تقع توبيرموري، المدينة الرئيسية في جزيرة مول، على ساحل خلّاب يزدان بمبانٍ ملونة تتراءى على طول الشارع المؤدي إلى الرصيف، وسط تلال خضراء تحيط بالخليج. شُيّدت المدينة في أواخر القرن الثامن عشر كميناء للصيد، ثم تحوّلت إلى مركز إداري وتجاري يضم محالًا وفنادق ومرافق سياحية. يشهد الميناء حركة دائمة لقوارب
الصيد واليخوت والعبارات بين توبيرموري وكيلتشوان.
في السنوات الأخيرة، جذب الطابع الرومانسي لتوبيرموري عددًا من حفلات الزفاف، وتردد وجود حطام سفينة إسبانية غرقت في الخليج خلال القرن السادس عشر، ويُقال إنها كانت تحمل ذهبًا؛ رغم ذلك، لم يُعثر على كنوز كبيرة حتى اليوم.
احتلت توبيرموري مكانة خاصة بين محبي الحياة البرية في المملكة المتحدة. جزيرة مول، بما في ذلك توبيرموري، تُعد موطنًا للنسور الذهبية ونسور الذيل الأبيض، ومن أشهرها زوج "سكاي" و"فريسا" اللذان ظهرا في برامج وثائقية. تمتد مشاهدة الحياة البرية إلى الحيتان والدلافين وثعالب الماء في البحار المحيطة، ما يجعل المدينة مقصدًا لهواة الطبيعة ومراقبي الطيور.
الأنشطة السياحية في توبيرموري متعددة، أبرزها المسارات الطبيعية المؤدية إلى منارة روبها نان جال وحديقة أروس، بالإضافة إلى موقع الأحجار الدائمة في باليسكات. تنطلق رحلات القوارب يوميًا من الميناء لاستكشاف الحيتان وزيارة جزر ستافا وتريشنيش لمشاهدة طيور البفن. تقدم شركات محلية مثل "Mull Magic" جولات لمراقبة الحياة البرية، مع خدمة التوصيل من وإلى أماكن الإقامة.
نالت توبيرموري شهرتها العالمية بعد اختيارها موقعًا لتصوير مسلسل الأطفال "بالاموري" الذي عُرض على CBeebies وBBC1. تميز المسلسل بالمنازل متعددة الألوان التي عكست طابع المدينة الساحر، وساهم السكان المحليون والمعالم مثل الحضانة وخط السكة الحديدية الضيق في إنجاح التصوير. رغم توقف الإنتاج منذ سنوات، تُبث الإعادات بانتظام، ويستمر الزوار بالتقاط الصور أمام المنازل الشهيرة.
هل فكرت يومًا في أشد نوع فلفل حار على الإطلاق؟ ليس بالطبع ذلك الذي تضعه جدتك في طبخها. بعض الأنواع تجاوزت الاستخدام العادي لدرجة أنها تؤذي الجسم إذا لم يُتعامل معها بحذر شديد.
يُقاس مستوى الحرارة بوحدة تُسمى مقياس سكوفيل (SHU)، وهي تُظهر كمية الكابسيسين، المركب الذي يُحدث الإحساس بالحرق.
الكابسيسين الخالص يسجل 16,000,000 وحدة.
في المرتبة السادسة يأتي فلفل هابانيرو بدرجة حرارة تبلغ نحو 350,000 وحدة. هو فلفل مكسيكي شائع في المطاعم، ينمو بكثرة في يوكاتان، ويشبه الفانوس الصغير في شكله.
يليه فلفل هابانيرو ريد سافينا في المرتبة الخامسة، وسجل سابقًا في موسوعة غينيس، بدرجة 850,000 وحدة. اكتُشف صدفة، ثم زُرع لاحقًا بسبب قوته.
في المرتبة الرابعة يوجد بوت جولوكيا، أو "الشبح"، من الهند، طويل ومُجعد، يُعرف أيضًا باسم الفلفل المقدس. سجل في أحد القياسات 1,041,427 وحدة.
المرتبة الثالثة لفلفل ناجا موريتش من بنغلاديش، قشرته مجعدة ولونه أحمر قاني عند النضج. بلغت حرارته 1,000,000 وحدة.
في المرتبة الثانية يأتي ترينيداد موروغا سكوربيون من جزر الكاريبي، سجل 2,000,000 وحدة، وكان الأعلى عالميًا في عام 2012. مسحوقه قوي لدرجة أنه خرق قفازات الباحثين.
أما الأعلى عالميًا فهو فلفل كارولينا ريبر، هجين صنعه إد كوري في كارولينا الجنوبية، وسجل 2,200,000 وحدة. شكله غريب، وطعمه يبدأ حلوًا ثم يشتعل.
لا يوجد طعام واحد يناسب كل الناس؛ كل إنسان يحتاج كمية ونوعية مختلفة حسب عمره، مرضه، عمله، مزاجه، ومحيطه. يفتح كثير من الناس محرك البحث بدلًا من زيارة أخصائي تغذية، يكتبون «أفضل رجيم للتخسيس السريع». تنتشر عشرات الأسماء الجذابة: كيتو، صيام متقطع، نباتي صرف، خالي من غلوتين. يبدأ الشخص النظام
بحماس، لكنه يتركه بعد أيام أو أسابيع.
في 2020 نشرت مجلة «Nutrients» دراسة اعتمدت على أرقام «Google Trends» لرصد 47 اسم رجيم يُبحث عنه في العالم. جعل الباحثون «المتوسطي» مقياسًا، وقاسوا باقي الأنظمة مقارنة به. وجدوا أن كلمة «نباتي صرف» تُكتب في محرك البحث بمعدّل 19.5 مرة لكل مرة يُكتب فيها «متوسطي». يأتي بعده «نباتي» ثم «خالي من غلوتين» ثم «قليل الكربوهيدرات» ثم «كيتو».
عند تفصيل الخريطة إلى 250 منطقة، تصدّر «النباتي الصرف» قائمة الاهتمام في 23 دولة، وتصدّر «النباتي» في 14 دولة، بينما ظهر «كيتو» و«قليل الكربوهيدرات» في 7 دول فقط. يتكرر المشهد كل عام: الذروة في يناير مع قرارات السنة الجديدة، والانخفاض في ديسمبر مع أعياد الميلاد والأعياد الوطنية.
أجريت مراجعة شاملة في «المجلة الطبية البريطانية» جمعت نتائج 121 تجربة عشوائية. بعد ستة أشهر، كان متوسط ما نزله أتباع «جيني كريج» 7.8 كغ، وأتباع «أتكينز» 5.5 كغ، بينما سجل «وييت واتشرز» و«أورنيش» و«المتوسطي» أرقامًا أقل لكنها أعلى من مجرد نصائح عامة.
عندما مُدّت التجارب إلى 12 شهرًا، تساوت كل الأنظمة تقريبًا؛ لم يبقَ الفارق إلا كيلوغرام واحد في المتوسط. السبب: انخفاض الالتزام والتغيّر في نمط الحياة. الخلاصة التي توصل إليها الباحثون بسيطة: الجسم يفقد وزنه حين يدخل سعرات أقل مما يحرق، بغض النظر عن اسم الطبق. الجلسات المنتظمة مع أخصائي تغذية، تسجيل الطعام، ومراقبة السلوك أهم من تفاصيل «ممنوع» و«مسموح».
