إثيوبيا وجهة سياحية بارزة في أفريقيا، تتميز بتنوع المناظر الطبيعية والموروث الحضاري. تشتهر بهضاب خضراء وأودية عميقة وبحيرات زرقاء مثل بحيرة تانا، إلى جانب شلال النيل الأزرق الذي يُعد من أعلى الشلالات عالميًا.
تاريخيًا، تضم إثيوبيا موقع الأكشوم ومعابد لاليبيلا المنحوتة في الصخر، أبرزها كنيسة بيتا جيورجيس ذات التصميم المميز.
اللغة الأمهرية، اللغة الرسمية، تُعد من أبرز مظاهر الثقافة الإثيوبية، وهي غنية بالأدب والشعر.
الفنون الإثيوبية تشمل الحرف التقليدية مثل النسيج والنقش على الخشب، والموسيقى تعتمد على آلات محلية كالماسينكو، بألحان متنوعة بين الروحي والشعبي. في الطعام، يُعد خبز الإنجيرا والوات أشهر المأكولات، إلى جانب طقوس إعداد القهوة اليومية التي تُقدم في الجرنة.
تضم إثيوبيا جبال السيمين التي تُعد مقصدًا لعشاق المغامرات، بتضاريسها الشاهقة ومناظرها الجذابة. أما العاصمة أديس أبابا، فهي مركز الحياة الثقافية والسياسية وتُعرف بعاصمة أفريقيا. من معالمها السوق الكبير ميركاتو، متحف الإثيوبيات، وقصر الملكة مينيليك.
تبقى مدينة لاليبيلا من أهم المدن التاريخية، لما تحتوي عليه من كنائس أثرية منحوتة وأماكن حج دينية. تجذب إثيوبيا زوارًا يبحثون عن تجربة تجمع بين الأصالة والطبيعة البكر.
تقدم إثيوبيا مزيجًا من التنوع الطبيعي والعمق الثقافي، تجعلها وجهة مميزة لمحبي الطبيعة والتاريخ والمأكولات. استكشاف البلاد يترك تجربة لا تُنسى.
يتميّز المطبخ العربي بتعدّد نكهاته وتراثه العريق، ويبرز بين أطباقه حشو الطيور الذي يمنح المائدة طابعاً احتفالياً ولذيذاً، خصوصاً في المناسبات الخاصة.
تختلف طرق حشو الدجاج في الوطن العربي بما يعكس خصوصية كل مطبخ محلي. في المطبخ المصري ، يُحضّر الدجاج محشواً بالأرز والمكسرات: يُطهى الأرز مع السمن والبصل، يُضاف
إليه المكسرات المحمصة، ثم يُحشى به الدجاج قبل تحميره في الفرن. يكتسب الطبج نكهة القرفة والكركم ويُقدّم عادة في العزائم.
المطبخ السوري يقدّم دجاجاً محشواً بالبرغل والبهارات: يُقلى البصل بزيت الزيتون، يُضاف البرغل المتبّل ويُطهى حتى ينضج، ثم يُستخدم لحشو الدجاج. يُخبز الطبق حتى ينضج تماماً ويُقدّم إلى جانب الخضار أو السلطة.
في المطبخ اللبناني ، تُعدّ حشوة من الأرز واللحم المفروم مع الهيل والقرفة. يُطهى اللحم مع البصل، يُخلط بالأرز المطبوخ، ثم يُحشى به الدجاج. يُشوى الخليط حتى يصبح لونه ذهبياً ويُقدّم غالباً مع اللبن أو صلصة الطماطم.
في المطبخ الفلسطيني ، تُستخدم السبانخ والجبن كحشوة خفيفة ومغذية. يُقلى البصل، تُضاف السبانخ ثم الجبن، ويُستخدم المزيج لحشو الدجاج قبل خبزه. يُنصح بتقديمه مع سلطة الزبادي أو خبز البيتا.
تبيّن الوصفات الأربع تنوّع المطابخ العربية في تحويل مكونات بسيطة إلى أطباق غنية بالنكهة. إن كنت تبحث عن وجبة مميزة للعزومة أو ترغب بتجربة طبخ عربي أصيل، فإن الطيور المحشوة تمنحك خيارات عدّة بطابع تقليدي وطعم لا يُنسى.
يُعدّ الجامع الأموي في دمشق أبرز معالم العمارة الإسلامية وأقدم مسجد حجري لا يزال قائمًا. شيّده الخليفة الوليد بن عبد الملك بين عامي 705 و715م فوق أنقاض أبنية دينية آرامية ورومانية وبيزنطية. استخدم الموقع في كل حقبة بحسب المعتقد السائد: معبد لحداد، ثم معبد روماني لجوبيتر، فكاتدرائية يوحنا المعمدان، ثم
جامعًا إسلاميًا.
أراد الوليد أن يكون الجامع رمزًا يوحّد المسلمين بعد مكة، ويظهر عظمة الدولة الأموية وقوة الإسلام. جُمعت التمويلات من الضرائب ومن غنائم الحرب، وشارك في البناء آلاف الحرفيين. يتكوّن المسجد من صحن واسع وثلاثة أروقة موازية للقبلة، يتقاطع معها رواق رئيسي تعلوه قبة النسر المثمنة بارتفاع 36 مترًا.
في العصر العباسي والمملوكي أُلحقت بالجامع قبة الخزنة ومآذن متعددة، لكنه احتفظ بطابعه المعماري الخاص، فأصبح نموذجًا تُقتدى به في المساجد الكبرى مثل جامع قرطبة والأزهر. رغم الأضرار التي لحقت به عبر القرون، تبقى ملامحه الأموية الأولى جليّة.
الداخلية مكسوّة برخام فاخر وفسيفساء ذهبية تُعد من الأكبر عالميًا، وتُجسّد مشاهد خيالية مستوحاة من بردى وبساتين دمشق، ما يمنح المكان طابعًا فنيًا وروحيًا. تضم الزخرفة عناصر رومانية وبيزنطية إلى جانب نقوش إسلامية.
للجامع مكانة دينية خاصة؛ يؤمن المسلمون أن رأس النبي يحيى محفوظ فيه، وأن عيسى عليه السلام سينزل فيه عند عودته في آخر الزمان. كما يتذكّر الزائر معركة كربلاء، إذ سُجن آل بيت النبي ستين يومًا داخله. يُعد الجامع الأموي رابع أقدس موقع في الإسلام، ويجمع بين الرمزية الدينية والتفرد المعماري.
قال الوليد بن عبد الملك عن دمشق: «أردت أن أضيف إلى مناخكم ومائكم وفاكهتكم وحماماتكم... هذا المسجد».
