقتصادات الحجم في الصناعات القائمة على الوقود الأحفوري الإنتاج.
• الفجوات التكنولوجية في الفرز: تُقلِّل المواد البلاستيكية المختلطة أو الملوثة من كفاءة مسارات إعادة التدوير وجودتها.
• حيرة المستهلك: يُعقّد نقص الملصقات والبنية التحتية الموحدة عملية التخلص السليمة.
يُبرز هذا التناقض بين إعادة التدوير المحتملة والفعلية الحاجة المُلحة لإصلاح السياسات، والابتكار في تقنيات الفرز وإعادة المعالجة، وتوحيد المعايير عالمياً لسد هذه الفجوة.
تهدف بدائل المواد البلاستيكية الصناعية إلى أن تكون قابلة للتحلل الحيوي، وقابلة للتحويل إلى سماد، أو مشتقة من مصادر متجددة. تشمل الفئات الأكثر واعدة ما يلي:
• المواد البلاستيكية الحيوية: مصنوعة من الكتلة الحيوية مثل نشاء الذرة، وقصب السكر، والطحالب. ويشمل حمض البولي لاكتيك(PLA) ، وبولي هيدروكسي ألكانوات(PHA)، ومزائج النشاء.
قلم مصنوع من البلاستيك الحيوي (بولي لاكتيد، PLA)
• المواد البلاستيكية القابلة للتحلُّل: مُوثّقة للتحلل تحت تأثير التسميد الصناعي مثل معيار EN 13432)).
• مواد الميسيليوم: مشتقة من جذور الفطريات، وتُستخدم في التغليف والعزل.
• أغشية السليلوز: أغشية شفافة ومرنة تُستخدم كأغلفة وملصقات.
تغليف الفول السوداني المصنوع من البلاستيك الحيوي (نشاء البلاستيك الحراري)
يتم تصنيع المواد البلاستيكية الحيوية، مثل PLAوPHA، عن طريق التخمير أو البلمرة:
• PLA: يُنتَج عن طريق تخمير السكريات وتحويلها إلى حمض اللاكتيك، ثم بلمرتها إلى بلاستيك.
التركيب الكيميائي: بوليستر أليفاتي خطي.
الخصائص: قابل للتحلل الحيوي، قابل للتحويل إلى سماد، شفاف.
• بولي هيدروكسي ألكانوات (PHA): يُنتج عن طريق التخمير البكتيري للسكر/الدهون.
• الخصائص: قابل للتحلل الحيوي في البيئات البحرية.
• التحديات: التكلفة العالية، والتنوع.
تشمل البدائل الأخرى:
• سكسينات بولي بوتيلين (PBS): مادة بلاستيكية حرارية قابلة للتحلل الحيوي مصنوعة من حمض السكسينيك و1,4-بيوتانيديول.
• بولي إيثيلين الحيوي، بولي إيثيلين تيريفثالات الحيوي: مطابق كيميائياً لنظيراته القائمة على الوقود الأحفوري، ولكنه مشتق من الإيثانول الحيوي.
المواد البلاستيكية الحيوية قابلة للإنتاج بكميات كبيرة بشكل متزايد:
• الطاقة الإنتاجية العالمية للمواد البلاستيكية الحيوية (2024): حوالي 2.2 مليون طن متري.
• مصانع بولي لاكتيك: الولايات المتحدة الأمريكية والصين وتايلاند تقود الإنتاج.
• ارتفاع التكاليف (حوالي 20- 100% مقارنةً بالطرائق التقليدية،
• فجوات البنية التحتية للتسميد،
• استخدام الأراضي التنافسي للمحاصيل.
• PLA: الأدوات، مواد التغليف، المنسوجات،
• PHA: الخيوط الجراحية الطبية، المواد الصديقة للبيئة،
• مزائج النشاء: أغشية التغطية الزراعية.
• مصدر متجدد: مشتق من النباتات، الطحالب، أو البكتيريا،
• قابلية التحلل البيولوجي: قابل للتحلل إلى ماء، ثاني أكسيد الكربون، وكتلة حيوية،
• انبعاثات أقل: انخفاض انبعاثات غازات الدفيئة خلال دورة الحياة،
• غير سام: الحد الأدنى من تسرب المواد الضارة.
• يتطلب ظروفاً محددة للتسميد،
• مدة صلاحية محدودة،
• مقاومة ميكانيكية أقل في بعض الأنواع.
إن السوق العالمية للمواد البلاستيكية الحيوية والمواد البلاستيكية القابلة لإعادة التدوير البديلة آخذة في التوسع.
• سوق المواد البلاستيكية الحيوية العالمي (2023): 11.5 مليار دولار أمريكي،
• معدل النمو السنوي المركب المتوقع: 17.1% (2024- 2032)،
• القيمة المتوقعة بحلول عام 2032: أكثر من 35 مليار دولار أمريكي.
• أوروبا: حوافز سياسية قوية (الصفقة الخضراء للاتحاد الأوروبي)،
• آسيا والمحيط الهادئ: توافر الكتلة الحيوية الزراعية،
• الولايات المتحدة الأمريكية: التزامات الشركات بالاستدامة.
• دمج الذكاء الاصطناعي والروبوتات في الفرز،
• ابتكارات في التحلل الإنزيمي،
• تطوير أنظمة مواد بلاستيكية حيوية مغلقة الحلقة.
لعبت المواد البلاستيكية دوراً تحويلياً في المجتمع الحديث، ولكن بتكلفة بيئية باهظة. يعكس انتشار المواد البلاستيكية القابلة لإعادة التدوير والبدائل الحيوية توجهاً عالمياً نحو المواد المستدامة والاقتصادات الدائرية. في حين لا تزال هناك تحديات قائمة، مثل قابلية التوسع الاقتصادي، والبنية التحتية لإعادة التدوير، وسلوك المستهلك، فإن التقدم في علوم المواد والسياسات الدولية يُمهّد الطريق لمستقبل أقل اعتماداً على المواد البلاستيكية. تُمثّل البدائل القابلة لإعادة التدوير للمواد البلاستيكية مفتاح كوكب أنظف وأكثر صحة، واقتصاد عالمي مرن. ويعتمد نجاحها المستقبلي على الابتكار والاستثمار والتعاون بين القطاعات والحكومات والمستهلكين.
طبّقت المملكة المتحدة تقنيناً على معظم المواد الغذائية. وخلال فترة من تلك السنوات الأربع عشرة، لم يكن من الممكن الحصول على أي شيء باستثناء الأسماك والفواكه والخضروات الطازجة (التي كانت لا تزال في كثير من الأحيان ناقصة)، إلا بموجب قيود صارمة، وباستخدام قسائم تصدرها الحكومة. وكان السكر من بين المواد
الغذائية الأساسية في قائمة التقنين. قُننت أيضاً الحلويات والسكاكر، حيث حافظ الناس على هدوئهم واستمروا في حياتهم. كانت حصّة كل فرد بالغ حوالي 40 غراماً من السكر يومياً، وحصّة الطفل فوق سن الثانية أقلّ من 15 غراماً. وعلى الرغم من الظروف الاقتصادية غير المثالية التي حفزت هذه السياسة، فإن الأبحاث الجديدة التي أجريت على عشرات الآلاف من الناس تُظهر أن خفض تناول السكر يمنح فوائد صحية مدى الحياة لأولئك الذين تم الحمل بهم أثناء التقنين. في هذه المقالة نبين نتائج دراسة أُجريت حديثًا تُظهر تأثير السكر السلبي على الصحة العامة.
تشير هذه الدراسة، التي نُشرت في أكتوبر/ تشرين الأول 2024، في مجلة العلوم (Sciences)، إلى أن الحد من التعرض للسكر في فترة الألف يوم بعد الحمل (مدّة الحمل داخل الرحم، وأوّل عامين من الحياة)، يقلّل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة في وقت لاحق. وكان الأشخاص الذين وُلدوا قبل أو بعد نهاية تقنين السكر مباشرة أقل عرضة بنسبة 35% للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وأقل عرضة بنسبة 30% للإصابة بالسمنة، وأقل عرضة بنسبة 20% للإصابة بارتفاع ضغط الدم خلال حياتهم، بالموازنة مع أقرانهم الذين لم يخضعوا للتقنين. وعلاوة على ذلك، كانت تأثيرات التقنين داخل الرحم وحدها مسؤولة عن حوالي ثلث الحد من المخاطر مدى الحياة. على سبيل المثال، حتى بين المجموعة المولودة في عالم بدون تقنين، كان لدى الأشخاص الذين قضوا جزءًا على الأقل من فترة الحمل تحت قيود التقنين خطر أقل بنسبة 15% للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني طوال حياتهم.
كان معروفًا منذ أمد أن هناك ارتباطًا بين استهلاك السكر ونتائج الصحة السيئة، ولكن حجم النتائج التي توصلت إليها الدراسة كان مفاجئًا في كبره.
لقد أثبت العديد من الأبحاث السابقة وجود روابط بين تناول كميات كبيرة من السكر والأمراض المزمنة. ومع ذلك فإن انخفاض المخاطر في الأمراض الاستقلابية المرتبطة بتقنين السكر في وقت مبكر من الحياة هو هائل، ويتساوى مع آثار النظام النباتي مدى الحياة، أو الإقلاع عن التدخين. وهذا يثبت أن النظام الغذائي خلال لحظة وجيزة من التطور العام للشخص يمكن أن يحمل عواقب كبيرة في المستقبل. ويُبرز قيمة اتباع الإرشادات الدولية والوطنية بشأن السكر.
تقول المبادئ التوجيهية الصادرة عن الوكالات الفيدرالية الأمريكية إنه لا ينبغي إعطاء الرضع والأطفال الصغار دون سن الثانية أطعمة مضافة بالسكر، وأن البالغين يجب أن يحدوا من استهلاكهم للسكر المضاف إلى أقل من 10٪ من السعرات الحرارية الإجمالية. والتوصيات الصادرة عن جمعية القلب الأمريكية أكثر صرامة؛ إذ تشير إلى أن السكر المضاف يجب أن يشكل أقل من 6% من إجمالي السعرات الحرارية في النظام الغذائي الصحي، وهو ما يعادل في المتوسط نحو 25 غراماً يومياً للنساء و36 غراماً للرجال. ولكنّ عددًا قليلاً جدًا من الناس يلتزم بهذه التوصيات. ونتيجة لهذا، يولد العديد من الأطفال وقد تعرضوا لكميات كبيرة من السكر في الرحم. ثم يستمرون في التعرض للأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف في وقت مبكر من خلال الحليب الصناعي والأطعمة المصنعة.
للوصول إلى نتائجهم، قام مؤلفو الدراسة بتحليل بيانات حصلوا عليها من البنك الحيوي في المملكة المتحدة، وهي قاعدة بيانات تحتوي على نمط حياة نحو 500000 مشارك، إضافة إلى معلومات وراثية وسكّانية وصحية عنهم. هذه الدراسة لا تجيب على كل شيء، لكنها تحليل قياسي اقتصادي، وتستنتج السببية. وهو أمر يصعب العثور عليه في الدراسات الصحية البشرية طويلة الأمد. وبعبارة أخرى، "إنه دليل" على تأثير التعرض المبكر للسكر على الأمراض في وقت لاحق من العمر، حيث لم تتمكن الأبحاث الأخرى إلا من تقديم ارتباطات. ولكن مؤلّفي الدراسة لديهم فرضية تقول إنه من المرجح أن التعرض للسكر في وقت مبكر يجعل الشخص أكثر عرضة لاستهلاك السكر طوال حياته. وقد وجدوا بالفعل أدلة على ذلك في بعض التحليلات الداعمة التي لم تتم مراجعتها بعد من قبل الأقران. فالأبحاث المتابعة المبكرة باستخدام البيانات من المسح الغذائي في المملكة المتحدة تشير إلى أن الأشخاص في المجموعة الخاضعة للتقنين استمروا في تناول كميات أقل من السكر (على الرغم من أن إجمالي السعرات الحرارية يساوي تقريبًا) طوال حياتهم، مقارنة بأقرانهم غير الخاضعين له. لذلك، لا يبدو أن الآلية التي تعمل هنا هي أن التعرض للسكر لمدة 1000 يوم وحده يسبب التأثيرات الصحية الملحوظة، بل إنه شيء يدفع الشخص إلى مسار مختلف، بسلوكيات مختلفة.
هذه النتائج ستساعد ليس فقط في عملية اتخاذ القرار الشخصي لكل فرد، ولكنها ستحفز أيضًا التغييرات واللوائح على مستوى المجتمع. وقد تؤدّي إلى استجابة سياسية عامة للسكر بنفس الطريقة التي استجبنا بها للتبغ، بما في ذلك أشياء مثل قوانين وضع العلامات التجارية، والضرائب، والقيود على الإعلانات، ومحاسبة الشركات. ربما تحتاج حتى تركيبة حليب الأطفال إلى إعادة صياغة. ولكن الأمر لا يتعلق بقطعة كعكة هنا أو هناك، بل يتعلق بالإفراط في تناول السكر المضاف على أساس يومي.
نريد جميعاً تحسين صحتنا ومنح أطفالنا أفضل بداية في الحياة. ويبدو أن تقليل السكر المضاف في وقت مبكر يشكل خطوة قوية في هذا الاتجاه. قد يكون ذلك صعباً حقاً في بيئة تحتوي فيها معظم الأطعمة المصنعة والمعبأة على سكر مضاف، لكن من المؤكد أن هذا مهم. في الواقع، ينبغي لنا أن نحرم الأطفال من الحلوى، وللنساء الحوامل: لا يتعين عليك مراقبة استهلاك طفلك للسكر فحسب، بل يتعين عليك أيضًا مراقبة استهلاكك للسكر أثناء الحمل.
