ما يبدو كأنه قفز من جبل بمظلّة هو في الحقيقة تحليق تحت جناح ليّن، لأن المظلّة الشراعية هي جناح هوائي قابل للنفخ من نوع «رام-إير» يمتلئ بالضغط، ويحافظ على شكله، وينزلق إلى الأمام عبر الهواء.
وهذه أول حقيقة ينبغي توضيحها. فالمظلّة الشراعية ليست مصمّمة للهبوط
فحسب ثم إبطاء السقوط. بل هي مصمّمة لتوليد قوة الرفع. والمنظمات مثل US Hang Gliding and Paragliding Association وBritish Hang Gliding and Paragliding Association تدرّسها بهذه الطريقة أيضًا: بوصفها مهارة طيران يمكن تعلّمها، تقوم على فحص موقع الإقلاع، وتقدير الطقس، والتدرّب على الإقلاع، وإتقان الهبوط، لا باعتبارها مجرد مغامرة متهوّرة.
المظلّة التقليدية موجودة أساسًا لتوليد مقاومة الهواء وتقليل السرعة أثناء النزول. أما جناح المظلّة الشراعية فيفعل شيئًا مختلفًا. يدخل الهواء عبر فتحات مقدّمة القبّة، فتتمدد الخلايا بالضغط، وتتحول البنية كلها إلى جناح مقوّس. وهذا الشكل، مع الحركة إلى الأمام عبر الهواء، يولّد قوة الرفع.
قد يبدو هذا الفرق من الأرض تفصيلاً دقيقًا لا أهمية له. لكنه في الإحساس الجسدي ليس كذلك أبدًا. فالذين يتخيّلون الطيران الشراعي كسقوط طويل متحكَّم فيه كثيرًا ما يفاجَأون بأول حقيقة بسيطة فيه: ما إن يبدأ الجناح في العمل حتى تشعر بأن هناك ما يسندك من فوق، لا ما يشدّك إلى الأسفل.
ومع ذلك، فهنا حدّ صريح لا بد من الاعتراف به. فهذا الإحساس لا يبدو آمنًا أو بديهيًا للجميع، وهذا أمر مهم. والحكم على الطقس أهم من الشجاعة، وإذا كانت حركة الهواء غير مناسبة، فإن الطيّار العاقل ينتظر على الأرض.
هنا تكمن النقطة التي يغفلها كثير من المبتدئين. فعند الإقلاع، لا يركض الطيّار ببساطة إلى الأمام ثم يأمل أن ترتّب القبّة نفسها بنفسها. بل يُرفع الجناح أولًا فوق الرأس، ويُنفخ ويُفحَص. فإذا كان متمركزًا، ومضغوطًا جيدًا، ومستقرًا، يستمر الإقلاع. وإن لم يكن كذلك، يُلغى الإقلاع.
وهذه هي لحظة الإدراك الحقيقية في التدريب. فالالتزام يأتي بعد أن تكون القبّة قد بدأت بالفعل تتصرف كجناح. والمدارس الجيدة تمضي وقتًا طويلًا في التدريب على ذلك فوق أرض منبسطة، لأن تعلّم رفع الجناح، وإيقافه، والسيطرة عليه، هو الموضع الذي تبدأ عنده هالة الغموض حول هذه الرياضة في التلاشي.
ومن الناحية الميكانيكية، يحدث الأمر بسرعة: نفخ، ثم ضغط، ثم انزلاق، ثم توجيه، ثم كبح نهائي قبل الهبوط. هذه هي عظام الرحلة كلها. وكل ما عدا ذلك هو حُكم وخبرة ولمسة مهارة تُضاف فوقها.
يبدو الترتيب الأساسي واضحًا بمجرد أن تراه أمامك. الجناح يكون فوق الرأس. وتصل بينه وبين الحزام الذي تجلس فيه مجموعة من الحبال. وفي كل يد تمسك عادة بمقبض فرامل. وسحب أحد المقبضين يغيّر الحافة الخلفية للجناح ويساعد على إبطاء ذلك الجانب أو تدويره. كما أن نقل الوزن داخل الحزام يساعد أيضًا في التوجيه وموازنة الانعطاف.
هل كنت تتوقع أن يبدو الطيران أقرب إلى السقوط أم إلى أن تُحمَل في الهواء؟
بالنسبة إلى معظم من يجرّبون ذلك أول مرة في هواء هادئ، تكون المفاجأة في مقدار الإحساس بالدعم. ثم تأتي المفاجأة التالية في اليدين. فمقابض الفرامل أخف مما يتوقعه معظم الناس، أشبه بالتوجيه أكثر من الجرّ. وهذا يعلّم درسًا مفيدًا منذ البداية: فالمبتدئون أرجح إلى الإفراط في التصحيح من أن يفعلوا أقل مما ينبغي.
ويعمل المدرّبون على مقاومة هذه العادة منذ البداية. إدخال صغير، ثم انتظار. اشعر بما يفعله الجناح. ثم قم بإدخال صغير آخر عند الحاجة. وإذا كنت لا ترتاح إلى التوجيه الدقيق في ركوب الدراجة، أو التزلج، أو حتى القيادة، وكنت تميل إلى انتزاع التصحيحات بعصبية عند التوتر، فهذه معلومة مفيدة تستحق أن تعرفها قبل أن تحجز رحلة ترادفية.
ما إن يُحمَّل الجناح على نحو صحيح حتى ينخفض ضغط التحكّم غالبًا إلى مستوى خفيف على نحو غير متوقع. وهذه اللحظة تُبطئ الناس بطريقة جيدة. فقد كان الجسد يستعد للشدّة والدراما؛ فإذا بالطيّار يكتشف أن القبّة تستجيب لضغط محدود وتوقيت مناسب.
ولا يعني هذا أن الهواء يكون سلسًا دائمًا. ففي الهواء النشط، تشعر بالحركة عبر الحزام، ويحدّثك الجناح من خلال تغيّرات صغيرة في الضغط. لكن في ظروف المبتدئين المعتادة، تُختار الرحلة الترادفية أو الدرس الأول عادة في هواء هادئ ومستقر، تحديدًا لكي يتمكن المتدرّب من الإحساس بالدعم الأساسي للجناح من دون كثير من التشويش القادم من الطقس.
وللهبوط آليته الواضحة أيضًا. فعند الاقتراب من الأرض، يقوم الطيّار بالكبح النهائي عبر سحب الفرامل تدريجيًا. وهذا يغيّر زاوية الجناح ويقلل السرعة الأمامية، بحيث تصبح الخطوة الأخيرة أقرب إلى عدوة سريعة أو وقفة هادئة على القدمين، لا إلى ارتطام قوي، إذا جاء التوقيت صحيحًا.
إذا كان هذا جناحًا حقيقيًا، فلماذا يبدو مع ذلك مكشوفًا إلى هذا الحد؟ سؤال وجيه. فالطيّار في العراء، والقماش خفيف، ولا يوجد حولك هيكل طائرة. وهذا الإحساس بالتعرّض للخطر حقيقي. لكن المشكلة الأكبر في العادة ليست أن الجناح ليس طيرانًا حقيقيًا. بل إن المظلّات الشراعية طائرات صريحة بطبيعتها: إنها تتفاعل مع الهواء، والهواء السيئ يتغلّب.
ولهذا يبدو التدريب الجيد مملًا بعض الشيء من الخارج. فهو يشمل حدود الرياح، وقواعد الموقع، واتجاه الإقلاع، وفحوص المعدات، وقول «لا» في الأيام التي قد تصفها وسائل التواصل الاجتماعي بأنها مثيرة. المدرسة مهمة. والمدرّب مهم. والظروف مهمة.
وإذا أردت معيارًا واقعيًا تحكم به على تجربتك الأولى، فاسأل كيف يتعامل المشغّل مع رحلات المبتدئين في الطقس الهادئ، وما معيار التدريب أو الجمعية الوطنية التي يتبعها، وما إذا كان يلغي الرحلات بسهولة حين لا تكون الظروف مناسبة.
اختر رحلتك الأولى في الطيران الشراعي على أساس مستوى التدريب، وجودة المدرّب، وتوقعات طقس هادئة، لا على أساس صفحة الحجز التي تبيع أكبر قدر من الإثارة.
صحيح أننا جميعًا يجب أن نعرف الكثير عن الأطعمة التي نتناولها، ولكننا عادةً ما نركز أكثر على محتواها من الدهون أو مستويات السكر، وليس ما إذا كان الاستهلاك سيضرنا أو يقتلنا.
ومع ذلك، هناك الكثير من الأطعمة التي ستفعل ذلك، بدءًا من التسبب في مشاكل في المعدة وحتى كونها مميتة.
سنلقي نظرة هنا على 7 من أكثر الأطعمة فتكًا في العالم بالإضافة إلى بعض الحقائق حول كل منها.
ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن هذه قد لا تكون قائمة نهائية لأي ترتيب تسلسلي.
يقع الفوغو، أو السمكة المنتفخة، برأس قائمة الأطعمة الخطرة من الأطعمة اليابانية الشهية. إنه أكثر الأطعمة سمية في العالم ويجب تحضيره بشكل معقد لمنعه من قتل متلقيه.
يحتوي الفوغو على كميات مميتة من سم التيترودوتوكسين في أعضائه، وخاصة الكبد. وهذا السم عبارة عن حاصر لقنوات الصوديوم ويشل العضلات بينما تظل الضحية واعية تمامًا. وفي نهاية المطاف، تصبح الضحيةُ غيرَ قادرة على التنفس وتموت بسبب الاختناق.
لإعداد الفوغو بأمان، يجب على الطاهي أن يعرف طريقه حول الفوغو كمعرفته الجزء الخلفي من يده، فيتخلص من العينين والدماغ والمبايض والكبد والأمعاء بدقة. هذه الأجزاء من الأسماك قاتلة لأنها تحتوي على التيترودوتوكسين. وهو سمٌّ عصبي يُعَدّ 1200 مرة أكثر فتكا من السيانيد، وفوغو واحد فقط لديه ما يكفي من السم لقتل 30 شخصا بالغا.
وكأن الموضوع لعبة روليت روسية للأطعمة، فإذا أكل شخص ما شريحة صغيرة واحدة فقط من هذه الأجزاء من الفوغو، فيمكن أن يموت بسبب شلل الجهاز التنفسي في غضون يوم واحد. ومع ذلك، فإن معظم الأشخاص الذين يموتون بسبب التسمم بالفوغو هم من قاموا بإعداد السمكة بأنفسهم.
تم حظر آكي، وهي الفاكهة الوطنية لجامايكا، بشكلها غير الناضج في الولايات المتحدة منذ 1973. تحتوي هذه الفاكهة عندما تكون غير ناضجة، على مادة سامة تسمى هيبوجليسين A، وهي تُعطِّل إنتاج الجلوكوز في الدم وتزيد من خطر نقص السكر في الدم (انخفاض نسبة السكر في الدم) مما يؤدي إلى خطر الغيبوبة أو حتى الموت. ويجب ألّا تؤكل البذور أبدًا، لأنها شديدة السمية.
من أجل الاستمتاع بفاكهة آكي بأمان، عليك الانتظار حتى تنضج تمامًا على الشجرة، ولكي تكون آمنًا بشكل مضاعف، فإن سلقَها قبل تناولها سيساعد أيضًا على خفض مستويات سموم الفاكهة. ستعرف أن الآكي قد نضج بمجرد أن تنفتح قشرته الخارجية الحمراء على ثلاث حبات بيضاء. إذا كان لحم الثمرة لا يزال أصفر اللون، فلا تأكلها، لأنها لا تزال غير ناضجة.
ومن المعروف أن تناول قطعة غير ناضجة من آكي يسبّب "مرض القيء الجامايكي"، والذي، بعد الكثير من الإقياءات، يمكن أن يدفع الشخص إلى غيبوبة، وأحيانا حتى الموت.
إذا كنت لا تنزعج من تناول اللوامس المتلألئة واللزجة، فاطلب السناكجي. يتكون هذا الطبق الكوري من مخالب الأخطبوط الصغيرة الحية التي تم إعدادها حديثًا وتقطيعها إلى شرائح لعشاق الطعام الجريئين.
إن السناكجي وعلى عكس الفوغو أو الآكي، ليس سامًا. ورغم ذلك، يمكن للعملاء أن يختنقوا حتى الموت إذا لم يأكلوا هذه اللوامس المتلألئة بشكل صحيح. إذ يمكن أن تلتصق وسادات الشفط الموجودة على المجسات المقطعة بسقف فمك أو داخل حلقك، ممّا يسدّ مجرى الهواء ويسبِّب لك الاختناق حتى الموت.
يموت حوالي ستة أشخاص كل عام بسبب محاولتهم تناول السناكجي. لذا تأكد من المضغ والمضغ والمضغ إذا كنت لا تريد أن تجد نفسك عالقًا في موقف صعب.
يعود تاريخ هذه الحلوى الأيسلندية التقليدية إلى الفايكنج. هاكارل هو نوع من لحم قرش جرينلاند المخمر بشدة. وهذا اللحم سامّ، يحتوي على مستويات عالية من أكسيد ثلاثي ميثيل أمين وحمض البول، والتي -في حالة تناولها- يمكن أن تسبب تسممًا شديدًا، واضطرابًا معويًا، وتأثيرات عصبية، ويمكن أن تؤدي في بعض الأحيان إلى الوفاة. ومع ذلك، يمكن تعديل هذه السموم عن طريق تركها لتتعفن.
ولتحضير هذا الطبق بأمان، كان يتم تقليديًا دفنُ سمك القرش تحت الرمال لعدة أشهر من أجل تعديل السموم، ثم تعليقه حتى يجف. تُجرى هذه العملية في وقتنا الحاضر بشكل شائع في حاويات.
إذا لم تكن الرائحة والطعم اللاذع والمخمر كافيين لردعك، فإن معظم الناس يتفقون على أن أفضل وصف للطعم المتبقي هو طعم البول. ولعل هذا هو السبب في أنه غالبًا ما يتم غسله بجرعة من المشروبات الكحولية الأيسلندية المحلية. والأسوأ من ذلك أن قطعة الهكارل المُعَدّة بشكل سيء يمكن أن تقودك إلى تجربة بعض الآثار الجانبية غير المريحة.
بالانتقال إلى الأطعمة الأكثر شيوعًا، قد تتفاجأ عندما تجد هذا النبات المتواضع في القائمة. يستخدم عادة لصنع المربى والفطائر، حيث أن ساق الراوند جيدة تمامًا للأكل، ولكن ابتعد عن الأوراق.
في الحقيقة، تحتوي أوراق هذا النبات على حمض الأكساليك، وهو سام للكلى ويمكن أن يقتلك إذا تناولت الكثير منه. سيحتاج الشخص البالغ الذي يبلغ وزنه 143 رطلاً (65 كجم) إلى تناول ما بين تسعة إلى 18 رطلاً (أربعة إلى ثمانية كجم) من أوراق الراوند حتى يحدث ذلك، ولكن حتى إذا تم تناول عدد قليل من الأوراق فقط، فمن المحتمل أن تعاني عددًا من المشاكل، و آثاراً جانبية مزعجة، مثل حرقة الحلق والفم، والغثيان، وصعوبة التنفس، والإسهال، وأكثر من ذلك.
الكسافا، المعروف أيضًا باسم المنيهوت، هو جذر استوائي شائع يستخدم عادة لصنع التابيوكا وهو عنصر أساسي في مطابخ أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي. ومع ذلك، تحتوي الكسافا الخام على مادة السيانيد السامة، لذلك من الضروري تحضيرها بشكل صحيح.
هناك نوعان من الكسافا: الحلو والمر. الكسافا المرة أقسى ولكنها تحتوي على نسبة أعلى من السيانيد. واعتمادًا على ما إذا كانت الكسافا حلوة أم مريرة، فإن تحضيرها للاستهلاك الآمن يختلف. إذ تحتاج الكسافا الحلوة فقط إلى الطهي لتكون آمنة للأكل، في حين تحتاج الكسافا المُرّة إلى بَشْرِها ونقعها ثم طهيها لتقليل مستويات السيانيد.
ولعل الطعام الأكثر إثارة للدهشة في هذه القائمة هو الفاصوليا الحمراء. تعتبر هذه الأكلةُ الأساسيةُ مُفضَّلةً في العديد من الأطباق لأنها توفر البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. ولكن في شكلها النيء أو غير المطبوخ جيدًا، تكون الفاصوليا الحمراء شديدةَ السمية، بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الراصة الدموية النباتية Phytohaemagglutinin.
Phytohaemagglutinin هو بروتين نباتي يتسبب في تكتل خلايا الدم الحمراء معًا، مما يؤدي إلى ظهور أعراض التسمم الغذائي المعتدل إلى الشديد، ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى تلف أمعائك. ومن أجل تقليل مستوى الهيموغلوتينين في الفاصوليا، يجب نقعها ثم غليها لفترة كافية (تختلف الأوقات المحددة حسب طريقة الطهي).
في يومنا هذا لا تخلو الكثير من إعلانات مستحضرات التجميل من مكون الأوميجا 3 في منتجاتها والكثير منا لم يعتد أن يسمع عن الأوميجا 3 ولابد أنكم تتساءلون ما هو الأوميجا 3؟ وكيف يمكن أن نحقق فائدة منه؟ وهل هو حقا مفيد للصحة والجمال؟ وهل يجب أن
يدخل الأوميجا 3 في نظامنا الغذائي وما أثر ذلك على أجسامنا؟
للإجابة عن تلك الأسئلة تابعوا سطور هذا المقال الذي سيجاوب عليها ببساطة في عدة نقاط.
الأوميجا 3 هو مركب من أحماض دهنية موجودة بوفرة في الأسماك ويجب أن تعرف أن الأحماض الدهنية من نوع أوميجا 3 لا ينتجها الجسم من ذاته وبالتالي، يجب أن نتناولها في نظامنا الغذائي أو نأخذها عن طريق تناول المكملات الغذائية. أوميجا 3 تنتج المواد التي توازن الكثير من العمليات الحيوية في جسمك.
على سبيل المثال لا الحصر استقرار ضغط جسمك وتخثر الدم وتجنب الحساسية والألم والالتهابات بجانب استقرار حرارة الجسم. ولا تتوقف أهمية أوميجا 3 على البالغين فقط ولكن له أهمية طبية للأطفال والرضع أيضا. يلعب أوميجا 3 دور لا يستهان به في نمو الدماغ للجنين في الرحم. وإن كان طفلك من أطفال صعوبات التعلم فإن أوميجا 3 يجب أن يدخل بشكل دوري في غذائه بصفة خاصة للأطفال المصابين بالاضطرابات المتعلقة بالتركيز مثل اضطراب التشتت. كما أفادت العديد من الدراسات أن أوميجا 3 له أيضا دورا في تعديل سلوك الأطفال الذين يعانون من المشاكل السلوكية.
وإن كنتم تفكروا ماهي المأكولات الغنية بأوميجا 3 فإن أشهرها الأسماك بصفة خاصة الماكريل والسلمون والسردين والتونة والمحار. أيضا الزيوت النباتية مثل زيت بذرة الكتان وزيت الفول الصويا وبذور الكتان والشيا وزيت السمك السائل. كما يمكن أن تمدك المكملات الغذائية بإحتاجك من أوميجا 3 أيضا.
يحتاج جسمك من 250 إلى 500 مجم من حمضي إيكو سابنتانويك ودوكوساهيكسانويك "حمضين من 3 أحماض يتكون منها أوميجا 3" إذا كنت من الأصحاء للحصول على فوائد أوميجا 3 لكن إذا كنت تعاني من أمراض القلب أو الاكتئاب أو التوتر أو حتى أمراض السرطان فإنك تحتاج لكمية أكبر قد تصل ل 4000 مجم يوميا من أوميجا3.
زيت السمك والذي يعد أحد مصادر أوميجا 3 أثبت علميا أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب. كما يحد من أمراض قصور القلب ويحافظ على البطانة القلبية.
يقلل أوميجا 3 من الدهون الثلاثية بالجسم وبالتالي، يحميك من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. تناول من 3 ل 4 جرامات من زيت السمك يوميا يعمل على خفض الدهون الثلاثية بنسبة 30% تقريبا.
أثبتت الكثير من الأبحاث أن تناول زيت السمك وهو أحد مصادر أوميجا 3 يقلل من معدلات الإصابة بالاكتئاب. أثبتت الدراسات أيضا أن زيادة استهلاك أوميجا 3 أثناء الحمل يقلل بشكل كبير فرص الإصابة باكتئاب ما بعد الولادة للنساء. يعمل أيضا استهلاك أوميجا 3 على خفض الاضطرابات والمشاكل السلوكية.
كما ذكرنا فإن أوميجا 3 أن تناول الأطعمة أو المكملات الغذائية لأوميجا 3 بانتظام له دور فعال في صحة الدماغ. يظهر ذلك في الحد من تدهور القدرات المعرفية والذهنية مع تقدم العمر. ينخفض مستوى أوميجا 3 في خلايا الدماغ مع التقدم في العمر وبالتالي، نكون معرضين لخطر الأصابة بأمراض مثل الزهايمر والخرف وكذلك تظهر مشاكل التركيز والانتباه. وبالتالي، بتناول نسبة كافية من أوميجا 3 بانتظام يحميك من التعرض لتلك المشاكل خلال المراحل العمرية المختلفة.
يعمل أوميجا 3 على وقاية جسمك من أضرار التعرض لأشعة الشمس الفوق بنفسجية، كما يقلل من الالتهابات وفرص ظهور حب الشباب وهو إحدى مشاكل البشرة المزعجة. كما أن استعمال زيت السردين بشكل موضعي على أماكن الاحمرار الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس الضارة يقلل الاحمرار بنسبة تصل ل 25%.
يعمل أوميجا 3 على ترطيب البشرة وحمايتها من الجفاف والحد من الشعور بالحكة ويساعد على التئام الجروح كما يقي من سرطان الجلد. ظهور نتائج على بشرتك بعد تناول أوميجا 3 بانتظام يختلف بحسب عوامل كثيرة، بالنسبة للبعض فقد لاحظوا ظهور نتائج بعد ثلاثة شهور للبعض اﻵخر بعد مدة أطول. أعتبر أوميجا 3 جزءا من روتين العناية بصحة بشرتك والجلد وليس فقط حل وقتي للتخلص من مشكلة حالية. نذكرك أيضا أن تناول أوميجا 3 لا يمنعك من استشارة متخصص في حالة التعرض لمشاكل صحية بالجلد وتناول العقاقير المناسبة لذلك.
يعمل أوميجا 3 على تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس وبالتالي، وصول التغذية لشعرك ونموه بشكل أفضل. بما أن أوميجا 3 يقلل فرص الالتهابات فإن تناول مكملاته الغذائية يقوم أيضا بحماية بصيلات الشعر من الالتهابات وتقليل فرص تساقط الشعر وتقصفه.
ربما تشعر بأنه من الغريب الربط بين منتجات أو مصادر أوميجا 3 والتخسيس، دعنا نوضح هذا. يعمل أوميجا 3 على زيادة معدل التمثيل الغذائي وبالتالي، يعمل على تحفيز فقدان الوزن. والتمثيل الغذائي هو العملية التي يقوم بها جسمك لإنتاج الطاقة وحرقها أيضا وبالتالي، خسارة الوزن. أثبتت دراسة كندية أن تناول 3 غم من زيت السمك يوميا لمدة 3 شهور قد نتج عنه زيادة معدل التمثيل الغذائي بنسبة 14%.
