تُعرف قسنطينة، مدينة الجسور المعلقة، من أقدم وأجمل مدن الجزائر، ولها تاريخ يمتد لآلاف السنين. بناها الفينيقيون وازدهرت في العهد الروماني حين كانت تُدعى "سيرتا"، عاصمة نوميديا. تأثرت حضارتها بثقافات متعددة: الرومانية، الإسلامية، العثمانية والفرنسية، فظهر ذلك في مبانيها.
تشتهر المدينة بجسورها التي لا تُستخدم للانتقال فقط، بل تُعد معالم
تروي تاريخ قسنطينة. من أبرزها جسر سيدي مسيد الذي افتتح سنة 1912 ويبلغ ارتفاعه 175 متراً، وجسر القنطرة الذي يعود إلى الرومان، وجسر سيدي راشد وهو أطول جسر حجري في العالم، إلى جانب جسر ملاح سليمان المخصص للمشاة، ويوفر إطلالات واسعة على وادي الرمال.
تضم قسنطينة معالم تاريخية بارزة، منها مسجد الأمير عبد القادر، أحد أكبر المساجد في الجزائر، يتميز بطرازه المعماري وزخارفه الإسلامية. قصر أحمد باي نموذج للعمارة العثمانية، يحتوي على حدائق ومساحات مزينة تعكس فخامة الماضي. القصبة أو المدينة القديمة تحتفظ بالتاريخ من خلال أزقتها الضيقة وأسواقها التقليدية.
تقدم قسنطينة للزوار تجربة سياحية متنوعة، من زيارة الأسواق الشعبية التي تعرض منتجات يدوية، إلى تذوق أطباق محلية مثل الكسكسي والشخشوخة. تُنظم فيها مهرجانات فنية وثقافية على مدار السنة، أبرزها مهرجان المالوف الذي يحتفي بالموسيقى الأندلسية.
تحيط بالمدينة طبيعة ساحرة من وديان عميقة وغابات كثيفة، فتصبح وجهة مناسبة لمحبي التصوير والمشي. يستطيع الزائرون الاستمتاع بجولات ميدانية ومناظر بانورامية لا تُنسى. قسنطينة، بمزيجها من التاريخ والعمران والطبيعة، تمنح زائر تجربة سفر فريدة في الجزائر.
يُعد فقدان الوزن والحفاظ على الجسم المثالي هدفًا يسعى إليه كثيرون، وانتشر استخدام نبات الزعرور كوسيلة طبيعية فعالة في هذا المجال. يحتوي الزعرور على ألياف كثيرة تملأ المعدة وتطيل الشعور بالشبع، فتقل كمية الطعام المتناولة وتبعد الجوع لفترة أطول. تمتص الألياف الماء داخل المعدة، فتنتفخ وتمنح إحساسًا بالامتلاء.
ينظم الزعرور
مستوى السكر في الدم لأنه يحتوي على مركبات تبطئ امتصاص الكربوهيدرات، فتبقى الطاقة ثابتة وتقل الرغبة في الحلويات والأطعمة الدسمة. تحفز أجزاء النبتة أيضًا عملية الأيض، فيزيد حرق الدهون ويتحول جزء أكبر من السعرات إلى طاقة يستهلكها الجسم.
من الفوائد البارزة للزعرور تحسين صحة الجهاز الهضمي؛ إذ يحتوي على مواد مضادة للالتهابات ومهدئة تهدئ الأمعاء وتخفف الإمساك، وتقضي على البكتيريا الضارة فتحافظ على توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء.
يحتوي الزعرور على مضادات أكسدة مثل فيتامين C والبوليفينولات، فتقضي على الالتهابات وتقوي المناعة وتسرع التمثيل الغذائي. تُبطل المضادات تأثير الجذور الحرة وتقلل الضرر الذي تسببه للخلايا، فيتحسن الأداء العام للجسم ويحدث فقدان الوزن بطريقة صحية.
يُضاف الزعرور إلى النظام الغذائي بعدة طرق: يرش فوق السلطات، يُغلى ويُشرب ساخنًا أو باردًا، أو يُطحن ويُستخدم بديلًا للسكر في الحلويات. يُخلط أيضًا مع العصائر لرفع القيمة الغذائية للكوب.
يقدم الزعرور بديلًا طبيعيًا آمنًا للحميات القاسية، ويساعد على إنقاص الوزن بثبات عند دمجه في غذاء متوازن وممارسة الرياضة بانتظام. يستحق أن يكون جزءًا من خطة الوصول إلى الرشاقة والصحة.
الشيخوخة مسار حيوي لا يتوقف، ويُفترض أن يكون وقت راحة، لكنه غالبًا يأتي مع مرض ووهن. الخلايا تعمل بشبكة من التفاعلات الاستقلابية تدعم وظائفها. عندما تتعطل الشبكة، تتسارع الشيخوخة وتظهر أمراض مزمنة. السؤال: هل الشيخوخة تسبب الخلل الاستقلابي، أم أن الخلل يعجل الشيخوخة؟ لفهم الأمر، يُحلل كيف يؤثر الخلل في
هذه العملية.
الشيخوخة ترفع احتمال الإصابة بسرطان، سكري، أمراض قلب، وتنكس عصبي. اختلال توازن الاستقلاب الغذائي يساهم في هذه الحالات؛ يضعف الخلايا، يرفع الالتهاب، يُتلف الميتوكوندريا، يقصر التيلومير، ويُخلل ميكروبات الأمعاء. ضعف الاستجابة للمغذيات يرتبط بسمات الشيخوخة. مثال: دراسات أظهرت أن خلل إنتاج الطاقة في خلايا نخاع عظم فئران مسنة ناتج عن بروتين التهابي؛ عند تثبيط البروتين، عادت الطاقة وتحسنت الذاكرة.
دراسة حديثة وجدت صلة وثيقة بين اختلال استقلاب الجلوكوز وأمراض عصبية مثل الزهايمر. حُدد إنزيم IDO1 يعطل الاستقلاب بإنتاج الكينورينين. الكينورينين يحد من قدرة الخلايا العصبية على استخدام الجلوكوز، فيحدث ضعف معرفي. مثبطات IDO1، صُممت أولًا لسرطان، أعادت التوازن الاستقلابي واستعادت الذاكرة لدى فئران، حتى مع تراكم بروتينات amyloid وtau.
فهم الروابط بين الاستقلاب الغذائي والشيخوخة والضغط الخلوي يتيح تطوير علاجات مبكرة ترفع جودة حياة المسنين. نتائج البحث تشير إلى أن التحكم المبكر في الاستقلاب الغذائي قد يفتح طرقًا جديدة لعلاج وتباطؤ أمراض تنكس عصبي مثل الزهايمر والباركنسون.
