أمراض مزمنة مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل.
إلى جانب ذلك، يُعتبر السلمون مصدراً جيداً للبروتين الكامل الذي يحتاجه الجسم للنمو وإصلاح الأنسجة، فيُناسب الرياضيين ومن يرغب في زيادة الكتلة العضلية أو التعافي من الإصابات. يساعد البروتين كذلك في تثبيت مستويات السكر في الدم.
يحتوي السلمون على فيتامين D وB12 وA، وعلى البوتاسيوم والفوسفور والسيلينيوم. تدعم هذه العناصر المناعة، وتُحسّن الوظائف الحيوية للجسم، وتُقوي العظام والبشرة والعينين.
يُساعد السلمون في التحكم بالوزن لأنه يحتوي على بروتين ودهون صحية تُشعر الإنسان بالشبع فترة أطول، فيقلل تناول الأطعمة غير المفيدة. يُخفض ضغط الدم والكوليسترول الضار، ويُحسّن مرونة الأوعية الدموية، لذلك يُنصح بتناول حصتين منه أسبوعياً.
أما أشهر وصفات السلمون فتشمل: شيّه مع الليمون والأعشاب بعد تتبيله بزيت الزيتون والثوم حتى يُصبح هشاً، أو طبخه داخل ورق القصدير ليحتفظ برطوبته ونكهته. يُستخدم أيضاً في لفائف السوشي مع الخيار والأفوكادو وأرز السوشي، أو في معكرونة الكريمة مع جبنة البارميزان، أو في تاكو السلمون المتبّل بالتوابل، أو مع صوص الترياكي الغني بالنكهات الآسيوية.
تُناسب هذه الأطباق مختلف الأذواق، وتُتيح الاستفادة من فوائد السلمون الصحية مع الاستمتاع بطعمه اللذيذ.