الوصفات النباتية تُلبي رغبة من يبحث عن طعام صحي ولذيذ؛ لأنها تجمع نكهات قوية مع قيمة غذائية متوازنة، ولذلك أصبحت جزءًا ثابتًا من غذاء عدد كبير. المقال يعرض ثلاث وصفات نباتية تحضيرها بسيط ومذاقها جيد، وتناسب أذواحًا متعددة.
البرجر النباتي بديل صحي ومقبول عن البرجر التقليدي. يُهرس الحمص المسلوق مع
البقدونس والكزبرة والثوم والبصل، تُضاف الكزبرة المطحونة والكمون والملح، يُشكل الخليط أقراصًا تُقلى حتى تتقرمش. تُوضع الأقراص داخل خبز كيزر من الحبوب الكاملة مع خسّ، طماطم، بصل، وتُغطى بصلصة طحينة. البرجر يمد الجسم ببروتين وألياف ويُبقي الشبع فترة طويلة.
لفائف الخضروات المشوية مع الحمص وجبة خفيفة وسريعة، بسيطة التحضير ونكهتها عميقة، تصلح غداءً أو وجبة خفيفة مغذية. تُشوى شرائح كوسا، باذنجان، فلفل أحمر حتى تكتسب طابعًا مدخنًا، تُدهن بالحمص المخلوط مع ثوم وليمون وزيت زيتون، تُلف لتصبح وجبة متكاملة. يُزيّن الوجه بالنعناع أو البقدونس الطازج لنكهة إضافية.
شوربة العدس الحمراء بالكاري وجبة دافئة مثالية للأيام الباردة؛ لأنها كثيفة العناصر الغذائية. تُسلق حبات العدس مع البصل والثوم والزنجبيل، تُنكه بمسحوق الكاري والكركم، يُضاف حليب جوز الهند إذا رغب أحد في قوام أكثر دسامة. تُترك حتى تنضج وتصبح ثقيلة ومشبعة. تُقدم مع توست حبوب كاملة أو خبز شوفان، تُزيّن بحبة البركة أو بقدونس. الوصفة ترفع المناعة وتمنح الجسم دفئًا وطاقة.
الوصفات السابقة توضح أن الغذاء النباتي متنوع، غني بالعناصر، صحي، ويحافظ على مذاق ممتع دون أن يخسر قيمته الغذائية.
تواجه الأمهات، خصوصًا العاملات، صعوبة حقيقية في إعداد وجبات خفيفة مدرسية متنوعة ومفيدة، إذ يمل الأطفال سريعًا عند تكرار نفس الطعام أو عند الاعتماد على أغذية عالية السكر والكربوهيدرات. لذلك يعرض المقال أفكارًا لوجبات مغذية تناسب اليوم الدراسي، معتمدة على معايير غذائية تدعم توازن العناصر الأساسية: الخضروات، الكربوهيدرات الجيدة، البروتين،
ومنتجات الألبان.
في اليوم الأول، نقترح سلطة قمح مسلوق مع طماطم، خيار، زيتون، ذرة، وزيت زيتون، إلى جانب كرات لحم غنية بالبروتين. يُغسل ويُقطع المزيج ليلة قبل الموعد لتوفير الوقت صباحًا.
اليوم الثاني يحمل "أومليت راب"، وهو ساندويتش من خبز أسمر محشو بأومليت بيض، شرائح فلفل ملونة وجبن، فيمنح وجبة مشبعة غنية بالبروتين والألياف. يُقدَّم مع قطع فلفل إضافية وموزة للتحلية.
اليوم الثالث يتضمن ساندويتش زبدة فول سوداني ومربى خالٍ من السكر، مع شرائح خيار وجزر، ويُدهن الجبن الكريمي كصوص صحي. الوجبة محببة للأطفال وتمنح طاقة وفيتامينات.
في اليوم الرابع، نقدم سلطة سيزر مبسطة: خس كابوتشي، جبنة فيتا، دجاج مشوي، وتوست بني مكعّب. وجبة متكاملة تُحضَّر مسبقًا بسهولة، ويُضاف إليها تفاحة أو طماطم شيري عند التوفر لتقوية المناعة والعظام.
أخيرًا في اليوم الخامس، تُقدَّم فريتاتا خضار من بيض، لبن، توابل، جبن، وفلفل وزيتون. تُخبز في الفرن بأشكال تُعجب الأطفال مثل قوالب الكاب كيك، فتكون وجبة خفيفة مدرسية مشبعة ومفيدة.
تشكل الاكتشافات الأثرية محطات هامة لفهم تاريخ البشرية، وكشفت الكنوز عن تفاصيل دقيقة تتجاوز قيمتها المالية إلى الأهمية الثقافية والعلمية. فيما يلي ملخص لأبرز وأغلى الاكتشافات الأثرية عبر التاريخ.
في إنجلترا، عُثر على خوذة كروسبي غاريت الرومانية في كمبريا، بقيمة 3.6 مليون دولار، وعُرفت بتفاصيلها الدقيقة واستخدامها في المراسم. في
البحر قبالة إندونيسيا، وُجدت سفينة بيليتونج التي تعود للقرن التاسع، وبها أكثر من 60 ألف قطعة أثرية صينية، بيع الكنز مقابل 32 مليون دولار.
في أفغانستان، استُخرج كنز تيليا تيبي الذي ضم آلاف الحلي الذهبية، واختفى الكنز أثناء الحرب ثم ظهر في كابل عام 2003. أما معبد بادمانابهاسوامي في الهند، فحوى غرفة ضخمة لم تُفتح بعد وتحتوي على كنوز تقدر بتريليون دولار، وتحيط بها أساطير غامضة.
في الصين، ظهر جيش التيراكوتا المكون من أكثر من 8000 جندي طيني بوجه فريد وتصميم دقيق، ويصل ثمن الجندي الواحد إلى 4.5 مليون دولار. أما مخطوطات البحر الميت ، التي وجدت في كهوف فلسطين، فتقدر قيمتها بمليار دولار وتقدم نظرة نادرة على النصوص الدينية القديمة.
من إثيوبيا، جاءت لوسي ، أحفورة عمرها 3.2 مليون سنة، وتُعد من أقدم أسلاف البشر وتسهم في فهم تطور الإنسان. وفي مصر، ظهر قبر توت عنخ آمون عام 1922، محتفظاً بأكثر من 5300 قطعة أثرية منها القناع الذهبي الشهير، وتبلغ قيمة محتوياته نحو مليار دولار.
تُعد الاكتشافات الأثرية الثمينة معالم بارزة في علم الآثار، وتسلط الضوء على ماضٍ غني ومعقد يساعد في تشكيل الحاضر والمستقبل.
