غالبًا ما تبدو الحياة وكأنها سعي وراء هدف، أو كأنها سباق لتحقيق نتيجة أو امتلاك شيء أو أن نصبح شيئًا. ولكن بينما نطارد الأهداف والأحلام، ينشأ سؤال أساسي: هل نريد حقًا ما نسعى إليه، أم أننا مدفوعون بكيفية رؤية الآخرين لنجاحنا؟ في هذه المقالة نتعمّق في هذا السؤال، وفي طبيعة
الرغبة والهوية والفخ النفسي المتمثل في تقدير المظاهر على حساب الإنجاز الحقيقي.
البشر مبرمجون على الرغبة. إنها آلية بقاء تدفعنا إلى الإنجاز والتكيف والنمو. لكن ليست كل الرغبات حقيقية. يتشكل العديد منها من خلال تأثيرات خارجية مثل التوقعات المجتمعية أو ضغوط الأقران أو المعايير الثقافية.
التحقق الخارجي: تنبع العديد من الرغبات من الحاجة إلى الاعتراف بها أو الإعجاب بها. وسواء أكانت سيارة فاخرة أو مكتبًا كبيرًا أو حياة اجتماعية منظمة، فإن الرضا غالبًا لا يأتي من الشيء نفسه ولكن من المصادقة التي يجلبها.
الإنجاز الداخلي: تتردد الرغبات الحقيقية بعمق في الداخل. إنها تتوافق مع القيم الشخصية، وتجلب الفرح الجوهري، وغالبًا ما تؤدي إلى نمو الذات. لا يتعلق الإنجاز هنا بالتقدير، بل يتعلق بالتوافق مع ذاتك الحقيقية. مثال: قد لا يؤدي امتلاك ساعة باهظة الثمن إلى تحسين جودة حياتك، ولكن قد تشعر أنها ضرورية لأن المجتمع يساويها بالنجاح. ولكن إذا كانت الساعة لا تعكس قيمك ولا تجلب السعادة الحقيقية، فهل يستحق الأمر حقًا السعي وراءها؟
يوجد جانب آخر من الرغبة يكمن في ميلها إلى التركيز على ما يبدو بعيد المنال. يطلق علماء النفس على هذا "تأثير الندرة" - فكرة أننا نضع قيمة أعلى على الأشياء التي لا يمكننا الحصول عليها، لمجرد أنها نادرة أو غير متوفرة. لماذا إذًا نهتم بالأشياء التي لا يمكن تحقيقها؟ هناك عدة أسباب وراء ذلك، منها:
حب اللحاق بالأشياء: غالبًا ما تبدو عملية السعي وراء شيء ما أكثر مكافأة من الحصول عليه بالفعل. وكلما كان تحقيق شيء ما أصعب، بدا أكثر أهمية.
الخوف من فقدان شيء ما: عندما لا نستطيع الحصول على شيء ما، نبدأ في تخيل الفرح أو المكانة أو الرضا الذي قد يجلبه، ما يؤدي إلى شعور مبالغ فيه بأهميته.
الأنا والهوية: في بعض الأحيان، تمثل الأشياء التي لا يمكن تحقيقها نسخة مثالية من أنفسنا - ما نريد أن نكون عليه أو كيف نريد أن يُنظر إلينا.
من عجيب المفارقات أنه بمجرد تحقيق أو اكتساب ما كنا مهووسين به ذات يوم، فإن جاذبيته غالبًا ما تتلاشى. تصبح السيارة الفاخرة مجرد مركبة أخرى، أو تكشف العلاقة المرغوبة عن عيوبها، أو يتبين أن وظيفة الأحلام لها تحدياتها الخاصة.
للتحرر من دائرة التحقق الخارجي والهوس، من الضروري التفكير بعمق فيما تريده حقًا. وفيما يلي بعض الخطوات للمساعدة في التمييز بين الرغبات الحقيقية وتلك التي يتأثر بها الآخرون:
1- اسأل نفسك لماذا: عندما تريد شيئًا ما، توقف واسأل: لماذا أريد هذا؟ كيف سيحسن حياتي أو يتماشى مع قيمي؟ هل كنت سأظل أرغب في الحصول على شيء لو لم يعلم أحد آخر أنني أمتلكه؟ إذا كانت الرغبة متجذرة في المكانة أو المقارنة أو التحقق من الصحة، فمن المحتمل أن تكون مدفوعة بضغوط خارجية.
2- تصوّر الحياة بدونها: تخيل حياتك بدون الشيء أو الهدف الذي تسعى إليه. هل تشعر أنها ناقصة، أم أنك تدرك أنك قد لا تحتاج إلى ذلك الأمر بعد كل شيء؟ تخلق الرغبات الحقيقية شعورًا بالهدف حتى بدون الاعتراف الخارجي.
3- ركز على الرحلة، وليس على النتيجة: الرغبات الحقيقية تجعل العملية مجزية. إذا كنت تهتم فقط بالنتيجة النهائية، فقد يكون ذلك علامة على أنك تطارد شيئًا ما من أجل المظهر.
تعمل الحياة الحديثة على تضخيم الصراع بين الرغبات الحقيقية والسطحية. تزدهر منصات التواصل الاجتماعي أكثر عندما تعرض نسخًا مثالية من النجاح والجمال والسعادة. ويمكن لهذه اللقطات المختارة بعناية أن تشوّه فهمنا لما نريده حقًا. من جهة أخرى، غالبًا ما تحدد المجتمعات النجاح من حيث الماديات التي تشمل الثروة والمكانة والجاذبية الجسدية. تخلق هذه المعايير ضغوطًا للامتثال، حتى عندما لا تتوافق مع القيم الفردية. ويتطلب الانفصال عن هذه التوقعات شجاعة ووعيًا ذاتيًا كبيرين، ويتضمن إعادة تعريف النجاح وفقًا لشروطك الخاصة.
عندما نتخلى عن الحاجة إلى إثارة إعجاب الآخرين، تصبح الحياة أبسط وأكثر إشباعًا. من خلال التركيز على الرغبات الحقيقية، نختبر الكثير من المشاعر الإيجابية، ومنها:
راحة البال: نتيجة غياب الضغوط لتلبية توقعات الآخرين.
فرحة أعمق: الرضا الحقيقي عن تحقيق أو تجربة أشياء تتوافق مع من نحن.
علاقات أقوى: اتصالات قائمة على الأصالة وليس المظاهر.
تخيّل، كمثال على الحياة الأصيلة، أنك تسعى إلى مهنة تدفع أقل ولكنها تتوافق مع شغفك بمساعدة الآخرين. في حين أنها قد لا تثير إعجاب الجميع، إلا أنها تجلب رضًا شخصيًا عميقًا وهدفًا، وهذا أكثر بكثير من الوظيفة ذات الأجر المرتفع وغير المرضية.
إنّ الأشياء التي نريدها، والأسباب التي تجعلنا نريدها، هي التي تشكّل حياتنا. ومن خلال التمييز بين الرغبات الحقيقية والرغبات التي تحرّكها المظاهر، يمكننا تجنب فخ ملاحقة الأهداف الفارغة. فكر في الأمر وحدد أولوياتك وكن صادقًا مع نفسك في الإجابة عن السؤال الأساسي: هل تريد ذلك حقًا، أم أنك تريد أن يرى الآخرون أنك تمتلكه؟ وقد تغير الإجابة الطريقة التي تعيش بها.
هل تسعى للتخلص من الدهون الزائدة والشعور بالرشاقة والصحة الجيدة؟ إذاً، فإن الآن حان الوقت لتكون لديك تجربة فريدة وفعالة لبدء عملية حرق الدهون. سواء كنت ترغب في خسارة الوزن أو تحسين لياقتك البدنية، فإن هذه التمارين الفعالة ستساعدك على الوصول إلى الهدف المرجو.
من خلال هذه المقالة، ستكتشف تمارين قوية وممتعة يمكنك تطبيقها الآن للبدء في رحلتك نحو الحصول على جسم مشدود وصحة جيدة.
تتميز تمارين HIIT (تمرينات الانفجار العالية الشدة) بكونها واحدة من أقوى وأكثر التمارين فعالية لحرق الدهون. تعتمد فكرة تمارين HIIT على مزج فترات قصيرة من التدريب الشديد الشدة مع فترات استراحة قصيرة. هذا الاستراتيجية الديناميكية تعمل على زيادة معدل الأيض في الجسم وتحفز عملية حرق الدهون.
قم ببدء تمرين HIIT بتسخين الجسم لمدة 5 إلى 10 دقائق بتمارين الاحماء الخفيفة مثل الجري الخفيف أو التمارين البسيطة. ثم اختر تمرينًا معينًا مثل الانفجارات السريعة لمدة 20 ثانية تليها فترة استراحة لمدة 10 ثوانٍ. يُكرر هذا النمط لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يمكنك تنفيذ تمارين HIIT في المنزل، أو في صالة الألعاب الرياضية، أو في الهواء الطلق.
تأكد من أن تختار تمارين HIIT التي تناسب مستوى لياقتك الحالي، وتحرص على الاستماع إلى جسدك وعدم التعرض للإصابات. تذكر دائمًا أن التحصيل الرياضي يتطلب الصبر والاستمرارية. استمتع بتجربة تمارين HIIT واشعر بالحماس والطاقة والشعور بالإنجاز عندما تشعر بالشدة والتحدي. هذه التمارين النارية ستساعدك في بدء عملية حرق الدهون بطريقة مبتكرة ومثيرة.
تمارين القوة ليست مخصصة فقط لبناء العضلات، بل أيضًا لحرق الدهون بفعالية. إذا كنت تبحث عن تجربة مثيرة ومبدعة لتحقيق هدفك في التخلص من الدهون الزائدة وتحسين لياقتك البدنية، فإن تجربة تمارين القوة هي الخيار المثالي لك. من خلال ممارسة هذه التمارين، ستشعر بتحسن كبير في قوتك العضلية وستساعدك أيضًا على تسريع عملية حرق الدهون.
تمارين القوة تعمل على بناء العضلات وزيادة النشاط الايضي في الجسم. عندما تمتلك عضلات قوية، فإن جسمك يحتاج إلى مزيد من الطاقة للحفاظ على هذه العضلات، وبالتالي يتم حرق المزيد من السعرات الحرارية والدهون. بالإضافة إلى ذلك، فإن تمارين القوة تزيد من معدل الأيض الأساسي لديك، وهو ما يعني أن جسمك سيستمر في حرق السعرات الحرارية حتى أثناء الراحة.
استعمال الأوزان والآلات المختلفة في تمارين القوة يعمل على الضغط على العضلات بشكل فريد، مما يؤدي إلى تمددها وتقوية الألياف العضلية. هذا النوع من التمرين يعمل على تعزيز نمو العضلات وتحفيز النسيج العضلي، وهو ما يساعد على زيادة حجم العضلات وتعزيز كتلة العضلات. ومع زيادة كتلة العضلات في جسمك، يصبح لديك مصدر مستمر للحرق الدهون. فالعضلات تحتاج إلى الطاقة للحفاظ على نشاطها، وهذا يؤدي إلى حرق المزيد من الدهون بشكل مستمر حتى في حالة عدم ممارسة التمارين.
لا تنسَ أن تشتمل تجربة تمارين القوة على تدريبات متنوعة تستهدف جميع أجزاء الجسم. يمكنك البدء بتمارين أساسية مثل السكوات والثقلات والتمارين القائمة على الجسم، ثم تطور تدريجياً إلى تمارين أكثر تحديًا مثل رفع الأثقال والمشي على الأيدي وتمارين الإطالة. استمتع بإضافة تمارين القوة إلى برنامجك الرياضي وتحقق من النتائج المدهشة التي ستحصل عليها فيما يتعلق ببناء العضلات وحرق الدهون. تجربة تمارين القوة ليست مجرد رحلة رياضية، بل هي رحلة لبناء قوة وثقة تستمر مدى الحياة. فاستعد لتحقيق نتائج لا تصدق ولا تنسى تجربة تمارين القوة الممتعة.
ركوب الدراجة هو تمرين رائع يجمع بين الفوائد البدنية والذهنية في آن واحد. إنها تجربة ملهمة تساهم في تحقيق التوازن بين الجسم والعقل. عندما تقوم بركوب الدراجة، ستشعر بالانسجام والتوافق بين حركة جسدك وكلمات تفكيرك. إليك بعض الأسباب التي تجعل ركوب الدراجة رياضة مفيدة للجسم والعقل:
1) تحسين اللياقة البدنية: يعتبر ركوب الدراجة تمرينًا بدنيًا ممتازًا لتقوية العضلات وتحسين القوة والمرونة. يساهم في تنمية القدرة التنفسية وزيادة نشاط القلب والأوعية الدموية.
2) حرق السعرات الحرارية: إذا كنت ترغب في فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي، فإن ركوب الدراجة يساعدك في حرق الدهون والسعرات الحرارية بشكل فعال. يعتبر تمرينًا منخفض الصدمة على المفاصل ويساعدك على تحقيق أهدافك البدنية.
3) تحسين الصحة العقلية: يعتبر ركوب الدراجة فعالًا في تحسين الصحة العقلية والعاطفية. إنها فرصة للابتعاد عن ضغوط الحياة والتركيز على اللحظة الحالية. يمكن أن يكون وقت ركوب الدراجة بمثابة أمسية هادئة ومريحة تساعدك على الاسترخاء وتحسين المزاج.
4) تواصل اجتماعي: يمكن أن يكون ركوب الدراجة فرصة للتواصل الاجتماعي والاستمتاع بالتمارين مع الأصدقاء أو مجموعة متحمسة. يمكنك استكشاف مناطق جديدة والاستمتاع بالمناظر الطبيعية الجميلة أثناء ركوب الدراجة.
5) استدامة البيئة: بالإضافة إلى الفوائد الشخصية، فإن ركوب الدراجة يساهم في حماية البيئة. عند استخدام الدراجة كوسيلة للتنقل، فإنك تقلل من انبعاثات الكربون وتدعم الاستدامة البيئية.
ويمكن القول بأن ركوب الدراجة ليس مجرد تمرين بدني، بل هو تجربة تفرح القلب والعقل معًا. استمتع بالهواء الطلق وتحسين لياقتك البدنية وتعزيز صحتك العقلية من خلال هذه الرياضة الملهمة.
هل تبحث عن طريقة لحرق الدهون وزيادة مستوى لياقتك البدنية بطريقة ممتعة ومبهجة؟ إن تمارين الأيروبيك هي الحل الأمثل لك! تعتبر هذه التمارين ذات ارتباط وثيق بالموسيقى والإيقاع، مما يجعلها تجربة مليئة بالحركة والمرح. بغض النظر عن مستوى لياقتك البدنية الحالي، ستعمل تمارين الأيروبيك على تحسين نظام القلب والأوعية الدموية وزيادة قوة العضلات.
لقد أثبتت دراسات عديدة أن تمارين الأيروبيك تعمل على حرق الدهون بشكل فعال، وذلك بفضل زيادة معدل ضربات القلب والتنفس العميق والمتواصل. وما يجعل هذه التمارين أكثر تسلية هو التنوع الذي تقدمه. يمكنك اختيار تمارين الأيروبيك المفضلة لديك من بين العديد من الخيارات المثيرة مثل الزومبا، والرقص الشرقي، والملاكمة الهوائية، والسباحة، والقفز على الحبل، والعديد من التمارين الأخرى الرائعة.
ما يجعل تمارين الأيروبيك فريدة هو أنها تعمل على تحسين الحالة المزاجية والنفسية أيضًا. فقد أظهرت الدراسات أن ممارسة الأنشطة الرياضية الممتعة والحركة الجسدية تساهم في إفراز هرمونات السعادة وتحسين الحالة المزاجية. لذا، ستشعر بالرضا والانتعاش لا سيما بعد القيام بتمارين الأيروبيك المفضلة لديك.
فإن تمارين الأيروبيك هي خيار رائع لبدء عملية حرق الدهون وتحسين لياقتك البدنية بطريقة مسلية وممتعة. قم بتجربة مجموعة متنوعة من هذه التمارين واستمتع بالحركة والموسيقى والمرح. ستلاحظ بسرعة تحسنًا في صحتك العامة وقوتك البدنية واستجماع طاقتك. لا تفوت الفرصة، ابدأ الآن واستمتع بفوائد تمارين الأيروبيك الرائعة!
تعتبر تمارين اليوغا واحدة من أقدم التقاليد الشرقية التي تهدف إلى تحقيق التوازن بين الجسد والعقل. تجمع هذه التمارين بين الحركة والتنفس والتأمل لتعزيز الصحة العامة وتهدئة العقل وتحسين النشاط البدني.
1) تمارين التأمل والتركيز: في عالم سريع الخطى ومليء بالتحديات، قد يكون من الصعب تحقيق التوازن الداخلي. تمارين اليوغا تعلمك كيفية التركيز على اللحظة الحالية وتهدئة العقل. من خلال التأمل وتمارين التركيز، ستجد نفسك أكثر هدوءًا وسلامًا وتوازنًا مع الذات.
2) تمارين الاسترخاء والتمدد: تقوم تمارين اليوغا بتمديد العضلات وتحسين مرونة الجسم. تعمل هذه التمارين على تحرير التوتر والتعب المتراكم في الجسم، وتعزيز الانسجام والتوازن في جميع أنحاء الجسم.
3) تمارين القوة والتحمل: بالرغم من أن اليوغا تعترف بأهمية الهدوء والتأمل، إلا أنها أيضًا تحوي تمارين قوية ومحفزة لتحسين القوة والتحمل. ستساعدك التمارين العضلية وتقوية اللياقة البدنية المطلوبة في تحقيق توازن أفضل بين الجسم والعقل.
4) تمارين التنفس والتدريب على التنفس: يعتبر التنفس الصحيح وتمارين التنفس جزءًا أساسيًا من تمارين اليوغا. من خلال تنظيم التنفس والتركيز على أنماط التنفس، يمكن لتمارين اليوغا أن تساعد في تخفيف التوتر وتعزيز الاسترخاء وتحقيق التوازن بين الجسد والعقل.
5) تمارين اليوغا للتوازن العقلي والعاطفي: تعمل تمارين اليوغا على تحسين التوازن العقلي والعاطفي. من خلال ممارسة التمارين المختلفة مثل التوازن على قدم واحدة والتمارين الحركية، ستلاحظ تحسنًا في قدرتك على التوازن وتعزيز الثقة بالنفس.
تمارين اليوغا هي أكثر من مجرد نشاط بدني. إنها تعطيك الفرصة لتجربة توازن حقيقي بين الجسد والعقل. بالاستمرار في ممارسة تمارين اليوغا، ستجد نفسك أكثر صحة ورشاقة وسعادة. جربها الآن واكتشف أثرها الإيجابي على حياتك اليومية.
بهذه التجربة الفريدة والممتعة لتمارين حرق الدهون، يمكنك الآن البدء في تحقيق أهدافك الصحية والجسمانية. استخدم هذه الأدوات القوية المذكورة في المقالة للتمتع بتجربة ناجحة للتخلص من الدهون الزائدة وتحسين لياقتك البدنية. لا تنسى أن الاستمتاع بالتمارين والالتزام المستمر هما المفتاحان لنجاحك الشخصي. ابدأ اليوم وسترى النتائج الرائعة التي يمكن أن تحققها عملية حرق الدهون.
إن المخاطر المحتملة لتناول عجينة البسكويت قبل وضعها في الفرن، على الرغم من إغراء ذلك، معروفة جيدًا. ولكن هل تعلم أن هناك أطعمة يمكن أن تكون سامة إذا تم تناولها نيئة؟ على سبيل المثال، تعتبر الفاصولياء الحمراء والتوت البري مفيدة تمامًا - إن لم تكن رائعة - عند طهيها، ولكنها
قد تكون ضارة للغاية إذا تم تناولها نيئة. ثم هناك أيضًا خضروات من الفصيلة الصليبية يسهل هضمها كثيرًا، ولها فوائد صحية أكبر، ولها مذاق أفضل إذا تم تناولها مطبوخة. فيما يلي 30 طعامًا من الأفضل تناولها مطبوخة بدلاً من تناولها نيئة.
البطاطس من الأطعمة المفضلة لدينا وأكثرها تنوعًا: يمكن قليها أو تحميصها أو هرسها أو خبزها مرتين، ولكن لا ينبغي تناولها نيئة. يمكن أن تحتوي البطاطس غير المطبوخة والخضراء، والتي لا ينبغي تناولها أبدًا، على مركبات سامة تسمى جليكوالكالويد والتي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الجهاز الهضمي. ناهيك عن أن الطعم والملمس لن يكونا شهيين أيضًا.
سيقان نبات الراوند صالحة للأكل، ولكن الأوراق يمكن أن تكون سامة بالفعل وقد تؤدي إلى صعوبة في التنفس وحرق الفم والحلق وحتى النوبات، وفقًا لمستشفى جبل سيناء في مدينة نيويورك. في معظم الأحيان، يتم بيع الراوند بدون الأوراق، ولكن تأكد من إزالتها إذا كنت تزرعه بنفسك.
إن تناول الأرز غير المطبوخ، حتى لو كان بوسعك مضغه، لن يكون آمنًا على الإطلاق. ووفقًا لدراسة في المجلة الدولية لعلم الأحياء الدقيقة الغذائية، فقد يحتوي على بكتيريا مسببة للأمراض. وعادةً ما لا توجد هذه البكتيريا في الأرز المطبوخ، ولكنها قد تبدأ في التكون إذا ترك الأرز خارج الثلاجة أو لم يتم تبريده بشكل صحيح بعد الطهي، لذا فمن المهم توخي الحذر عند تحضيره.
نوع آخر من الفاصوليا لا ينبغي أبدًا تناوله نيئًا هو الفاصوليا الحمراء، حتى أكثر من الفاصوليا البيضاء. يمكن أن تحتوي أربع أو خمس حبات فقط منها على مستويات عالية من الليكتين السام، والذي يمكن أن يسبب مرضًا خطيرًا منقولًا عن طريق الغذاء. يجب طهيها لمدة نصف ساعة كاملة، ويجب تصريف الماء بالكامل بعد ذلك لضمان قدرة الليكتين على الهروب.
تقول ألكسندرا أوبنهايمر ديلفيتو، ماجستير العلوم، أخصائية التغذية المسجلة في نيويورك، "ليس من الآمن أبدًا تناول الفطر البري، نيئًا أو مطبوخًا، دون خبير مدرب". ويقول ديلفيتو إن معظم أنواع الفطر التي تجدها في السوبر ماركت آمنة للأكل نيئة، ولكن نكهتها تتعزز بالتأكيد عن طريق رميها في مقلاة مع بعض التوابل.
ربما لا يكون من المستغرب بالنسبة لك أن البيض لا ينبغي أن يؤكل نيئًا بسبب التلوث المحتمل ببكتيريا السالمونيلا. تقول ديلفيتو: "من أجل ضمان قتل أي بكتيريا موجودة، يجب طهي البيض إلى درجة حرارة آمنة، وهي 145 درجة فهرنهايت. إذا تم خلط البيض مع مكونات أخرى، فيجب طهيه إلى 160 درجة فهرنهايت". تقترح استخدام البيض المبستر أو منتجات البيض إذا كانت الوصفة تتطلب بيضًا نيئًا.
تقول ديلفيتو: "يجب عليك دائمًا الانتباه إلى الحواشي الموجودة في قوائم المطاعم التي تحذرك من تناول اللحوم والدواجن النيئة أو غير المطبوخة جيدًا. يجب طهي اللحوم إلى درجة حرارة داخلية آمنة. بالنسبة للحوم المفرومة، تكون 160 درجة فهرنهايت. بالنسبة لشرائح اللحم البقري أو لحم الضأن أو المشوي أو الضلوع، تكون 145 درجة فهرنهايت ثم تركها ترتاح لمدة ثلاث دقائق. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للديك الرومي والدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت". "تحت هذه درجات الحرارة، فأنت تخاطر.
يحتوي الباذنجان، قبل طهيه، على نفس مركب الجليكوالكالويد الموجود في البطاطس النيئة، السولانين، والذي ليس قاتلاً، ولكنه لا يزال غير مثالي للأكل نيئًا. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسة من Food Chemistry أن الباذنجان يمكن أن يكون له فوائد مضادة للأكسدة عند تحميصه في زيت الزيتون، لذا فهو خيار مربح للجانبين.
من المهم أن يخضع الحليب ومنتجات الألبان للمعالجة قبل تناولها. تقول دينيس وول: "يتم بسترة منتجات الألبان لقتل مسببات الأمراض، وهذه العملية مهمة جدًا في منع بعض الأمراض الخطيرة المنقولة عن طريق الغذاء والتي تسبب العدوى".
بالإضافة إلى البيض النيئ في الخبز، يمكن أن يجعلك الدقيق النيئ مريضًا أيضًا، لذا فإن تناول عجينة البسكويت يشكل خطرًا مزدوجًا. نظرًا لتفشي الإشريكية القولونية في عام 2016، والذي يُشتبه في أنه من الدقيق الخام، تنصح مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بتجنب جميع الأطعمة التي قد تحتوي على دقيق غير مطبوخ. تقول دينيس وول: "يحتوي الدقيق الخام أيضًا على كمية أكبر من المركبات تسمى حمض الفيتيك. يرتبط حمض الفيتيك ببعض المعادن - مثل الحديد والزنك والكالسيوم - مما يمنع امتصاصها". ولكن إذا قمت بطهي الطعام الذي يحتوي على الدقيق الخام، فيجب أن تكون في مأمن. وتقول: "قد يتم تدمير بعض الفيتات إلى حد ما عن طريق التخمير، والذي يحدث عندما تكون الخميرة موجودة في الخبز وتُترك لتختمر، أو عن طريق النقع قبل الطهي".
