قد تكون سويسرا دولة صغيرة، لكنها بالتأكيد كبيرة في الجمال والمغامرة. تعد البلاد وجهةً سياحية شهيرة، وذلك بفضل مناظرها الطبيعية الخلابة وامتلاكها لتنويعةٍ من الأنشطة التي يمكن للجميع الاستمتاع بها.
إذا كنت تخطط للاسترخاء والراحة في العطلة القادمة، ففكِّرْ في استكشاف سويسرا. تحققْ من الأسباب التالية التي تجعل سويسرا وجهةَ
سفر من الدرجة الأولى ولماذا يجب عليك رؤيتها بنفسك.
مَن منّا لا يريد التقاط صورة سيلفي مع جبال الألب السويسرية المهيبة؟ تجذب هذه الجبالُ الجميلة المغطاة بالثلوج السيّاحَ المحليّين والأجانبَ على مدار السنة. يُطلق على جبلها الأكثر شهرة، ماترهورن، لقبَ الجبل الأكثر تصويرًا في العالَم.
يذهب العديد من الأشخاص في جولات المشي لمسافات طويلة في سويسرا لمشاهدة جمال جبال الألب المثالي والجدير بالوجود على البطاقات البريدية.
وسواء كنت متسلقًا، أو متجولًا، أو ببساطة شخصًا يحب نشر صور السفر على إنستغرام، فهناك الكثير من الأسباب التي تجعلك تحب المناظر الطبيعية السويسرية.
تنقسم سويسرا إلى ثلاث مناطق، بناءً على الدول المجاورة ألمانيا وفرنسا وإيطاليا. تقع المنطقة الألمانية في الجانبَين الأوسط والشرقي من البلاد. وتقع المنطقة الفرنسية في الجزء الغربي، بينما تقع المنطقة الإيطالية في الجنوب. فقط تخيّل المزيجَ المثير للاهتمام من الثقافات من تلك الدول الثلاث المتجاورة. بالإضافة إلى ذلك، كانت البلاد موطنًا للاجئين من جميع أنحاء العالم لسنوات عديدة، فعلى سبيل المثال تُعَدّ مدينة جنيڤ موطنا لمزيج مذهل من 190 جنسية مختلفة.
هناك الكثير من الفعاليات الثقافية التي يمكنك المشاركة فيها أيضًا.
توفِّر سويسرا منظومةَ نقلٍ عام رائعة. يُتيح نظام السكك الحديدية السويسرية للجميع الاستمتاعَ بطريقة سريعة وفعالة من أجل استكشاف البلاد.
القطارات الأكثر شعبية - بيرنينا إكسبريس، جوتهارد بانوراما إكسبريس، وجلاسير إكسبريس - تعرض جمال جبال الألب ذات المناظر الخلابة. علاوة على ذلك، يمكنك استكشاف الدولة بأكملها بتذكرة واحدة فقط لجميع أنواع وسائل النقل.
كما أن البلاد تقع في قلب أوروبا. وهذا يعني أن لديك إمكانية الوصول السريع إلى الدول في مناطق وسط وجنوب أوروبا.
وبخلاف الجبال الثلجية الشهيرة، تشتهر البلاد أيضًا بالعديد من المعالم الطبيعية الرائعة والتي صنعها الإنسان. القلاع، على سبيل المثال، هي المكان المثالي لعشاق التاريخ والهندسة المعمارية.
لقد تم الحفاظ عليها جيدًا وتقبع بشكل جميل على خلفية طبيعية رائعة. مجرد نصيحة: إن قلعة شيلون هي أحد الأشياء التي يجب ألا تفوتها عند زيارتك للمنطقة الفرنسية.
هناك أيضًا عدد من الشلالات للسياح. يمكنك زيارة شلالات الراين والتي تعرف بأنها أكبر شلال عادي في أوروبا. وتعتبر شلالات Staubbach وجهة مفضلة أخرى لدى المسافرين، إذ تتحول مياهها إلى ضباب أثيري عند نزولها خلال فصل الصيف.
وإذا كنت تعتقد أن الشلالات ليست كافية، فإن البحيرات السويسرية تستحق الزيارة أيضًا. لديك بحيرة جنيف، أكبر بحيرة في البلاد. تُعَدّ هذه البحيرةُ النظيفة ذات الشكل الهلالي وجهةً مفضلة لقضاء العطلات. وهناك الكثير من الأنشطة في الهواء الطلق في المنطقة. إن بحيرة جنيف هي واحدة من أجمل البحيرات في البلاد.
هذه فقط بضعةٌ من أفضل الأسباب التي تجعل سويسرا جزءًا من قائمة كلِّ مسافر. استكشفْ هذه الأمةَ الجميلة لترى بنفسك. خططْ لرحلتك مسبقًا من أجل الحصول على أفضل تجربة سفر.
الأندلس وغرناطة حكمهما المسلمون لأكثر من 700 عام وكان آخر من فرض سيطرته على شبه الجزيرة الإيبيرية من العرب المسلمين كانت أسرة تسمى "بنو نصر" أو "بنو الأحمر" وقد تمت نسبتهم لمؤسس هذه الدولة "محمد بن يوسف بن نصر بن الأحمر"، الدولة التي حكمت الأندلس وغرناطة لأكثر من قرنين ونيف
ودامت حتى سقطت الاندلس في أيدي الملك "فرديناند" ملك أراغون وزوجته ملكة قشتالة الملكة "إيزابيلا".
بني قصر الحمراء في عهد مؤسس دولة بني الأحمر نفسه السلطان "محمد بن نصر بن الأحمر" في غرناطة وموقعه بالنسبة للخريطة الحالية للمملكة الأسبانية المعاصرة هو جنوب العاصمة "مدريد".
بدأ "بن الأحمر" بوضع أولى أحجار هذه التحفة المعمارية في القرن السابع الهجري ويذكر أنه قد استغرق ما يقارب القرن والنصف ليتم العمل فيه ليظهر بعدها بالمظهر الذي نعرفه في يومنا هذا.
اتخذ "بن الأحمر" قرار بناء القصر بعدما سقطت الدولة الموحدية ودخل "القصبة الحمراء" الهضبة العليا التي سيختارها فيما بعد لتصبح مركز حكم دولته التي اتخذت شعارها من المحادثة القصيرة التي جرت بين "بن الأحمر" وأهل "القصبة" بعدما دخلها منتصرا فقد رحبوا به قائلين:" مرحبا بك أيها المنتصر" ورد عليهم "بن الأحمر" قائلا :" لا غالب إلا الله" وصارت هذه الجملة التي قالها هي شعار للدولة لما يقرب قرنين من الزمن على مدى استمرارها وهي مكتوبة على معظم أركان قصر الحمراء حتى يومنا هذا و يتوافد سنويا ملايين السائحين ليروها ويروا معها جمال العمارة الإسلامية وجمالها الداخلي أكثر حتى من عدد السياح الذين يتوافدون لزيارة قصر "تشارلز الخامس" الموجود بنفس المنطقة التي بني فيها قصر الحمراء.. وقد أمر الإمبراطور تشارلز الخامس ببناء قصره في المنطقة نفسها بجوار قصر الحمراء، كما حمل بناؤه دلالة رمزية على سقوط دولة "بنو الأحمر" سياسيا.
تختلف القصص حول أصل تسمية قصر الحمراء بهذا الاسم، فيرى البعض أنه اتخذ هذا الاسم من اسم المكان نفسه أي الهضبة التي تم بناء القصر عليها وكانت تسمى "القصبة الحمراء"، بينما هناك رأي آخر يذكر بأنه أخذ اسمه من اسم مؤسس الدولة نفسه "محمد بن الأحمر" الذي كان في لحيته حمرة وهبته هذا الاسم. أما بالنسبة للرأي القائل بأن القصر أخذ اسمه من لون الأرض التي بني عليها لكونها هي أيضا حمراء فهو رأي لم يرجحه الكثير من المؤرخين.
ويوجد رأي آخر قائل بأنه سمي بقصر الحمراء نسبةً وتخليداً للدماء التي نزفت في سبيل هذا الانتصار وتأسيس دولة بني الأحمر أنفسهم ،وبالرغم من أن هذا الرأي ضعيف ويظهر وكأنه أسطوري لإضفاء هذا الطابع البطولي أكثر من كونه حقيقي وهو السبب في التسمية بالفعل.
يتكون قصر الحمراء من الكثير من الأفنية والقاعات والأبراج والأبواب ويحيط بها من الخارج سور ضخم يحمي المباني الخاصة بالقصر كلها على الهضبة.
المنطقة تتكون من ثلاث أجزاء رئيسة وهي :
القصر الملكي: ويقع في وسط مجموعة المباني هذه بهدف أن يصير محمي وبعيد عن المخاطر التي ربما تستهدفه.
وفيه بهو السباع أفخم وأشهر أجنحة قصر الحمراء على الإطلاق والذي سمي بهذا الاسم بسبب النافورة التي يحيط بها أسود (سباع).
الحصن العسكري: هو الجزء الثاني من قصر الحمراء وهو الجناح العسكري الخاص بحماية دولة بنو الأحمر وكان يرابط فيه الجنود والفرق العسكرية.
الحمراء العليا: هي الجزء الثالث والأخير من أجزاء القصر الذي يعد مدينة حكم كاملة وليس قصرا ملكيا فقط.
كان يضم هذا الجزء أماكن لسكنى الخدم والعمال العاملين بالقصر بالاضافة إلى بهو السفراء وقاعة الأختين وغيرهم من الأجزاء المهمة جدا بالقصر.
أما بالنسبة للسور الخارجي فهو يضم أربعة أبواب رئيسية من بينها "باب الشريعة" الذي كان أحد المداخل الرئيسية للقصر.
وبالسور أبراج عددها 37 برج حماية عسكري عملاق.
أما الحدائق الموجودة داخل أسوار القصر فهي الأجمل على الإطلاق فمنها الموجودة في "فناء الحمراء" و"حديقة دار عائشة" و" بهو اللندراخا" وغيرهم من الحدائق الأخرى التي تجعل من القصر تحفة فنية جامعة بين جمال المعمار وابداع المهندسين وبين روعة الطبيعة وتمازجها.
ربما سمعت عن جبن كاممبير من قبل. إنه الأخ الأصغر الأقل شهرة لجبن بْري. وفقًا لقصص المنشأ الأولى، يعود جبن بْري إلى القرن الخامس، ما يجعل جبن كاممبير أصغر سنًا بأكثر من ألف عام، وأحيانًا يُنظر إليه على أنه ليس أكثر من منتج فرعي من جبن بري. في هذه المقالة
نتحدّث عن نشأة جبن كاممبير، وعن الاختلافات والتشابهات بينه وبين سلفه جبن بْري...
تقول الأسطورة أنه في عام 1791، في خضمّ الثورة الفرنسية، أخذت مزارعة تدعى ماري هامل كاهنًا لإخفائه من جحافل الثوار الغاضبين الذين أرادوا قتله. كان هذا الكاهن من بلدة بْري، أو على الأقل من مكان قريب، حيث تعلم كل أسرار صناعة الجبن. وفي مقابل إخفائه، أو ربما لأنهما كانا يرغبان حقًا في بعض الجبن، أخبرها كيف تصنع جبن بْري ممتازًا. أثناء التصنيع، حدث خطأ ما، وابتكر الإثنان بدلاً من ذلك جبن كاممبير.
هناك فرضية أخرى تفيد بوجود أدلّة على جبن كاممبير في وادي نورماندي، يمكن إرجاعها إلى ثمانينيات القرن السابع عشر. ربما قامت ماري هامل لاحقًا بتحسين الطريقة أو صنعت نسخة أعجب بها الجميع أكثر. في بدايته ولعدة سنوات بعد ذلك، كان جبن كامامبير من الأطعمة الشهية المحلية. ولأن الجبن طري فمن السهل أن يتلف أثناء النقل. لهذا السبب، كان أصدقاء ماري هامل والمدن المجاورة هم من يأكلونه في الغالب. في الواقع، لم يخطر ببال أحد حتى تسمية الجبن في هذه المرحلة. وظلّ الأمر كذلك حتى منتصف القرن التاسع عشر، عندما دخل نابليون الصورة. يبدو أنه كان في المنطقة وعرض عليه السكان المحليون بعض الجبن. أحب نابليون الجبن كثيراً وسأل من أين أتى. وعندما قيل له اسم القرية، قال، "حسنًا، من الآن فصاعدًا ستُعرف باسم كاممبير".
قدمت الثورة الصناعية في تسعينيات القرن التاسع عشر أخيراً جبن كاممبير للعالم. يمكننا أن نشكر وسائل النقل الحديثة، والمهندس الفرنسي المسمى ريدل على ذلك. فقد أدى انتشار القطارات التي تعبر البلاد، والقوارب البخارية إلى منح جبن الكاممبير رحلة أكثر موثوقية وسلاسة من مكان إلى آخر. لكن العبقرية الحقيقية جاءت من ريدل، الذي اخترع العلبة الخشبية الذي يوضع فيها. وحتى اليوم، غالبًا ما يُباع جبن الكاممبير في علبة خشبية تستخدم لنقله بأمان من مكان إلى آخر.
استغرق الأمر مئة عام حتى انبثقت جبنة كامامبير من موطنها الأصلي، وثلاثين عامًا أخرى حتى أصبحت جزءًا ثقافيًا من المشهد الفرنسي. وخلال الحرب العالمية الأولى، أصبحت جبنة كامامبير هي المفضلة لدى الجنود الفرنسيين، وعندما عادوا إلى ديارهم، استمروا في المطالبة بها. وساعد الجنود جبنة كامامبير في اتخاذ خطواتها الأخيرة لتصبح متكاملة تمامًا مع نفسيات الشعب الفرنسي.
حصلت جبنة كامامبير على وضع Appelation d’Origine Controlée (AOC) في عام 1983، وهي تسمية تمنح للمنتجات التي تحقّق جودة واستمرارية دائمة. ومن المثير للاهتمام، أنه في حين أن أصل الجبن محمي، فإن التسمية البسيطة "كاممبير" ليست محمية. لا يزال من الممكن تسمية الجبن بهذا الاسم حتى لو لم تتبع معايير AOC. إذا كنت تريد التأكد من نوع الجبن الذي تأكله تستطيع إلقاء نظرة على العلبة الخشبية، والبحث عن ختم AOC الرسمي عليها. وكما يوحي الاسم الرسمي، يتم تصنيع جبنة كاممبير حصريًا في نورماندي على الحدود الشمالية لفرنسة. إن نقطة الخلاف الحقيقية بين النسختين المختلفتين هي أن جبن الكاممبير الذي يخضع لرقابة AOC يجب أن يُصنع من حليب غير مبستر. وبسبب المخاوف الصحية، تحول العديد من منتجي الكاممبير إلى الحليب المبستر. في الواقع، تحول اثنان من أكبر منتجي الكاممبير، إلى الحليب المبستر في عام 2007. وقد أدى هذا إلى فقدانهما وضع AOC ، وتقليص عدد المنتجين الرسميين إلى خمسة. قبل التحول، كانت هاتان الشركتان تنتجان 90 في المئة من الكاممبير في فرنسة. وهذا يجعل هذا الجبن منتشرًا على نطاق واسع بشكل غريب ولكنه حصري في نفس الوقت.
يتم نضج الكاممبير على السطح، ما يعني رش سطحه بفطر Penicillium camemberti قبل تركه ليعتّق لمدة لا تقل عن ثلاثة أسابيع. وهذا يخلق القشرة ذات اللون الأبيض (والتي تراها أيضًا في جبن بري). ولكن في زمن ماري هامل، كان الجزء الخارجي من جبن الكاممبير أخضر أو رماديًا مخضرًا. ويناقش بيير بوازار، مؤلف كتاب "كاممبير: أسطورة وطنية"، كيف كانت الصحف والرسائل في ذلك الوقت تصف الكاممبير بهذه الطريقة بشكل روتيني. ولم تتطور القشرة البيضاء كما نعرفها حتى عشرينيات وثلاثينيات القرن العشرين. ويرى المؤلف أن هذا التغير في لون القشرة يرتبط بلويس باستور ونظرية الجراثيم. فبمجرد أنْ علم الناس بالجراثيم، اعتقدوا أن الكاممبير الأخضر يبدو متعفنًا وغير نظيف وبدؤوا في تفضيل الإصدارات المتحولة وراثيًا من الكاممبير ذات القشور البيضاء. واليوم، تحتوي جميع أنواع الكاممبير على قشور بيضاء، وإذا رأيت واحدة بقشرة خضراء، فربما يجب عليك الركض في الاتجاه المعاكس.
إن هذا التغيير في القشور البيضاء هو ما يجعل جبن كامامبير وبري يبدوان متشابهين في بعض الأحيان. فلكل منهما قشرة بيضاء ناضجة على السطح. هل الاختلاف الوحيد بينهما هو أن ماري هامل صنعت جبنها باللون الأخضر عن طريق الخطأ في الأصل؟ ليس تمامًا. أولاً، هناك الحجم. عادة ما يتم تصنيع جبن بري في عجلات يبلغ قطرها من 22 إلى 37 سنتيمترًا، أما قطر جبن كامامبير فيبلغ حوالي 10 سنتيمترات، ما يجعله أصغر بكثير. أثناء عملية الإنتاج، تُضاف الكريمة إلى جبن بري، ما يمنحه محتوىً دهنيًا أعلى. من ناحية أخرى، يحتوي جبن كامامبير على مبادئات حليبية أقوى، ما يعني أن طعم ورائحة جبن كامامبير أقوى. هنالك أيضًا فرق عند مقارنة العجينة: عادة ما يكون جبن بْري أبيض وشبه طري من الداخل ولكنه يحتفظ بشكله، في حين يكون جبن كامامبير أصفر من الداخل، وعند درجة حرارة الغرفة، يكون قوام الكاممبير مائعًا في أغلب الأحيان. يتميز الكاممبير بطعم ترابي أكثر من البْري. كما يحتوي على لمحات من طعم الفطر والكمأة. يجب أن يتعتّق لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل قبل اعتباره صالحًا للأكل. يحب الفرنسيون تناول الكاممبير عندما يكون في أفضل حالاته، أي بعد 30 إلى 35 يومًا.
جبن كاممبير هو وليد صدفة. يمكن اعتباره طفل الثورة الفرنسية، إذ وُلد بينما كانت فرنسة تتخلص من النظام الملكي. ولكنه الآن أصبح بالغًا، ومطلوبًا لمذاقه في الكثير من الأرجاء، في فرنسة وخارجها.
