تمبورا طبق ياباني تقليدي يُعرف عالميًا. يُغطّى خضار أو بحريات بطبقة رقيقة من العجين ثم يُقلى حتى يُصبح مقرمشًا. لتحضيره في البيت، يوجد عناصر أساسية لا بد من مراعاتها.
الخضار: الجزر، الكوسا، الهليون، الباذنجان، البصل والفطر. البحريات: الجمبري، الكالاماري، السلمون والتونة. اختيار مكونات طازجة يضمن طعمًا جيّدًا.
المقلاة تؤثر في
النتيجة. تُستعمل مقلاة ثقيلة غير لاصقة، قاعدتها سميكة لتوزيع الحرارة. لا تُكدّس المكونات؛ يُترك لكل قطعة مساحة لتقليل البخار.
العجين: يُخلط دقيق مع ماء بارد بحركة خفيفة دون خفق طويل. يُترك قليلًا ليثبت القوام. يُسخّن الزيت إلى 180 - 190 درجة مئوية. تُقلى قطع قليلة في كل مرة للحفاظ على القرمشة.
يُستعمل زيت نباتي نقطة اشتعاله مرتفعة. يُنشّف المكون قبل غمسه في العجين ثم في الزيت؛ يمنع ذلك ترقق القشرة.
يُقدَّم تمبورا مع صلصة صويا، تسويو أو زنجبيل مبشور. يُجرب خليط ياباني تقليدي أو نكهات حديثة مثل صلصة ثوم أو زبادي بالبهارات.
تُقطّع المكونات إلى أحجام متشابهة، تُصفّى بعد القلي، تُزيّن عند التقديم. تجارب جديدة تُحوّل الطبق إلى تجربة يابانية تُشبه المطاعم المتخصصة.
أهرامات الجيزة شعار ثابت للحضارة المصرية القديمة ومهارتها في البناء، شيّدت في الأسرة الرابعة بين 2575 و2465 ق.م. الهرم الأكبر خوفو هو الأقدم والأضخم؛ نُصب من 2.3 مليون كتلة حجرية وارتفاعه الأصلي 481.4 قدما، فيه دلالة على إلهية الفرعون وذكاء الهندسة المصرية.
هرم خفرع في الوسط، بحجم قريب من خوفو،
يرافقه تمثال أبو الهول الغامض الذي يجهل عمله الأصلي. هرم منقرع يُكمل المجموعة، أصغر حجما لكن به زخرفة معمارية وسقف مقبب وحيد داخل حجرة الدفن.
في تطور جديد أثار اهتمام الباحثين، وُجد هيكل على شكل حرف L في المقبرة الغربية بجوار الأهرامات باستخدام رادار يخترق الأرض وتصوير كهربائي. طوله 33 قدما وعمقه 6.5 قدما تحت الرمال في منطقة لم تُظهر أي آثار معمارية.
القرائن تقول إن الهيكل ليس طبيعيا، بُني ثم غطّى بالرمل بعد إنشائه. ربما يكون ممرا نحو قبر أو حجرة دفن أخرى ضمن شبكة مخفية. التحسس يكشف هيكلا أكبر على عمق 3.5 - 10 أمتار يمتد نحو 100 متر مربع.
نظريات كثيرة تطرح وظيفته: مجمع جنائزي ضخم، علامة حدود، أو مقبرة خاصة بشخص مرموق. الحفريات الحالية تسعى لكشف أسرار مقبرة الجيزة وتقنيات البناء الفريدة، مع احتمال العثور على نقوش أو قطع تُعدّل صورة الموقع برمته.
الاكتشاف الأثري يفتح فصلا جديدا من تاريخ أهرامات الجيزة، ويؤكد أن أسرار مصر القديمة لا تزال تخرج من الرمال التي احتفظت بتاريخ طويل ومعقد.
تشيوانتشو، التي كانت في السابق مركز التجارة البحرية في الصين، مدينة حية بثقافتها وتاريخها. يمتلئ شارعها الغربي بمزيج من الروحانية والذوق والإبداع. يحافظ الشارع على طابعه متعدد الثقافات، مسترجعاً دوره القديم كمحطة رئيسية على طريق الحرير البحري، فيصبح وجهة للسياحة الروحية والثقافية والصحية.
أبرز المعالم الروحية هو مسجد تشينغجينغ، بناه
التجار العرب سنة 1009، وهو من أقدم المساجد في الصين. يقدم مقهى لاو زيجيان لحظات هادئة عبر حفل شاي تقليدي يعزز السكينة والانتباه.
في الجانب الجسدي، يمزج مطبخ تشيوانتشو بين النكهات البحرية والمكونات العلاجية. من أبرز الأطباق: أومليت المحار المقرمش الغني بالزنك، وشوربة الفواكه الأربعة المهدئة. يشارك الزوار في تدريبات التاي تشي الصباحية تحت أشجار البانيان، أو يجربون تدليكاً تقليدياً ونقع القدمين بالأعشاب لتجديد النشاط.
الشارع الغربي مركز للإلهام الفكري أيضاً. في متحف تشيوانتشو البحري يستعرض تاريخ الملاحة وتجارة السيراميك. تتيح ورشات الدمى صناعة دمى أوبرا ليوان، وتقدم موسيقى نان يين القديمة عروضها المسائية في المقاهي التقليدية، فتصبح الزيارة تجربة فنية وثقافية غنية.
مع حلول الليل، يتبدل الجو: الفوانيس الورقية تضيء الأزقة، والمأكولات الليلية مثل نودلز اللحم البقري تعيد النشاط، بينما يمارس الخطاطون فن الخط المائي في أجواء شاعرية.
يخطط الشارع ليوم متكامل يبدأ بتاي تشي عند الفجر، ثم فطور تقليدي، تليه زيارات متاحف وورش فنية، وغداء متوازن يعقبه حفل شاي. بعده يزور المسجد والمعابد، وينتهي اليوم بموسيقى ونزهة ليلية.
يُجسّد شارع تشيوانتشو الغربي تداخلاً فريداً بين الروحانية، والصحة الجسدية، والإبداع العقلي، فيصبح وجهة متكاملة لرحلة تغذي العقل والجسد والروح.
