أصبحت المملكة العربية السعودية بسرعة واحدةً من أفضل الوجهات السياحية الدولية في الشرق الأوسط، فهي الرابعة من بين أكثر عشر وجهات سفر شعبية في المنطقة، مع ما يقرب من 8 ملايين زائر خلال الربع الأول من عام 2023. تجذب الأحداث الشهيرة مثل مهرجان موسيقى السمت في العلا، وسباق الجائزة الكبرى
السعودي، و"المواسم" المحلية الجذابة مثل موسم الرياض 2023، المزيدَ من المسافرين.
كان التصور الشائع عن الرياض، عاصمة المملكة العربية السعودية، أنها مدينة مُبهجة وغنية بالنفط على طراز دبي ومليئة بالسيارات الفاخرة.
يتكون برج المملكة من 99 طابقًا وهو خامس أطول مبنى في البلاد حيث يصل ارتفاعه إلى 300 متر. وهناك جانب خاص للبرج وهو أنه ينقسم إلى قسمين في الثلث الأخير من ارتفاعه يربط بينهما جسر معلق، وتوفر منصة العرض المنحنية هذه التي يبلغ طولها 65 مترًا إطلالات رائعة على الشوارع بالأسفل والمناطق المحيطة الصحارى.
نجد أو مرتفعات نجد هي المنطقة التي تقع في وسط المملكة العربية السعودية وفيها العاصمة الرياض. وهي أرض خصبة غنية بالمراعي والطيور البرية والحيوانات مثل النعام والغزلان والأرانب، وبها العديد من الواحات ومزارع النخيل.
تقع هذه القرية التراثية النجدية في مكان مناسب في الرياض، وتوفر لك مكانًا لا بد من زيارته غنياً بالتاريخ والتراث مع وجبات نجد التقليدية اللذيذة.
تُمثّل مكانَ ولادة المملكة العربية السعودية، وتُعتبر واحدةً من المواقع السياسية والتاريخية الهامة في المملكة العربية السعودية، وكانت الموطن الأصلي للعائلة المالكة السعودية والعاصمة الأولى للبلاد.
وتضم هذه المنطقة القصور المتنوعة ذات الواحة والمعمار النجدي، كما كانت منطقةُ الطريف أولَ مركز تاريخي ذا قوة مُوحَّدة في شبه الجزيرة العربية.
نهبها العثمانيون عام 1818، فهجرها قاطنوها لصالح الرياض، وظلت المنطقةُ مهجورة حتى عام 2000، حيت تمّ ترميمُها فقط بهدف تحويل هذه المستوطنة -المعترَف بها كموقع للتراث العالمي، ولكنها غير معروفة لمعظم الناس- إلى وجهة سياحية دولية.
للاستمتاع بالنكهات الإقليمية الحديثة في بعض أفضل المطاعم في المدينة، توجّهْ إلى مطعم البجيري تراس في الدرعية. تقدِّم وجهةُ الطهي هذه مجموعةً رائعة من الأطباق التي تعرض التطورَ الحديث للنكهات التقليدية، مما يوفر تجربةً مُبهِجة للزوار الذين يبحثون عن تذوق مشهد الطهي النابض بالحياة في الرياض.
يُعرف أيضًا باسم الحي الدبلوماسي، وهناك عدد من المسارات المثالية خلال الأشهر الباردة. وعلى الرغم من أنك لن تتسلق أي جبال هنا، إلا أن مناظر مزارع التمر والمزارع تُعَدّ خروجًا رائعًا عن مناطق وسط المدينة المزدحمة، وطريقةً رائعة لاكتشاف جانب غير متوقع من الرياض.
تقع قلعة المصمك المهيبة في قلب المدينة، وسط الأسواق والشوارع المزدحمة، وتمثل مشهدًا مذهلاً وغير متوقع. تتميز هذه القلعة التاريخية بجدران متينة وأبراج مثيرة للإعجاب، مما يخلق تباينًا مع المناظر الطبيعية الحضرية الحديثة. ويمكن للزوار داخل القلعة استكشاف متحف مجاني يؤرخ تاريخها ودورها المحوري في معركة الرياض عام 1902، وهو الحدث الحاسم الذي شهد عودة المدينة إلى السيطرة السعودية.
تنبض قلعة المصمك بالحياة حقًا في الليل حيث تصبح مكانًا شهيرًا لتجمع العائلات وملعبًا للأطفال. إنها نقطة جذب للمسافرين الذين يتطلعون إلى التعمق في التراث الثقافي للرياض.
هو أحد المباني التاريخية في الرياض. ويعد القصر أول مبنى تم تشييده خارج أسوار المدينة القديمة، ثم استخدمه الملك عبد العزيز فيما بعد مقراً لسكنه وبلاطه.
وقد سمي بهذا الاسم نسبة إلى ساحته التي تكون بشكل 400 متر طول في 400 متر عرض، ويعتبر قصرُ المُربَّع الآن أحد متاحف المدينة.
تم توسيع المتحف حديثًا في عام 2018، وهو مستوحى من شكل وألوان الكثبان الرملية في "الرمال الحمراء" خارج الرياض. تشبه الواجهةُ الغربية على طول الخط المحيطَ الناعمَ للكثبان الرملية حيث يشكِّل تصميمُها هلالاً يشير نحو مكة.
ويقيم المتحفُ 8 معارض على مدار العام، توضِّح تاريخَ الإسلام والجزيرة العربية، وتاريخ المملكة.
يقع في نفس مناطق حصن المصمك، وهو من أقدم الأسواق في المدينة المتخصصة في تجارة السجاد وبيع العود.
تم تجديد السوق في عام 2005، وتم اختياره كواحد من 15 منطقة ترفيهية من قبل الهيئة العامة للترفيه في المملكة العربية السعودية خلال نسخة 2022 من موسم الرياض.
تقع جنوب المربع وشمال الديرة في حي الفوطة. ظهرت في الأربعينيات بعد بناء القصر الأحمر. وتضم برجَ مياه الرياض، أحد المعالم البارزة في المدينة.
لا تحتاج إلى أن تكون الرئيس التنفيذي لتجعل الناس يستمعون إليك.
تشير الأبحاث النفسية إلى أن هناك الكثير من الطرق لتحفيز الأشخاص على فعل ما تريد، دون أن يدركوا حتى أنك أقنعتهم.
لقد قمنا بتجميع 9 إستراتيجيات مدعومة علميًا لجعل الناس يحبونك، ويشترون الأشياء، ويعطونك ما تبحث
عنه.
كلٌّ منها سوف يجعلك تشعر بمزيد من القوة.
يشرح الخبير الاقتصادي السلوكي دان أريلي في محاضرة الـ TED Talk (حواريّة عن التقانة والتسالي والتصميم) التي قدّمها، "تأثير الفخ" باستخدام إعلان قديم لمجلة Economist كمثال.
تضمن الإعلان ثلاثة مستويات للاشتراك: 59 دولارًا أمريكيًا لتصفح المجلة عبر الإنترنت فقط، و159 دولارًا أمريكيًا للنسخة المطبوعة فقط، و159 دولارًا أمريكيًا لتصفح المجلة عبر الإنترنت مع نسخة مطبوعة. اكتشف أريلي أن خيارَ دفْع 159 دولارًا لمجرّد الطباعة كان موجوداً فقط لكي يجعل خيارَ دفْع 159 دولارًا للطباعة بالإضافة للإنترنت يبدو أكثر إغراءً ممّا لو كان مقترنًا بخيار الـ 59 دولارًا فقط.
التهيئة" هي ظاهرة نفسية قوية حيث يُنتج أحد المّحفِّزات استجابةً معينة لمُحفِّز آخر، وغالبًا ما يكون ذلك دون وعي.
وجدت إحدى الدراسات المذكورة في كتاب "أنت لست ذكيًا جدًا"، أن المشاركين الذين لعبوا لعبة الإنذار (وهي لعبة في حقل الاقتصاد التجريبي) اختاروا الاحتفاظ بمزيد من المال لأنفسهم عندما كانوا جالسين في غرفة بها حقيبة، وحافظة جلدية، وقلم حبر مقارنةً بما احتفظوا به عندما جلسوا في غرفة بها أشياء محايدة.
من المحتمل أن ينجح هذا التكتيك عندما تتفاوض مع شخص ما - بدلاً من الاجتماع في غرفة الاجتماعات؛ فكِّرْ في عقْدِ الاجتماع ضمن مقهى حتى يكون شريكُك أقلَّ ميلاً للعدوانية.
في المرة القادمة التي تحاول فيها إثارةَ إعجاب مدير التوظيف أو الشخص الذي يثير اهتمامَك، حاول أن تُقلِّد بمهارة طريقةَ جلوسهم وتحدثهم - فمن المحتمل أن يعجبوا بك أكثر.
يسمي ذلك العلماءُ "تأثير الحرباء": فنحن نميل إلى حب شركاء المحادثة الذين يقلدون وضعياتنا وسلوكياتنا وتعبيرات وجهنا.
وأغرب ما في هذه الظاهرة هو أنها تحدث غالباً دون وعي.
لم يكن معظم المشاركين في دراسة "تأثير الحرباء" على علم بأنه تمّ تقليدُهم.
إن كيفية توصيل أفكارك يمكن أن تكون بنفس أهمية جوهر حجتك.
تشير الأبحاث إلى أنه عندما يختلف شخص ما معك، يجب عليك التحدث بشكل أسرع حتى يكون لديه وقت أقل من أجل استيعاب ما تقوله.
على العكس من ذلك، عندما تقدم حجة يوافق عليها جمهورك، فمن المفيد أن تتحدث ببطء أكثر، بحيث يكون لديهم الوقت لتقييم الرسالة.
قد يعبّر العقلُ اليقظ عن بعض الشك عند الاقتراب منه بطلب. ومع ذلك، من المرجح أن يكون الشخص المتعب أو المشتت أقلَّ انتقادًا، وسيقبل ببساطة ما تقوله على أنه صحيح.
لذا، إذا كنت تخطِّط لتطلب من أحد زملائك في العمل المساعدةَ في مشروع ما، فمن الأفضل أن تطلب ذلك في نهاية يوم العمل. بهذه الطريقة، سيكون زملاؤك قد تمّ استنزافهم من مهام اليوم ولن تكون لديهم الطاقةُ العقلية لإدراك أنهم يفضلون القيامَ بشيء آخر.
تأكَّد من ردّ الجميل من خلال مساعدتهم في مشروعٍ ما في المرة القادمة، حتى لا تكون ببساطة مجرَّدَ مستغلٍّ لزملائك المجتهدين.
سُئل المشاركون في إحدى الدراسات نوعين من السؤال نفسِه: "ما مدى أهمية التصويت في انتخابات الغد؟" و"ما مدى أهمية أن تكون ناخبًا في انتخابات الغد؟" وأظهرت النتائجُ أن المشاركين في حالة "الناخبين" كانوا أكثر تفاعلاً بالإدلاء بأصواتهم في اليوم التالي.
يعود هذا على الأرجح إلى أن الناسَ تقودهم الحاجةُ إلى الانتماء، واستخدامُ الاسم يعزِّز هويتَهم كعضو في مجموعة معينة.
أثناء التفاوض، تشير الأبحاث إلى أنه يجب عليك التركيزُ لشريكك على ما سيكسبه بدلاً من على ما سيخسره. على سبيل المثال، إذا كنت تحاول بيع سيارة، يجب أن تقول: "سأعطيك سيارتي مقابل 1000 دولار" بدلًا من "أريد 1000 دولار ثمناً للسيارة".
بهذه الطريقة، ستقنع شريكَك برؤية الأمور من منظور مختلف، وربما سيكون أكثرَ عرضة للتقبُّل.
نُشر بحث رائع في عام 2016 حلّلَ النشاطَ على قناة ChangeMyView في موقع Reddit، وهو منتدى حيث يطرح الأشخاص الحجج ويطلبون من الآخرين تحديها.
تتمثّل إحدى النتائج غير المتوقعة التي توصلت إليها الدراسة في أن الأشخاص الذين يتحفّظون على حججهم - على سبيل المثال، بالقول: "قد يكون الأمر كذلك" - هم في النهاية أكثر نجاحًا في تغيير رأي الناشر الأصلي. يقول الباحثون إن هذه النتيجة تعود ربّما إلى أن ذاك السلوك يخفف من حدّة الحجة المضادة.
قد يبدو الأمر على غير المتوقع، لكنّ تذكيرَ الأشخاص بأن لديهم خيارَ عدمِ القيام بما تريد يمكن أن يحفِّزهم في كثير من الأحيان على تلبية طلبك.
سلّطَت مراجعةٌ حديثة للدراسات الضوءَ على فعالية تقنية "لكنك حر": إن إعادة التأكيد على حرية شخص ما في الاختيار يمكن أن يضاعف فرص قيامه بما تريده، سواء أكان ذلك تبرّعاً لسبب محدد أم مجرّد إجراء استطلاع.
الصياغة الدقيقة لا تهم كثيرا؛ يمكنك أن تقول شيئًا بسيطًا مثل: "لكن بالتأكيد أنت لست مجبراً".
المطبخ العربي عبارة عن نسيج غني من النكهات والألوان والقوام الذي يعكس ثقافة وتاريخ العالم العربي النابض بالحياة. من أطباق المطبخ المغربي اللذيذة إلى المعجنات اللذيذة في لبنان، تقدم كل منطقة طعامها الفريد. إليك بعض الأطباق العربية اللذيذة التي يجب عليك تجربتها.
الحمص هو عنصر أساسي محبوب في المطبخ العربي. نشأت هذه الصلصة الكريمية في الشرق الأوسط، وهي مصنوعة من مكونات بسيطة: الحمص، والطحينة (معجون السمسم)، وعصير الليمون، والثوم. يُنقع الحمص ويُطهى ثم يُمزج للحصول على قوام ناعم. تضيف الطحينة نكهة جوزية غنية، بينما يمنحها عصير الليمون نضارة منعشة. يضيف الثوم لمسة خفية، مما يجعل الحمص طبقًا لذيذًا ومتوازنًا. يتم تقديمه غالبًا مع خبز البيتا الدافئ أو الخضار الطازجة أو كطبق جانبي مع اللحوم المشوية. الحمص ليس لذيذًا فحسب، بل غني أيضًا بالبروتين والألياف، مما يجعله خيارًا صحيًا.
الفلافل هو طبق نباتي شهير حاز على قلوب الجميع في جميع أنحاء العالم. هذه الكرات أو الفطائر المقلية مصنوعة من الحمص المطحون أو الفول، الممزوجة بالأعشاب والتوابل مثل الكزبرة والبقدونس والكمون. يُشكل الخليط بعد ذلك على شكل كرات، وتُقلى جيدًا حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا. والنتيجة هي شكل خارجي مقرمش وجزء داخلي ناعم ولذيذ. يتم تقديم الفلافل عادة في خبز البيتا مع السلطة الطازجة والمخللات وصلصة الطحينة، مما يجعلها وجبة مرضية مليئة بالنكهات والقوام.
الشاورما هي إحدى أكلات الشوارع الكلاسيكية التي نشأت في بلاد الشام ولكنها اكتسبت شعبية في جميع أنحاء العالم. يتم نقع قطع اللحم المقطعة إلى شرائح رفيعة (الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الضأن) في مزيج من التوابل العطرية، ثم يتم وضعها على سيخ عمودي وتحميصها ببطء إلى درجة الكمال. يتم بعد ذلك تقطيع اللحم وتقديمه في خبز مسطح طري مع الخضار الطازجة والمخللات ومجموعة متنوعة من الصلصات مثل صلصة الزبادي بالثوم أو الطحينة. مزيج اللحم الطري اللذيذ والطبقة الطازجة، كلها ملفوفة في خبز دافئ، يجعل الشاورما متعة لا تقاوم.
المنسف هو طبق أردني تقليدي يتم تقديمه غالبًا في المناسبات الخاصة. إنها شهادة على تقاليد الضيافة البدوية، والتي غالبًا ما يتم تقديمها لتكريم الضيوف. يتكون المنسف من لحم الضأن المطبوخ في صلصة فريدة مصنوعة من الزبادي المجفف المخمر تسمى الجميد، مما يمنح الطبق نكهة منعشة مميزة. يتم تقديم لحم الضأن فوق طبقة من الأرز أو البرغل، ويزين بالمكسرات المحمصة. يكون اللحم طريًا جدًا لدرجة أنه يسقط من العظم، وتضيف الصلصة نكهة منعشة تكمل ثراء اللحم. إن تناول المنسف هو تجربة جماعية، وغالباً ما يتم تناوله باليد اليمنى، مما يجعله تجربة طهي فريدة حقاً.
الكبسة، والمعروفة أيضًا باسم المكبوس، هي عائلة من أطباق الأرز المختلط المتبل التي يعود أصلها إلى المملكة العربية السعودية. إنه طبق من وعاء واحد حيث يتم طهي اللحوم (عادة الدجاج أو الماعز أو لحم الضأن أو الجمل) ببطء مع مزيج من التوابل، ثم يتم دمجها مع الأرز. والنتيجة هي طبق لذيذ وعطري حيث يمتص الأرز نكهات اللحم والتوابل. غالبًا ما يتم تزيينها باللوز والزبيب، مما يضفي لمسة من الحلاوة والقرمشة. الكبسة هي طبق مريح وشهي ومثالي للمشاركة مع العائلة والأصدقاء.
البقلاوة هي معجنات حلوة محبوبة في جميع أنحاء العالم العربي. يتم تحضيرها عن طريق وضع طبقات رقيقة من معجنات الفيلو مع مزيج من المكسرات والسكر المفرومة جيدًا. تُخبز العجينة بعد ذلك حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، وتُنقع في شراب حلو بنكهة ماء الورد أو ماء زهر البرتقال. والنتيجة هي حلوى حلوة وجوزية ولذيذة. تقدم كل قضمة من البقلاوة مذاقاً مقرمشاً يتبعه حلاوة تذوب في الفم.
أم علي، حلوى شهية من مصر. إنها تشبه بودنغ الخبز ويتم صنعها من المعجنات المنتفخة والحليب والسكر ومجموعة متنوعة من المكسرات والزبيب. تُكسر العجينة إلى قطع وتُخلط مع المكسرات والزبيب ثم تُنقع في الحليب الساخن المحلى حتى تصبح طرية. ثم يتم خبز الخليط حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيًا ومقرمشًا. أم علي هي حلوى دافئة ومريحة ومثالية لأي موسم.
تشبه التبولة إلى حد كبير الحمص والفتوش، وهي مازة شائعة في العالم العربي. "المازة" هي كلمة مستخدمة بشكل جيد والتي سيجدها الزوار في قوائم المطاعم العربية وتعني طبق صغير للمشاركة في بداية وجبة مكونة من عدة أطباق - أو مقبلات. تتكون هذه السلطة من البقدونس والنعناع والبصل والطماطم والبرغل وعصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح. إنه طبق بسيط للغاية، ولكن بنكهة مميزة للغاية ويثير إعجاب الجماهير لأولئك الذين يجربون الطعام العربي لأول مرة.
ورق العنب، هو الأكثر شيوعًا في المطبخ اللبناني، على الرغم من أنه يمكن العثور عليه في العديد من الأطباق العربية الأخرى، بما في ذلك دول الخليج. وتتكون المازة الباردة من ورق العنب المحشو بالأرز، والذي يمكن خلطه مع عدة مكونات أخرى مثل البصل والطماطم والنعناع. هذا طبق رائع للنباتيين الذين ما زالوا يرغبون في تجربة الأطباق العربية. نظرًا لأن هذا المطبخ غني جدًا باللحوم، فإن الخيارات النباتية ليست شائعة، ولكن ورق عنب هو بالتأكيد ألذها.
في الختام، المطبخ العربي هو كنز من النكهات التي تقدم شيئًا للجميع. يحكي كل طبق قصة عن تاريخ المنطقة وثقافتها وأسلوب حياتها. لذا، في المرة القادمة التي تتاح لك فيها الفرصة، لا تفوت تجربة هذه الأطباق العربية اللذيذة! من المأكولات المالحة إلى الحلوة، تقدم هذه الأطباق رحلة طهي عبر العالم العربي من المؤكد أنها ستسعد ذوقك. استمتع برحلتك الطهوية!
