على مر التاريخ، ترك العديد من الأشخاص، لسبب أو لآخر، بصماتهم على العالم.
من السلاطين والاستراتيجيين العسكريين إلى العلماء وشخصيات الدين والمغامرين، تعيد هذه المجموعة إلى الأذهان الأسماء اللامعة للمستكشفين الذين احتُفل بهم في الروايات الغربية، بما في ذلك ماركو بولو، وكريستوفر كولومبوس، وفاسكو دا جاما، وفرديناند ماجلان، وغيرهم.
لكن
أوروبا لم تكن القارة الوحيدة التي ولدت مثل هؤلاء المغامرين المشهورين.
أحد المستكشفين البارزين بشكل خاص هو ابن بطوطة…
كان ابن بطوطة رجلاً من أصل أمازيغي ولد في طنجة في عهد الأسرة المرينية في شهر شباط من عام 1304.
تتكون عائلته من علماء الشريعة الإسلامية الذين ينتمون إلى قبيلة لواتة البربرية.
من المحتمل أن يكون ابن بطوطة نفسه قد درس في مدرسة سنية مالكية، وعُرضت عليه وظيفة قاضي شرعي، لكنه سرعان ما أدرك أن قلبه يتوق إلى أكثر من ذلك بكثير...
في عمر 21 عاماً، قرر بطل الرواية أنه سيترك حياته النموذجية في المغرب وينطلق لأداء فريضة الحج في مكة.
تستغرق هذه الرحلة عادةً حوالي 16 شهراً، لكن ابن بطوطة لن يعود إلى مسقط رأسه لمدة 24 عاماً...
"لقد انطلقت وحدي، دون أن يكون معي رفيق مسافر قد أجد البهجة في صحبته، ولا قافلة يمكن أن أنضم إليها، ولكنني كنت متأثراً بدافع طاغٍ بداخلي ورغبة عزيزة في صدري منذ زمن طويل لزيارة هذه المقدسات اللامعة. فعقدت العزم على ترك أحبتي، إناثاً وذكوراً، وهجرت بيتي كما تفارق الطيور أعشاشها. وكان والداي على قيد الحياة، وقد ثقل عليّ فراقهما، وقد أصابنا كلاهما وأنا حزن من هذا الفراق...."
وكما يصف بكلماته، بدأ ابن بطوطة رحلته منفرداً تماماً، حيث سافر لأول مرة براً عبر ساحل شمال إفريقيا، مروراً بتلمسان وبجاية وتونس.
بمجرد وصوله إلى بغداد، التقى المسافر بشخص مهم جًًا.
كان أبو سعيد، آخر زعيم مغولي في الخانات الموحدة، يفر إلى الشمال عندما صادفه ابن بطوطة وقرر مرافقته في رحلته - وهو عرض لم يستطع أن يفوته. ولكن في مرحلة ما على طول الطريق، كما فعل مع القافلة السابقة، انفصل ابن بطوطة عن الحاشية الملكية وسافر على طول طريق الحرير حتى وصل إلى تبريز.
وسرعان ما أصبح ضيفاً على شخصية بارزة أخرى، هذه المرة عندما سافر إلى الموصل، حيث تمت دعوته للقاء محافظ الخانات. ومن هناك، غادر ابن بطوطة إلى الجزيرة وماردين، ثم سنجار قبل أن يتوجه عائداً إلى الموصل لينضم مرة أخرى إلى قافلة أخرى من الحجاج. إن الجدول الزمني للمرحلة التالية من رحلته محل خلاف بعض الشيء، لكن ابن بطوطة عاد في النهاية إلى مكة عام 1327 ومن المرجح أنه بقي حتى عام 1328 أو 1330.
وعلى مدار العام التالي أو نحو ذلك، وجد نفسه في ميناء جدة الذي سافر منه على طول ساحل البحر الأحمر حتى وطأت قدمه اليمن، ثم استكشف بعض مدنها المهمة، وحتى التقى بالمجاهد نور الدين علي، حاكم الدولة الرسولية. بعد ذلك، من المحتمل أن ابن بطوطة وصل إما إلى صنعاء أو عدن، ثم استقل سفينة من عدن إلى زيلع. وبعد أسبوع في الأخيرة، انتقل إلى كيب جاردافوي، حيث مكث 7 أيام إضافية.
بحلول عام 1332، وصل إلى مقديشو حيث مكث قليلاً قبل أن يسافر إلى مومباسا والساحل السواحلي. ثم سافر إلى كيلوا، ثم عاد إلى عُمان ثم مضيق هرمز، ثم عاد مرة أخرى إلى مكة.
وكما لو أنه قد سافر بالفعل أكثر من أي وقت مضى في حياته كلها، فإن ابن بطوطة لا يزال بعيداً عن النهاية
بحلول نهاية عام 1332، غادر إغيردير إلى ميلاس، ثم شق طريقه إلى قونية، وانتهى به الأمر في نهاية المطاف في أرضروم، وأخيراً إلى بيرجي. أخيراً، غادر ابن بطوطة الأناضول عبر سينوب، وذهب عن طريق البحر إلى القبيلة الذهبية وفي النهاية إلى ميناء آزوف.
من آزوف، شق طريقه إلى ماجار، وجبل بيشتاو، وبولغار، وأخيراً أستراخان. ثم أقنع بطريقة ما أوز بيك خان، الذي كان معه في ذلك الوقت، بالسماح له بمرافقة الأميرة بايالون، زوجة خان الحامل، للعودة إلى القسطنطينية حيث ستلد. عند وصولهم، تمكن ابن بطوطة من مقابلة إمبراطور بيزنطة أندرونيكوس الثالث قبل زيارة آيا صوفيا واختيار الإقامة في المدينة لمدة شهر كامل.
بمجرد أن أصبح مستعًًا لمغادرة القسطنطينية، وضع ابن بطوطة نصب عينيه ساراي الجديد، تليها بخارى وسمرقند، حيث سيلتقي بحاكم مغولي آخر في الأخيرة قبل أن يتوجه الآن إلى أفغانستان في طريقه إلى الهند.
ستعقد دلهي أول مغامرة هندية مهمة له عندما التقى بسلطان دلهي الثري بشكل ملحوظ، محمد بن توغلوك. وسرعان ما أعجب السلطان بابن بطوطة، وتم منح المستكشف المخضرم وظيفة القاضي في دلهي، وهو في الأساس قاضٍ.
وبينما كان هذا شرفاً عظيماً، كان من الصعب بعض الشيء على ابن بطوطة أن يفعل الكثير من منصبه هذا. في نهاية المطاف، سيواصل المغامر رغم ذلك رحلته إلى بقية الهند.
وفي مرحلة ما أثناء وجوده في الهند، تم اختطاف ابن بطوطة من قبل مجموعة من المتمردين وتعرض للسرقة. وفي النهاية، تم إطلاق سراحه ليعود إلى رحلاته، وعندها شق طريقه إلى باكستان الحديثة، حيث زار ضريح بابا فريد ثم وجد طريقه إلى هانسي والسند.
وبعد الانتهاء من استكشاف الهند، أراد المسافر المغادرة لأداء فريضة الحج مرة أخرى في مكة، لكن سلطان دلهي كان لديه خطط أخرى لقاضيه الجديد.
لم يُسمح لابن بطوطة بالمغادرة إلا في عام 1341، وذلك فقط بسبب تكليفه بالانضمام إلى سفارة صينية كانت تأمل في إعادة بناء معبد بوذي في جبال الهيمالايا.
أثناء سفره مع السفارة، تم اختطافه وسرقته مرة أخرى، وتم فصله الآن عن زملائه المسافرين.
ومع ذلك، فإن المغامر ذو الخبرة سيلحق بالآخرين بعد أقل من أسبوعين، ومن هناك سيشقون طريقهم إلى خامبهات ثم كاليكوت، حيث يصبح مرة أخرى ضيفاً على ملك محلي.
بمجرد أن كان مستعًًا لمغادرة كاليكوت، واجه ابن بطوطة المزيد من الحظ السيئ، حيث دمرت عاصفة إحدى السفن التي استقلها هو ومجموعته للوصول إلى المدينة، بينما استولى بعض رفاقه على الأخرى دون أن يكون على متنها.
في هذه المرحلة، كان مصمماً على عدم العودة إلى دلهي، على الرغم من أنه كان عالقاً بشكل أساسي في جنوب الهند أثناء سعيه للحصول على حماية سلطان نواياث المعاصر.
ولكن عندما انهار السلطان وسلطنته بالكامل في نهاية المطاف، اضطر المسافر الآن إلى مغادرة الهند تماماً، ووجد نفسه في النهاية في جزر المالديف لمدة 9 أشهر بعد أن أقنعته القيادة المحلية بأن يصبح رئيساً للقضاة.
وسرعان ما غادر الجزر ليصل إلى سريلانكا، حيث لم تكن الظروف مرة أخرى في صالحه، إذ كادت سفينته أن تغرق بالكامل، كما تغلب القراصنة على سفينة أخرى كانت تحاول إنقاذه. ومن خلال كل هذا، كان ابن بطوطة لا يزال يأمل في الوصول إلى الصين، كما خطط في الأصل عندما أُطلق سراحه من قبل سلطان دلهي، ولكن كان عليه بعد ذلك أن يسلك بعض التحويلات، أولاً إلى مملكة مادوراي، ثم العودة إلى جزر المالديف، وأخيراً ميناء شيتاغونغ.
ثم شق طريقه بعد ذلك إلى سيلهيت حيث حل ضيفاً على شاه جلال عام 1345. ومن هناك، استمرت الرحلة إلى سلطنة سامودرا باساي ثم ملقا حيث التقى بالحاكم المحلي.
وبعد ثلاثة أيام، غادر ثم وصل أخيراً إلى الصين.
عند وصوله إلى تشيوانتشو في عام 1345، لقي ابن بطوطة ترحيباً مسرحياً من قبل التجار المسلمين المحليين، واستمتع بإقامته من خلال استكشاف المدينة وحتى زيارة جبل الناسك.
بعد اختتام رحلته في تشيوانتشو، واصل ابن بطوطة رحلته عبر الصين، ووصل الآن إلى قوانغتشو، حيث مكث هناك لمدة أسبوعين قبل أن ينتقل إلى فوتشو، حيث تعرف على صديق جديد ورفيق سفر، اسمه البشري، وقد كان انضم إليه في زيارة إلى هانغتشو؛ التي أشار إليها ابن بطوطة بأنها واحدة من أكبر المدن التي وطأتها أقدامه.
وبعد حضور مأدبة لزعيم يوان منغولي قريب، وصل ابن بطوطة أخيراً إلى بكين، حيث نصَّب نفسه سفيراً ضائعاً منذ فترة طويلة من دلهي، مما أكسبه مرة أخرى المزيد من الدعوات من السلطات المحلية.
ثم تراجع بعد ذلك حتى وصل إلى تشيوانتشو مرة أخرى، وغادر الآن إلى جنوب شرق آسيا، وعاد إلى وطنه، بعد طول انتظار، إلى المغرب...
كان الوقت الآن عام 1346، وكان ابن بطوطة عائداً إلى منزله. وصل إلى دمشق في طريق عودته إلى المغرب عام 1348، ثم انطلق إلى حمص حيث اضطر إلى التوقف بسبب انتشار الموت الأسود بسرعة في كل مكان حوله.
وبمجرد أن تمكن من السفر مرة أخرى، عاد إلى دمشق، ثم إلى غزة، وبجوار أبو صير، قبل أن يعود مرة أخرى إلى مكة لأداء فريضة الحج، ثم إلى سردينيا، وأخيراً، يدخل مسقط رأسه في المغرب عام 1349.
عند عودته إلى طنجة، علم ابن بطوطة أن والدته توفيت قبل بضعة أشهر فقط، وأن والده توفي بالفعل قبل 15 عاماً.
على الرغم من حزنه المفهوم لهذه الأخبار، إلا أن ابن بطوطة لم يعد لديه أي شيء يربطه بالمغرب، وبعد أيام قليلة فقط من عودته إلى الوطن، غادر للمرة الثانية.
والآن شق طريقه إلى شبه الجزيرة الأيبيرية، حيث وصل الأندلس بقصد الانضمام إلى مجموعة من المسلمين الآخرين الذين كانوا يأملون في الدفاع عن ميناء جبل طارق بعد أن هدد الملك ألفونسو الحادي عشر ملك قشتالة وليون علناً بمهاجمته.
كان ألفونسو قد توفي عند وصولهم ولم تعد هناك حاجة للدفاع عن جبل طارق. وبدلاً من ذلك، استمر ابن بطوطة في السفر ببساطة، متجهاً إلى فالنسيا وغرناطة.
ثم عاد المستكشف الشغوف إلى المغرب للقيام ببعض المغامرات المحلية، وتوقف بعد ذلك في مراكش وفاس قبل أن يغادر إلى سجلماسة عام 1351، حيث مكث لبضعة أشهر.
في بداية عام 1352، كانت الوجهة التالية لابن بطوطة هي تغازة. وبعد إقامة قصيرة هناك، غادر إلى تسارحلة، حيث أرسل الماء له وللقافلة المرافقة له من ولاتا.
وبعد أن وصلوا أنفسهم إلى ولاتا، انتقلت المجموعة إلى مكان آخر.
ومع ذلك، فقد سافر بعد ذلك عبر إمبراطورية مالي. وبعد وصوله إلى جاو ومغادرتها، متجهاً بجوار تاكيدا، تلقى ابن بطوطة رسالة من سلطان المغرب يطالبه فيها بالعودة إلى مسقط رأسه.
وافق الرحالة المشهور الآن على القيام بذلك وعاد إلى المغرب عام 1354، ثم كتب بعد ذلك قصة رحلة عن حياته بأكملها حتى الآن، مقدماً روايات مفصلة رائعة عن كل ما اختبره خلال رحلاته حول العالم.
تعتبر الخضراوات والفاكهة على رأس القائمة فيما يخص الغذاء الصحي الغني بالكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم. وتتميز الخضراوات والفاكهة بالتنوع الكبير ولا يخلو أيا منها من الفائدة. تناول الخضراوات والفاكهة هو مد الجسم بالمعادن والفيتامينات والألياف والكربوهيدرات والسكريات الضرورية لعمل الجسم ومده بالطاقة اللازمة لقيامه بالأنشطة اليومية المختلفة.
تعتبر
الخضراوات والفاكهة أيضا داعمة للجهاز المناعي للجسم بداية بغناها بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الالتهابات المختلفة المسببة للكثير من الأمراض إلى الفيتامينات ومفعولها الكبير سواء بالوقاية أو بالعلاج من الأمراض والتغلب على العدوى. الامتناع عن تناول الخضراوات والفاكهة يعنى تعريض جهازك المناعي لأخطار العديد من الأمراض وتدهور صحتك بشكل ملحوظ.
يجد البعض تناول الخضراوات شيئا غير مستساغ بشكل كبير، بصفة خاصة مع انتشار الأغذية المصنعة ذات النسب الهائلة من السكر المضاف والتي تسبب الإدمان. لذا؛ فكرنا في تقديم وصفات لبعض السلطات سهلة التحضير، مشبعة وغنية بالخضراوات والفاكهة التي سوف تضمن تناولك للخضراوات والفاكهة بصفة يومية وتحقيق أعلى فائدة غذائية.
تعتبر وجبة متكاملة من الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والسكريات والدهون الصحية. مشبعة جدا ومناسبة كوجبة أساسية لمتبعي الحميات عدا حمية الكيتو التي تحتاج لتجنب نسب كبيرة من بعض مكونات هذه السلطة. تصلح لوجبة أطفال خفيفة للأطفال والكبار أيضا أو طبق جانبي في الوجبات الرئيسية والعزومات.
المقادير: الكميات حسب الرغبة
طماطم كريزية "تقطع أنصاف"
خيار "مكعبات صغيرة"
فلفل رومي ألوان "مكعبات صغيرة"
جزر "مبشور"
ذرة حلوة "معلبة أو طازجة"
حمص "معلب أو طازج ومسلوق"
1 حبة بصل "قطع صغيرة أو شرائح رفيعة"
زيتون أسود "مخلي ومقطع"
جبنة فيتا "قطع"
بقدونس " طازج ومفروم"
رمان "فصوص"
خضراوات ورقية "سبانخ أو جرجير"
ال Dressing:
زيت زيتون- خل – خردل ديجون – ملعقة عسل – ملح وفلفل "الكمية حسب كمية خضراوات السلطة"
طريقة التحضير:
نقوم بمزج كل المكونات في وعاء السلطة عدا البقدونس ثم نمزج ال Dressing في وعاء صغير جيدا ونضيفها للسلطة ونمزج جيدا ونتذوق للتأكد من المذاق ثم نقوم برش البقدونس على الوجه للتزيين. يمكن أن تقدم فورا ولكن لنتيجة أفضل يفضل تركها في الثلاجة من نصف ساعة لساعة حتى يمتزج مذاق المكونات سويا.
مكونات السلطة رائعة لمحاربة السرطان "الكاكي" من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة وكذلك المكسرات. كما أنها وجبة تعزز تحسين الذاكرة وهي غنية بالمعادن والفيتامينات وتعزز المناعة بشكل كبير بصفة خاصة في فصل الشتاء.
المقادير:
خس
طماطم كريزية "تقطع أنصاف"
خيار "مكعبات صغيرة"
أفوكادو
كمثري/ تفاح "أحدهما أو كلاهما حسب الرغبة"
برتقال
كاكي "كاكا"
فجل صغير
مكسرات منوعة
زبيب
ال Dressing: زيت- عصير ليمونة كبيرة –ملعقة عسل صغيرة
طريقة التحضير:
نقوم بتقطيع كل المكونات من الخضراوات والفاكهة عدا الخس ونقوم بعدها بفرش ورق الخس ومزج الخضراوات والفاكهة المقطعة فوقه ثم نضيف المكسرات والزبيب. نقوم بمزج العسل والزيت وعصير الليمون في إناء خارجي ثم نضيف الخليط للسلطة وتقدم باردة.
السلطة غنية بمضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات وتعزز المناعة. كما أن السماق رائع لصحة القلب حيث يعمل على تقليل الكوليسترول الضار بالجسم ورفع نسب الكوليسترول الجيد.
المقادير:
جرجير
طماطم كريزية "تقطع أنصاف"
فراولة " قطع"
شمندر " مكعبات مسلوقة"
حبوب رمان
مكسرات
جبنة فيتا "مكعبات صغيرة"
بصل
سماق
ال Dressing: عصير ليمون–دبس رمان- خل – ملح - سماق- زيت زيتون
طريقة التحضير:
نقوم بخلط البص والسماق ثم نرص الجرجير بعد تقطيعه قليلا ونرص الجرجير في وعاق واسع للسلطة ثم نرص فوقه الطماطم الكريزية والشمندر والرمان والبصل المخلوط بالسماق وأخيرا، بعض المكسرات وقطع الجبنة. ثم في وعاء آخر نخلط مكونات ال dressing ويمكن تقديم السلطة وال محلول ال dressing مخلوطين أو منفردين بحيث يقوم كل شخص بإضافة الكمية التي يفضلها من ال dressing.
المقادير:
3 أكواب جرجير " مغسول ومقطع"
تفاحة خضراء "شرائح"
½ كوب جوز
¼ كوب توت مجفف
ال dressing: ملح – ملعقة عصير ليمون – ملعقة زعتر مجفف – ملعقتي زيت زيتون – ملعقة خردل – ملعقتين دبس رمان
طريقة التحضير:
يرص الجرجير وفوقه التفاح الأخضر والجوز والتوت المجفف ونقوم بمزج مكونات ال dressing في إناء آخر ثم إضافتها للسلطة.
تحتوي حبوب الكينوا على ألياف وبروتين ومعادن أهمها الزنك وتساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول والسكر في الدم وهي تشبه حبوب البرغل. تعتبر الكينوا من البروتينات الكاملة ولكنها تتميز عن بروتينات اللحوم بسهولة الهضم. تعتبر مثالية لصحة القلب ومضادة للأكسدة وبالتالي، تحمي من الالتهابات وتعزز المناعة. كما تعالج الصداع النصفي بفضل الماغنسيوم الذي تعتبر غنية به وهي من الأكلات الرائعة للنباتيين أيضا حيث تمدهم بالبروتين الذي يعوضهم من عدم تناول اللحوم. ولغناها بالألياف فهي أيضا تعزز الشعور بالشبع وبالتالي، تحفز خسارة الوزن وتساعد في عملية الهضم أيضا.
المقادير:
حبوب كينوا "مسلوقة في القليل من الماء"
ذرة حلوة
فاصوليا حمراء "معلبة"
خيار
فلفل ألوان "أصفر وأحمر"
بصل
حبوب رمان
مانجا "قطع صغيرة"
أفوكادو
ال Dressing: زيت زيتون- خل تفاح – خردل ديجون– ملح وفلفل
طريقة التحضير:
نقوم بسلق حبوب الكينوا وتصفيتها تماما من الماء ثم خلطها بالخضراوات والفاكهة بعد أن تبرد. نخلط مكونات ال Dressing ثم نضيفه للسلطة. يمكنكم الاستغناء عن أي من المكونات وإضافة المتاح منها للكينوا المسلوقة.
يمكن أن تكون القهوة منزوعة الكافيين بديلاً رائعًا لأي شخص يحاول تقليل استهلاكه للكافيين. ومع ذلك يتساءل الكثير هل القهوة منزوعة الكافيين نفسها تسبب الإدمان. آخر شيء يريده أي شخص هو استبدال عادة ضارة بعادة أخرى. بعد إجراء بعض الأبحاث، قمنا بتجميع هذه المقالة التي تحتوي على جميع الإجابات. نعم
، القهوة منزوعة الكافيين تسبب الإدمان إذا تم تناولها بانتظام. إن كمية الكافيين الصغيرة الموجودة في فنجان من القهوة منزوعة الكافيين تكفي لإحداث اعتماد لدى الأشخاص الذين يعتمدون على هذا المشروب في الصباح أو لإنجاز المهام الصعبة. حتى كوبين فقط من القهوة منزوعة الكافيين يوميًا، يتم استهلاكها بانتظام، يمكن أن تجعلك مدمنًا.
يعتقد البعض أن القهوة منزوعة الكافيين خالية تمامًا من أي كافيين، وهذا غير دقيق. حيث تحتوي القهوة منزوعة الكافيين على كمية قليلة من الكافيين، تختلف هذه الكمية بحسب العلامة التجارية. فعلى سبيل المثال، يحتوي كوب بحجم ربع لتر القهوة منزوعة الكافيين على حوالي 7 ملغ من الكافيين، وهذا يعتبر نسبة ضئيلة مقارنة بالقهوة العادية التي تحتوي على ما بين 70 إلى 140 ملغ لنفس الكمية. على الرغم من قلة كمية الكافيين في القهوة منزوعة الكافيين، إلا أن هناك مواد أخرى في حبوب البن تساهم في الشعور بالرغبة في الاستمرار بتناولها، خاصة عند الإفراط في شربها.
تتكون حبوب القهوة من نوعين رئيسيين من القلويدات تُعرف باسم الكافيين والتريجونيلين. القلويدات هي مركبات تتكون بشكل طبيعي في بعض مجموعات النباتات. تتواجد في النيكوتين والمورفين والعديد من العقاقير الأخرى التي تسبب الإدمان الشديد. لذلك ليس من المستغرب أن تكون القهوة منزوعة الكافيين تمتلك مركبات أخرى قادرة أن تسبب الإدمان الشديد على الرغم من إزالة معظم الكافيين منها، إلا أن هذه المركبات الأخرى داخل حبوب القهوة قادرة أن تسبب الإدمان بنفس القدر.
هناك فوائد لتناول القهوة منزوعة الكافيين. فهي مليئة بمضادات الأكسدة وتحتوي أيضًا على عناصر غذائية مفيدة. يمكن أن يكون فنجان من القهوة منزوعة الكافيين مفيدًا للجسم. يحتوي كوب واحد من القهوة منزوعة الكافيين على 2.4٪ من المغنيسيوم و 4.85٪ من البوتاسيوم و 2.5٪ من النياسين، وهو أمر مفيد. كما أنه يحتوي على فيتامين ب 3 الذي يعد ضروريًا جدًا لنمو الجسم.
ومع ذلك، فحيثما نجد الفوائد، غالبًا ما تكون هناك سلبيات أيضًا. تظهر العديد من التقارير أن الاستهلاك المنتظم للقهوة منزوعة الكافيين يمكن أن يسبب العديد من الآثار الجانبية. وتبين الأبحاث أن الكافيين ليس هو الجزء الوحيد في القهوة الذي يمكن أن يكون له تأثير سلبي على جسمك.
أظهرت دراسات عديدة أن الإفراط في استهلاك القهوة منزوعة الكافيين يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول السيئ، وهذا ليس مؤشرا جيدا. وأُجريت الدراسة نفسها على القهوة العادية أيضا، لكن لم تظهر أي آثار جانبية مثل زيادة مستوى الكوليسترول السيئ.
بشكل عام، يعتبر مشروب القهوة منزوعة الكافيين مسؤولا عن زيادة نوع معين من الدهون في الدم يرتبط بالمتلازمة الأيضية. ومع ذلك، فقد لا تكون القهوة منزوعة الكافيين هي المشكلة نفسها، بل المواد الكيميائية المستخدمة أثناء عملية إزالة الكافيين هي التي تسبب المشكلة.
يحدث الصداع والخمول بسبب أعراض الانسحاب. يمكن للأشخاص الذين تحولوا من القهوة العادية إلى القهوة منزوعة الكافيين أن يعانوا من أعراض الانسحاب التي تسبب الصداع والإرهاق والنعاس. بالإضافة إلى ذلك، هناك سبب آخر للصداع والخمول وهي مادة الميثيلين الموجودة في القهوة منزوعة الكافيين، والتي تنتج أثناء عملية إزالة الكافيين من حبوب القهوة. يمكن أن يؤدي الاستخدام المستمر لاستهلاك هذه المادة الكيميائية إلى إبطاء الجهاز العصبي. وهذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة الصداع والخمول لدى الأفراد.
أظهرت الدراسات أن القهوة منزوعة الكافيين قد يكون لها تأثير أكبر على إفراز حمض المعدة مقارنة بالقهوة العادية. لذلك يمكن أن تؤدي القهوة منزوعة الكافيين إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، وذلك بسبب تأثيرها على إفراز حمض المعدة. يُحفز هرمون الغاسترين إفراز حمض المعدة، وتؤدي زيادة تركيزه في الدم إلى زيادة حموضة المعدة، مما قد يسبب مشاكل مثل حرقة المعدة وعسر الهضم.
قد يسبب استهلاك القهوة منزوعة الكافيين آثارًا جانبية مرتبطة بخطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي. لم يُلاحظ هذا الخطر في القهوة العادية، مما يؤكد أن القهوة منزوعة الكافيين يمكن أن تسبب خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي. ولكن هذا الأمر غير مؤكد. وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتثبيت نتائج هذه الاختبارات. على الرغم من أن القهوة العادية والقهوة الخالية من الكافيين تأتيان من نفس نبات البن، إلا أنهما يختلفان في طريقة معالجتهما.
بالنسبة لمستهلكي القهوة المتمرسين فهم سوف يلاحظون الفارق بالطبع، ولكن بالنسبة للشخص الجديد في عالم القهوة فهو لن يلاحظ الفرق من الأساس، لن القهوة منزوعة الكافيين تحتوي على نسبة كافيين ولكنها ليست نسبة كبيرة.
بما أن القهوة منزوعة الكافيين لا تحتوي على نفس كمية الكافيين الموجودة في فنجان القهوة العادي، فهي تسبب إدمانًا أقل بكثير. ولكن تذكر أن الإفراط في تناول هذا النوع من القهوة له أضرار أخرى، كما أن مجرد إدمان شرب هذه القهوة قادر على إدخالك في مشاكل أخرى لا تختلف كثيرًا عن المشاكل التي تسببها القهوة العادية في حالة الإدمان.
