هل شرب القهوة في الصباح صحي أكثر؟

القهوة مشروب يُحضّر من حبوب البن المحمصة والمطحونة. لونها داكن، تشوب المرارة طعمها وحمضية قليلاً.

هل القهوة مفيدة أم ضارة بالصحة؟

يُمكن أن تكون القهوة مفيدة للصحة عند تناولها باعتدال. فهي تحتوي على مضادات الأكسدة، وقد تُعزز الوظائف الإدراكية، وتُحسّن الأداء البدني. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناولها قد يُؤدي إلى آثار سلبية مثل الأرق وزيادة معدل ضربات القلب.

ما هي فوائد القهوة؟

يُعد الكافيين أول ما يتبادر إلى الذهن عند التفكير في القهوة. لكن القهوة تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة ومواد فعالة أخرى قد تُقلل الالتهابات الداخلية وتحمي من الأمراض

ما هو التأثير الرئيسي للقهوة؟

يُعد الكافيين مُنبهًا، مما يعني أنه يزيد من نشاط الدماغ والجهاز العصبي. أظهرت دراسة نُشرت في المجلة الأوروبية لأمراض القلب أن من يشربون القهوة صباحًا يكونون أقل عرضة للوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أن خطر الوفاة الإجمالي أقل لديهم مقارنةً بمن يشربونها طوال اليوم. أشرف على البحث الدكتور لو تشي، من جامعة تولين، نيو أورلينز، الولايات المتحدة الأمريكية. وقال: "تشير الأبحاث حتى الآن إلى أن شرب القهوة لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بل يبدو أنه يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل داء السكري من النوع الثاني. ونظرًا لتأثير الكافيين على أجسامنا، أردنا معرفة ما إذا كان لوقت شرب القهوة خلال اليوم أي تأثير على صحة القلب".

شملت الدراسة 40,725 بالغًا شاركوا في المسح الوطني الأمريكي للصحة والتغذية (NHANES) بين عامي 1999 و2018. وكجزء من هذه الدراسة، سُئل المشاركون عن جميع الأطعمة والمشروبات التي تناولوها في يوم واحد على الأقل، بما في ذلك ما إذا كانوا يشربون القهوة، وكميتها، ووقت تناولها. كما شملت الدراسة مجموعة فرعية من 1,463 شخصًا طُلب منهم إكمال مذكرات مفصلة عن الطعام والشراب لمدة أسبوع كامل. تمكن الباحثون من ربط هذه المعلومات بسجلات الوفيات وأسباب الوفاة على مدى فترة تتراوح بين تسع وعشر سنوات. كان حوالي 36% من المشاركين في الدراسة يشربون القهوة الصباحية (كانوا يشربون القهوة بشكل أساسي قبل الظهر)، و16% منهم يشربون القهوة طوال اليوم (الصباح، وبعد الظهر، والمساء)، و48% لم يكونوا يشربون القهوة. بالمقارنة مع الأشخاص الذين لم يشربوا القهوة، كان شاربو القهوة الصباحية أقل عرضة للوفاة لأي سبب بنسبة 16% وأقل عرضة للوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 31%. ومع ذلك، لم يُلاحظ انخفاض في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى شاربي القهوة طوال اليوم مقارنةً بمن لا يشربونها.

نتائج الدراسة

استفاد شاربو القهوة الصباحية من انخفاض المخاطر، سواءً كانوا يشربون باعتدال (من كوبين إلى ثلاثة أكواب) أو بكثافة (أكثر من ثلاثة أكواب). أما شاربو القهوة الصباحية الخفيفة (كوب واحد أو أقل)، فقد استفادوا من انخفاض أقل في الخطر. قال الدكتور تشي: "هذه أول دراسة تختبر أنماط توقيت شرب القهوة والنتائج الصحية. وتشير نتائجنا إلى أن الأمر لا يقتصر على ما إذا كنت تشرب القهوة أو كميتها، بل يتعلق أيضًا بوقت شربها خلال اليوم. نحن لا نقدم عادةً نصائح حول التوقيت في إرشاداتنا الغذائية، ولكن ربما ينبغي علينا التفكير في هذا الأمر مستقبلًا. لا توضح لنا هذه الدراسة سبب تقليل شرب القهوة صباحًا لخطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وأحد التفسيرات المحتملة هو أن تناول القهوة بعد الظهر أو في المساء قد يُعطل الإيقاعات اليومية ومستويات الهرمونات مثل الميلاتونين. وهذا بدوره يؤدي إلى تغيرات في عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل الالتهابات وضغط الدم. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات للتحقق من صحة نتائجنا في فئات سكانية أخرى، كما نحتاج إلى تجارب سريرية لاختبار التأثير المحتمل لتغيير وقت شرب القهوة. يقول البروفيسور توماس ف. لوشر من مستشفيات رويال برومبتون وهارفيلد، لندن، المملكة المتحدة: "في دراستهم المنشورة في هذا العدد من مجلة القلب الأوروبية، حلل وانغ وزملاؤه وقت تناول القهوة خلال اليوم لدى 40725 بالغًا من المسح الوطني للصحة والفحص الصحي (NHANES) و1463 بالغًا من دراسة التحقق من صحة نمط حياة النساء والرجال. "خلال متابعة متوسطة امتدت لما يقرب من عقد من الزمان، وبعد تعديل تناول القهوة التي تحتوي على الكافيين ومنزوعة الكافيين، وكميات الأكواب يوميًا، وساعات النوم، وعوامل أخرى مربكة، ارتبط نمط الصباح، بدلاً من نمط اليوم الكامل، بشكل كبير بانخفاض مخاطر الوفاة لجميع الأسباب بنسبة خطر بلغت 0.84، ووفيات القلب والأوعية الدموية بنسبة 0.69، مقارنةً بغير شاربي القهوة.

لماذا يُعَدّ وقت اليوم مهمًا؟

عادةً ما تشهد ساعات الصباح زيادة ملحوظة في نشاط الجهاز العصبي الودي عند الاستيقاظ والنهوض من السرير، وهو تأثير يتلاشى خلال النهار ويصل إلى أدنى مستوياته أثناء النوم. لذا، من الممكن، كما يشير الباحثون، أن شرب القهوة بعد الظهر أو المساء يُعطّل الإيقاع اليومي لنشاط الجهاز العصبي الودي. في الواقع، يعاني العديد من شاربي القهوة طوال اليوم من اضطرابات النوم. في هذا السياق، من المثير للاهتمام أن القهوة تُثبّط الميلاتونين، وهو وسيط مهم يُحفّز النوم في الدماغ. "بشكل عام، يجب أن نقبل الأدلة القوية الآن على أن شرب القهوة، وخاصةً في ساعات الصباح، يُرجّح أن يكون صحيًا. لذا، اشرب قهوتك، ولكن في الصباح!"

نبذة عن الجمعية الأوروبية لأمراض القلب

تجمع الجمعية الأوروبية لأمراض القلب متخصصين في الرعاية الصحية من أكثر من 150 دولة، يعملون على تطوير طب القلب والأوعية الدموية ومساعدة الناس على عيش حياة أطول وأكثر صحة.