يُعرف باسم طباخ الطهي البطيء أو طنجرة الطهي البطيء وهو و جهاز كهربائي يستخدم لطهي الطعام على حرارة منخفضة لفترة طويلة من الزمن تصل لساعات. وعادة ما يتكون من وعاء خزفي (فخاري) أو معدني قابل للإزالة ، وغطاء ، وعنصر تسخين وتسمح بطهي الطعام ببطء عن طريق التسخين على درجات حرارة منخفضة تتراوح بين (77 و 93 ) درجة حرارة مئوية لتسمح للطعام بالنضج في وقت أطول حتى تتطور النكهات ويصبح اللحم طريًا ويعتبر وقت الطهي ميزة وعيب في حد ذاته فهو ميزة لسماحه بتطور نكهة الطعام ولكنه أيضا عيب في ذات الوقت لأن هذا الموقد لا يمكن طهي الوجبات السريعة فيه ولكنه يعتبر وسيلة صحية لتحضير الوجبات اللذيذة

وجبة لذيذة وسهلة وغنية بالألياف والفيتامينات والمكونات القليلة الصحية ،ولتحضيرها ضعي ملعقتين من زيت الزيتون في الموقد البطيء وأضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا ثم أضيفي الجزر والبطاطس وقلبي لدقيقة ثم اسكبي مرق(شوربة الخضار) وغطي القدر واتركيه 45 دقيقة أو أكثر حتى ينضج الخضار وتتجانس المكونات وتندمج وتتناغم معًا وعند تقديمه زيّني الطبق بالبقدونس أو الريحان وقدميه مع قطعة من الخبز المحمّص.

صورة من pixabay

سخني زيت الزيتون في إناء الموقد البطيء ثم اقلي فيه الدجاج المتبل بالملح والفلفل حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي صلصة الطماطم والفلفل الأخضر والبصل الأخضر -ويمكن إضافة أي أنواع أخرى من الخضار حسب الرغبة-وغطي الإناء لتتم عملية الطهي ببطء وانسيابية حتى يصبح الدجاج طريًا ناعمًا مثل الحرير يذوب في الفم وتندمج جميع المكونات من الخضار والتوابل والدجاج اللذيذة معًا ثم قدميه مع الأرز أو المعكرونة و يمكن تزيينه برشة من البقدونس أو بعض البازلاء. لن يصدق متذوقوها كم هي سهلة من فرط لذتها!

صورة من pixabay

وصفة لذيذة سهلة بمكونات قليلة جدًا لضمان سهولتها ومع ذلك فإن لها طعمًا ساحرًا! ولتحضريها ضعي القليل من زيت الزيتون في إناء الموقد البطيء واتركيه حتى يسخن قليلًا ثم أضيفي صلصة الطماطم والماء والملح والفلفل واتركيهم حتى ينضجوا قليلًا ويصبح قوامهم كثيفًا ثم أضيفي المعكرونة وقلبيها حتى تغطيها الصلصلة واتركيها داخل الموقد لتنضج وتندمج النكهات وتنسجم على مهلٍ ويسرٍ ويمكن تزيينها في الطبق ببعض الجبن البارميزان والسلطة الخضراء ويمكن تركها مزينة بذاتها للاستمتاع بنكهتها الساحرة دون أي إضافات تشوش طعمها.

صورة من pixabay

من أكثرالوصفات اللذيذة والسهلة التحضير الغنية بالبروتينات المفيدة لبناء العضلات والأنسجة بخمس مكونات فقط! ولتحضيرها سخني ملعقتين من زيت الزيتون في إناء الموقد البطيء الفخاري وأضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون أو يمكنك أن تتركيه شفافًا مقرمشًا دون أن يصبح ذهبي اللون فهذه الخطوة متوقفة على الرغبة ثم أضيفي الثوم وقلبيه لدقيقة بعدها أضيفي اللحم البقري وقلبيه حتى يتفتت ثم أضيفي صلصة الطماطم والماء واتركيه حتى يغلي وغطي الإناء حتى تتناغم وتنسجم النكهات كمعزوفة موسيقية ممتعة وينضج اللحم فيصبح طريًا لذيذًا ساحرًا يأخذ بلُب متذوقيه.

صورة من pixabay

ضعي السمك (الماكريل أو السلمون) في وعاء الموقد البطيء ثم أضيفي البصل الأخضر والطماطم و وملعقة من زيت الزيتون مع الملح والفلفل وغطي الموقد واتركيه من أربع لخمس ساعات حتى ينضج السمك وتتجانس وتنسجم مكوناته ليصبح أمامنا طبق شهي وطريقة تحضيره سهلة فهوغني بالبروتين والأوميجا 3 فضلًا عن المكونات القليلة الاقتصادية المفيدة لصحة القلب والعقل والذاكرة وتقوية جهاز المناعة. كما أنه يمكن أيضًا زيادة كمية البصل الأخضر والطماطم حسب الرغبة أو استبدال زيت الزيتون بملعقة من السمن ويمكن تزيين الطبق بالمكسرات أو الخضراوات الورقية كخطوة اختيارية.