لقد حان الوقت للقضاء على الأسطورة القائلة بأن البيض مضر بالكولسترول. دعونا نوضح هذا: أولئك الذين يزعمون أن البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول لا يعطونك الصورة الكاملة. هناك الكولسترول الجيد (HDL) والكولسترول السيئ (LDL).

تعتبر نسبة HDL و LDL في الطعام أكثر أهمية بكثير من محتواه من الكوليسترول. يزيد البيض من مستويات الكولسترول الجيد ويساعد الجسم على إدارة الكولسترول السيئ. لا تدع التحيز يقف بينك وبين النسخة الطبيعية من الفيتامينات المتعددة.

تحتوي كل بيضة تتناولها على:

• البروتين

• الكولين

• السيلينيوم

• فيتامين د

• الفوسفور

• مضادات الأكسدة

• فيتامين ب 12

وهذا يمنحه نسبة أعلى بكثير من العناصر الغذائية لكل سعرات حرارية مقارنة بمعظم الأطعمة.

البيض مليء بفيتامين د - فيتامين "أشعة الشمس".

يلعب فيتامين د دورًا رئيسيًا في تحسين امتصاص الجسم للكالسيوم.

يحتوي البيض أيضًا على الزنك واللوتين والزياكسانثين، والتي تعمل جميعها على تحسين صحة العظام.

الكولين هو عنصر غذائي أقل شهرة موجود في البيض ويعمل على تحسين:

•الذاكرة

• العواطف

• التحكم في الحركة

إنه من المثالي الحصول على 550 ملجم من الكولين يوميًا، و90% من الأشخاص يفشلون في القيام بذلك. تحتوي البيضة الواحدة على ما يقرب من 150 ملجم من الكولين بمفردها!

يتم تصنيف الأطعمة بناءً على محتواها من البروتين، ويحصل البيض على درجة مثالية تبلغ 100. ويتم قياس الأطعمة الأخرى لمعرفة مدى قربها من كثافة البروتين في البيض. وهذا يعني أن البيض غذاء رائع لأي شخص يتدرب على حرق الدهون وبناء العضلات.

تعتبر دهون أوميجا 3 ضرورية لصحة:

• القلب

• المخ

• الأحشاء

• العظام

يجب أن يهدف البالغون إلى استهلاك 250-500 ملغ من أحماض أوميجا 3 الدهنية طويلة السلسلة يوميًا.

إن بيضتين فقط ستوصلانك إلى منتصف الطريق!

يحتوي البيض على اثنين من مضادات الأكسدة الرئيسية: اللوتين وزياكسانثين. والتي تساعد على الحماية من فقدان الرؤية المرتبط بالعمر ومشاكل العين.

البيض غني جدًا بالبروتين، لذلك فهو يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.

يقلل البروتين من مستويات الجريلين في الجسم، وهو الهرمون الذي يجعلك تشعر بالجوع. وهذا يجعل البيض طعامًا رائعًا إذا كنت تحاول تناول الطعام بوعي أكبر.

يحتوي البيض أيضًا على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي تعزز صحة الجلد، مثل:

• الزنك

• اللوتين

• فيتامين أ

• فيتامين هـ

تعمل هذه العناصر الغذائية على تقليل الالتهاب وتحسين الترطيب وتقليل علامات الشيخوخة في بشرتك.

إن أفضل ما في البيض هو أنه يمكن طهيه بعدة طرق مختلفة، ويمكن للجميع إيجاد طرق للاستمتاع به.

فيما يلي طرقي المفضلة لإعداد البيض لتجنب حرقه:

مقلي بشكل مخفوق

مسلوق

مقلي بشكل عيون(دون خفق)

فوق البرجر

البيض المخفوق مع الطماطم

ما هي طريقتك المفضلة لتحضير البيض؟