تقع ليما، عاصمة بيرو، على الساحل الغربي لأمريكا الجنوبية وتُعدّ من أبرز الوجهات السياحية في المنطقة، لما تحويه من معالم ثقافية وتاريخية غنية. أسسها فرانسيسكو بيزارو عام 1535، وهي اليوم مدينة تمزج بين التراث العريق والحداثة، ما يجعل زيارة ليما تجربة فريدة.
في قلب ليما تقع ساحة بلازا دي أرماس،
النقطة المحورية للحياة الاجتماعية والتاريخية، حيث تُحيط بها كاتدرائية ليما وقصر الحكومة بأجوائهما الإسبانية الكلاسيكية. إلى جانبها، تُعدّ كاتدرائية ليما نفسها من أهم معالم المدينة، وتحوي قبر مؤسسها، بيزارو، وتُظهر تنوع أنماط العمارة والفنون الدينية في بيرو.
تحتوي المدينة على مجموعة مميزة من المتاحف مثل متحف لاركو، الذي يضم فنونًا أثرية غنية، ومتحف الفن (MALI)، الذي يستعرض مراحل تطور الفنون البيروفية عبر العصور. وتُعدّ منطقة سنتراليما، المسجلة ضمن تراث اليونيسكو، من أكثر مناطق السياحة في ليما جذبًا، بفضل مبانيها الاستعمارية وأسواقها التقليدية.
أما حي بارانكو فيُعدّ المركز الفني لليما، حيث الأجواء البوهيمية والمعارض والمقاهي، ويجذب الزوار بجسر التنهدات وإطلالته الساحرة على المحيط. كما تشتهر ليما بمأكولاتها البيروفية، ويُعتبر طبق السيفيتشي من أشهر الأطباق التي يجب تجربتها، إلى جانب أطعمة أخرى مثل الأنتيكوتشو واللاركو.
توفر ليما لمحبي المغامرة أنشطة متنوعة مثل ركوب الأمواج والمشي في الجبال والتحليق بالمظلات فوق كوستا فيردي. كما تُعدّ الأسواق التقليدية، مثل سوق سوركيو، وجهات فريدة لشراء الهدايا والتعرف إلى الأطعمة المحلية مثل تشوروس وبولو ألا برافا.
عشاق السهر يمكنهم الاستمتاع بالحياة الليلية في مناطق مثل ميرافلوريس، التي تضم مطاعم وفعاليات موسيقية حية. ولا تكتمل التجربة دون حضور المهرجانات والاحتفالات الثقافية مثل "سان خوان" و"بيرو مودا"، التي تعكس الروح الفنية والحيوية في المدينة.
البعوض أو الناموس هو حشرة طائرة تسبب الحكة وتنقل أمراضًا مثل الملاريا والحمى الصفراء. يعيش في معظم أنحاء العالم، ويزداد في الأماكن الرطبة والمظللة، وينتشر بكثرة في موسم الأمطار. إناث الناموس تمتص الدم لتضع البيض، وتترك لدغات تؤدي إلى تورم، حكة، وأحيانًا التهاب.
نظرًا لأضراره الصحية، يسعى كثير من الناس
إلى التخلص من الناموس داخل المنزل بطرق آمنة دون اللجوء إلى المبيدات التي تضر بالصحة، خاصة عند الأطفال ومن يعانون الحساسية. إليك طرقًا طبيعية تطرد الناموس
الثوم يطرد الناموس لأن رائحته النفاذة تكرهها. يُهرس ويُخلط بالملح وزيت الزيتون ويوضع في زوايا الغرف، أو يُغلى في الماء ويُستخدم الماء المغلي بنفس الطريقة. نباتات الريحان، اللافندر، والنعناع تُعرف بقدرتها على طرد الناموس، وتُزرع أو تُعلق أوراقها المجففة داخل الغرفة.
زيت السترونيلا زيت عطري بلون أصفر يميل إلى البني. يُدهن على الجلد بعد خلطه بالفانيليا، فيخفي رائحة الدم ويبعد الناموس. لا يُستخدم للأطفال لتجنب ملامسة العين أو الفم.
قطعة ليمون مُغرز فيها قرنفل تُوضع بجانب السرير تطرد الناموس من غرف النوم. يُستبدل الليمون بالبرتقال لنفس التأثير.
زيوت النعناع، القرفة، الريحان، أو الزعتر تُبعد الناموس دون أن تترك رائحة مزعجة. تُحضر بخلط 10 مل من زيت القرفة أو 5 مل من باقي الزيوت مع لتر ماء، ثم تُرش في الغرف، خاصة قرب النوافذ والأبواب.
يشتهر المطبخ الأرجنتيني بتقديم وصفات لحم البقر المشوي بنكهات غنية وتقنيات طهي فريدة، ويُعد طبق لحم البقر المفروم المشوي الأرجنتيني من أكثر الأطباق تميزًا. يجمع الطبق بين لحم بقر عالي الجودة، مزيج خاص من التوابل الأرجنتينية، وصلصة الشواء، فتظهر نكهة لا تُضاهى وتوازن دقيق.
لتحضير الطبق، يُقلى البصل والثوم بزيت
الزيتون حتى يتحولا للون الذهبي، ثم يُضاف لحم البقر ويُطهى حتى ينضج. بعد ذلك، تُخلط التوابل الأرجنتينية مثل البابريكا، الأوريغانو، والفلفل الأسود مع اللحم، تليها صلصة الشواء لتعميق الطعم. يُشكَل اللحم المفروم إلى شرائح، وتُشوى على الجهتين حتى تتحمص وتكتسب لوناً شهياً.
للحصول على أقوى نكهة، يُستحسن استخدام لحم طازج غير مجمد، وتتبيله لمدة ساعة على الأقل بمكونات مثل البصل، الثوم، الكزبرة، والبهارات الخاصة. يُفضل استخدام شواية فحم، وتجنب الضغط على اللحم أثناء الشواء للحفاظ على طراوته وعصارته. كما يُنصح بترك اللحم يرتاح قليلاً بعد الشواء لتوزع العصائر والنكهات.
يُعتبر البصل والثوم، الفلفل الأحمر الحار، البهارات مثل الكمون والكزبرة، مع صلصة الصويا من المكونات الأساسية التي تعزز نكهة لحم البقر المفروم المشوي. ويُعتمد أحياناً طرق تقديم مبتكرة لإضفاء لمسة جذابة، مثل تقديمه في أكواب تارتار، على التاكو، أو مع لفائف الفاهيتا والبطاطس المقلية، فتظهر جاذبية خاصة تمنح الطبق طابعاً أرجنتينياً فريداً.
الطبق يُعد خياراً مثالياً لمحبي وصفات لحم البقر، ويمنح تجربة طعام غنية يُشاركها المرء مع العائلة والضيوف. فبفضل المكونات الطازجة وطريقة الشواء الدقيقة، يمثل لحم البقر المفروم المشوي الأرجنتيني مذاقاً أصيلاً من المطبخ اللاتيني، يستحق التجربة.
