لا شك في أننا جميعا نحب الطعام، فمن يستطيع مقاومة وجبة لذيذة في مطعم أكثر فخامة؟
لكن دفع ما يزيد عن 600 دولار أمريكي مقابل برجر، أو 150 دولارًا أمريكيًا مقابل بيتزا يبدو أمرًا مثيرًا للسخرية - ولكن إذا كان لديك المال، فلم لا؟ سنلقي نظرة هنا على بعض أغلى
الأطعمة في العالم، ومن الواضح أن هذا لا يسرد كل أنواع الأطعمة بأي حال من الأحوال، لكنني اخترت بعضًا من الأطعمة المفضلة في العالم وتلك الأكثر شيوعًا.
لذلك دعونا نبدأ!
يعد لحم بقر الواغيو أغلى لحم بقر في العالم، إذ يبلغ سعر رطل اللحم حوالي 275 دولارًا، بينما تبلغ تكلفة شريحة لحم الضلع 3200 دولار.
لماذا هذا الثمن الغالي جدا؟ على ما يبدو، يرجع ذلك بالنسبة لشرائح اللحم على الأقل، إلى الأعداد القليلة جدًا من أضلاع الواغيو المعتقة المعلقة، وإلى مستويات الإجهاد المنخفضة جدًا التي تتعرض لها الماشية أثناء تربيتها، وأثناء الذبح في مسلخ مصمَّمٍ خصّيصًا.
يجب أن يأتي لحم واغيو نفسه من سلالة محددة من الماشية اليابانية ذات نسبة عالية بشكل مذهل من الدهون المطبقة ضمن اللحم، مما يسمح للحم بالذوبان في فمك.
قهوة الزباد أو Kopi Luwak هي نوع من القهوة المشتقة من كرزات القهوة التي يتناولها قط زباد النخيل في جنوب آسيا وتتعرض لجهاز الهضم لديه. وببحثٍ سريع نجد السعر حوالي 75 دولارًا لكل عبوة سعة 9 أونصات.
تأكل القطط كرزات حبوب القهوة للحصول على اللب اللحمي، وبينما تنتقل الحبة عبر جهازها الهضمي تتسرب الإنزيمات إلى الحبوب مما يؤدي إلى تغيرها.
وبعد التجميع والغسل الشامل والتجفيف بالشمس والتحميص والتخمير، تتمتع هذه الحبوب بنكهة مميزة أقل مرارة بكثير.
يحمل الزعفران لقب أغلى أنواع التوابل، حيث يبلغ سعر الزعفران الإسباني على سبيل المثال حوالي 300 دولار للأوقية في وول مارت.
يأتي الزعفران من بتلات الزعفران، وتحمل هذه الزهرة ما يصل إلى أربع أزهار تحتوي كل منها على ثلاثة مياسم قرمزية، ويتم قطف هذه المياسم يدويًا وتجفيفها ثم تحفظ من الهواء وهذا ما يفسر سعرها.
بما أن الرطل الواحد من الزعفران يعادل 80 ألف زهرة أو فدانًا واحدًا، لذا استخدمْه باعتدال.
تعتبر الكمأة واحدة من أغلى المواد في العالم، وتكلف الكمأة البيضاء أكثر من الأصناف السوداء.
تحظى الكمأة بتقدير كبير في المجتمع وهي لذيذة بشكل لا يصدق، ولكن في رأي الكثير من الناس فإن السعر ليس أكثر من مجرد رمز للمكانة، حيث تصل تكلفة الكمأة البيضاء إلى 1400 دولار للرطل الواحد.
على سبيل المثال، تبلغ تكلفة الكمأة السوداء الپيريچورد 1.47 دولارًا أمريكيًا - وتزن 0.03 أونصة!
ماتساسوكي، وهو كمأة سوداء يابانية ثمينة، يحمل لقب أغلى فطر في العالم، حيث يكلف حوالي 1000 دولار للرطل الواحد.
أغلى أنواع الكافيار وأغلى طعام في العالم هو "الماس" أو كافيار بيلوچان الذي يأتي من سمكة بيلوغا الإيرانية - سمك الحفش.
ويباع الكيلوغرام (2.2 رطل) من "الذهب الأسود" بأكثر من 28850 دولارًا. يتم إنتاج الماس من بيض سمك الحفش الأبيض النادر الذي يبلغ عمره من 60 إلى 100 عام، والذي كان يسبح في جنوب بحر قزوين الأقل تلوثًا من غيره.
إن أغلى أنواع الشوكولاتة تأتي من شركة Knipschildt، وهي شركة شوكولاتة دنماركية.
التشوكوبولوجي عبارة عن كمأة من الشوكولاتة الداكنة بسعر 250 دولارًا، مع كمأة سوداء في قلبها. وهي مصنوعة من 70٪ كاكاو فالرونا المخلوط مع زيت الكمأة لتشكيل مزيج جاناش، والملفوف يدويًا قبل رشه بمسحوق الكاكاو.
أما فيما يتعلق بالشوكولاتة البسيطة، فالتواك يفوز.
وكلمة التواك تعني الأرض والشجرة في اللهجات الإكوادورية، وتبلغ تكلفة شوكولاتة التواك حوالي 260 دولارًا للقطعة الواحدة، ويأتي هذا السعر العالي لأنها -وفقًا للشركة المصنِّعة- مصنوعة من 5% من الكاكاو المصنف على أنه "عالي الجودة"، بينما تُصنَع الشوكولاتة العادية من أنواع الكاكاو الـ 95% الأخرى.
ومع هذا السعر الباهظ، كنت تأمل أن تكون قطعة الشوكولاتة بحجم مضرب البيسبول ولكن لا، إذ تزن القطعة 1.5 أونصة فقط مع حبة كاكاو مقاس 7-8 ملم في المنتصف، ويجب تناولها بملقط خشبي للحصول على النكهة.
يستغرق إنتاج التواك 36 خطوة ويتكون كتليّاً من 81% من الكاكاو و19% من السكر، هذا كل شيء.
إذن، هناك بالفعل العديد من الطرق لإنفاق ثروة على ما يبدو، وليس من الضروري أن تصرف 100 ألف دولار على الساعات أو السيارات الفخمة، بل يمكن أن تصرفها على رطل من اللحم أو الفطريات، ولم لا؟ لأنك تأكله، وهذا هو السبب!
ومع ذلك، فإن بعض هذه الأطعمة تبدو لذيذة بشكل لا يصدق. مهما كان رأيُك في إنفاق الكثير على هذه الأطعمة، عليك أن تعترف بأنه إذا كانت لديك الأموال اللازمة لذلك، فأنت ترغب في تجربتها ولو لمرة واحدة فقط!
تعتبر المقبلات أصنافا تضمها المائدة بغرض فتح الشهية ولها شعبية كبيرة حتى أن الأطفال وبعض الكبار يفضلونها عن الوجبات الرئيسية. وتتعدد أصنافها بشكل كبير منها الساخن والبارد وكل مطبخ عالمي يضم مجموعة كبيرة منها. تعمل المقبلات علي فتح الشهية وكذلك تمد الجسم بالطاقة وتجعل الوجبات ثرية بشكل كبير. لا يخلو
بوفيه الطعام أو منيو المطاعم من أصنافها المتنوعة وهي أيضا بطلة موائد الأعياد والمناسبات بصفة خاصة.
يعتبر البابا غنوج "المتبل" وسلطة الحمص بالطحينة والسمبوسك وملفوف ورق العنب والتبولة والفتوش واللبنة وحلقات البصل من أشهر المقبلات العربية. سنذكر لكي بعض الوصفات السريعة في مقالنا هذا لتساعدك على تحضير مقبلات سريعة ولذيذة لمائدة ضيوفك.
المقادير:
10 قطع توست "أو أكثر حسب العدد المرغوب فيه"
بيضتان
كوب من البقسماط المطحون "خشن أو ناعم حسب الرغبة"
شريحتان من فيليه الدجاج "مقطعه لقطع صغيرة"
مايونيز
مفروم البصل الأخضر والفلفل الرومي
زيت
مبشور الجبنة الشيدر والموتزاريلا "يمكنك استعمال أي جبن قابل للذوبان"
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
ضعي 3 ملاعق من الزيت في طاسة وضيفي إليها البصل والفلفل الرومي وقومي بتحريكهم لمدة قصيرة على نار متوسطه ثم ضيفي إليهم الدجاج المقطع والتوابل وحركي جيدا حتى نضج الدجاج. يرفع من على النار ويضاف الجبن المبشور والمايونيز يترك ليهدأ ويمتزج. قومي بفرد قطع التوست باستخدام النشابة "يفضل أن يكون التوست طازج للحصول على نتيجة جيدة". ضعي ملعقة من الحشو وقومي بلف الخبز على هيئة رول. قومي بغمس الرول في البيض ثم البقسماط المبشور وقليها في زيت غزير "يمكنك وضعها في المجمد ل 10 دقائق لتتماسك قبل القلي".
يمكنك الاحتفاظ بكمية في المجمد جاهزة للقلي في أي وقت. يمكن أيضا استبدال الحشو بخيارات متعددة مثل السجق أو الزيتون مع الجز والمايونيز أو الخضراوات أو خليط من الجبن المشكلة وهي المفضلة للأطفال. تصلح الوصفة أيضا للرحلات ووجبات المدرسة الخفيفة.
المقادير:
ثمرتين من البطاطس
3 فصوص ثوم
شطه وفلفل وملح "يمكن استبدال الشطة بالكمون إذ كنتي لا تفضليها حارة"
عصير ليمونة
بقدونس
دبس رمان
طريقة التحضير:
تقطع البطاطس لمربعات وتقلي في الزيت، يفرم الثوم ويضاف له البقدونس والشطة والملح والفلفل وعصير الليمون. قومي بمزج الخلطة مع البطاطس وضعي ملعقة صغيرة من دبس الرمان للتزيين. يمكن سلق البطاطس إن كنتي لا تفضلي قليها، في هذه الحالة لاحظيها جيدا حتى لا يزداد طهيها وقومي بوضعها في ماء مثلج فور رفعها من ماء السلق لتحافظ على قوامها.
المقادير:
كوبين من المشروم الطازج "مقطع شرائح أو مقسم لنصفين حسب الرغبة"
حبة بصل مقطع جوانح
عدد 2 فصوص ثوم مفرومين
ملعقة كبيرة زبدة
فلفل وملح وزعتر
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة بقدونس للتزيين
طريقة التحضير:
تشوح شرائح البصل في الزبد على نار متوسطه حتى تصل للون الذهبي ثم يضاف المشروم والثوم مع التقليب لعدة دقائق حتي يبدأ المشروم في أن يذبل. قومي بإضافة الملح والفلفل والزعتر. قدميه في طبق التقديم ثم أضيفي ملعقة زيت الزيتون مع رش البقدونس على الوجه.
تعتبر الوصفة مغذيه ومثالية لمتبعي حمية الكيتو، كما أنها ملائمة للنباتيين. ربما تبدو لكي الوصفة بسيطة لكنها غنية بفيتامينات B الضرورية لتكوين ونمو الخلايا ويعتبر الماشروم مضاد للأكسدة وبالتالي فهو يقلل من ضرر خلايا الجسم ويقلل من خطر الالتهابات.
لقد سمع الجميع تقريباً عن أتلانتس. الحكاية الأسطورية للقارة الأسطورية بحضارتها المتقدمة، المفقودة تحت المحيط الأطلسي. أو إلدورادو، مدينة الذهب الأسطورية المختبئة في أعماق غابات أمريكا الجنوبية.
لقد أسرت المدن المفقودة خيالنا الجماعي لفترة طويلة. ومع ذلك، هناك مدينة ضائعة يتم التغاضي عنها. مدينة كانت موجودة
بالفعل ولكن مياه البحر الأبيض المتوسط استهلكتها.
كانت هيراقليون، والمعروفة أيضاً باسم ثونيس، مدينة ساحلية مصرية مزدهرة، وتقع على مصب نهر النيل. ومع ارتفاع منسوب مياه البحر واستمرار النيل في ترسب الطمي، ضاعت المدينة العظيمة تحت الأمواج.
لقد فقدت ثقافتها وثرواتها وتاريخها لعدة قرون حتى أعيد اكتشافها مؤخرًا. هذه هي قصة مدينة هيراقليون المفقودة في الحياة الحقيقية.
كانت مدينة هيراكليون القديمة تقع شمال شرق الإسكندرية عند مصب نهر النيل. خلال ذروتها، كانت هيراقليون مدينة بحرية مزدحمة لعبت دوراً مهماً في تشكيل التاريخ المصري والتاريخ الثقافي الأوسع للبحر الأبيض المتوسط القديم.
موقعها الاستراتيجي على مصب نهر النيل جعل منها بوتقة انصهار دولية ساعدت على نشر تبادل السلع والأفكار والثقافات.
رست سفن التجار والمسافرين من اليونان وفينيقيا وخارجها في هذه المدينة المزدهرة، وقد ساهموا في التبادل الثقافي. ساعدت التأثيرات الأجنبية أيضاً في التأثير على الفن والهندسة المعمارية والممارسات الدينية في مصر.
خلال القرن الثاني قبل الميلاد، بدأت مدينة الإسكندرية القريبة تأخذ الأولوية تدريجياً على هيراقليون باعتبارها الميناء الرئيسي لمصر. وهذا ما ساهم في تراجعها.
تفاقمت هذه الأهمية المتضائلة لهيراقليون عندما ألحقت كارثة طبيعية كبرى أضراراً كبيرة بالمدينة. وقد تساءل الباحثون عن احتمال أن يكون هناك تسونامي أو زلزال أو مزيج من الاثنين معا.
في حوالي عام 101 قبل الميلاد، شهدت الأرض التي كانت تستقر عليها هيراقليون ما يُعرف باسم تسييل التربة. وهي الظاهرة التي حولت التضاريس الطينية القوية إلى مستنقع مائي، مما أدى إلى ابتلاع المعابد الكبرى وتسريع زوال المدينة.
ومع ذلك، على الرغم من تراجعها، لم تُهجر المدينة تماماً حتى استهلكها البحر الأبيض المتوسط بالكامل في وقت ما خلال القرن الثامن الميلادي.
تعود الروايات القديمة عن هيراقليون إلى كتابات المؤرخين القدماء مثل هيرودوت وسترابو، الذين أعجبوا بجمالها وثقافتها الغنية. كان يعتقد في الأصل أن هيراقليون ومدينة ثونيس هما نفس الشيء.
ولكن اكتشف فيما بعد أن " ثونيس" هو الاسم اليوناني لمدينة هيراقليون. وهذا ما كشف أن اليونانيين كانوا يتاجرون مع المصريين في وقت مًبكِّر أكثر مما كان يُعتقد سابقاً.
لعدة قرون، ظلت مدينة هيراقليون القديمة مفقودة، وكانت مجرد نسج من نسج الأساطير والفولكلور. كان ذلك حتى عام 2001 عندما استخدم عالم الآثار الفرنسي فرانك جوديو وفريقه النصوص التاريخية، وأجهزة قياس المغناطيسية بالرنين المغناطيسي النووي، وقياس الأعماق، والسونار لتحديد موقع الآثار المغمورة ورسم خرائط لها.
بدأ جوديو وفريقه في رسم خرائط للمنطقة المحيطة بميناء الإسكندرية في عام 1992. وبعد أربع سنوات قاموا بتوسيع نطاق بحثهم ليشمل خليج أبو قير. جاء ذلك عندما التقطت معداتهم لرسم الخرائط حالات شاذة غريبة في قاع المحيط.
وبعد الفحص الدقيق، تبين أن المدينة القديمة كانت مغطاة بالرواسب التي يرسبها نهر النيل. حدث ذلك لأن المدينة قد بنيت على دلتا النيل حيث يصب النهر في البحر.
بعد إعادة اكتشاف المدينة في أوائل القرن الحادي والعشرين، حاول علماء الآثار إجراء مسح ورسم خرائط لها. لكن عمقها جعل هذا الهدف صعباً للغاية. وتقع بعض مناطق هيراقليون على عمق أكثر من 30 متراً تحت البحر الأبيض المتوسط.
وللمساعدة في بحثهم، يستخدم علماء الآثار معدات غوص متقدمة، ومركبات يتم تشغيلها عن بعد (ROVs)، وتكنولوجيا السونار للتنقل والتنقيب في الموقع المغمور.
كشفت هذه البعثات عن ثروة من القطع الأثرية والتماثيل ومجمعات المعابد المعقدة المحفوظة بشكل ملحوظ. وتقدم القطع الأثرية لمحة عن الحياة اليومية لمصر القديمة ودورها في العالم القديم، والإرث الذي تركته وراءها.
أسفرت الحفريات تحت الماء في هيراقليون عن كنز من القطع الأثرية التي ستُشغِل الباحثين لسنوات.
ومن خلال دراستها، يمكنهم بناء فهم أفضل لما كانت عليه الحياة في القرن الثامن قبل الميلاد. وقد كشف وجود النقوش اليونانية والأدلة على الروابط التجارية أن مصر القديمة كان لها تأثير دولي أكثر مما كان معروفاً من قبل.
تشمل بعض الاكتشافات الأكثر شهرة الموجودة في الموقع ما يلي:
تمثال حابي: من أكثر الاكتشافات المثيرة التي تم اكتشافها هو التمثال الضخم لفرعون يعتقد أنه يمثل حابي إله الفيضان السنوي لنهر النيل. يؤكد الحجم الكبير لهذا التمثال وتفاصيله مدى أهمية النيل في حياة المصريين القدماء.
هياكل المعبد المعقدة: تُظهر بقايا معبد آمون غريب الأهمية الدينية لهرقل. لعبت هذه المعابد دوراً مركزياً في الروحانية المصرية القديمة وكانت مراكز للعبادة والطقوس.
الأشياء اليومية: توفر القطع الأثرية مثل الفخار والمجوهرات والأواني الزجاجية نظرة ثاقبة للحياة اليومية لسكان المدينة.
توفر مدينة هيراقليون الغارقة نافذة رائعة على الماضي.
وقد كشفت هذه المدينة القديمة عن رؤى رائعة حول الحضارة المصرية القديمة، وغناها الثقافي، وبروزها كمركز تجاري وديني حيوي. وتستمر الاستكشافات الجارية لهيراقليون في الكشف عن أسرار من ماضيها، وإلقاء الضوء على حياة مصر
