يُعد وعاء الجبن الساخن وجبة شهية محبوبة في كل مكان، طعمها ثري وشبعان، فتصلح عشاءً أو وجبة خفيفة خلال اليوم. بدأ الفلاحون السويسريون في القرن السابع عشر بإذابة الجبن مع النبيذ فوق النار، ثم انتشر الطبق لاحقًا، وأُضيفت إليه توابل وأعشاب خاصة بكل بلد.
لأفضل صحن، تُخلط أجبان شيدر وموتزاريلا
وفيتا. تُضاف فصوص ثوم وبصلة وفلفل حار وتوابل بحسب الرغبة، مع رشة حليب أو قشدة ليصبح الخليط كريميًا. يُسخَّن في إناء يتحمل النار، ويُقدَّم إلى جانب خبز محمص أو خضر نيئة أو لحم مقدد مقطع.
تختلف الوصفة من بلد لآخر؛ السويسريون يذيبون جروير ويغمسون فيه خبزًا أو بطاطا، والفرنسيون يذيبون الروكفور مع زبدة وثوم. الأميركيون يخلطون شيدر مع مايونيز ورقائق تورتيلا، بينما الإيطاليون يضيفون بارميزان وموتزاريلا إلى صلصة طماطم. في الهند يُطهى الجبن القريش مع كاري وبهارات هندية.
الطبق يمد الجسم بكالسيوم يقوي العظام والأسنان، وبروتين يساعد على بناء العضلات ويطيل الشبع. فيه كولين ينفع الدماغ، ويرفع المعنوية ويُدخل السرور.
في الحفلات، يُقدَّم في أوانٍ صغيرة أو أكواب مزينة بأعشاب وبعض الجبن المبشور، ويُرتب الخبز والخضر بشكل يُبهج الضيوف.
هكذا يجمع وعاء الجبن الساخن بين البساطة والطعم اللذيذ، ويمنح تجربة طعام فريدة في البيت أو في المناسبات، فهو الخيار المفضل لمحبي الجبن في كل أنحاء العالم.
تكريت تجلس على الضفة الغربية لنهر دجلة شمال بغداد، ولها دور تاريخي وسياسي في العراق رغم صغر مساحتها. مرت المدينة بمراحل حضارية منذ العصر الآشوري، وظهرت كموقع دفاعي أساسي، ثم استقرت كبلدة دائمة في العصور الهلنستية، وسُمّيت حينها "بيرثا".
في العصر الإسلامي، أصبحت تكريت مركزًا تجاريًا وإداريًا بارزًا، ووقعها الاستراتيجي
ساعدها على الصمود أمام الغزوات والنمو عمرانيًا. وصلت شمال العراق بجنوبه، واستوطنتها قبائل متداخلة، فنشأت هوية اجتماعية خاصة على مر القرون.
في القرون الوسطى، برزت تكريت كمركز مسيحي كبير، واتخذت المفريانية السريانية الأرثوذكسية منها مقرًا. شيّدت الكنيسة الخضراء في القرن السابع، واشتهرت بعمارتهم ومكتباتهم، وصارت محطة للترجمة والنقاش اللاهوتي. غير أن الغزو المغولي ثم اجتياح داعس هدم الكنيسة، فبات ترميمها حاجة ثقافية ودينية ملحة.
وُلد صلاح الدين الأيوبي في المدينة سنة 1137، وهو القائد الذي حرر القدس وأنشأ الدولة الأيوبية. قضى طفولته القصيرة في تكريت، لكنها أثّرت في شخصيته. يُعتبر رمزًا قوميًا، وارتبط اسمه بالمدينة حتى سُمّيت المحافظة بـ"محافظة صلاح الدين".
في العصر الحديث، وُلد صدام حسين في قرية العوجة القريبة سنة 1937، فارتبط اسمه بتكريت أيضًا. أولى المدينة اهتمامًا استثنائيًا في عهده، فتوسّعت عمرانيًا، لكنها تحولت إلى ساحة صراع بعد 2003، وسقطت آخرًا بيد القوات الأمريكية. مع دخول داعش سنة 2014 ومجزرة سبايكر، منيت تكريت بصدمة عنيفة قبل تحريرها سنة 2015.
اليوم، تسعى المدينة إلى التوفيق بين ماضيها وإرثها المتنوع، وتعمل على ترميم آثارها وتعزيز هويتها الثقافية. تكريت ليست مهد شخصيات بارزة فقط، بل مرآة لتحولات التاريخ العراقي، ودليل على إصرار أهله على الاستمرار رغم الدمار والمعاناة.
هل تريد التخلص من الدهون بسرعة وتحسين لياقتك؟ إليك دليلًا عمليًا يشرح أفضل التمارين التي تذيب الدهون، ويمكنك أداؤها ببساطة ونتائجها سريعة.
تمارين HIIT تذيب السعرات بسرعة. الفكرة: تعمل بأقصى جهد لثوانٍ قليلة، ثم تستريث ثوانٍ أقل، وتعيد. هذا الإيقاع يرفع الأيض ويستمر الجسم بحرق الدهون حتى بعد انتهاء الجلسة.
ابدأ بعشر إلى خمس عشرة دقيقة من الجري السريع أو القفز المتقطع، واختر شدة تناسب قدرتك لتجنب الإصابة.
تمارين القوة لا تضخّم العضلات فقط، بل ترفع معدل الحرق لأن العضلة تستهلك طاقة أكثر من الدهن. كلما كبرت عضلاتك، احتجت جسمك لسعرات أكثر، فتفقد دهونًا حتى وأنت جالس. استخدم دمبل أو وزن جسمك في تمرينات مثل السكوات والضغط، وزد الحمل تدريجيًا.
ركوب الدراجة نشاط ممتع، يحسّن اللياقة ويهدئ النفس. يدفع الدم للجسم كله، يخفف التوتر، ويذيب الدهون دون أن يضغط على الركب. كما أنه لا يصدر عوادم، فيخدم صحتك ويحمي البيئة.
الأيروبيك: زومبا، القفز على الحبل، أو أي حركة على إيقاع. ترفع ضربات القلب وتتحرك مع الموسيقى، فتحرق دهونًا وتفرز هرمونات السعادة في آنٍ واحد.
اليوغا تربط الجسم بالعقل عبر التنفس والتأمل والحركة. تخفف التوتر، تزيد المرونة، وتقوي العضلات بهدوء. تمارينها الآمنة تطيل التحمل وتعيد التوازن النفسي والجسدي.
ابدأ اليوم. التزم بالتمارين السابقة واستمتع بها؛ هذان العاملان يضمنان لك حياة صحية ومتوازنة.
