تعتبر كرواتيا واحدة من الوجهات السياحية الأكثر جاذبية في أوروبا، حيث تجمع بين جمال طبيعتها الساحرة وتراثها التاريخي الغني. إنها واحة ساحرة تجذب الزوار من جميع أنحاء العالم لاكتشاف سحرها وجمالها. في هذا المقال، سنستكشف أفضل خمس وجهات يجب زيارتها في كرواتيا، حيث سننطلق في
رحلة لا تنسى تحول الأحلام إلى واقع.
تقع زغرب، العاصمة الحديثة والمزدهرة لكرواتيا، في قلب البلاد، وهي وجهة سياحية لا يمكن تجاهلها. تجتذب زغرب الزوار بأناقتها الأوروبية الجذابة وتاريخها الغني وحيويتها المميزة. منذ أن تم توحيد زغرب في القرن الثامن عشر، صارت تطورت من مجرد عاصمة صاخبة إلى مدينة ساحرة تحتضن مزيجا فريدا من الثقافات والتاريخ.
تشتهر زغرب بأرصفتها المعبدة ومبانيها الحجرية الجميلة، وميادينها الواسعة والمزينة بالتماثيل الفنية. يتميز المدينة بتنوعها الثقافي، حيث يمكن للزائرين استكشاف المتاحف والمعارض الفنية والمسارح والحانات الراقية. بفضل حياتها الليلية النابضة بالحيوية، تعتبر زغرب واحدة من أفضل المدن الأوروبية للترفيه والاستمتاع بالحفلات والمهرجانات الموسيقية.
يمكن للزوار الاستمتاع بالمشي في شوارعها الضيقة والمتاجر المليئة بالمنتجات المحلية والحرفية التقليدية. يمكن تجربة المأكولات الكرواتية الشهية في المطاعم العصرية والمقاهي الأنيقة. كما يوجد العديد من الحدائق الجميلة والمنتزهات في المدينة، مما يوفر فرصا للاسترخاء والاستمتاع بالهواء الطلق.
بالإضافة إلى جمالها الحضري، تضم زغرب أيضا الكثير من المعالم التاريخية المذهلة، مثل كاتدرائية زغرب، وقصر بانوفيناك الذي يحتضن متحف كرواتيا للتاريخ الطبيعي، وساحة بان جوسيب جيلاشيتش، وساحة سانت مارك.
إن زغرب هي وجهة متنوعة ومدهشة تتناسب مع جميع أذواق الزوار. سواء كنت تبحث عن الثقافة والتاريخ أو المشاهد الحضرية الحديثة والتسوق والمأكولات الرائعة، ستجد كل ما تحتاجه في هذه المدينة الساحرة.
تعد مدينة دبروفنيك في كرواتيا واحدة من الوجهات السياحية الأكثر جمالا وتاريخا في أوروبا. تقع هذه المدينة الساحلية البديعة على ساحل البحر الأدرياتيكي وتتميز بتاريخها العريق ومعالمها الثقافية الهامة. تعتبر دبروفنيك قطعة فنية حقيقية، حيث يمتزج جمالها الطبيعي بمبانيها التاريخية الرائعة وأرصفتها الحجرية الضيقة.
تشتهر دبروفنيك بحائطها الشهير، والذي كان يحمي المدينة من الغزاة في الماضي. يمتد حائط المدينة على طول 2.5 كيلومتر، ويمكن للزوار المشي على طوله واستكشاف مناظره الخلابة والمناظر البحرية الساحرة. بالإضافة إلى الجدران، تضم دبروفنيك العديد من الأماكن السياحية المثيرة للاهتمام، مثل كاتدرائية القديس بطرس وقصر سباندلو الرائع.
لا يمكن الحديث عن دبروفنيك دون الإشارة إلى جمال البحر الأدرياتيكي الذي يحيط بها. يعتبر الماء الأزرق البراق والشواطئ الرملية النقية إحدى معالم هذه المدينة الخلابة. يمكن للزوار الاستمتاع بالسباحة والغوص في المياه الفيروزية الشفافة، أو الاسترخاء على الشاطئ والتمتع بأشعة الشمس الدافئة.
بغض النظر عن الوقت الذي تقضيه في دبروفنيك، فإنك لن تشعر بالملل. تحتضن المدينة العديد من الفعاليات الثقافية والمهرجانات على مدار العام، بما في ذلك مهرجان دبروفنيك الصيفي الشهير الذي يقدم عروضًا مسرحية وموسيقية رائعة.
باختصار، دبروفنيك هي مدينة تجمع بين سحر الماضي وجمال الطبيعة الساحرة. إذا كنت تبحث عن وجهة سياحية مثالية لقضاء عطلة لا تُنسى، فإن دبروفنيك هي الخيار الأمثل. استعد لاكتشاف الجمال الخلاب والتاريخ الحافل في مدينة الجدران والألماس الأزرق.
بليتفيتسا، المدينة القديمة التاريخية واحدة من أروع الجواهر في كرواتيا. تقع على ساحل البحر الأدرياتيكي في جنوب البلاد، وتعتبر واحدة من أهم المواقع السياحية في البلاد. هذه المدينة الرائعة تتميز بعمارتها القديمة وشوارعها الضيقة ومناظرها الخلابة، مما يجعلها وجهة مثالية للسفر عبر الزمن.
تأسست بليتفيتسا في القرن السابع عشر قبل الميلاد، وكانت في الأصل مستوطنة إليرية قديمة. ومع مرور الوقت، استمرت في التطور والنمو، وازدهرت خاصة في العصور الوسطى عندما كانت عاصمة مملكة كرواتيا.
عندما تدخل بوابات بليتفيتسا، ستشعر وكأنك دخلت عالما سحريا من العصور القديمة. ستتجول في شوارعها الحجرية المرصوفة وتستكشف المباني التاريخية الجميلة مثل قصر ديوكليانوس وكاتدرائية زغرب ودار الأوبرا الوطنية. ستتمتع أيضا بمشاهدة العروض المسرحية والحفلات الموسيقية الرائعة التي تُقام في هذه المدينة الفنية.
ولكن ليس فقط العمارة التاريخية تميز بليتفيتسا، بل أيضًا ساحلها الخلاب وشواطئها الرملية البيضاء الجميلة. يمكنك الاسترخاء على الشاطئ والسباحة في مياه البحر الزرقاء الصافية أو القيام بجولة بحرية لاستكشاف الجزر المحيطة.
هناك أيضا العديد من المطاعم والمقاهي الرائعة في بليتفيتسا التي تقدم أشهى المأكولات الكرواتية التقليدية. يمكنك تذوق الأطباق الشهية مثل "باستا" البحر الأدرياتيكي و"براناك"، والاستمتاع بقطعة من الكعك التقليدي "كرواتسكي كولاتش" مع فنجان من القهوة الطازجة.
في النهاية، إذا كنت ترغب في السفر عبر الزمن والاستمتاع بجو تاريخي ساحر، فإن بليتفيتسا هي الوجهة المثالية لك. من مبانيها التاريخية إلى شواطئها الجميلة، ستحطم حواجز الزمن وتعيش تجربة فريدة وساحرة في مدينة الملوك.
يعتبر مجموعة جزر هفار في كرواتيا واحدة من أكثر المناطق السياحية المذهلة في البلاد، حيث يمكن للزوار الاستمتاع بعالم من الجمال الطبيعي الفريد. تشكل هذه الجزر واحدة من أعظم الأجواء البحرية في البحر الأدرياتيكي، مع مجموعة غنية من الجزر والبحيرات والشواطئ الرملية البيضاء النقية.
تتألف مجموعة جزر هفار من أكثر من 1200 جزيرة ومركز للحياة البحرية، وهي محمية بحرية تحت حماية اليونسكو. تحظى هذه المنطقة بتنوع بيولوجي غني وتقدم للزوار فرصة للاستمتاع بالغوص وصيد الأسماك ورياضة اليخوت ورحلات القوارب.
واحدة من أبرز جزر هفار هي جزيرة هفار الرئيسية، التي تجذب الزوار بمناظرها الخلابة ومنتجعاتها الفاخرة. يتميز الجزيرة بشواطئها الصخرية الرائعة والكهوف المائية والمناظر الطبيعية الخلابة التي لا تنسى. يتمتع الزوار بفرصة استكشاف الجزيرة سيرًا على الأقدام أو عن طريق الدراجات الجبلية، حيث يمكنهم الاستمتاع بالمناظر الخلابة والتجول في القرى التقليدية الساحرة.
بالإضافة إلى جزيرة هفار الرئيسية، تتضمن المجموعة أيضا جزرا أخرى مثل جزيرة برايت وجزيرة كوركولا وجزيرة فيس. تتميز كل جزيرة بخصوصيتها وسحرها الخاص، مما يوفر للزوار تجربة فريدة ومتنوعة.
بالنسبة لعشاق الطبيعة، فإن جزر هفار توفر فرصا للاستمتاع بالتجديف والتسلق ورحلات المشي لمسافات طويلة، حيث يمكن استكشاف الغابات الكثيفة والمناظر الطبيعية الخلابة.
سواء كنت تستمتع بالأنشطة المائية أو استكشاف الطبيعة أو الاسترخاء على الشواطئ الساحرة، فإن جزر هفار تضمن لك إقامة لا تُنسى في قلب هذا العالم الطبيعي الجميل.
تقع بليتنيسكا جروت في جنوب كرواتيا وتعد وجهة سياحية لا يمكن تجاهلها في هذا البلد المذهل. تعد هذه الكهف الطبيعي الضخم واحدة من أكبر الكهوف في العالم وتحتضن عجائب الطبيعة الساحرة التي تأخذك في رحلة استكشافية لا تنسى.
عندما تدخل بليتنيسكا جروت، ستجد نفسك في عالم ساحر مليء بالأعمدة الصخرية الرائعة والتكوينات الطبيعية الفريدة. ستستمتع بالمشاهد المذهلة للقلاع الصخرية العملاقة والأعمدة المشكلة من قبل المياه على مر العصور. تمتد الممرات الضيقة والقاعات الواسعة على مسافة طويلة، مما يتيح للزوار فرصة استكشاف الكهف بأكمله.
هناك العديد من الأنشطة المثيرة التي يمكنك القيام بها داخل بليتنيسكا جروت. يمكنك الانتقال عبر الأجزاء المظلمة والضيقة من الكهف عن طريق الزحف أو السباحة في أنهاره الداخلية الجميلة. كما ينصح للمغامرين بتجربة التسلق على الجدران الصخرية في الكهف. ستشعر بالدهشة والإثارة أثناء الاستمتاع بالمناظر الجبلية الخلابة والشلالات الصغيرة التي يمكن أن تجدها في الداخل.
لا تنسى أن تأخذ معك كاميرا لتوثيق هذه الرحلة الساحرة. ستحتاج حقا إلى التقاط الصور الرائعة لأعمدة الصخر والتكوينات الغريبة في الكهف. تأكد من استغلال كل لحظة لتوثيق تلك اللحظات الساحرة وإضافتها إلى ذاكرتك السياحية.
لا تفوت فرصة زيارة بليتنيسكا جروت عندما تكون في كرواتيا. ستكتشف أن هذا الكهف الطبيعي الرائع هو وجهة سياحية فريدة من نوعها، حيث يمكنك التواصل مع أعمق أسرار الطبيعة والظلام الساحر في العالم السفلي.
في نهاية هذه الجولة الممتعة في آسر كرواتيا، نكتشف أن هذا البلد يحتضن العديد من الوجهات الساحرة التي تستحق الزيارة. من زغرب الحديثة إلى دوبروفنيك التاريخية، ومن بليتفيتسا القديمة إلى جزر هفار الخلابة، تحتضن كرواتيا خمس وجهات سياحية تجعلك تشعر وكأنك في عالم آخر. لذا، يجب على كل مسافر حريص على استكشاف الجمال الطبيعي والثقافي زيارة هذه الوجهات الخمس في كرواتيا، حيث تأخذك في رحلة روحية وجسدية لا تنسى.
يعتبر الكثير من الناس أن توست البيض مجرد وجبة فطور أو غداء غنية بالبروتين، لكن ذلك يجعلنا نغفل عن أهميته. ما يجعل هذه الوجبة مفيدة هو أن مكوناتها تؤدي مهاماً مختلفة في الوقت نفسه: البيض يساعد في الإحساس بالشبع لفترة طويلة، والخضار والطماطم توفر العناصر الغذائية الدقيقة، بينما يحول الخبز
الطبق إلى وجبة حقيقية بدلاً من مجرد زينة ذات عرض جذاب.
وهذا مهم لأن معظمنا لا يحتاج إلى فطور يبدو صحياً فقط. نحتاج إلى وجبة يمكننا فهمها جيداً لنعيد تحضيرها في الصباح الباكر، ولتعديلها إذا شعرنا بالجوع بعد وقت قصير.
يستحق البيض سمعته بلا شك. إذ تحتوي البيضة الكبيرة على حوالي 6 جرامات من البروتين، وهي أيضاً واحدة من أغنى مصادر الغذاء الشائعة بالكولين، وهو مغذٍ يتعلق بأغشية الخلايا ووظائف الدماغ. ماذا يعني ذلك لك على صحنك: البيض يمكن أن يساعد في أن يبدو هذا التوست مغذياً، وليس هشاً، ويقدم أكثر من مجرد ملصق بروتيني.
هناك أيضاً أدلة جيدة على أن البيض يمكن أن يدعم الشعور بالشبع لدى بعض الأشخاص. ففي دراسة أُجريت عام 2013 في المجلة الأوروبية للتغذية، تابع "فان دن بيرغ" وزملاؤه 30 بالغًا ووجدوا أن وجبة الإفطار التي تحتوي على البيض زادت الشعور بالشبع مقارنة بوجبة الإفطار من الحبوب ذات السعرات الحرارية نفسها. ماذا يعني ذلك لك على صحنك: قد يساعد البيض في جعلك تشعرين بالشبع لفترة أطول، خاصة عندما يكون جزءاً من وجبة مختلطة وليس عند تناوله منفرداً.
وهناك أيضاً الجانب العملي الذي يهمني في وجبة الفطور أو الغداء: البيض ناعم، وغني، وسهل التوافق. إنه حامل جيد للخضار التي قد تكون تبدو مفيدة لكنها ليست جذابة كثيراً. ماذا يعني ذلك لك على صحنك: البيض يساعد في تناول الأجزاء الصحية فعلياً.
هل كنت تتوقع أن الأوراق ذات النكهة الفلفلية تقوم بدور مثل البيض؟
خذ لقمة وستحصل على البيض الكريمي أولاً، ثم يأتي الجرجير ذو النكهة الفلفلية ليوقظ الطعم بالكامل. هذا التباين يهم أكثر مما يعتقده الناس، لأنه عندما تحتوي الوجبة على قوامات ونكهات مختلفة، غالباً ما تشعر بأنها مكتملة ومرضية أكثر من الطعام ذي النغمة الواحدة، حتى قبل أن تبدأ في الحديث عن العناصر الغذائية.
الخضار الورقية ليست موجودة لمجرد إضفاء الطابع المسؤول. الجرجير والخضار الوردية الأخرى توفر الألياف، وحمض الفوليك، وفيتامين ك، ومركبات نباتية مرتبطة بالفوائد الصحية، والخضار الورقية الداكنة يوصى بها باستمرار من قبل هيئات التغذية الكبرى لأنها تزيد من كثافة المغذيات في الوجبات دون الحاجة إلى جزء ضخم. ماذا يعني ذلك لك على صحنك: تضيف الخضار النضارة والمواد الغذائية الدقيقة التي لا يغطيها البروتين وحده.
إذا كنت تريد دليلاً مباشراً، فإن دراسة صحة الممرضات ودراسة متابعة المهنيين الصحيين التي نُشرت في عام 2021 في مجلة "سيركيوليشن" وجدت أن تناول الخضار الورقية الخضراء بكميات كبيرة مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ماذا يعني ذلك لك على صحنك: إدخال الخضار في وجبة تحبها بالفعل هو طريقة واقعية لتناولها بشكل متكرر، وهكذا يصبح النصح الغذائي واقعاً.
قد تبدو الطماطم الكرز كمكون إضافي سهل، لكنها تقوم بعمل حقيقي أيضاً. توفر الطماطم فيتامين ج والكاروتينويد مثل اللايكوبين، وقد تم دراسة اللايكوبين لدوره كمضاد للأكسدة، خاصة في منتجات الطماطم المطبوخة على الرغم من أن الطماطم الطازجة ما زالت تقدم فوائد. ماذا يعني ذلك لك على صحنك: فهي تضيف الحموضة، واللون، ونوعاً آخر من تغذية النباتات التي تجعل الوجبة أقل رتابة.
الخبز له أهمية أكبر مما يُعطى له من الفضل. إنه يمد الجسم بالكربوهيدرات، وهي لا تزال المصدر المفضل للطاقة السريعة، ويعطي الطبقة هيكلًا حتى يكون هذا الطعام كوجبة غداء بدلاً من مزيج على الجانب. ماذا يعني ذلك لك على صحنك: الخبز هو الأساس لقوة البقاء، خاصة إذا اخترت شريحة خبز كاملة بالحبوب الغنية بالألياف.
إذا كان هناك رذاذ خفيف من التتبيلة أو الصلصة، فإن وظيفته صغيرة ولكن ليست بلا فائدة. القليل من الدهون يمكن أن تجعل الخضار تبدو أفضل و تساعد في امتصاص المركبات القابلة للذوبان في الدهون من الخضار. ماذا يعني ذلك لك على صحنك: كمية معتدلة من الغنى يمكن أن تجعل الوجبة أكثر إشباعاً دون أن تصبح ثقيلة.
إليك الفحص الذاتي الذي أتمنى أن يستخدمه المزيد من الناس: إذا كان توستك يحتوي على بروتين بدون خضروات، أو خضروات دون شيء يُشبع، فما الوظيفة المفقودة؟ الإجابة عادة ليست مكوناً شائعاً آخر. إنها التوازن.
أتفهم الاعتراض. أحياناً تبدو هذه الوجبة كطعام مقهى جميل لمدة أربعين دقيقة ثم يختفي من جسمك بحلول الساعة 11 صباحاً.
لكن ذلك يعتمد على التحضير، وليس على الفكرة نفسها. استخدم بيضتين بدلاً من واحدة، اختر خبزاً أكثر سمكاً متكاملاً مع الألياف، أو أضف ملعقة من الفاصوليا، أو الجبن القريش، أو الأفوكادو المهروس إذا كنت بحاجة إلى طاقة أطول. ماذا يعني ذلك لك على صحنك: يمكنك جعله أكثر إشباعاً دون فقدان المنطق الذي يجعله فعّالاً.
إذا أردت صنعه أخف، حافظ على الهيكل نفسه وقلل حجم الخبز أو اجمع بين شريحة واحدة ودجاج إضافي وخضار. إذا كنت نباتياً، فلا شيء يحتاج إلى تصحيح هنا لأن النموذج يعمل؛ إذا كنت لا تأكل البيض، استبدله بتخليط التوفو أو معجون الفاصوليا واحتفظ بنمط الإنتاج زائد الأساس. ماذا يعني ذلك لك على صحنك: الوجبة مرنة لأن القيمة تأتي من الأدوار المغطاة، وليس من مكون واحد نجم.
هذه ليست وجبة إفطار سحرية ولن تناسب كل شهية، أو ميزانية، أو حاجة غذائية. ومع ذلك، كنموذج بسيط، فهي قوية بشكل غير عادي: البروتين للشبع، والإنتاج للألياف والعناصر الغذائية الدقيقة، والأساس الذي يجعلها تبدو كوجبة حقيقية.
الشيء الجيد في مثل هذه الوجبة هو أنها تفعل أكثر مما تُظهره في البداية. ليست تحاول أن تكون عظى الغذاء الفائق؛ هي فقط طبق مبني جيداً حيث يساعد كل جزء الأجزاء الأخرى على التحرك بتفاهم.
في المرة القادمة، قم ببناء التوست الخاص بك حول ثلاث وظائف على الأقل: البروتين، والإنتاج، وقوة الثبات. افعل ذلك، وستحصل على فطور أو غداء طعمه جيد، ومتناسق، ويمنحك ثقة أكثر من وعد مبهم آخر عن الأكل الصحي.
هذا هو النوع من الوجبات التي أسعد دائماً بتقديمها لك: بسيطة، ومرضية، وأكثر ذكاءً مما يبدو.
يعتبر المطبخ اللبناني من أشهى وأرقى المطابخ العربية الشامية، ويتميز بتعدد الأطباق التي يشتهيها الجميع، كما يتميز المطبخ اللبناني وببساطة وسهولة عمل تلك الأطباق. نجد العديد من المطابخ اللبنانية المنتشرة في العديد من العواصم العربية خارج لبنان. اليوم نستعرض لكم أشهى الوجبات والأطباق اللبنانية، فلا يفوتك تحضيرها.
هل تفكر بالسفر إلى بيروت أو ترغب في إدخال لمسة لبنانية صغيرة إلى مطبخك؟ إليك بعض أفضل الأطباق اللبنانية اللذيذة التي يجب عليك تذوقها وتجربتها. إذا كان مطبخك يحتاج إلى القليل من روح بيروت أو كنت ترغب في استكشاف بعض الأطعمة الجديدة ، فعليك الاطلاع على هذه الأطعمة الشهية اللذيذة. المطبخ اللبناني غني بالبهارات والتوابل وكل الأشياء اللطيفة! لذا اختبر هذه الوصفات بنفسك وستحبها بالتأكيد!
المجدرة اللبنانية هي طبق تقليدي من العدس مع الأرز أو البرغل والبصل المكرمل. تعلم كيفية صنع مجدرة أصيلة مع تعليماتي خطوة بخطوة للنجاح! كل ما تحتاجه هو عدد قليل من المكونات الأساسية.
المجدرة هي أحد أكثر الأطباق اللبنانية المحبوبة. طعم هذا البلاف الكلاسيكي شهي ومرضي للغاية أيضًا. يحتوي كل عنصر في المجدرة على قيمة غذائية عالية: العدس مصدر كبير للألياف، ومع الأرز أو البرغل معًا يشكلان "بروتينًا مثاليًا". على الرغم من أن المجدرة موجودة في معظم كتب الطبخ اللبنانية كطبق نباتي للمواسم مثل الصوم الكبير ورمضان، إلا أن الطبق لذيذ جدًا لدرجة أنه عنصر أساسي على مدار العام. هنا، أجد نفسي أصنع المجدرة تقريبًا كل أسبوع! إنه يحفظ جيدًا وهو لذيذ بنفس القدر ساخنًا من القدر في يوم صنعه كما هو متبقيًا، مأكولًا باردًا أو في درجة حرارة الغرفة أو معاد تسخينه. كلمة "مجدرا" مشتقة من الكلمة العربية التي تعني "منقّط"، على الأرجح إشارة إلى المظهر الحصوي لهذا الطبق مع العدس المستدير والبرغل أو الأرز. ظل هذا البلاف على الموائد لأكثر من 800 عام! وذلك لأن المجدرة مغذية ومرضية وبالطبع لذيذة جدًا. البصل المكرمل الذي يضيف نكهة لهذا الطبق يقوم بكل العمل لتحويل العدس والأرز أو البرغل إلى وجبة ترابية ومعقدة.
العدس: ليس أي نوع من العدس يصلح! نحتاج هنا إلى عدس بني صغير وصلب يحتفظ بشكل جيد. أنا أفضل عدس Pardena الإسباني للمجدرة.
الزيت: يتم طهي البصل للمجدرة على درجة حرارة عالية حتى يصبح لونه بني ذهبي غامق جدًا. يطهى الزيت على درجة حرارة أعلى ولمدة أطول. على الرغم من أننا نحب زيت الزيتون البكر الممتاز، إلا أننا نستخدمه هنا كلمسة نهائية. اطهى البصل بزيت محايد مثل زيت الكانولا أو عباد الشمس أو الأفوكادو المضغوط على البارد.
البصل الأصفر: الكثير منه! تلك البصلات الصفراء الضخمة التي تحملها بعض محلات البقالة مثالية هنا. أو عدة بصلات متوسطة أو كبيرة. أي شيء من 4 إلى 6 أكواب يكفي. تجنب البصل الحلو للمجدرة؛ طعم البصل الأصفر أفضل هنا.
الأرز أو البرغل الخشن: لدينا انقسام في عائلتنا حول هذا الأمر! أمي صنعت المجدرة بالأرز. عائلة أبي، المجدرة بدون أرز، باستخدام البرغل الخشن. كلاهما رائع. الأرز يجعل المجدرة خالية من الغلوتين. المجدرة بدون أرز، يتم استبدالها بالبرغل، مما يضيف بروتينًا وأليافًا إضافية. اختر ما تريد. الوصفة هي نفسها في كلتا الحالتين.
الملح والفلفل وزيت الزيتون البكر الممتاز للتزيين: جرب زيوت الزيتون البكر الممتازة الغنية بالنكهة وغير المصفاة من لبنان في متجري هنا.
1. اسلق العدس أولاً. العدس البني الصغير الذي يحتفظ بشكل جيد يكون أيضًا أكثر صلابة من العدس العادي. اطهه لبضع دقائق لتنعيمه قبل إضافته إلى المجدرة. في قدر صغير مع كوبين من الماء ورشة ملح، اغلي العدس ثم اتركه على نار هادئة حتى ينضج جزئيًا ("مطبوخ جزئيًا")، حوالي 7 دقائق.
2. اطه البصل في مقلاة كبيرة ثقيلة (مع غطاء) واطهيه حتى يصبح البصل بني ذهبي غامق، حوالي 20 دقيقة. بمجرد أن يبدأ البصل في التحمير، اقترب منه وقلّب باستمرار لتجنب الاحتراق. سيحدث بعض التفحم للحصول على لون بني ذهبي كامل، وهذا أمر جيد! رشي القليل من الملح أثناء طهي البصل.
3. أضف الماء إلى البصل. أضف كوبين من الماء إلى البصل، بعيدًا عن النار لتجنب الرش، واطهه لمدة 5 دقائق تقريبًا. يأخذ السائل اللون الذهبي الغامق للبصل ويستمر البصل في التليين.
4. أضف الأرز أو البرغل والعدس المسلوق. يضاف الأرز أو البرغل جافًا، ولكن يتم وضع العدس مع سائل الطهي في مزيج البصل. تبلي بالملح والفلفل وأي توابل أخرى (الكزبرة أو 7 توابل لذيذة هنا). تأكد من تذوق سائل الطهي وضبط التوابل إذا لزم الأمر.
5. غط القدر واطهه. خفف الحرارة، غط القدر، واتركه على نار هادئة حتى يتم امتصاص السائل وينضج الأرز والعدس تمامًا، حوالي 20 دقيقة. قوام الأرز أو البرغل والعدس النهائي يكون متوسط الصلابة إلى حد ما، مع حبيبات منفصلة. أخرجها من النار وذوقها بالملح والفلفل
6. قدمها وتناولها! قدم المجدرة ساخنة أو دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع رشة زيت زيتون. تعتبر إضافة اللبنة (اللبن اللبناني المخثور) تقليدية هنا. كما أن السلطة طبق جانبي مثالي للمجدرة.
الكبة
الطبق الوطني اللبناني يناديك، ويغريك بقرمشة قشرته المقلية اللذيذة الجنونية للسماح لتلك حبات الصنوبر المقلي واللحم المفروم الحار الذي يسيل اللعاب. يا للعظمة! اصنعها في المنزل باستخدام إحدى الوصفات المتوافرة على الإنترنت.
الكفتة
الكفتة عبارة عن كرات لحم صغيرة وسعيدة من لحم الضأن أو اللحم البقري أو الدجاج، محشوة بالبصل والكزبرة وفتات الخبز والبهارات. يتم شواء هذه الكرات على أسياخ أو تقدم في صلصة.
الكنافة اللبنانية بالجبن
حلي يومك مع هذه المعجنات الجبن السكرية المغطاة بشراب الزهر. الجبن والسكر والزبدة أصدقاء حميمون في الكنافة.
الحمص
الحمص عود الجزر يصبح ألذ بكثير مع مغرفة كبيرة من الحمص في النهاية! هذا المزيج المبهج من الحمص والثوم والطحينة مثالي للوجبات الخفيفة قبل العشاء.
طبق المنسف "الأرز باللحم اللبناني"
الأرز عنصر أساسي في بلدان الشرق الأوسط، واللبنانيون يعرفون كيف يزينونه. من التقليد إضافة الشعرية المقلية وتقديمه مع أطباق اللحوم اللبنانية اللذيذة الأخرى.
الفتوش
الفتوش أي سلطة تحتوي على شيء مقلي هي سلطة جيدة، أليس كذلك؟ وهذا هو ما يمكنك توقعه مع الفتوش. مع الخس المقرمش والخبز والخضروات، هذا طبق مثالي "أريد أن أشعر أنني أتناول الطعام الصحي، ولكن مع نكهة مميزة، جرّبها بنفسك.
المناقيش
المناقيش خبز مغطى بالزعتر والسمسم والزعتر وزيت الزيتون، هذه "البيتزا اللبنانية" هي طعام إفطار شهير ولكن يمكن الاستمتاع بها طوال اليوم، كل يوم. تعرف على المزيد عن المناقيش وجرب الوصفة في مدونة الطعام.
التبولة
أوه كم نحب التبولة! الكزبرة والنعناع والطماطم والكثير من الأشياء اللذيذة الأخرى تلتئم معًا لتكوين هذا الطبق الجانبي المحبوب.
الصفيحة اللبنانية
فطائر اللحم دائماً جيدة، وفي لبنان لديهم نسختهم الخاصة مع نسبة مثالية من اللحم إلى الفطيرة. بدون غطاء يخفي الجزء الداخلي اللذيذ، يمكن لعينيك أن تبدأ في الاحتفال بالقطع الجيدة بمجرد وصولها إلى الطاولة.
الشيء الوحيد الأفضل من تجربة هذه الأطعمة في مطبخك الخاص هو القيام برحلة إلى مصدرها. خذ براعم التذوق في عطلة حلوة حقًا وجعل بيروت وجهتك التالية. اختر من بين الخيارات الأنيقة الراقية لأولئك الذين يرغبون في إقامة لذيذة من البداية إلى النهاية. تذوق كل شيء في بيروت في مطعم Olivos في الموقع الذي يمزج تمامًا بين التوابل والروائح العطرية ليأخذك في رحلة طهي لا تُنسى.
