تعتبر عيدان تناول الطعام أداة أساسية عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام الآسيوي.

يكون استعمال هذه العيدان سهلاً لدى البعض، ولكنه يمثل تحديًا بالنسبة للبعض الآخر.

من الحقائق المعروفة أن عيدان تناول الطعام نشأت في آسيا ولكن هل تعرف أين ولماذا؟

كانت هذه البدائلُ المتواضعة ُللشوك والسكاكين موجودةً منذ أجيال، ولكن كيف أصبحت أداة أساسية في آسيا؟

في هذه المقالة، سوف نستكشف التاريخ غير المتوقع وغير المروي لعيدان تناول الطعام.

تم اختراع عيدان تناول الطعام منذ أكثر من 5000 عام في الصين وكانت بدايتها متواضعة من خلال استخدامها كأدوات للطهي.

يُعتقد أن أول شكل من أشكال عيدان تناول الطعام قد تم استخدامه في الصين وكان مصنوعًا من الخشب.

ويُعتقد أيضا أن عيدان تناول الطعام الأصلية كانت عبارة عن أغصان رفيعة تُستخدَم لالتقاط الطعام من وعاء الطهي.

ولكن مع تطور الطبخ الإبداعي وازدياد شعبية الأطعمة المقلية، أدى ذلك إلى تغيير مادة عيدان تناول الطعام.

وقد تم العثور على دليل على ذلك في أنقاض يين في مقاطعة خنان، التي تشتهر بأنها موقع اكتشاف أقدم الأمثلة على الكتابة الصينية وأيضًا موطن أول عيدان معدنية معروفة لتناول الطعام ، حيث وُجدَت مجموعات من عيدان تناول الطعام البرونزية في المقابر بالموقع.

وكانت فائدة استخدام عيدان تناول الطعام المعدنية هي القدرة على الوصول إلى عمق أوعية الماء والزيت المغلية.

بدأ الناس حوالي عام 400 ميلادي تناولَ الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام.

أطيب التمنيات

كان هناك نقص في الغذاء والوقود في الصين بسبب الطفرة السكانية، لذلك كان على الطهاة أن يُبدعوا في الطهي.

أدى انخفاض توافر الحطب لإشعال النار إلى إجبار الطهاة على تغيير طريقة طهيهم. لذلك، بدأ الطهاة في إجراء التجارب من خلال تقطيع الطعام إلى قطع صغيرة.

لقد كانوا يعلمون أنه كلما كانت قطع الطعام أصغر، كلما تمّ طهيُها بشكل أسرع.

وكانت هذه طريقة ذكية للحفاظ على الحطب والموارد مع الاستمرار في تناول الطعام.

إن الطعام ذا الحجم الصغير يعني عدم الحاجة إلى السكاكين، مما جعلها في النهاية عديمة الفائدة.

ومن هنا ولدت فكرة استخدام عيدان تناول الطعام كأدوات لتناول الطعام.

لقد تبنت الثقافات المختلفة ميزاتٍ مختلفةً لعيدان تناول الطعام الخاصة بها.

يُعتقد في الصين أن عيدان تناول الطعام أصبحت شائعة في وقت قريب من زمن كونفوشيوس وتعاليمه.

في ذلك الوقت، لم تكن تعاليمه تسمح بوضع السكاكين على المائدة لأنها كانت بمثابة تذكير بالذبح والعنف.

يُعتقد أن هذا قد أثّر على عيدان تناول الطعام الصينية لتكون بتصميمٍ كليلٍ غير حاد.

وبحلول عام 500 ميلادي، تم إدخال عيدان تناول الطعام في أجزاء أخرى من آسيا، مثل اليابان وفيتنام وكوريا.

لعبت كلُّ دولة دورَها في تصميم عيدان تناول الطعام البسيط.

على سبيل المثال، في اليابان، تم استخدام عيدان تناول الطعام فقط في الاحتفالات الدينية.

كانت مصنوعة من قطعة واحدة من الخيزران مقسمة إلى قسمين ولا تزال متصلة من الأعلى، تشبه الملقط. كما أن عيدان تناول الطعام للرجال كانت أطول بمقدار بوصة واحدة من عيدان النساء.

جربت دول أخرى موادَّ بديلةً مثل اليشم والعاج والنحاس والمرجان.

في عصر الأسرة الحاكمة الصينية، تم استخدام عيدان تناول الطعام الفضية للكشف عن السم.

تمثّلت النظريةُ في أنه إذا تم تسميم طعامك، فإن عيدان تناول الطعام الخاصة بك سوف تتحول إلى اللون الأسود. ومع ذلك، لم تكن هذه دائمًا طريقة موثوقة.

لن يتغير لون الفضة إذا لامست السيانيد أو الزرنيخ، لكنها يمكن أن تتفاعل عند تعرضها لكبريتيد الهيدروجين الموجود في الثوم والبصل والبيض الفاسد.

ارتبطت عيدان تناول الطعام على مر القرون بالعديد من الأساطير الأخرى.

مثال آخر هو أن بعض الثقافات الآسيوية تعتقد أنك سوف تفوتك طائرة أو يفوتك قارب إذا كنت تستخدم زوجًا غيرَ متساوٍ من عيدان تناول الطعام.

مثال آخر من الثقافة الكورية هو أنه كلما مسكت العيدان قريباً من طرفها كلما بقيتَ غيرَ متزوج لفترة أطول.

على الرغم من أن عيدان تناول الطعام موجودة عالميًا، إلا أنها لا تزال وفية لجذورها.

بمرور الوقت، طوّرت كلُّ دولة أسلوبَها وطريقةَ إنتاج عيدان تناول الطعام.

تأتي حوالي 80٪ من عيدان تناول الطعام المطلية من أوباما في اليابان.

ربما تكون التصاميم الملونة من بين أكثر التصاميم شهرة عندما نفكر في مظهر عيدان تناول الطعام.

والأكثر شهرة هي عيدان واكاسا نوري باشي الفاخرة والمرسومة بدقة.

كانت طريقة الإنتاج هذه موجودة منذ ما قبل فترة إيدو في اليابان.

ربما تكون هذه بعض عيدان تناول الطعام الأكثر شهرة على مستوى العالم.

صدق أو لا تصدق، هناك العديد من الفوائد الصحية لاستخدام عيدان تناول الطعام.

إذ يعتقد أن استخدام عيدان تناول الطعام يحسن الذاكرة.

ويمكن ربط ذلك بحقيقة أنه عند استخدام عيدان تناول الطعام بشكل صحيح، يتم تشغيل 50 عضلة في الجسم.

إن التركيز والدقة في استخدام عيدان تناول الطعام يؤثران بشكل إيجابي على الدماغ.

كما أن استعمالها يتطلب الصبر والمهارة، الأمر الذي قد يمثل تحديًا عندما تكون جائعًا!

بدأت عيدان تناول الطعام كأداة طبخ بسيطة في آسيا لالتقاط الطعام من أوعية كبيرة من المرق المغلي.

لكنها أصبحت الآن أداة شائعة عالميًا مرتبطة بالمطبخ الآسيوي.

تُظهر بداياتُ العيدان البسيطة وتاريخُها الذي لم يُروَ أهميتَها في الثقافة الآسيوية.

تعد عيدانُ تناول الطعام جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الآسيوي وستستمر في ذلك.

لذلك في المرة القادمة عندما تذهب لتناول السوشي لماذا لا تأخذ زوجا منها معك وتعطي نفسك فرصة للتحدي؟