مع سرعة الحياة، يكبر الطلب على أطباق صحية تُطهى في دقائق وتُعطي الجسم ما يحتاجه من عناصر. يعرض المقال أفكارًا بسيطة لتحضير وجبات صحية تُدمج في اليوميّات دون تعب، باعتماد مواد طبيعية طازجة تمدّ الجسم بالطاقة والنشاط.
أبرز الاقتراحات: سلطة
فواكه طازجة تضم مانجو، فراولة، كيوي، توت، مع رشة عصير ليمون، فتصبح فطورًا خفيفًا صحيًا.
وساندويتش الخضار والتونة وجبة سريعة، يُحشى خبز الشوفان بشرائح طماطم وخيار وأوراق خس، إلى جانب التونة وملعقة مايونيز، ثم يُنكّه بالملح والفلفل لطعم جذاب.
سلطة العدس والخضار وجبة مميزة وسهلة، تُشوى فلفل وباذنجان وكوسة، وتُقدَّم مع شرائح سمك سلمون مشوي يحتوي على أحماض أوميغا-6 المفيدة للدماغ والذاكرة.
شوربة الخضار غنية بالألياف ومضادات الأكسدة، تُسلق جزر وكوسة وبصل وثوم وطماطم، ثم تُهرس حتى تصبح ناعمة وتُقدَّم ساخنة غداءً مغذّيًا يعزّز الهضم ويقاوم الالتهابات.
سلطة البنجر والجزر المشوي خيار خفيف غني بالعناصر، يحتوي البنجر على حديد وبوتاسيوم وفيتامين سي، والجزر يمدّ الجسم بفيتامين أ ومضادات أكسدة. تُزيّن بالبقدونس وزبيب ذهبي وتُرش بعصير ليمون وزيت زيتون.
تُعد الألبكة من الحيوانات الأليفة المحببة في معظم دول العالم، لأن شكلها جميل وطباعها ودودة. نشأت في جبال الأنديز بأمريكا الجنوبية، واستخدم سكانها صوفها الناعم منذ مئات السنين. ظهرت في أوروبا للمرة الأولى في القرن السادس عشر، ثم انتقلت إلى
أستراليا ونيوزيلندا والولايات المتحدة. الآن تُربى في قارات متعددة لغرض بيع صوفها أو لتربيتها داخل البيوت.
وجه الألبكة صغير وعيناها واسعتان، وفراؤها كثيف وناعم ويأتي بعدة ألوان. حجمها صغير ولا يصعب التعامل معها. طباعها هادئة ومرحة، تحب وجود الناس وتتقبل الأطفال بسرور. تفهم الأوامر بسرعة لأنها ذكية، لذا يسهل تعليمها حركات بسيطة، وتصبح بذلك صديقًا مناسبًا للمنزل.
تمنح الألبكة البيت جوًا خاصًا بسبب هدوئها وحرصها على تقريب أفراد الأسرة من بعضهم. تحب الإنسان وترد على مشاعره، فتشعر الطفل بالأمان وتلعب معه دون عنف.
رعايتها لا تحتاج جهدًا كبيرًا: توفير مكان واسع تتحرك فيه، إعطاء علف مخصص وماء نظيف، تمشيط الشعر وقص الأظافر كل فترة. يفضل زيارة الطبيب البيطري دوريًا وتخصيص وقت قصير لتعليمها بعض العادات تُحسن مزاجها.
الألبكة ليست مجرد حيوان في البيت؛ وجودها يُحسّن الناحية النفسية والاجتماعية لصاحبها. تخفض التوتر، ترفع الشعور بالسعادة، تساعد على التفاعل مع الآخرين، وتدفع الإنسان للحركة. تقلل الشعور بالوحدة وتخفف أعراض الاكتئاب. تربيتها تُعلم الإنسان تحمّل المسؤولية وتمنحه حبًا صافيًا، فينعكس ذلك على صحته واستقراره العاطفي.
بسبب صوفها الثمين وطباعها الهادئة، تُعد الألبكة خيارًا ممتازًا لمن يريد حيوانًا أليفًا مفيدًا ومسليًا في آنٍ واحد، وتستحق العناية الكاملة كرفيق يملأ البيت بهجة.
متلازمة التعب المزمن (ME/CFS) أو التهاب الدماغ والنخاع المؤلم للعضلات، حالة معقدة ومرهقة تظهر بإرهاق شديد يستمر ستة أشهر على الأقل ولا يزول بالراحة، بل يتفاقم مع أي جهد بدني أو ذهني. السبب الدقيق للمتلازمة غير معروف، لكن الباحثين يرجحون
أنها ناتج عن تفاعل بين عوامل بيئية، جينية، ومناعية. لا يوجد تحليل محدد لتشخيص الحالة، لذا يُستبعد أولًا أي مرض يشبهها، بينما يقتصر العلاج حاليًا على تخفيف الأعراض.
تختلف أعراض متلازمة التعب المزمن من شخص لآخر، وتشمل إرهاقًا شديدًا، اضطرابًا في التفكير والذاكرة، دوارًا عند الوقوف، ألمًا في العضلات أو المفاصل، نومًا غير مريح، وصداعًا. يُضاف إليها التهاب الحلق، ألم في الغدد الليمفاوية، وحساسية مفرطة تجاه الضوء أو الروائح، مما يعقد حياة المرضى اليومية.
تزداد احتمالية الإصابة بـ ME/CFS عند الشباب ومنتصفي العمر، عند النساء، أو عند وجود تاريخ مرضي لأمراض مثل الألم العضلي الليفي أو متلازمة تسرع القلب الانتصابي الوضعي.
قد تؤدي المتلازمة إلى مضاعفات مثل التوقف عن العمل أو العجز عن أداء المهام اليومية، وفي الحالات الشديدة يُلزم المريض بالراحة التامة أو استخدام كرسي متحرك. يدفع الجهل بالسبب الباحثين لدراسة العدوى، المناعة، التوتر والعوامل الوراثية المتعلقة بالحالة.
تُظهر دراسات أن بعض المرضى بدأت أعراضهم بعد إصابتهم بعدوى مثل فيروس إبشتاين بار أو كوفيد-19، ما يعزز فرضية أن ME/CFS ربما تكون رد فعل مزمنًا للعدوى. كما سُجلت تغيرات في الجهاز المناعي تشبه اضطرابات المناعة الذاتية، من دون تلف واضح في الأنسجة. يبدو أيضًا أن التوتر واضطرابات هرمونية مثل انخفاض الكورتيزول تؤثر في الحالة، رغم أن مستويات الهرمون تبقى ضمن المعدل الطبيعي.
لاحظ باحثون اختلافًا في إنتاج الطاقة داخل الخلايا بين مرضى ME/CFS والأصحاء، ما يفسّر تراجع قدرتهم على الجهد البدني والذهني. وأخيرًا، تشير دراسات على العائلات والتوائم إلى وجود ميول وراثية، لكن البحث مستمر لتحديد الجينات أو العوامل البيئية المسؤولة.
تقع كوسكو في جبال الأنديز البيروفية. تجمع المدينة بين التاريخ والمغامرة والثقافة. كانت عاصمة الإنكا، ولا تزال حجارتهم القديمة، معابدهم، بيوتهم الضخمة قائمة في الشوارع، فتصبح كوسكو وجهة مفضلة لمن يبحث عن التراث.
عند الوصول إلى كوسكو، يبدأ معظم الزائرين
بماتشو بيتشو، القلعة المحفورة في قمة الجبل، والمدرجة ضمن عجائب الدنيا السبع الجديدة. يتجول الزائرون بين بقايا الإنكا وسط جبال خضراء. يأتي بعدها ساكسايهوامان، حيث حجارة ضخمة تُظهر كيف بناه الإنكا بدقة. يجلس في المدينة معبد الشمس «كوريتشا»، ذو جدران إنكية وسقف إسباني.
يحتفل سكان كوسكو سنوياً بمهرجان إنتي رايمي احتفاءً بالشمس عبر رقصات وعروض يرتدون فيها أزياء قديمة. تبيع سوق سان بيدرو أغطية محاكة، أعشبة، فواكه، وجبات شعبية. يربط مسار الإنكا بين كوسكو وماتشو بيتشو على مدى أربعة أيام من المشي بين آثار وغابات.
تجلس بحيرة هومانتاي على ارتفاع أربعة آلاف متر، مياهها زرقاء صافية. يوفر وادي أوروبامبا دراجات للإيجار وقرى صغيرة تفتح بيوتها للزائرين. تقدم المطاعم «سيفيتشي» وهو سمك يُنقع بالليمون، «كويو» وهو خنزير، «ألباكا» وهو لحم اللاما.
تناسب أماكن الإقامة كل الميزانيات: فنادق فاخرة داخل منازل استعمارية، وغرف في بيوت عائلية. يُنصح بالراحة اليوم الأول للتأقلم على الارتفاع، حجز تذاكر ماتشو بيتشو قبل السفر، وزيارة مواقع هادئة بعيداً عن الحشود. تبقى كوسكو وجهة رئيسية في أمريكا الجنوبية لمن يبحث عن المغامرة والتاريخ والثقافة.
يُعد نيكولا تيسلا من أكثر العباقرة غموضًا وإثارة، إذ لا تزال إنجازاته تُستخدم حتى اليوم. من أبرز ابتكاراته ملف تسلا والتيار المتردد، الذي غيّر مجال الطاقة جذريًا. حاز على مئات براءات الاختراع، وعُرف بإدمانه للعمل، حيث كان ينام ساعتين فقط
يوميًا ويعمل لفترات طويلة تصل إلى 84 ساعة متواصلة.
تميّز تسلا بعادات شخصية غريبة، مثل تقويس أصابع قدميه 100 مرة كل ليلة، معتقدًا أن ذلك يحفز دماغه. لم يكن الوحيد العبقري في أسرته؛ فوالدته الدوقة كانت مخترعة مبدعة، وقد نسب تيسلا إليها "جينات العبقرية".
بدأ تسلا حياته المهنية لدى إديسون، لكن العلاقة سرعان ما توترت، ما دفعه للاستقالة بعد فترة قصيرة وبصورة عدوانية. لاحقًا دخل في صراع شهير مع إديسون عُرف باسم "حروب التيارات"، حيث دعم تسلا التيار المتردد مقابل التيار المستمر الذي روّج له إديسون. حتى أن إديسون حاول تشويه صورة التيار المتردد باستخدامه في إعدام الحيوانات أمام العامة.
أنشأ تسلا مختبرًا سريًا في كولورادو سبرينغز لدراسة الاتصالات اللاسلكية، حيث حدثت ظواهر غريبة مثل توهّج المصابيح من بعيد دون كهرباء. لكن مسيرته شهدت خيانة مريرة من المستثمرين الذين استحوذوا على براءاته وتركوه مفلسًا.
حين أرسل ماركوني رسالة لاسلكية عبر الأطلسي، تحول حلم تيسلا بمشروع "برج واردنكليف" إلى كابوس، خصوصًا بعد انسحاب الممولين. رغم النكسات، خُلد اسمه عالميًا؛ إذ أُطلق اسمه على وحدة "تسلا" لقياس شدة المجال المغناطيسي، تقديرًا لإسهاماته في عالم الكهرباء والهندسة.
