يعاني كثير من المتنزهين أكثر في طريق النزول مما يعانونه في طريق الصعود، وأنت لا تتوهم تلك المفاجأة القاسية، فالسبب يعود إلى الكيفية التي تضطر بها ساقاك إلى كبح كل خطوة بعد بلوغ القمة.
لقد راقبت هذا الأمر لسنوات على المسارات الجبلية. يصل الناس إلى القمة وهم يتنفسون بسهولة أكبر،
ويبتسمون، ويظنون أن الجزء الأصعب قد صار وراءهم. ثم بعد عشر دقائق من بدء النزول، تبدأ الابتسامة في التلاشي، وتبدأ العضلات الأمامية للفخذين في الاعتراض، وتبدأ فاتورة القمة في الوصول، خطوة بعد خطوة.
الخلاصة المختصرة بسيطة: يعاني كثير من المتنزهين أكثر في النزول لأن الهبوط لا يتعلق بالحركة بقدر ما يتعلق بالتحكم. قد يشعر قلبك ورئتاک بأنهما في حال أفضل مما كانتا عليه أثناء الصعود، لكن ساقيك تقومان الآن بعمل كبح متكرر تحت حمل.
ويقع عبء هذا الكبح بشدة على العضلات الرباعية، وهي العضلات الكبيرة في مقدمة الفخذين. ففي المنحدرات الشديدة، تعمل هذه العضلات غالبًا انقباضًا لامركزيًا. وهذا يعني أن العضلة تتمدد وهي لا تزال تحت الشد، مثل بطانة الفرامل التي تبقى مضغوطة بينما تستمر العجلة في الدوران. وبلغة المسارات، تحاول عضلات الفخذين إنزالك برفق بدلًا من أن تدع الجاذبية تهوي بك إلى أسفل.
وهنا يقع كثير من المتنزهين في الفخ. فهم يظنون، وهذا مفهوم، أنه إذا صار التنفس أسهل، فلا بد أن يشعر الجسد كله بتحسن. لكن سهولة التنفس ليست هي سهولة الحركة، وبالتأكيد ليست هي سهولة التحكم.
ويمكنك أن ترى ذلك في يوم حقيقي على المسار. يبلغ أحد المتنزهين القمة وهو يشعر بالقوة، ويعدّل حقيبته، ويتناول لقمة خفيفة، ثم يبدأ النزول بتلك الثقة التي تأتي بعد الوصول إلى القمة. وبعد عشر دقائق، تصبح الخطوات أعلى صوتًا، وتضرب الكعبان الأرض بقوة أكبر، وتتصلب الركبتان، وتبدأ الفخذان في الارتجاف مع كل خطوة أشد انحدارًا.
وقد استخدم الباحثون المشي نزولًا لسنوات بوصفه وسيلة موثوقة لإحداث تلف عضلي لدى متطوعين أصحاء، لأن عمل الكبح اللامركزي هذا شديد الإجهاد. وبعبارة بسيطة: يمكن للمشي نزولًا أن يرهق عضلات الساقين أكثر مما يتوقع الناس، خاصة إذا لم يكونوا مدربين عليه.
لنبدأ بالإرهاق. فبحلول اللحظة التي تستدير فيها عائدًا، لا تكون عضلاتك في حالة انتعاش أصلًا. وحتى إن بدا الصعود سلسًا، فقد أمضيت بالفعل ساعات في رفع وزن الجسم، والتعامل مع الحرارة، والحفاظ على التوازن على أرض غير مستوية، وربما التسلق على ارتفاعات عالية. ويبدأ النزول بعد أن يكون هذا الحساب قد فُتح بالفعل.
ثم أضف إلى ذلك الحقيبة. فحقيبة الظهر المحملة لا تجعلك أثقل وزنًا فحسب، بل تزيد في خطوة النزول من القوة التي يجب على ساقيك التعامل معها بينما يهبط جسمك ثم يلتقط نفسه مرة بعد مرة. وعلى التضاريس الشديدة الانحدار، يمكن لهذا الحمل الإضافي أن يجعل كل خطوة تبدو كأنها سقوط صغير تحت سيطرة محسوبة.
كما أن موطئ القدم مهم أيضًا. ففي الصعود، تكلفك الخطوة غير المحكمة عادةً بعض الزخم. أما في النزول، فقد تؤدي الخطوة نفسها إلى صدمة في الركبة، أو انزلاق القدم، أو فرض تصحيح حاد عبر الكاحل والورك. فالحصى السائب، والدرجات الصخرية، والجذور، والمنعطفات المغبرة كلها تجعل مهمة الكبح أكثر فوضوية.
ثم إن هذه القوى تتكرر. فالإرهاق موجود أصلًا. والحقيبة ما تزال محملة. وموطئ القدم أقل تسامحًا. وقوى الكبح تتوالى باستمرار. وتمتص المفاصل الصدمات. وإذا جمعت ذلك كله في نزول طويل، فلن يكون من الغريب أن تؤلم الركبتان، وتحترق العضلات الرباعية، ويبدأ التوازن في فقدان دقته.
وهنا الجزء الذي يخدع الناس: يبدو النزول أسهل لأن أصعب الصعود قد انتهى، ولأن المشاهد قد استُحقت، ولأن الجاذبية تبدو كأنها ينبغي أن تساعد. وهي بالفعل تساعد على الحركة، لكنها لا تساعد على التحكم.
وهنا تحديدًا تنقلب الحكاية. فالجاذبية لا تعيدك إلى الأسفل مجانًا، بل تطلب من ساقيك أن تديرا السرعة، والزاوية، والصدمات مرة بعد مرة، ولا سيما حين يشتد انحدار المسار إلى حد يجعل كل خطوة تحتاج إلى كبح متعمد.
حين تتراكم تلك الانقباضات اللامركزية في العضلات الرباعية، يبدأ الجسم في إرسال إشارات واضحة. ترتجف الفخذان. وتدخل الركبتان في نوع من الاهتزاز المزعج مع الصدمات. وتتوقف القدمان عن الهبوط تمامًا حيث أرادهما الدماغ. ذلك التمايل الغريب هو مزيج من القوة والإرهاق وبدء تراجع الإحساس العميق بالجسم.
والإحساس العميق هو إدراك الجسم لوضعه، أي نظام التغذية الراجعة الداخلي الذي يخبرك أين تقع قدماك ومفاصلك من دون أن تحدق فيهما. وفي نزول شديد الانحدار، حين تكون الساقان متعبتين وتكون كل خطوة محملة بقوة كبح، قد يصبح هذا الإحساس أقل حدة. وتشعر بذلك في هيئة مواضع قدم أكثر ارتباكًا، وهبوط أثقل، والحاجة إلى تدارك نفسك بوتيرة أكبر.
وهنا يحسن إجراء فحص سريع لنفسك. فإذا تغيّرت هيئة نزولك إلى خطوات أكبر تعتمد على الكعبين، أو إلى وقع أقدام أعلى، أو إلى ميلان إلى الخلف، أو إلى ارتجاف في الفخذين خلال دقائق، فإن جسمك يخبرك بأن كلفة النزول ترتفع. أصغِ إلى ذلك مبكرًا، لا بعد أن تبدأ الركبتان في الشكوى.
والحل ليس أن تشد على أسنانك وتندفع عبر المسار كله. قصّر خطواتك حتى تطلب كل واحدة منها جهدًا أقل من عضلات الفخذين. وأبقِ انثناءً خفيفًا في الركبتين بدلًا من قفلهما تمامًا. وإذا كنت تستخدم عصيّ التنزه استخدامًا جيدًا، فبوسعها أن توزع بعض الحمل وتحسن التوازن، خاصة على الأرض الرخوة أو المكونة من درجات هابطة.
للوتيرة شأن أكبر من الكبرياء هنا. فكثيرًا ما يبدو النزول المتحكم فيه متواضعًا إلى حد يبعث على الضيق في البداية، لكنه غالبًا ما ينقذ ساقيك لاحقًا. وفي الدرجات الأشد انحدارًا، فكّر في أقدام هادئة، وخطوات قصيرة، وصدر مصطف فوق الوركين بدلًا من الميل الشديد إلى الخلف وضرب الأرض بالكعبين.
ومن الإنصاف القول إن هذا لا ينطبق على كل متنزه ولا على كل مسار. فقد يكون الصعود الطويل بالفعل هو المرحلة الأشد صعوبة بالنسبة إلى من يحدّهم ضعف اللياقة القلبية التنفسية، أو الارتفاع، أو الحر، أو مجرد قوة الصعود نفسها. فإذا كنت تلهث، أو ترتفع حرارتك، أو تصعد لساعات من دون أن تجد إيقاعك، فقد يكون الصعود هو الجزء الذي يحطمك أولًا.
لكن ذلك لا يلغي مشكلة النزول. إنما يعني فقط أن هناك فاتورتين مختلفتين في النزهة نفسها. فالصعود يرهق في الغالب القلب والرئتين وعضلات التسلق الثابتة. أما النزول فيعاقب في الغالب العضلات الرباعية، والمفاصل، والتوازن، والأنسجة التي يتعين عليها امتصاص الصدمات المتكررة والتحكم فيها.
وقد عكست إرشادات الطب الرياضي هذا الانقسام منذ سنوات. فالأطباء الذين يعملون مع العدائين والمتنزهين يشيرون بانتظام إلى التحميل اللامركزي بوصفه سببًا شائعًا يجعل الناس يشعرون بالألم وعدم الثبات بعد النزول، حتى عندما كانوا يشعرون بأنهم بخير في أثناء الصعود. وهذا أحد الأسباب التي تجعل يومًا جبليًا قد ينتهي بشخص يقول، وبصدق، إن الطريق إلى الأعلى كان صعبًا، لكن الطريق إلى الأسفل هو الذي ألحق الضرر.
• اترك شيئًا من طاقتك للنزول. فإذا استنزفت نفسك تمامًا في بلوغ القمة، فسوف يجمع النزول فائدة على ذلك. كُلْ واشرب وخذ دقيقة قبل أن تبدأ الهبوط، حتى لا تطلب من ساقين متعبتين أن تؤديا كبحًا دقيقًا فورًا.
• قصّر خطوتك قبل أن تشعر بأن ذلك ضروري. فالخطوات الطويلة في النزول تبدو فعالة، لكنها ترفع قوة الكبح وغالبًا ما تؤدي إلى ضرب الأرض بالكعبين. أما الخطوات الأصغر فتتيح لك البقاء أكثر تمركزًا وتخفف تلك الصدمة القاسية عبر الركبتين والفخذين.
• استخدم العصي كأدوات، لا كزينة. اغرسها حيث تساعد فعلًا في التوقيت والتوازن، خاصة في المقاطع الشديدة الانحدار أو الرخوة. لن تمحو الجهد تمامًا، لكنها قد تخفف من الحمل بالقدر الكافي ليُحدث فرقًا على مدى مئات أو آلاف الخطوات.
• راقب التغيّرات في الهيئة التي تنذر بالمشكلة. وقع الأقدام العالي، أو الركبتان المقفلتان، أو الميل إلى الخلف، أو ارتجاف الفخذين المفاجئ، كلها تعني أنك بحاجة إلى الإبطاء الآن. فمعظم بؤس النزول يصل وأضواء التحذير فيه مضاءة.
• تدرّب على النزول، لا على الصعود فقط. فإذا كنت لا تتمرن إلا على التسلق، فسيظل النزول يفاجئك. فالتنزه على المنحدرات الشديدة، وتمارين النزول على الدرجات، والمشي نزولًا بصورة مضبوطة، وتمارين تقوية الساقين التي تشمل الخفض تحت سيطرة، كلها يمكن أن تهيئ العضلات الرباعية للجزء الذي تجعل الجاذبية كلفته باهظة.
احتفظ بتركيزك وبأفضل ما في ساقيك من قوة لرحلة النزول، لأن النزهة لا تنتهي عند القمة.
تؤمّن الحيوانات عادة مستوى لا مثيل له من الراحة للأشخاص من حولها. كما تُعرَف بحواسّها الخاصة التي تساعدها على التنبؤ بأشياء معينة وفهمها بشكل أفضل من البشر.
والآن، نقدم لكم القطّ أوسكار:
في عام 2005، عندما كان أوسكار يبلغ من العمر ستة أشهر فقط، تمّ تبنيه من قبل دار لرعاية
المسنين في الولايات المتحدة لتتمّ تربيته كقط علاجي.
لم يكن اوسكار مجرد قطة عادية، إذ لاحظ العمال شيئًا غريبًا عنه. حيث كانت لديه القدرة على التنبؤ بوفيات المرضى المقيمين في دار الحضانة.
إليكم قصة القط أوسكار الذي تنبأ بأكثر من 100 حالة وفاة خلال حياته.
يقول الدكتور دوسا لموقع Crossroads Hospiceعن الأيام الأولى للقط في Steere House، والتي بدأت في عام 2005: "كان أوسكار في البداية قطاً خائفاً للغاية، لا يرغب في الخروج، وفي كثير من الأحيان تجده في خزانة الإمدادات أو تحت السرير في مكان ما، إلاّ عندما كان شخص ما على وشك الموت حيث كان أوسكار يخرج عندئذ في المقدمة".
بدأ الموضوع بشكل تدريجي: في شعبة أمراض العته -حيث يكون الموت لسوء الحظ أمرا شائعا- يتصرّف أوسكار بالشكل المعتاد مع القطط حتى يشعر أن نهايةَ مريض ما قادمة، عندئذ يخرج بشكل أساسي من مخبئه، ويجد المريض المحتاج، ويزحف إليه لإراحته ويقيم وقفة احتجاجية صغيرة على شرفه.
كان هناك شيء خاص حول هذا الموضوع.
يشرح الدكتور دوسا قائلاً: "كما اتضح في النهاية، اكتشفنا بعد أن فعل اوسكار ذلك عدة مرات أن الأشخاص الذين كان يقيم معهم هم عادةً الأشخاص الذين سيغادرون".
حدثت حالةً وفاة واحدة، ثم حالتا وفاة، وفي النهاية وصل عدد الوفيات إلى حوالي 20 أو 30 حالة وفاة متتالية، وعندها بدأ الجميع يقولون: "رائع، هذا شيء فريد تمامًا".
تختلف ردود أفعال الناس تجاه هذه الظاهرة. فبعض الناس يطلقون على أوسكار اسم ملاك الموت. والبعض الآخر يدعونه بمجرد ملاك. ربّما يُظهر أوسكار نوعًا من الارتباط الروحي الذي لم يكتشفه البشر بعد، أو أن القطط والكلاب تستطيع ربّما شمَّ رائحة المستقبل بكل معنى الكلمة.
يعتقد الدكتور دوسا أنه "من المحتمل أنه يستجيب القطّ لبعض الروائح عندما تبدأ الخلايا في الانهيار." ولكن من خلال كل هذه التكهنات، هناك شيء واحد نعرف أنه صحيح في القصة: لقد أثبت لنا أوسكار أنه، وبغضّ النظر عن مدى قدرته على الشعور بالموت الوشيك، فإن لديه رغبة في تكريم هؤلاء الأشخاص في نهاية حياتهم، وتوفير ما يستطيع من راحة بمجرّد التواجد في حضورهم.
ربما يكون هذا شيئًا يمكن لجميع الحيوانات القيام به، لكن قصة أوسكار مميزة من حيث أن أوسكار لديه الفرصة التي لا تملكها بقية الحيوانات وهي توفّر المنزل الذي يمكنه فيه استخدام هذه المهارات.
إن الراحة والرعاية في نهاية الحياة على قدر من الأهمية بمكان، وبالتالي إذا كانت قطّة المنزل العادية قادرة على ممارسة ذلك، فيجب علينا، كبشر، أن نبذل الجهد إلى أبعد الحدود واغتنام هذه الفرصة.
تنبأ أوسكار بشكل صحيح بأكثر من 100 حالة وفاة خلال حياته، وتوفي عام 2022.
يُشار إلى أوسكار باسم ملاك الموت من قبل البعض ويلقّبه الآخرون ببساطة بسام ملاك.
الجزء الذي يفترض كثير من المتسوقين أنه مجرد ما يحمل الفطر إلى أعلى هو في الواقع الجزء الذي يقدّره المزارعون والطهاة أكثر من غيره: فالساق البيضاء السميكة ليست أولًا دعامة، بل هي جوهر الفطر.
وهذا الشكل غير المعتاد هو بيت القصيد في فطر المحار الملكي. فعلى خلاف كثير من أنواع
الفطر الشائعة، التي تنبسط في قبعة عريضة وساق أرفع، يُقدَّر فطر المحار الملكي لساقه الكثيفة اللحمية التي تبقى متماسكة عند الطهي، لذلك يعمل المزارعون على تنميته بحيث يوجّه مزيدًا من نموه إلى ذلك الجزء الصالح للأكل في الوسط.
فطر المحار الملكي هو شكل مزروع من Pleurotus eryngii، ويعكس شكله كلاً من نوعه وطريقة زراعته. وبعبارة بسيطة متداولة في السوق، يُشجَّع على أن ينمو سميكًا ومضغوطًا بدلًا من أن يكون طويلًا أو أجوف أو شبيهًا بالمظلّة.
ولهذا تبدو القبعة غالبًا صغيرة مقارنة بالساق. وقد تبدو القبعة العريضة المفتوحة تمامًا أكثر «اكتمالًا» إذا كنت تفكر في فطر الأزرار أو فطر البورتوبيلو، لكن فطر المحار الملكي يُباع عادة في مرحلة تظل فيها الساق كثيفة وتبقى حافة القبعة مرتبة نسبيًا، لأن ذلك يمنحه أفضل قوام وأطول مدة حفظ.
وهذا مهم عند الشراء. فحين ترى فطر محار ملكيًا بساق سميكة وقبعة لا تتسع كثيرًا إلى الخارج، فغالبًا ما تكون أمام السمة التي يطلبها الناس فيه: لحم متماسك يمكنك تقطيعه إلى شرائح دائرية أو ألواح أو قطع من دون أن تنهار الساق إلى ألياف.
توقف الآن وانظر مرة أخرى إلى التوازن: هل الساق أسمك مما منحتها من تقدير في النظرة الأولى، وهل القبعة متراصة نسبيًا بدلًا من أن تكون عريضة ومنبسطة؟
هذه النسبة هي الدليل. فـ«الساق» البيضاء السميكة ليست عمودًا ضخمًا يحمل الفطر الحقيقي فوقه؛ بل هي الكتلة الصالحة للأكل التي يُباع الفطر من أجلها أساسًا.
ما إن تمسك واحدة جيدة حتى تصبح الفكرة ملموسة. ينبغي أن تبدو الساق كثيفة ومتماسكة في اليد، أشبه بخضار صغيرة مقشّرة، لا خفيفة ولا إسفنجية ولا مجوّفة. وهذا الإحساس باللمس يدل على أن اللب احتفظ برطوبته وبنيته، وهو تحديدًا ما تريده من هذا النوع من الفطر.
الشكل مفيد، لكنه لا يكشف عن الطزاجة بمفرده. فقد تكون هيئة الفطر متناسقة وجيدة، ومع ذلك يكون قديمًا إذا أصبح طريًا أو رطبًا أو ذابلًا.
اجعل الشكل معيارك الأول، ثم افحص السطح. ينبغي أن تكون الساق متماسكة وناعمة وجافة في معظمها عند اللمس. ويجب أن تبدو حافة القبعة سليمة لا متشققة بشدة ولا ملتفة إلى أعلى. كما لا تريد فطرًا عليه لزوجة، أو بقع داكنة رطبة، أو يبدو منهارًا في أي موضع من الساق.
وجود قدر من التفاوت الطبيعي أمر عادي. فبعض القبعات أغمق لونًا، وبعض السيقان أقصر قليلًا أو أطول قليلًا. وما تبحث عنه حقًا هو مظهر كثيف ومتوازن، لا مظهر متسع أو جاف أو مرهق.
وهنا اختبار بسيط يمكنك إجراؤه عند صندوق العرض: قارن بين سماكة الساق وعرض القبعة. فإذا بدت الساق ممتلئة وبدا حجم القبعة متناسبًا معها، فمن المرجح أنك تنظر إلى فطر محار ملكي لا يزال يحتفظ بالقوام الذي يشتريه الناس من أجله.
في كثير من أنواع الفطر، قد تعني القبعة الأكبر ببساطة أن الفطر انفتح أكثر مع نضجه. أما في فطر المحار الملكي، فذلك ليس ميزة تلقائيًا.
فالقبعة الكبيرة جدًا أو الأكثر انفتاحًا قد تعني أن الفطر أقدم عمرًا. ومع تقدّم فطر المحار الملكي في العمر، قد يفقد الرطوبة، وقد تنبسط القبعة، وقد تصبح الساق المميّزة الأقل إحكامًا والأقل جاذبية. لذا فكبر القبعة ليس علامة جودة هنا.
وكثير من الطهاة يفضّلون فطر المحار الملكي تحديدًا لأن ساقه تبقى سميكة ومتجانسة. فهي تتحمّر جيدًا، وتُقطَّع بسهولة إلى شرائح منتظمة، ولها قوام يشبّهه بعض الناس بالإسكالوب أو أذن البحر عند الطهي. وهذا الاستخدام في الطهي سبب آخر يجعل السوق يثمّن الساق إلى هذا الحد.
• ابدأ بالنسبة. فطر المحار الملكي الجيد يبدو عادة مائلًا بوضوح إلى الساق، مع قبعة لا تطغى على السويقة.
• ثم استخدم يدك. ينبغي أن تبدو الساق متماسكة وذات وزن جيد قياسًا إلى حجمها، لا رخوة ولا خفيفة من الداخل.
• وأنهِ ذلك بفحص الطزاجة. ابحث عن سطح ناعم وجاف نسبيًا، وحافة قبعة سليمة، ومن دون لزوجة أو كدمات رطبة أو ذبول واضح.
اشترِ الفطر الذي تبدو فيه الساق السميكة هي بيت القصيد، لأنها في فطر المحار الملكي الجيد، كذلك فعلًا.
