يبقى ظبي الماء قريبًا من الأنهار لا لأنه يعيش كحيوان شبه مائي، بل لأن الشريط الممتد بمحاذاة الماء يوفّر له باستمرار الغذاء والغطاء والأرض الأبرد التي يحتاج إليها.
هذا الاسم يوجّه الناس إلى فهم خاطئ. فهو يدفعك مباشرة إلى التفكير في النهر، بينما تكمن الإجابة الحقيقية غالبًا على بضع خطوات
فوق الضفة، حيث ينمو العشب على نحو أفضل، ويدوم الظل والغطاء مدة أطول، ويستطيع الظبي أن يرعى من دون أن ينهكه الحر حتى الجفاف.
وقد وصف علماء البيئة، ومنهم بيكر وزملاؤه، في دراسة نُشرت في مجلةEcological Monographsعام 2021، ظبي الماء بأنه يوجد «عند الماء أو بالقرب منه»، وربطوا هذا النمط بكيفية تعامل هذا النوع مع الجفاف واختياره للموائل تحت الضغط. وبصياغة أبسط، يعني ذلك أن ظبي الماء مهيأ لبيئات يكون فيها الماء متاحًا على نحو موثوق، لا لحياة يقضيها واقفًا فيه. وهو يزدهر أكثر في الأماكن التي يساعد فيها الوصول إلى الماء على بقاء الرقعة المحيطة كلها صالحة للاستعمال.
ما إن تتوقف عن أخذ الاسم على ظاهره حتى تبدأ الآلية كلها في الاتضاح. فالماء يعني مرعى أكثر اخضرارًا. ويعني أن العشب الطازج يبقى مدة أطول حين تقسو الأرض من حوله وتتحول إلى بنية جافة. وبالنسبة إلى حيوان يتغذى أساسًا على الرعي، فإن هذا أهم بكثير من أي صورة رومانسية عن الأنهار.
وأظهرت دراسة ميدانية عن ظبي الماء من سلالة الدفاسة في متنزه نيشيسار الوطني في إثيوبيا، نشرها دينغ وزملاؤه عام 2021 استنادًا إلى ملاحظات جُمعت في 2016 و2017، أن هذه الحيوانات كانت ترتبط أساسًا بموائل الأراضي العشبية القريبة من المياه الدائمة، وأنها كانت في المقام الأول حيوانات راعية. وهذه هي النقطة المفيدة هنا: ليست «المياه» وحدها، بل الأراضي العشبية القريبة من المياه الدائمة.
ثم تتراكم بقية العوامل سريعًا، تمامًا كما أن المحرك المحموم غالبًا ما تكون وراءه أكثر من مشكلة واحدة. فالماء يُبقي المرعى أكثر اخضرارًا. وحواف الأنهار كثيرًا ما تحتفظ بنباتات أكثر كثافة. وقد تكون الأرض أبرد. وإذا ظهر الخطر، كان أمام الحيوان خيارات، من غير أن يضطر إلى اجتياز أرض مكشوفة بحثًا عن منفذ.
وهذا الغطاء مهم. فظبي الماء ظبي كبير الحجم، لكن الحجم ليس درعًا لا يُخترق. إنه يفضّل الأماكن التي يستطيع فيها الوقوف على أرض جافة، مع إبقاء أذنيه في حالة يقظة، ووجود شيء من الغطاء النباتي القريب، مع مسار واضح للتحرك إذا تعرض للضغط. وغالبًا ما توفّر هوامش الأنهار والأراضي العشبية المجاورة هذا المزيج بالضبط.
لنكن صرحاء: عندما سمعت اسم «ظبي الماء»، هل تخيلت حيوانًا نصف مائي؟ كثيرون يفعلون ذلك. والتصحيح أبسط وأكثر إثارة للاهتمام من الاسم نفسه: فهذا ليس ظبيًا ينتمي إلى الماء ذاته، بل إلى البيئة الممتدة على حافة النهر.
إذا راقبت هذا الحيوان على نحو صحيح، اصطفّت الأجزاء كلها في مكانها. فكثيرًا ما يكون في العشب، لا في المجرى. ويقف ساكنًا، وأذناه منفرجتان، وجسمه على أرض صلبة، قريبًا بما يكفي من النظام المائي لينتفع به، لكن من دون أن يتصرف ككائن يحتاج إلى أن يظل مغمورًا كي يعمل. هذا هو الوهم الذي ينصبه لك الاسم.
أما الآلية الحقيقية فعملية جدًا. فظباء الماء تُعد حيوانات معتمدة على الماء، وقد تكون أشد عرضة للجفاف من أنواع الظباء التي تجوب مناطق أبعد في البلاد الجافة. لذلك تظل مرتبطة بالأماكن التي تكون فيها مياه الشرب موثوقة، وحيث يبقى الغطاء النباتي الذي ينتجه هذا الماء صالحًا للأكل مدة أطول.
لكن عبارة «قرب الماء» لا تعني أن كل ظبي ماء يقضي يومه كله عند الحافة. فاستعمال الموائل يتغير بتغير الموسم، ونمو النباتات المحلي، والاضطراب، والضغط القادم من الحيوانات الأخرى أو من البشر. وفي بعض الأماكن قد ترعى هذه الحيوانات إلى مسافة أبعد قليلًا، أو تستريح في غطاء أكثر كثافة، أو تتحرك بحسب ما تعرضه الأرض في ذلك اليوم.
والآن، هناك اعتراض وجيه: نعم، ظبي الماء يدخل الماء، وهو معروف فعلًا بشدة ملازمته له. وهذا صحيح. فإذا اشتد الخطر، فقد يكون الماء جزءًا من خطة الهرب، ولا شك في أن هذا النوع أوثق ارتباطًا بالماء من كثير من أنواع الظباء الأخرى.
لكن هذا لا يساوي كونه ظبيًا مائيًا. فاحتمال الماء، واستعماله أحيانًا في الدفاع، والاعتماد على مصادر الشرب القريبة شيء، أما العيش في الماء، والتغذي منه، واتخاذه الحيز الرئيسي للحياة اليومية فشيء آخر.
وهنا يكون الاسم قد صنع قدرًا طويلًا من الالتباس. فهو يجعل النهر يبدو كأنه الموطن نفسه. أما في الواقع، فالنهر أقرب إلى وحدة خدمة تُبقي الشريط المحيط به في حالة عمل جيدة.
إذا أردت اختبارًا سريعًا لنفسك، فتجاهل الاسم وابحث عن ثلاث علامات بدلًا من ذلك. أولًا، اسأل عن حال العشب: هل هو قصير، صالح للرعي، ويرجّح أن يكون أكثر اخضرارًا من الأرض الأبعد؟ ثانيًا، انظر هل توجد تغطية قريبة يستطيع الحيوان أن ينزاح إليها من دون أن يختفي في مستنقع. ثالثًا، ابحث عن مسارات هروب على أرض جافة، لا عن خط الماء وحده.
إذا قرأته بهذه الطريقة، انكشف الحيوان على حقيقته. فظبي الماء لا يُفهم على أفضل وجه بوصفه حيوانًا مائيًا أصلًا، بل بوصفه متخصصًا في الشريط المنتج والمحمي الممتد بمحاذاة الماء.
إن قوة الكلمة الطيبة يمكن أن تبعث الحياة في الشخص الذي يتلقاها. نحن لا نعرف أبدًا الرحلات التي يسافرها الناس. اللطف يمكن تقديمه مجانا. يمكننا جميعا أن نعطيه لكل من يعبر طريقنا. ولماذا لا نفعل ذلك؟ الكلمة الطيبة ليست مفيدة للمتلقي فحسب، بل للمعطي أيضًا. ليس من
المعتاد أن يتم الرد بكلمة قاسية على الشخص الذي يقدم اللطف. وفي الحقيقة يتم الرد بابتسامة أو كلمة تشجيع. ترتفع معنويات كلا الشخصين، وسيبدأ التأثير المضاعف بالحدوث.
القلوب الطيبة هي الحدائق، والأفكار الطيبة هي الجذور، والكلمات الطيبة هي الزهور، والعمل الطيب هو الثمار." - هنري وادزورث لونجفيلو .هل رأيت أن الأفكار هي الجذور. فبمجرد حراثة الحديقة (القلب) وعندما تصبح طرية تبدأ عندئذ بالفكرة .من يمكنني تشجيعه اليوم؟ يمكننا أن نكون متيقظين لمعرفة من يعبر طريقنا ونمنح كل واحد منهم زهرة (كلمة طيبة). كلما تكلمت بهذه الطريقة، لا بد أن تأتيك الثمار (الأفعال).
أتذكر الذهاب إلى متجر البقالة بعد وقت قصير من تعرضنا لخسارة في عائلتنا. شعرت وكأن هناك كتلًا من الرماد مقيدة بالسلاسل إلى قدمي. كان جسدي كله مثقلًا بالحزن. كنت في منتصف المتجر أتساءل كيف سأتمكن من إنجاز المهمة الضخمة المتمثلة في شراء رغيف خبز. بدأت أنظر إلى جميع المتسوقين الآخرين من حولي. هل هناك آخر غيري يمر بوقت عصيب الآن؟ اعتقدت أنني لا أستطيع أن أكون الوحيد. كان هناك مئات الأشخاص في المتجر، مئات القصص. لقد جعلني ذلك أكثر وعياً بمن كانوا موجودين معي منذ ذلك الحين.
لقد ساعدت مؤخرًا أحد العملاء في نشر كتابه. لقد كنت أعاني حقًا من الغلاف لقد كان شيئًا جديدًا بالنسبة لي. كان افتقاري إلى الثقة يحاول جاهداً إقناعي بالانسحاب. لكنني شاهدت مقاطع فيديو، وبحثت عن ملاحظات حول العملية واكتشفت الأمر أخيرًا. عندما أخبرت الرجل وزوجته أخيرًا أنني أنجزت الأمر، أرسل لي الرجل رسالة نصية وقال: "كنت أعرف أنك تستطيع القيام بذلك. عمل جيد!" ثم راسلتني زوجته قائلة: "نحن فخورون جدًا بك! لقد نجحت في ذلك، وفعلت ذلك!" بكيت. كانت تلك كلمات لم أكن معتاداً على سماعها. لقد بنتني كلماتهم الرقيقة وارتفعت معنوياتي عندما كنت قد اقتربت من الحضيض تمت استعادة ثقتي بنفسي شعرت أن لدي ما أقدمه لهم.
كان حفيدي البالغ من العمر أربع سنوات يبتسم للجميع ذات يوم عندما كنا في المدينة. في كل متجر ذهبنا إليه، كان يقترب من امرأة ويمدحها قائلاً: "أنا أحب شعرك الجميل!" وقال لآخر: "أنا أحب قميصك الجميل!" يمكنك أن تقول أن يومهم كله كان أفضل عندما قيل لهم إنهم جميلون. وكانت محطتنا التالية هي تناول الغداء. دخلنا وكنا ننتظر في الطابور. كان هناك خلفنا رجل طويل القامة، قوي البنية، يرتدي رباطا فوق رأسه ويبعد شعره الطويل عن وجهه. كانت لديه لحية وشارب كثيفين، وافترضت أن دراجته النارية كانت في موقف السيارات. لقد بدأ حفيداي الكبيران يشعرون بالملل. لكن حفيدي الصغير استدار وحدق في الرجل الذي يقف خلفنا. يا رب، صليت بصمت، من فضلك لا تدعه يخبر هذا الرجل أنه يحب شعره الجميل. انتظرت. قال حفيدي بلا خوف: "أنا أحب لحيتك". على الرغم من أن الابتسامة كانت مدفونة في الفراء، إلا أنني تمكنت من رؤية الوميض في عين الرجل عندما أومأ برأسه وقال: "حسنًا، شكرًا لك".
بالأمس (صباح الأحد)، تحدثت هنا في فينيكس، أريزونا عن العلاقة بين البساطة وضبط النفس. لقد تحدثت عدة مرات وكان اليوم طويلاً. ونتيجة لذلك، لم أكن أرغب بالضرورة في الاستيقاظ مبكرًا يوم الاثنين للذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية إلا أن شيئًا قاله لي أحد الأصدقاء ظل يتردد في ذهني.
"واو، أنت تبدو لائقًا،" كان تعليقه لي عابرًا تقريبًا. لقد كانت جملة قصيرة. وقمت بتغيير الموضوع بسرعة. ولكن لا يزال قال ذلك. لقد لاحظ أنني كنت أعمل على صحتي الجسدية. ولقد لاحظت أنه لاحظ. وبعد قليل أضاف المزيد من السياق إلى بيانه، "لقد رأيتك للتو منذ ثلاثة أسابيع - كل ما تفعله يجب أن يكون ناجحًا." لم أفكر كثيرًا في مجاملته في ذلك الوقت. في الواقع، لم أشعر بتأثيره الكامل إلا في صباح اليوم التالي. كما ترى، عندما وصلت هذا الصباح إلى صالة الألعاب الرياضية لممارسة تمريناتي المعتادة، شعرت بالتعب الجسدي من عطلة نهاية الأسبوع. لكنني كنت مدفوعًا عقليًا بكلمات صديقي الرقيقة. في الواقع، في كل مرة كنت أرغب في الغش في أحد التمارين أو قطع زاوية، كان كلام صديقي يتبادر إلى ذهني. "أنت تبدو لائقًا. "كل ما تفعله يجب أن ينجح." لقد حفزتني كلماته - بعد 24 ساعة تقريبًا من نطقها لأول مرة. ظللت أفكر: "هذا يستحق كل هذا العناء. عملي الشاق يؤتي ثماره ... لا تستقيل الآن. استمر في الدفع (والسحب والرفع والتمدد). لا تقطع هذه الزاوية. اعمل بجد. يمكنك أن تفعل ذلك." وفعلت. بسبب أربع كلمات من صديق.
من فضلك لا تنس اليوم أن الكلمة الطيبة يمكن أن تضفي قوة على حياة شخص ما. يمكن أن يلهم. يمكن أن تحفز. ويمكن أن يوفر القوة لشخص لا يستطيع العثور عليها داخل نفسه. الناس بحاجة إلى الزهور الخاصة بك. هذا العالم صعب. نحن نعلم أن كونك لطيفًا هو أفضل طريقة لذلك. دعونا نجعل هذا العالم حديقة جميلة!
وقالت البروفيسورة فرانكل: "الجديد في الظاهرة هو فهمُنا لها ككيميائيين".
وتوضِّح أن الملح يعمل كحاجز للمُستقبِلة التي تجعل طعمَ الشاي مرًا، خاصة عندما يتم طهيه.
بإضافة قليل من ملح الطعام - وهي كمية لا يمكن اكتشافها - سوف تتغلب على مرارة المشروب.
"الأمر ليس مثلَ
إضافة السكر. أعتقد أن الناس يخشون أن يتمكنوا من تذوُّق الملح."
وهي تَحُثّ البريطانيين المُحبِّين للشاي على أن يكون لديهم عقل متفتح قبل الحُكم مسبقًا على أبحاثها.
وتقول: "لا بأس بالتجربة"، ثم تُضيف: "لقد أجريتُ تجارب في مطبخي من أجل هذا - قم بتوجيه شخصيّةَ الإنسانِ العالِمِ الداخلّي الخاص بك".
لقد ألهم هذا الأمر زملاءً من شركة Serious Eats، فقرّروا وضع هذا الأمرَ على المحك. قام الفريق بإعداد أكواب شاي مالحة على البخار وفقًا لنصيحة فرانكل، مع كوب تحكُّم للمقارنة، وتخمير الشاي بنفس الطريقة تمامًا، ولكن مع حذف قليل من الملح.
تقول النتائجُ التي نشروها على موقعهم على الانترنت:
أفضل نصيحةٍ يمكننا تقديمُها بعد تجربة ذلك بأنفسنا هي التأكيد على أن فرانكل تدعو حقًا إلى قليل من الملح.
ربّما كانت تيس كومان من فريقِنا ليبراليّةً بعض الشيء في التعامل مع الظاهرة، إذ قالت: "لقد وجدتُ أن الملح يخفف تمامًا من أي مرارة أتوقعها مع الشاي الأسود"، ثم تُضيف: "لقد ثقّلتُ قبضتي من الملح وما زال كوبي لذيذًا، مثلَ مشروبِ عرق السوس المُملَّحِ الأكثر حلاوةً والأخفِّ ملوحةً (هذا شيء جيد ولن أسمع غير ذلك)". كان دانييل جريتزر أكثر سهولة فيما يتعلق بالتمليح، مشيرًا إلى أن "الشاي المُملَّح، بالنسبة لي، لم يكن مذاقه مالحًا حتى ولو من بعيد، بل كانت نكهاتُه متنوّعةً أكثر، كما كان له حافة غليسيريّة أكثر، وبالتالي لقد فضّلت الشايَ المُملَّح". طلب من زوجته كيت كذلك أن تتذوّقَ كلَّ كوبٍ بشكل أعمى، وكانت هي أيضًا تُفضّل النسخة المملحة.
وتابع مضيفًا: "لقد كان هذا التمرينُ الصغير في مجال العلاقات الإعلامية الدبلوماسية لطيفًا، لكننا لن نتأثر حتى يرسلَ البريطانيون بعض الفرقاطات بهذه الطريقة لخوض معركة حقيقية - لقد تأخرنا"، لذا فقد أصبح الأمر وكأنّه برمّته متراخٍ وفضفاض.
أخيرًا، اختتموا الأمر بإفادةٍ تقزل: "على أي حال، نحن مدينون بالشكر الجزيل للسيدة فرانكل لإعطائنا حلاً لمشكلة كره الشاي!"
هل من المقنع بالنسبة لكُ تجربةُ المِلح في الشاي؟
إلى جانب الحديث عن استراتيجيتها في تناول الملح، تشارك فرانكل أيضًا بعضَ النصائح الإضافية للحصول على مشروبٍ أفضل في كتابها المُكوَّن من 240 صفحة والذي نشرته فعليًا الجمعية الملكية للكيمياء في المملكة المتحدة:
• أضف القليل من عصير الليمون للمساعدة في إزالة "الرغوة" التي يمكن أن تتشكَّلَ أحيانًا على سطح الشاي عندما تتفاعل المواد الكيميائية الموجودة في الشاي مع الماء.
• قم بإزالة الغِطاء من كوب الشاي المُخصَّص للاستهلاك خارجاً، وذلك من أجل الشعور بالرائحة بشكل كامل.
• اغمرْ كيس الشاي واعصره أثناء نقعه. هذا يمكن أن يساعد في تهدئة الأحاسيس الحامضة التي تسبِّبها دبغةُ العفص (المرارة).
• لتحضير كوب مثالي من الكافيين، انقع الكيس لمدة 30 ثانية، ثم أخرج الكيس من الكوب، وتخلّص من الماء،
ثم أضف ماء مغليًا جديدًا وأعِدْ تحضير الكيس لمدة 5 دقائق.
هل هذا مثير للاهتمام؟ لا بأس بالتجربة، تمامًا كما اقترحت البروفيسورة فرانكل.
