في سعيهم لبناء جسم قوي وصحي، غالبًا ما يركز عشاق اللياقة البدنية على فقدان الدهون أو اكتساب العضلات. ولكن هل من الممكن العمل على كلا الهدفين في نفس الوقت؟ سيخبرك العديد من المدربين وخبراء اللياقة البدنية أن فقدان الدهون في الجسم واكتساب العضلات في نفس الوقت أمر ممكن - ولكن
عليك أن تفهم كيفية القيام بذلك وأن تكون على استعداد لفعل ما يلزم للوصول إلى هذا الهدف. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية فقدان الدهون واكتساب العضلات في نفس الوقت.
في الأساس، فقدان الدهون واكتساب العضلات في نفس الوقت يعني "تقوية العضلات". يشير إلى تشكيل الجسم والتنحيف. سيكون الأمر مختلفًا لو كان جسم الإنسان يتكون من مادة واحدة متسقة فقط، لكنه ليس كذلك. تتكون أجسامنا من أنواع مختلفة من المواد ذات كثافات مختلفة. إن الحصول على شكل الجسم ينطوي على فقدان الدهون واكتساب العضلات. لكن العضلات والدهون مادتان مختلفتان تمامًا، والعمل مع كل منهما يتطلب أسلوبًا مختلفًا. بمعنى آخر، لا يمكننا استبدال الدهون بالعضلات أو استبدال العضلات بالدهون. تكوين جسمك هو نسبة كتلة الدهون إلى كتلة الجسم الخالية من الدهون. كتلة الدهون هي كما تبدو – دهون الجسم. لكن الكتلة الخالية من الدهون تشمل العضلات والعظام والأوتار والأربطة والأعضاء وما إلى ذلك. للوهلة الأولى، يبدو أن الأساليب اللازمة لتحقيق الأهداف الخاصة بفقدان الدهون واكتساب العضلات تتعارض مع بعضها البعض. يتطلب فقدان الدهون حرق سعرات حرارية أكثر مما تستهلكه. ولكن لبناء العضلات، تحتاج إلى استهلاك سعرات حرارية أكثر مما تحرقه. لحرق الدهون، عليك التأكد من أن جسمك يعاني من نقص في السعرات الحرارية. وهذا يعني تناول سعرات حرارية أقل مما تحرقه كل يوم. العجز يعني أن جسمك يجب أن يستفيد من الدهون الموجودة مسبقًا للحصول على الطاقة اللازمة للحركة أو ممارسة الرياضة. على الجانب الآخر، يحتاج جسمك إلى زيادة السعرات الحرارية لاكتساب العضلات. الفائض يعني أن جسمك لديه سعرات حرارية زائدة ليعتمد عليها للحصول على الطاقة، وبالتالي فإن أي دهون مخزنة في جسمك تظل دون تغيير.
عند العمل على فقدان الدهون واكتساب العضلات في وقت واحد، فمن الضروري أن تفكر في أين تذهب السعرات الحرارية. عندما نحرق السعرات الحرارية عن طريق صرف الطاقة من الجسم، هل يسحب جسمنا من الأنسجة العضلية أو الدهنية؟ الجواب القصير هو: لا نعرف! عندما نقلل من السعرات الحرارية التي نتناولها، لا نتمكن من التحكم فيما إذا كانت أجسامنا تتحول إلى الدهون أو العضلات للحصول على الطاقة. سيكون أمرًا رائعًا لو أن جميع السعرات الحرارية التي نستهلكها تغذي أنسجة عضلاتنا ولا يغذي أي منها دهون الجسم، أليس كذلك؟ إن عدم اليقين بشأن المكان الذي ستذهب إليه السعرات الحرارية لدينا يسمى تقسيم السعرات الحرارية.
يعتمد تقسيم السعرات الحرارية على مقدار البروتين الذي تكتسبه أجسامنا أو تفقده عند الإفراط في تناول الطعام أو نقصه. ويشار إلى هذا الرقم باسم نسبة P. في معظم الأحيان، لا يمكننا التحكم في نسبة P لأنها تميل إلى أن تكون وراثية. لكن عالم وظائف الأعضاء لايل ماكدونالد يوضح أننا نتحكم في حوالي 15% إلى 20% منه، بناءً على الطريقة التي نتبعها بنظامنا الغذائي وما نفعله عندما نمارس الرياضة. تعتبر الهرمونات أحد المحددات الرئيسية عندما يتعلق الأمر بنسب P لدينا. تؤدي مستويات هرمون التستوستيرون المرتفعة إلى تقليل الدهون أكثر من العضلات. وتؤدي المستويات المرتفعة بشكل مزمن من الكورتيزول إلى تقليل العضلات أكثر من الدهون. ومع ذلك، لا يزال من الصعب التنبؤ بنسبة الطاقة التي تذهب نحو تكوين الخلايا العضلية مقابل الخلايا الدهنية عندما يكون لدينا فائض من السعرات الحرارية. إذا كنت تقوم بتدريبات كافية لتعزيز القوة، وتستهلك ما يكفي من البروتين، وتشرب كمية كافية من الماء، وما إلى ذلك، فيمكن لجسمك نظريًا استخدام الدهون المخزنة لبناء الأنسجة العضلية.
ينقسم الأشخاص الذين لديهم أفضل فرصة لفقدان الدهون واكتساب العضلات في نفس الوقت إلى مجموعتين مختلفتين بناءً على المدة التي قضوها في تدريب القوة، والنسبة الحالية لكتلة الدهون إلى الكتلة الخالية من الدهون، ومستويات الهرمونات، وعلم الوراثة. تعرف على المجموعة التي تنتمي إليها لتعرف كيفية فقدان الوزن واكتساب العضلات في نفس الوقت.
إذا لم تكن قد مارست تدريبات القوة من قبل، فسيكون من السهل عليك اكتساب العضلات. وأولئك الذين لديهم نسبة أعلى من الدهون في الجسم لديهم المزيد من الطاقة لتجنيب واكتساب العضلات. ارتفاع نسبة الدهون في الجسم يعني أيضًا أن جسمك من المحتمل أن يكون أكثر مقاومة للأنسولين، وهي حالة تقاوم فيها الخلايا الدهنية تناول المزيد من السعرات الحرارية، وبالتالي يتم تحويل الطاقة نحو العضلات. يساعد تدريب القوة العضلات على النمو بسرعة، مما يحسن حساسية الأنسولين وقدرة خلايا العضلات على امتصاص العناصر الغذائية. عند وجود هذين العاملين، يكون ذلك مزيجًا مثاليًا لفقدان الدهون واكتساب العضلات في نفس الوقت.
يعد فقدان الدهون واكتساب العضلات أكثر صعوبة بالنسبة للأشخاص النحيفين جدًا والذين لديهم عضلات، ولكن لا يزال ذلك ممكنًا. فهو يتطلب برنامجًا للتمرين ونظامًا غذائيًا يحافظ على الكمية المناسبة من السعرات الحرارية مقابل الإنفاق. أفضل طريقة للتعامل مع هذه المشكلة هي معالجة هدف واحد في كل مرة. يمكن أن يكون فقدان الدهون واكتساب العضلات أهدافًا لاحقة بدلاً من أهداف متزامنة. لقد وجد العديد من الأشخاص أنه من الأكثر فعالية التركيز على فقدان الدهون في الجسم أولاً ثم العمل على تنعيم العضلات واكتسابها. أنت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي صحي وممارسة تمارين القلب والأوعية الدموية للوصول إلى نقص السعرات الحرارية الذي يتيح فقدان الدهون. الحميات الغذائية المبتذلة ليست جيدة أبدًا لأنها غالبًا ما تهدف إلى التخلص من الوزن الزائد بسرعة كبيرة. هذا ليس آمنًا أو صحيًا، ومن الصعب الحفاظ على هذه الأنظمة الغذائية بمرور الوقت. قلل من سعراتك الحرارية وقم بتمارين القلب التي تحافظ على معدل ضربات القلب مرتفعًا، وسوف تبدأ في التخلص من بعض الدهون في جسمك. بمجرد التخلص من بعض الدهون، يمكنك البدء في عملية بناء العضلات. وهذا ينطوي على تدريب القوة والتغييرات الغذائية. تريد إضافة البروتين إلى نظامك الغذائي – والكثير منه. يساعد البروتين جسمك على تحويل الدهون إلى عضلات. عندما تقوم بتدريبات القوة، فإنك تدفع عضلاتك إلى النقطة التي تبدأ فيها بالتمزق والانهيار. في الفترة ما بين التدريبات، يساعد البروتين جسمك على إصلاح العضلات وبنائها مرة أخرى.
يعتبر الكسكس من الأطعمة الأساسية المحبوبة في جميع أنحاء شمال إفريقيا وخارجها، وهو محبوب لتعدد استخداماته وسرعة تحضيره. وعلى الرغم من بساطته، فإن إتقان الكسكس المثالي مهارة قيّمَة يمكن أن ترفع الوجبة إلى آفاق جديدة. في 15 دقيقة فقط وباستخدام حفنة من المكونات، يمكن تحضير هذا الطبق الخفيف والرقيق الذي
يكمل مجموعة متنوعة من المأكولات. في هذه المقالة، سنستكشف أصول الكسكس وأهميته الثقافية وكيفية طهيه وأفضل طرائق تقديمه.
نشأ الكسكس في العصر الحديث في شمال إفريقيا، وخاصة بين القبائل البربرية في منطقة المغرب العربي، والتي تشمل المغرب والجزائر وتونس وليبيا. الكسكس هو نوع من الحبوب المتواضعة، يصنع تقليديا من القمح الصلب، وهو من المواد الغذائية الأساسية لقرون. وقد سمحت سهولة حمله وبساطته بالانتشار خارج شمال إفريقيا، حيث شق طريقه إلى الشرق الأوسط، وأجزاء من أوروبا، وحتى جنوب الصحراء الكبرى في إفريقيا. واليوم، يتم الاستمتاع بالكسكس في جميع أنحاء العالم، ويُقدّر لسهولة تحضيره وقابليته للتكيف مع النكهات والأطباق المختلفة.
يرتبط الكسكس ارتباطاً وثيقاً بالدول المغاربية - المغرب والجزائر وتونس - حيث يشكل جزءاً أساسياً من الوجبات اليومية والأعياد الاحتفالية. في المغرب، غالباً ما يتم تقديم الكسكس يوم الجمعة، وهو اليوم المقدس في الإسلام، وعادة ما يقترن بلحم الضأن والخضروات والمرق الغني. في الجزائر وتونس، قد يتم تتبيل الكسكس بشكل أكثر جرأة، غالباً بصلصة الهريسة الحادة ومجموعة متنوعة من اللحوم أو المأكولات البحرية. الكسكس شائع أيضاً في أجزاء من فرنسا، حيث قدمه المهاجرون من شمال إفريقيا إلى المطبخ الفرنسي.
الكسكس طبق متعدد الاستخدامات يقدم خلال الوجبات اليومية والمناسبات الخاصة. في شمال إفريقيا، يتم تحضيره تقليدياً يوم الجمعة كجزء من وجبة الأسرة بعد صلاة الجمعة. كما أنه أساسي للاحتفالات مثل حفلات الزفاف والمواليد والأعياد الدينية مثل عيد الفطر وعيد الأضحى. خلال هذه الاحتفالات، غالباً ما يتم طهي الكسكس بكميات كبيرة وتقديمه إلى جانب اللحوم المشوية والخضروات. في العديد من المنازل، يعتبر الكسكس رمزاً للضيافة، حيث يتم الترحيب بالضيوف لمشاركة طبق مشترك.
في جوهره، يتكون الكسكس من عدد قليل من المكونات الرئيسية:
حبوب الكسكس: عادة ما تكون مصنوعة من قمح السميد، على الرغم من أن الأنواع الأخرى مثل القمح الكامل والكسكس اللؤلؤي تحظى بشعبية أيضاً.
الماء: يستخدم لتبخير حبوب الكسكس أو ترطيبها.
زيت الزيتون أو الزبدة: يضيفان الثراء ويمنعان التكتل.
الملح: يعزز النكهة.
تشمل الإضافات الاختيارية الخضراوات والفواكه المجففة مثل الزبيب أو المشمش والتوابل مثل الكمون أو الكزبرة أو الزعفران، حسب أصل الطبق والغرض منه.
لا يمكن أن يكون طهي الكسكس أبسط من ذلك. وهذه كيفية القيام بذلك في 15 دقيقة فقط:
أ. غلي الماء: استخدام نسبة 1 كوب من الماء إلى 1 كوب من الكسكس. ترك الماء يغلي، وإضافة قليل من الملح وقليل من زيت الزيتون أو الزبدة.
ب. إضافة الكسكس: رفع الماء المغلي عن النار وتقليب الكسكس. تغطية القدر بغطاء وتركه لمدة 5 دقائق.
ت. بعثرة الكسكس بالشوكة: بعد 5 دقائق، كشف الغطاء عن القدر وبعثرة الكسكس برفق بالشوكة لفصل الحبوب وضمان قوام خفيف ورقيق.
ث. التقديم: أصبح الكسكس جاهزاً الآن للتقديم أو لدمجه في الوصفة.
لمزيد من النكهة، يمكن استبدال الماء بمرق الدجاج أو الخضار، ولإضافة قوام، يمكن قلي الخضار أو المكسرات لخلطها بعد الطهي.
غالباً ما يتم تقديم الكسكس تحت أنواع من اللحوم أو الطواجن، وهي أطباق مطهوة ببطء غنية بالنكهة. ويتناسب الكسكس بشكل رائع مع لحم الضأن أو الدجاج أو السمك ويمكن أيضاَ تحويله إلى طبق نباتي عن طريق تقديمه مع الخضار المشوية. تقليدياً، يتم تقديم الكسكس في طبق مشترك كبير، مع وضع اللحوم في الأعلى. للحصول على لمسة أكثر حداثة، تُعدّ سلطات الكسكس مع الأعشاب والمكسرات والفواكه المجففة بدائل خفيفة ومنعشة.
بالنسبة للوجبات العائلية أو العشاء غير الرسمي، يمكن تقديم الكسكس في أوعية فردية. يضفي التزيين بالأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس لمسة من اللون والنضارة.
في المغرب، غالباً ما يقترن الكسكس بشاي النعناع، وهو مشروب منعش يكمل نكهات الطبق. بدلاً من ذلك، يُعدّ النبيذ الأبيض الخفيف أو المياه الفوارة من الخيارات الشائعة في البيئات المتوسطية.
بالنسبة للحلوى، يتم تقديم الحلويات مثل المقروط (معجنات السميد المحشوة بالتمر) أو الشباكية (بسكويت السمسم المغطى بالعسل) عادةً بعد وجبة الكسكس. توفر هذه الأطعمة الشهية، إلى جانب كوب من شاي النعناع المحلى، توازناً مثالياً للنكهات اللذيذة للوجبة.
الخاتمة.
الكسكس هو طبق سريع ومتعدد الاستخدامات له أهمية ثقافية عميقة في جميع أنحاء شمال إفريقيا وخارجها. مع عدد قليل من المكونات و15 دقيقة من وقت الطهي، يمكن إعداد وجبة لذيذة مثالية للعشاء غير الرسمي والمناسبات الخاصة. سواء تم تقديمه مع اليخنة الدسمة أو كسلطة خفيفة، فإن الكسكس هو إضافة قابلة للتكيف ومغذية إلى ذخيرة المطبخ. لذا، يوصى بالحصول على مكوناته والاستمتاع بإتقان فن الكسكس المثالي!
كيف تحصل على سنة صينية جديدة محظوظة؟ يعتقد الشعب الصيني أن هناك أشياء محددة يجب القيام بها خلال السنة القمرية الصينية الجديدة، من أجل جلب الحظ السعيد والرخاء والسعادة. بغض النظر عن برجك في السنة الصينية الجديدة، فإن الأشياء الثمانية المحظوظة التالية التي يمكنك القيام بها للعام الصيني الجديد ستساعدك
على جذب الحظ السعيد للعام الجديد.
يعد تنظيف المنزل قبل حلول العام الجديد تقليدًا قديمًا جدًا للشعب الصيني. بمجرد تنظيف منزلك من الداخل والخارج، يمكنك التخلص من الحظ السيئ الذي تم جمعه على مدار العام والبدء في جلب الحظ الجيد للعام الجديد.
هل يمكنني الحصول على حظ سعيد بالتنظيف في يوم رأس السنة الجديدة؟ بالطبع لا. يعتقد الشعب الصيني أن الحظ السعيد يتدفق في جميع أنحاء المنزل، وأي تنظيف في يوم رأس السنة الجديدة سوف يبعد الحظ السعيد تجاه الثروة والرخاء.
تنظيف الأشياء يعني أن بداية جديدة تمامًا للعام المقبل ستأتي. من خلال تزيين المنزل، يمكنك الحفاظ على الطاقة الإيجابية في منزلك. تتمحور زخارف العام الجديد بشكل أساسي حول الزهور والأغاني والعقد الصينية وصور العام الجديد وقصاصات الورق على النوافذ. الألوان مثل الأحمر والذهبي هي الألوان الرئيسية للتزيين.
ضع بعض الفواكه الطازجة في المنزل أيضًا، فالتفاح والبرتقال والبوميلو والعنب كلها رموز للرخاء. لا تترددوا في الاستعداد ببعض الحلي لاستقبال سنة جديدة سعيدة ومثمرة.
كيف تبدأ سنة جديدة سعيدة؟ في بداية العام الصيني الجديد، سيتجدد كل شيء وستأتي أجواء جديدة من الداخل إلى الخارج. ونتيجة لذلك، يعتقد الشعب الصيني أنه من الضروري ارتداء ملابس جديدة للترحيب بالعام الجديد.
والأكثر من ذلك أن لبس الملابس الجديدة هو لدفع الشر والحصول على بركات الخير. ولكن عليك أن تتذكر اختيار بعض الألوان الزاهية وتجنب اللون الأسود. وبشكل عام، يعتبر اللون الأحمر هو اللون الأكثر حظًا في السنة القمرية الصينية الجديدة.
السنة الصينية الجديدة هي وقت رائع للم شمل الأسرة. يعد تناول "عشاء لم الشمل" المحظوظ مع عائلتك أحد أهم الأشياء التي يجب القيام بها في عيد الربيع. من المفيد تحضير بعض الأطعمة المحظوظة مثل الزلابية والأسماك، من أجل أمنية جيدة بالرخاء.
وبما أن كلمتي "سمك" و"فائض" تشتركان في نفس النطق باللغة الصينية، فإن الشعب الصيني عادة لا يأكل السمكة بأكملها في هذه الوجبة الكبيرة، لأنهم يريدون أن يطلبوا حسن النية للحصول على فائض سنة بعد سنة.
يعد ارتداء شيء أحمر طريقة ميمونة لجذب أقصى قدر من الحظ السعيد وتحذير من أي أرواح سيئة. إذا كانت سنة برجك صحيحة، "بنمينغ نيان" باللغة الصينية، فمن الضروري ارتداء شيء أحمر، مثل الملابس الحمراء والجوارب والملابس الداخلية. يفضل بعض الأشخاص ارتداء اللون الأحمر من الداخل، فهو يعزز الطاقة والسعادة من الداخل إلى الخارج.
إذا كنت لا تحب اللون الأحمر حقًا، فما عليك سوى اختيار بعض الألوان الزاهية. حافظ على الأشياء ملونة وسيأتي لك مستقبل مجيد في العام المقبل.
سوف يشعر المرء بالسعادة عند تناول بعض الحلويات. وتناول الحلويات خلال السنة الصينية الجديدة سوف يضفي البهجة على حياتك، بمعنى آخر، قد تبدأ سنة جديدة مبهجة بالسعادة والطاقة.
"نيانغاو" باللغة الصينية، هو طعام شعبي في معظم المناطق. نظرًا لتشابه النطق في اللغة الصينية، فإن وجود بعض " نيانغاو " خلال العام الصيني الجديد، قد يكون لديك حياة أفضل في العام الجديد. وفي الوقت نفسه، فإنه يعني أيضًا حسن النية للترقية لمسيرتك المهنية.
سيضع الشعب الصيني أموال الحظ في مظاريف حمراء، وسيوزع كبار السن المظاريف الحمراء للأطفال. إن تقليد تقديم "هونغباو" يعطي أطيب التمنيات لجيل الشباب، ويجلب الحظ السعيد للمانح في نفس الوقت.
عادةً ما يمنح البالغون العاملون آباءهم وأجدادهم " هونغباو " أيضًا، للحصول على الحظ السعيد والصحة الجيدة.
وما يجب أن نذكره هو أنه عليك تجنب الرقم "4" لأنه يعني "الموت" باللغة الصينية. بدلاً من ذلك، حاول اختيار أرقام الحظ مثل "6" (كل شيء يسير بسلاسة) و"8" (حظ سعيد في كسب المال).
سيقوم الشعب الصيني بزيارة أقاربهم وأصدقائهم في العام الجديد خلال العام الصيني الجديد، لمشاركة الحظ السعيد والسعادة مع بعضهم البعض. من المفيد بالنسبة لهم أن يقولوا بعض الكلمات المحظوظة لتقديم أفضل التمنيات للعام الجديد.
عندما تقابل أصدقاءك الصينيين خلال هذه الفترة الزمنية، سيكونون سعداء بسماع كلمات مثل "شين نيان هاو" (سنة جديدة سعيدة) و "وان شي رو يي" (أتمنى لك الأفضل في كل شيء.) و"قون شي فا تساي" (نتمنى لكم الرخاء).
