يُعتبر البيض طعامًا صحيًا مليئًا بالعناصر الغذائية، رغم الشائعات الخاطئة حول تأثيره على الكوليسترول. الحقيقة أن البيض يرفع الكوليسترول الجيد (HDL) وينظم الكوليسترول السيئ (LDL)، لذا يُعد خيارًا مناسبًا ضمن نظام غذائي متوازن.
البيض يحتوي على بروتين، كولين، سيلينيوم، فيتامين د، فيتامين ب12، فوسفور، ومضادات أكسدة، وكل ذلك بسعرات حرارية
قليلة. هذه العناصر تجعله من أفضل الأطعمة التي تعزز الصحة.
صفار البيض يحتوي على فيتامين د الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم، مما يزيد من كثافة العظام. كما يحتوي على الزنك، اللوتين، والزياكسانثين التي تدعم صحة العظام.
الكولين الموجود في البيض ضروري لعمل الدماغ، مثل تحسين الذاكرة، تنظيم العواطف، والتحكم في الحركة. معظم الناس لا يحصلون على الكمية اليومية الموصى بها، لكن بيضة واحدة توفر حوالي 150 ملغ من الكولين.
البروتين عالي الجودة في البيض يجعله مثاليًا لبناء العضلات، ويُستخدم كمعيار لمقارنة البروتين في الأطعمة الأخرى. لذلك يُنصح به لمن يريدون حرق الدهون أو تحسين لياقتهم.
البيض يحتوي على أحماض أوميغا 3 التي تدعم صحة القلب، الدماغ، الأعضاء الداخلية، والعظام. تناول بيضتين يوميًا يوفر نصف الكمية اليومية المطلوبة من هذه الدهون المفيدة.
اللوتين والزياكسانثين في البيض يحميان العين من المشكلات التي تظهر مع التقدم في العمر، مما يساعد على الحفاظ على صحة البصر.
بسبب احتوائه على بروتين بكمية عالية، يساعد البيض على تقليل الشهية وخفض مستوى هرمون الجريلين المسؤول عن الشعور بالجوع، لذا يُعد مناسبًا لمن يسعى للتحكم في وزنه.
البيض مفيد للبشرة أيضًا، إذ يحتوي على زنك، فيتامين أ، فيتامين هـ، ولوتين، وهي عناصر تساعد على ترطيب البشرة وتقليل التجاعيد والالتهابات.
أخيرًا، يمكن تحضير البيض بطرق متعددة، مثل السلق، القلي، الخفق، أو حتى تناوله مع الطماطم أو البرجر، لذا يُعد خيارًا شائعًا في وجبات الإفطار، الغداء، والعشاء.
تقع كيسومو على الشاطئ الشمالي لبحيرة فيكتوريا، أكبر بحيرة عذبة في إفريقيا، وتُعرف بأنها وجهة سياحية بارزة في كينيا. تضم المدينة مجموعة واسعة من المعالم التي تُناسب زوار رحلات السفاري.
من أبرز المعالم مخيم دونجا هيل ، حيث يُنصب الخيام على تل يطل مباشرة على البحيرة، ويحتوي المكان على مطعم
وبار، بالإضافة إلى خدمة تأجير القوارب وقوارب الكاياك. أما خليج كيبوكو فهو منتجع فاخر يطل على البحيرة، يبعد خطوات قليلة عن قرية دونجا وحديقة إمبالا، ويُقدم غرفًا فخمة لمن يفضل السفاري براحة.
تضم كيسومو أيضًا محمية كيسومو إمبالا ، حيث تعيش ظباء نادرة وزرافات وأسود نمر. تُخصص المحمية أماكن للتخييم، وتنظم جولات مشي ومراقبة طيور. تقع نقطة فرس النهر بين بحيرتين، وتُعد محمية خاصة تكتظ بطيور وحيوانات متعددة، وتُنظم فيها رحلات بحرية عند الغروب.
يُعرض في متحف كيسومو تراث منطقة نيانزا، ويحتوي على أقسام توضح حياة مجتمعات كالينجين ولو وبانتو التقليدية، إلى جانب حديقة زواحف وأحواض أسماك تُظهر البيئة المحلية.
يُعتبر كيت ميكاي تكوينًا صخريًا ضخمًا يحمل قيمة دينية وثقافية، وتُروى حوله أساطير محلية، ويأتيه السكان للحج. يتسلق الزائر الصخور ليرى بحيرة فيكتوريا وكيسومو من أعلى.
تُعد أسواق الفن في كيسومو مكانًا لشراء الحرف اليدوية واللوحات والهدايا التذكارية التي تعكس الثقافة الكينية. تبيع أسواق السلع المستعملة مثل كيبويه وأويله ملابس وبقالة بأسعار منخفضة.
بفضل موقعها ومعالمها المتنوعة، تُعتبر كيسومو وجهة مناسبة لمحبي الطبيعة والثقافة في رحلات السفاري داخل كينيا.
تونس تقع في أقصى شمال إفريقيا، يحمل تاريخها طبقات متتالية من الحضارات، ويظهر في ثقافتها ومأكولاتها مزيج من أثر المتوسط، البربر، والعرب. البلاد تفتح نوافذها على البحر الأبيض المتوسط، وتبعد مسافة قصيرة عن أوروبا، فصارت معبراً بشرياً وجغرافياً لا مثيل له.
الزمن الأول في تونس بدأ مع البربر، ثم جاء
الفينيقيون وبنوا قرطاج سنة 814 ق.م، فازدهرت المدينة حتى دمرها الرومان. تعاقبت بعدها سلطة بيزنطة، ثم العرب، ثم العثمانيون، وأخيراً الاحتلال الفرنسي إلى أن حصلت البلاد على استقلالها سنة 1956. كل طبقة تركت بصمتها، فظهرت جلية في العادات اليومية وفي الأكلات التراثية.
سكان تونس يقارب عددهم اثني عشر مليوناً، غالبيتهم من أصول عربية بربرية، مع انطباعات ثقافية أوروبية وشرق أوسطية. الاقتصاد يقوم على زراعة الزيتون، استخراج الفوسفات، صناعة الغزل والنسيج، وعلى السياحة التي تدر العملة. سنة 2022 زار البلاد تسعة ملايين سائح.
أبرز المعالم: أطلال قرطاج، قرية سيدي بوسعيد البيضاء والزرقاء، مدرج الجم الروماني، جزيرة جربة ذات الطابع المتعدد، والصحراء الكبرى في الجنوب التي تقدم رحلات استكشافية خاصة.
المطبخ التونسي يعتمد على الهريسة، الخضار الطازجة، والبهارات العطرية. أشهر الأطباق: الكسكس الوطني من السميد مع اللحم أو السمك والخضار، البريك المحشو بالتونة أو البيض، اللبلابي من الحمص، الشكشوكة، العجة، الطاجين، والسندويشات المحلية.
الحلويات التقليدية تتصدر المشهد: المقروض المحشو بالتمر ومغطى بالعسل، البمبلوني (دونات شعبي)، البقلاوة ذات الأصل العثماني، وكعك الورقة المحشو بعجينة اللوز المعطرة بماء الورد. كل حلوى تحكي جانباً من تنوع البلاد الذوقي.
