حتى 680 كيلوغرامًا. هذا تقريبًا وزن سيارة صغيرة، لا تحمله كتلة ثقيلة مترهلة في البعيد، بل دب قد يبدو شبه متواضع حين يجلس ساكنًا. هذا التناقض الهادئ تحديدًا هو ما يجعل حجم الدب القطبي يُستهان به كثيرًا.
تصف منظمات معنية بالحياة البرية، مثل Polar Bears International، ذكور الدببة القطبية البالغة
بأنها أكبر الدببة على وجه الأرض، كما تذكر مصادر رعاية الحيوان في حدائق الحيوان الكبرى، مثل حديقة الحيوانات الوطنية التابعة لمؤسسة Smithsonian، أن الحد الأعلى لوزن الذكور الكبيرة قد يصل إلى نحو 680 كيلوغرامًا. وهذا الرقم لا ينطبق على كل دب قطبي؛ بل يصف ذكورًا بالغة ضخمة جدًا، فيما تكون الإناث أصغر بكثير، ويقع معظم الذكور دون هذا الحد الأعلى.
حين يجلس الدب القطبي، يبدو طويلًا ومنتظم الهيئة. تنطوي ساقاه، ويضيق الجسد، وتتجه العين إلى الرأس. أما ما يختفي عن النظر فهو عمق الصدر، واتساع الكتفين، وكمية الوزن الهائلة المركزة في الجزء السفلي من الجسم.
لنبدأ بالطول. فذكر بالغ كبير قد يبلغ طوله نحو 2.4 إلى 3 أمتار من الأنف إلى الذيل. وحتى وهو يمشي على أربع، قد يصل ارتفاع كتفه إلى نحو 1.2 إلى 1.5 متر، ما يعني أن أعلى الظهر يكون أصلًا قريبًا من مستوى صدر كثير من البالغين أو أكتافهم.
ثم هناك القدمان. فقد يبلغ عرض كف الدب القطبي نحو 30 سنتيمترًا، وأحيانًا أكثر لدى الذكور الكبيرة. إنها ليست بصمة كف صغيرة رقيقة، بل أقرب إلى طبق عشاء مضغوط في الثلج.
وحين ينتصب الدب على رجليه الخلفيتين، تذكر حدائق الحيوان والجهات المعنية بالحياة البرية عادة أن ارتفاع الذكور الكبيرة في هذه الوضعية يتراوح تقريبًا بين 2.4 و3 أمتار. عندها لا يعود الحيوان يبدو مجرد مخلوق ثقيل؛ بل يبدأ في تغيير الإحساس بالمكان من حوله.
تخيّل الدب واقفًا مباشرة أمامك.
عند تلك اللحظة فقط يستقر رقم 680 كيلوغرامًا في الذهن على نحو صحيح. فأنت لم تعد تفكر في الكتلة وحدها، بل في تلك الكتلة وهي محمولة في جسد يبلغ من الطول ما يلامس إطار باب أو يتجاوزه، ومن العرض عند الصدر ما يجعله يبدو متماسكًا وضخمًا حتى وهو منتصب.
ومن المفيد أن تراجع صورتك الذهنية هنا. حين تفكر في «الضخامة»، هل تتخيل الطول، أم الثقل، أم العرض؟ معظم الناس يصيبون واحدًا من هذه الثلاثة، ويفوتهم واحد آخر على الأقل.
لقد شاهدت هذا يحدث مرات كثيرة عند حظائر الدببة القطبية. يصل الناس وهم يتحدثون، ثم يغيّر الدب موضع ثقله أو ينتصب، فيسود الصمت المجموعة كلها. لم يحدث شيء درامي؛ كل ما في الأمر أن الدب منحهم أداة قياس أفضل.
هذا الصمت ناتج عن إعادة معايرة. فالحيوان الهادئ قد يبدو أصغر مما هو عليه، لأن السكون لا يعلن عن الجهد. والعضلات الضخمة في حال الراحة لا تبدو كبيرة بالطريقة نفسها التي يكشفها بها الحراك.
وهناك أيضًا حد واقعي لكل رقم. فليس كل ذكر يبلغ أكبر حجم تذكره لوحات حدائق الحيوان أو أدلة الحياة البرية. العمر، والجنس، والفصل، وتوافر الغذاء، والاختلاف الفردي البسيط؛ كلها عوامل مؤثرة، ولذلك من الأفضل التفكير ضمن نطاقات لا في رقم واحد من سجلات الأرقام القياسية.
ثمة اعتراض شائع يقول إن مشاهد الحظائر قد تسطّح الإحساس بالمقياس. وهذا صحيح. فالمسافة، وزاوية التصوير، ووضعية الجلوس، كلها قد تجعل الدب القطبي يبدو أقل مهابة مما سيكون عليه عن قرب.
لكن بعض الدلائل تظل ثابتة. فارتفاع الكتف حين يكون على أربع، وطول الجسم مقارنة بالصخور أو الأبواب، وعرض الكف مقارنة بالعشب أو الثلج أو حواف الخرسانة، كلها تبقى مؤشرات مفيدة لأن هذه الأبعاد لا تختفي حين يستريح الدب. الذي يتغير أولًا هو الانطباع، أما قياسات الجسد نفسها فتتغير بدرجة أقل بكثير.
ولهذا يمكن للدب الجالس أن يخدع العين. فقد ترى الرأس بوضوح، لكن الجسد الطويل يكون مطويًا، والعنق يبدو قصيرًا ومكتنزًا، والساقان لا تعودان تكشفان مقدار الارتفاع الممكن حين يفرد الحيوان نفسه. فالهدوء يصغّر الانطباع، أما الحيوان نفسه فلم يصغر على الإطلاق.
استخدم قاعدة بسيطة واحدة: لا تحكم على الدب القطبي من مقدار طوله وهو مستريح؛ بل احكم عليه بثلاث علامات أكثر هدوءًا: ارتفاع الظهر وهو على أربع، وطول الجسم، وحجم الكف. فإذا بدت هذه الثلاثة كبيرة، فأنت تنظر إلى حيوان يخفي سكونه قدرًا هائلًا من الضخامة.
تعد جبال الهيمالايا واحدة من أكثر المناطق إثارة للإعجاب في العالم، فهي تحتضن بين جبالها الشاهقة الجمال الطبيعي الخلاب والتضاريس الصعبة التحدي. ومن بين هذه الجبال الضخمة التي تلتقي بها الأعين والنفوس، تبرز قمة إيفرست كأعلى قمة في العالم ومغامرة لا تضاهى لعشاق التحدي والمغامرة.
عندما تخطو أقدامك في لاسا، ستشعر وكأنك تغوص في عالم آخر تمامًا. هذه العاصمة الساحرة للتبت تشتهر بجمالها الطبيعي الخلاب وثقافتها الفريدة التي استمدت تأثيرها من البوذية والهندسة المعمارية التبتية التاريخية. يمكنك أن ترى وتشعر بالروحانية في الأماكن المقدسة مثل معبد بوتالا، الذي يتصاعد بشكل خلاب فوق المدينة. تجوب الضيقة في شوارع البازار وتستكشف أسواق المدينة المليئة بالتحف اليدوية الفريدة والتماثيل الدينية المزركشة بالذهب. لاسا هي البوابة إلى قمم الهيمالايا، وهنا تبدأ مغامرة لا تُنسى.
تجول في حدائق ينبوع نامتسو واستمتع بمناظرها الخلابة والأنهار الجارية التي تجري بين التضاريس الوعرة. قم بجولة إلى تشومولونغما، أحد أعلى قمم الجبال في العالم، واستمتع بالمشاهد الساحرة للجليد الأبيض البراق. اكتشف المعابد القديمة والمواقع التاريخية التي تروي قصصًا قديمة عن تاريخ التبت وروحانيتها. يمكنك أيضًا الاستمتاع بالمأكولات التبتية الشهية وتذوق الشاي التبتي التقليدي والحصول على تجربة ثقافية فريدة من نوعها.
لاسا ليست فقط نقطة انطلاق رحلة إلى قمم الهيمالايا، بل هي أيضًا وجهة مثالية لاستراحة واستعداد للتحدي الذي ينتظر. يمكنك الاسترخاء وتجديد طاقتك في المنتجعات الصحية واليوجا المتاحة في المدينة. استكشاف لاسا هو تجربة سحرية ومدهشة تجعلك تفهم أهمية التبت وتعرف على جماله الطبيعي وروحانيته الساحرة التي تمتزج برقة مع تحديات الهيمالايا المتطرفة.
تحتضن التبت ثقافة غنية وفريدة تعود إلى آلاف السنين، حيث تعد الوجهة المثالية للاستكشاف والتعرف على تراث وثقافة الشعب التبتي. إن للتبت شخصيات فريدة ومميزة تتمتع بروح المغامرة والتسامح والعمق الروحي.
عندما تقوم برحلة استكشاف التبت، ستجد نفسك في عالم مختلف تمامًا، حيث يمكنك التعرف على تقاليد التبت وأسلوب حياة السكان المحليين. ستكتشف أن التبتيين هم شعب مضياف وودود، يستقبلون الضيوف بابتسامة ويعرضون عليهم الشاي الذي يعتبر رمزًا للترحيب في ثقافتهم.
يُشتهر التبت بالمشاهد الطبيعية الخلابة، والتي تتميز بتضاريس جبلية متنوعة تشمل الوديان العميقة والبحيرات الجبلية الزرقاء الخلابة. ستشعر وكأنك تمشي في عالم من الخيال حيث ترى أعشاب التبت، وتجرب رائحة الدبس والجواجب، وتشعر بروحانية المعابدهم البوذية التي تعد ملاذًا للسلام والهدوء.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك التعرف على المعابدهم المليئة بالفنون الجميلة والأدبية والثقافية. تعتبر معابدهم مرتفعات روحية تجذب الكثير من المؤمنين والزوار، حيث يمكنك الاسترخاء والتأمل في الهدوء الذي يوفره المكان.
لا يُمكن التجول في التبت دون زيارة البلدات والقرى النائية التي تعج بالحياة والنشاط. ستشاهد الحرفيين الماهرين وهم يقومون بصنع الحرف اليدوية التقليدية، وستتعرف على التقاليد التبتية القديمة مثل الحفلات التقليدية والرقصات الشعبية.
عندما يتعلق الأمر برحلة مغامرة إلى قمة إيفرست، فإن التحضيرات تلعب دورًا حاسمًا في نجاح المهمة وسلامة المغامرين. يتطلب هذا النوع من الرحلات تدريبًا مكثفًا واستعدادًا ذهنيًا وجسديًا، بالإضافة إلى امتلاك المعدات المناسبة. تعد التحضيرات لرحلة استثنائية إلى إيفرست تحديًا حقيقيًا، ولكنها تضيف طابعًا مثيرًا وإثارة إلى هذه المغامرة الرائعة.
أولاً، يجب على المغامرين أن يتخطوا التحديات البدنية واللياقة البدنية من خلال التدريب الشاق المتعلق بالتسلق والمشي لمسافات طويلة في التضاريس الوعرة. يُعتبر التجارب المماثلة والتدريبات الصعبة في الجبال المحلية وتسلق القمم الأخرى سببًا رئيسيًا في تحضير الجسم للتحديات القادمة. يمكن أن يستغرق هذا التدريب أشهرًا، حيث يعمل المغامرون على تقوية العضلات وتحسين القوة والتحمل.
ثانيًا، يجب على المغامرين أن يكونوا مجهزين بالمعدات المناسبة التي تساعدهم في التحرك والبقاء في ظروف صعبة. تشمل هذه المعدات الأحذية الصحيحة والخوذ الواقية والملابس المناسبة للطقس القاسي وحقائب الظهر المتينة والأدوات الأساسية مثل الحبال والمطارق والتجهيزات الأخرى. يجب أن تكون المعدات متينة وقوية وموثوقة لمقاومة التحديات القوية التي ستواجههم أثناء الصعود إلى قمة إيفرست.
بالإضافة إلى ذلك، فإن التحضيرات الأخرى تتضمن التعرف على طبيعة المناطق التي سيتم العبور عبرها وتحليل الطقس وتخطيط الطعام والشراب والتأكد من وجود إمدادات كافية للبقاء لأيام طويلة في الطبيعة البرية. يجب أيضًا أن يتعلم المغامرون التعامل مع الارتفاعات العالية وتأثيرها على الجسم وتجنب أي مشاكل صحية محتملة.
إن التحضيرات لرحلة استثنائية إلى قمة إيفرست ليست بالأمر السهل، ولكن الجهود الشاقة والتحضير المناسب ستجعل من هذه المغامرة تجربة لا تنسى. بعد جمع المعلومات اللازمة وتنفيذ التدريبات الملائمة واقتناء المعدات المناسبة، ستكون الفرصة متاحة للمغامرين للشروع في رحلة مهيبة واكتشاف الروعة والجمال الذي يقدمه هذا الجزء من العالم.
عند شروع المغامرين في رحلتهم من لاسا إلى إيفرست، يواجهون العديد من المشاكل والتحديات على طول الطريق. تتضمن هذه التحديات الظروف الجوية القاسية والتضاريس الصعبة التي يجب عبورها. فالجبال الهيمالايا تعرف بالعواصف الثلجية الشديدة والرياح القوية، مما يجعل الطقس غير مستقر وغير متوقع.
بالإضافة إلى الطقس القاسي، هناك أيضًا التضاريس الجبلية الصعبة التي يجب عبورها. يضم التبت العديد من المنحدرات الشديدة والهضاب الوعرة، وهذا يعني أن المغامرين يجب أن يكونوا جاهزين للتحديات البدنية القاسية. تحتاج القوة البدنية واللياقة الجيدة لتغلب على هذه العقبات والمستويات العالية من الارتفاع.
بالإضافة إلى الظروف الجوية والتضاريس، هناك أيضًا التحديات الصحية التي يواجهها المغامرون. يمكن أن يعاني البعض من تأثيرات المرتفعات الجبلية وارتفاع المستوى المقدر بأكثر من 8,000 متر فوق سطح البحر. قد يعاني المغامرون من مشاكل التنفس والصداع والتعب الشديد. يجب على المغامرين التحلي بالقوة الذهنية والصبر للتعامل مع هذه التحديات الصحية والتغلب عليها.
بالرغم من كل هذه المشاكل والتحديات، فإن العزيمة والإرادة القوية تساعد المغامرين على تجاوزها. يعتبر هذا التحدي رحلة ذات مكافآت غير قابلة للتصور، حيث يمكن للمغامرين تحقيق إنجاز شخصي كبير واكتشاف قوتهم الحقيقية. ستظل هذه المشاكل والتحديات جزءًا لا يتجزأ من رحلة إلى إيفرست، مما يجعل الانتصار النهائي أكثر إشباعًا وقيمة.
لم يكن تحقيق الحلم بالوصول إلى قمة إيفرست مهمة سهلة، بل كانت تحديًا قويًا ينتظر المغامرين الجريئين. وعلى الرغم من جمال الطبيعة المحيطة والسحر الذي يشع من جبال الهيمالايا، إلا أن التضاريس الصعبة والظروف الجوية القاسية لم تكن تجعل الرحلة سهلة على الإطلاق.
في البداية، يجب على المغامرين تجاوز مجموعة متنوعة من التحديات التي تواجههم في الطريق نحو القمة. قد يتعرضون لتغيرات مفاجئة في الطقس، مثل العواصف الشديدة والثلوج الكثيفة، مما يتطلب منهم التأقلم السريع واتخاذ إجراءات ملائمة. يجب على المغامرين أيضًا تجاوز الممرات الضيقة والعرة عبر الصخور والجليد، والتعامل مع الصعوبات المحتملة مثل الانزلاق والسقوط.
بينما يقترب المغامرون من القمة، يصبحون عرضة لتأثيرات ارتفاع المنطقة، مثل قلة الأكسجين وانخفاض درجات الحرارة القاسية. يصاب الكثيرون بالصداع الجبلي والغثيان والدوخة، مما يجعلهم يواجهون أكبر تحديات جسدية ونفسية. ومع ذلك، فإن الإصرار والتحمل هما السمتان الذين يجب أن يتحلى بهما المغامرون للوصول إلى القمة المرغوبة.
وفي النهاية، عندما يجتاز المغامرون جميع الصعاب والتحديات، يصلون أخيرًا إلى قمة إيفرست. تكون هذه هي اللحظة التي استعدوا لها طوال الرحلة وحلموا بها. يطغى الشعور بالفخر والإنجاز على حواسهم، فقد تغلبوا على كل الصعاب لتحقيق هذا الهدف الذي يعد بمثابة رمز للثبات والشجاعة.
وعندما ينظرون حولهم من قمة إيفرست، يشعرون بدهشة لا توصف. يرون الجبال الشاهقة والهضاب الجليدية والسحاب المنخفض يتداخل مع المناظر الطبيعية الرائعة. يستشعرون الهدوء العميق والسلام الذي يعم المكان، ويدركون أنهم وصلوا إلى أعلى نقطة في العالم.
تجربة الوصول إلى قمة إيفرست هي لحظة مليئة بالقوة والإلهام. يدرك المغامرون أنه لا يوجد حدود حقيقية لقدراتهم، وأن بإمكانهم تحقيق أي شيء بإصرار وإرادة قوية. تكون هذه اللحظة بمثابة نقطة تحول في حياتهم، حيث يكتشفون قوتهم الداخلية ويتغلبون على مخاوفهم وقيودهم الذاتية.
أثناء رحلتنا الشيقة إلى قمة إيفرست، تعلمنا العديد من الدروس الحياتية القيّمة واكتسبنا تجارب لا تُنسى. تعلمنا قدرتنا على التحمل والقوة الذهنية لتجاوز المصاعب والتحديات. تذكرنا الصعوبات المتعددة التي واجهناها بأن النجاح يتطلب الصبر والإصرار وعدم الاستسلام.
اكتشفنا أهمية العمل الجماعي والتعاون، حيث كان لزامًا علينا المساعدة والاعتماد على بعضنا البعض لتحقيق الهدف المشترك. فقد تعلمنا أن الفريق القوي والمتحد يمكنه تحقيق المعجزات والتغلب على التحديات الكبرى.
تجربتنا في التبت أيضًا فتحت أعيننا على الثقافة والتراث الفريد لهذه المنطقة. كنا مذهولين بالأجواء الروحية والسلام الذي يعم المكان، وتأكدنا من أهمية الاحترام للطبيعة والثقافة المحلية. وصدمتنا جمال الطبيعة وتربع الجبال الشاهقة والأنهار الجليدية التي تتدفق بها المياه العذبة.
عندما وصلنا أخيرًا إلى قمة إيفرست، شعرنا بالتأثر العميق والفخر الكبير. كان هذا الإنجاز الرائع بمثابة تحدٍ كبير وتحقيق أحلامنا. فقد أصبح لدينا ثقة أكبر في قدرتنا على تحقيق أهدافنا ومواجهة أعظم التحديات.
بعد إنهاء هذه المغامرة الاستثنائية، لن تكون حياتنا كما كانت من قبل. ستستمر الذكريات والتأملات في محيطنا وستوجهنا في مسيرتنا القادمة. حققنا شعورًا لا يوصف بالرضا عن النفس والرغبة في الاستمرار في استكشاف وتحقيق مغامرات جديدة.
في النهاية، ستتركنا هذه المقالة ملهمين ومتحمسين للشروع في مغامرة خاصة بنا. ستوضح لنا أهمية الاستعداد والتحضير، وتذكرنا بأن الحلم الذي يبدأ في عقلنا يمكن أن يصبح حقيقة ملموسة عندما نخطط ونعمل بجدية. فهي نصائح قيمة لمن يطمحون للمغامرة واستكشاف جمال التبت.
الجزر من الخضراوات الغنية بالمواد الغذائية المهمة وهو أيضا من الخضراوات المتوفرة طوال السنة وموجود بمعظم بلدان العالم. يحتوي الجزر على الكاربوهيدرات والبروتين والسكر والطاقة والفيتامينات والمعادن، أنه وجبة متكاملة في حد ذاته. تابعوا سطور هذا المقال للتعرف على وصفات بسيطة وسهلة التحضير من الجزر.
ما يميز
الجزر بشكل كبير هو البيتا كاروتين وهي الصبغة التي تتسبب في لون الجزر ولها فوائد عديدة منها تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب وفقدان البصر والسرطان والسكتات الدماغية ومرض السكري. تعمل تلك الصبغة أيضا على إبطاء الشيخوخة وتحسين وظائف الرئتين. يعتبر الجزر غنيا بفيتامين أ الذي يعزز الجهاز المناعي والرؤية والنمو السليم. وهو أيضا غني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة التي تقلل فرص الإصابة بالتهابات وبالتالي، تحمي الجسم من العديد من الأمراض وتزيد الوقاية من أدوار البرد والإنفلونزا.
المقادير:
حبتا جزر "مبشورة"
2 ثمرة برتقال
عسل للتحلية "يمكن استبداله بالسكر أو أستيفيا لمتبعي الحمية"
1 كوب ماء
طريقة التحضير:
نقوم بخلط كل المكونات في الخلاط أو محضر الطعام وتصفيته للتخلص من الشوائب ويقدم بارد
المقادير:
5 أكواب جزر "مفروم"
4 أكوب مرق دجاج
2 كوب ماء
1 بصلة "مفرومة"
3 فصوص ثوم
2 عود كرفس "مفروم"
أوراق 3 أعواد بقدونس "مفروم"
½ كوب كريمة طبخ
زبدة
زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
في قدر عميق نقوم بتحمير البصل والكرفس في ملعقتين زبدة وملعقة زيت زيتون ونستمر في التقليب. ثم نضيف الثوم والبقدونس ونقلب حتى تظهر رائحة الثوم ثم نضيف الجزر ونقلب جيدا ثم نضيف المرق والماء ونتركه على حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة حتى يطهى الجزر جيدا. نرفعها ونتركها لتهدأ ثم نخلطها في الخلاط أو محضر الطعام حتى يصير قوامها ناعما. ثم نرجعها للقدر ونضيف الملح والفلفل ونقلب على نار هادئة ونضيف كريمة الطبخ ليصبح قوامها كريمي. ترفع من على النار وتقدم ساخنة مع الليمون ويمكن تزيينها بالكرفس أو البصل الأخضر.
المقادير:
3 حبات جزر "مقطعه شرائح دائرية ومسلوقة"
3 ملاعق بقدونس "مفروم"
ملعقة كبيرة عصير ليمون
معلقة كبيرة زيت زيتون
فص ثوم "مفروم"
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
نقوم بخلط ال Dressing من زيت الزيتون والثوم والليمون والملح والفلفل ثم نضيف الجزر المسلوق والبقدونس ونقلب جيدا وتوضع في الثلاجة وتقدم باردة في طبق التقديم.
المقادير
حبتا جزر مبشور " يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة"
ملعقة سكر
ملعقة ملح
معلقة حبة البركة
معلقة هريسة شطة
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة زيت زيتون
2 ملعقة خل
1 فلفل أخضر حار "يقطع شرائح"
طريقة التحضير:
نخلط كل المقادير سويا مع شرائح الفلفل الحار ونعبئها في وعاء له غطاء محكما بعد تعقيمه ونضع ملعقة أخرى من زيت الزيتون على الوجه لنحميه من الفطريات. يترك الوعاء لمدة أسبوع ثم يصبح جاهزا للأكل.
المقادير:
½ 1 كوب جزر "مبشور"
½ كوب زيت
2 بيضة
¼ 1 كوب سكر
¾ 1 كوب دقيق
2 ملعقة بيكينج باودر
½ ملعقة بيكربونات الصودا
½ كوب من الجوز
ملعقة صغيرة قرفة
¼ ملعقة صغيرة قرنفل
طريقة التحضير:
باستخدام المضرب الكهربائي نخلط السكر والبيض والزيت سويا ثم نضيف الجزر والدقيق وكل المكونات الجافة، بعدها نضيف الجوز ونقلب بالملعقة. ندهن صينية بالزيت ونصب الخليط ونتركها في فرن حرارته متوسطه لمدة 45 دقيقة.
المقادير:
3 حبات جزر متوسطة أو كبيرة
½ 1 ملعقة زيت
¼ كوب جبنة بارميزان "مبشورة"
ملح وفلفل
أوريجانو
معلقة صغيرة ثوم بودرة
½ معلقة صغيرة بابريكا
مقادير الصوص: 4 ملاعق مايونيز – 2 ملعقة صوص حار – معلقتين من ورق البقدونس المقطع
طريقة التحضير:
نقوم بتقطيع الجزر على هيئة أصابع "مثل أصابع البطاطس" ثم نضيف إليها الزيت والجبن البارميزان والتوابل ونخلطهم جيدا. نرص أصابع الجزر على فرخ من ورق الزبدة في صينية فرن بحيث لا تلتصق أيها بالأخرى للحصول على قوام كرسبي. تترك في فرن سابق التسخين على درجة حرارة 200 لمدة 15 ل 20 دقيقة حتى ينضج الجزر ويتحول خارجه للقوام الكرسبي. نقوم بخلط المايونيز مع الصوص الحار والبقدونس لتحضير الصوص المصاحب لأصابع الجزر.
المقادير:
4 جزرات مقطعة شرائح "600 جرام"
2 كوب ماء
½ كوب سكر
4 ملاعق كبيرة نشا
ثلث كوب ماء
ملعقة زبدة
رشة ملح
فانيليا
جوز هند للتزيين
طريقة التحضير:
نضع حلقات الجزر مع الماء في إناء على نار متوسطة ونتركه لمدة 25 دقيقة نقوم بعدها بطحن الجزر المسلوق دون ماء حتى يصير قوامه ناعما تماما. نضع معجون الجزر في قدر ونضيف له السكر ونقلب على نار متوسطة. في كوب نقوم بخلط النشا مع ثلث كوب من الماء ونقلبه حتى يذوب النشا تماما في الماء ثم نضيفه للجزر مع التقليب السريع حتى لا تتكون تكتلات.
نضيف الزبدة والملح والفانيليا ونستمر في التقليب على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. سنلاحظ تماسك القوام، نرفعها من على النار ونصبها فى قالب مقاس 20 بعد دهن القالب بملعقة زيت. نساوي السطح سريعا ونغطيها بالبلاستيك الغذائي ونتركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل لتتماسك. نخرجها من الثلاجة ونزيل البلاستيك ونقوم برش جوز الهند على الوجه. نقوم بقلب القالب على صينية ونرش الوجه الآخر بجوز الهند ونقطعها بالسكين لمربعات صغيرة الحجم "مقاس حلوى الحلقوم". نغمس كل النواحي في جوز الهند وترص على صينية وتصبح جاهزة للتقديم. يمكن تقديمها مع القهوة للضيافة.
