الشيء الذي يبدو أكثر طبيعية على الطبق هو في الغالب الأكثر تعمّدًا: فصدفة الإسكالوب تكون في كثير من الأحيان أداة تقديم بقدر ما هي وعاء طبيعي، وما تزال المطاعم تستخدمها لأنها تجعل طبقًا صغيرًا من المأكولات البحرية مفهومًا فورًا، ومنسقًا، وأنيقًا.
غالبًا
ما يرى الزبائن الصدفة ويظنون، على نحو مفهوم تمامًا، أن الطعام ينتمي إليها. وأحيانًا يكون الأمر كذلك فعلًا. لكن في كثير من قاعات الطعام تؤدي الصدفة وظائف عدة قبل أن تتناول أول لقمة: فهي تشير إلى «إسكالوب»، وتمنح الحصة مكانًا محددًا وواضحًا، وتجعل التقديم يبدو مكتملًا لا موضوعًا على الطبق فحسب.
تحمل صدفة الإسكالوب رسالة صغيرة لكنها مقنعة. فهي تقول إن المكوّن طازج من البحر، وإن المطبخ لم يفرط في التعامل معه، وإن ما تأكله له هيئة طبيعية وأصل واضح. وبالنسبة إلى الزبون، فهذه صيغة سريعة من الطمأنة. والمطاعم تحب الأشياء التي تشرح الطبق من دون أن يحتاج النادل إلى إلقاء خطاب.
وهذا ليس مجرد حدس. فقد اعتمد قطاع المطاعم منذ زمن طويل على ما يسميه أهل الضيافة «الإشارات البصرية»: أي الأشياء التي يقرؤها الضيف من النظرة الأولى. والصدفة واحدة منها. ويشير هارولد ماكغي في كتابهOn Food and Cookingإلى أن الأصداف ليست مجرد بُنى واقية، بل هي أيضًا أوعية تتحمل الحرارة ويمكن الاستفادة منها في التقديم، وهو ما يساعد على تفسير سبب استمرار الطهاة في تقديمها إلى المائدة بدل إخفائها في المطبخ.
ثم هناك مسألة حجم الحصة. فمقبلات الإسكالوب تكون غالبًا صغيرة جدًا. ولو وضعت حبة أو حبتين من الإسكالوب على طبق واسع عادي فقد تبدوان ضائعتين. أما إذا وُضعتا في صدفة، فإن الكمية نفسها تبدو مقصودة. وهذا ليس خداعًا بقدر ما هو تأطير. فالمطاعم تؤطر الطعام طوال الوقت، باستخدام الراميكينات، والألواح، والمقالي النحاسية، والأصداف، لأن الطبق يجب أن يكون واضح القراءة في الثواني القليلة التي تسبق حكم الضيف على ما إذا كان يبدو مستحقًا للسعر.
والحرارة مهمة أيضًا، وإن كانت أقل مما يتخيله الزبائن عادة. فالصدفة التي جرى تسخينها يمكن أن تساعد على الاحتفاظ بالحرارة فترة قصيرة بين الممر والمائدة، كما يفعل أي وعاء صغير من السيراميك أو المعدن. وإذا وُضعت فوق طبقة من الملح الخشن، فإنها تستقر في مكانها بدل أن تنزلق. وفي خدمة مزدحمة، تكون الثباتية أهم من الشعرية.
ونعم، لقد أدّى التقليد دوره هو الآخر. فقد ساعد أسلوب الخدمة الفرنسي في عصر إسكوفييه على ترسيخ تقديم المحار في أصدافه بوصفه علامة على العرض السليم، ولا سيما في أطباق مثل coquilles Saint-Jacques. وحين تبدو عادة من عادات المطاعم طبيعية زمناً كافيًا، يكف الناس عن رؤيتها بوصفها اختيارًا. بل يرونها الطريقة التي تُفعل بها الأمور.
هنا تنكشف الحيلة قليلًا. فإذا كانت حبات الإسكالوب قد شُوحت في مقلاة، ثم أُتمَّت بالزبدة، ثم وُضعت في صدفة نظيفة في النهاية، فإن الصدفة لم تكن وعاء الطهي بأي معنى حقيقي. لقد كانت مجرد قطعة التقديم الأخيرة.
وغالبًا ما يمكنك ملاحظة ذلك بنفسك. فإذا بدت الصدفة نظيفة على نحو مثالي، فيما تحمل حبات الإسكالوب آثار التحمير وبقع الصلصة التي تدل على الطهي في المقلاة، فالأرجح أن المطبخ طهى في مكان آخر ثم قدّم الطبق في الصدفة لاحقًا. وإذا وصلت الصدفة مرتكزة على الملح أو على دعامة، فذلك أيضًا يدل على أنها تُستخدم بوصفها حاملًا بقدر ما تُستخدم بوصفها وعاءً أصليًا.
وهنا التحول المفيد في الفهم: ما يبقي الصدفة حية ليس أنها دائمًا أفضل وسيلة لطهي الإسكالوب، بل لأنها تحل عدة مشكلات مطعمية دفعة واحدة. فهي تقول «مأكولات بحرية» فورًا. وتجعل الحصة المتواضعة تبدو مؤلفة كما ينبغي. وتحمل إلى المائدة سطرًا من تقاليد قاعات الطعام القديمة، من غير حاجة إلى محاضرة من أحد يرتدي صديرية.
لا يحاول المطبخ فقط أن يجعل الطعام لذيذًا. بل يحاول أيضًا أن يرسل عشرات الأطباق بطريقة تكون مفهومة بصريًا، وثابتة في اليد، وسهلة الوصف على الموظفين. والصدفة تساعد في الأمور الثلاثة كلها. يكفي أن يضعها النادل حتى يفهم الضيف الطبق من نظرة واحدة.
ومن الناحية العملية، تخلق الصدفة أيضًا حدودًا واضحة. فتبقى الصلصة داخل جيب محدد. ولا تتناثر الزينات. وفجأة تبدو قطعة الليمون أو الزينة العشبية الصغيرة جزءًا من طبق مؤلف، لا شيئًا أُلقي إلى جوار بعض المأكولات البحرية. هذه أمور صغيرة، لكن المطاعم تقوم على الأمور الصغيرة.
لقد رأيت طاولات كثيرة تتوقف أمام مقبلات مقدمة في صدفة، بذلك التعبير المألوف: إيماءة خفيفة، وابتسامة سريعة، وإحساس صامت بأن هذا يبدو صحيحًا. وكثيرًا ما يتأمل الناس الصدفة لحظة قبل أن يتذوقوا. وهذه الوقفة ليست مصادفة. فقطع التقديم تمنح المطبخ وقاعة الطعام قدرًا صغيرًا من الطقس الاحتفالي، وغالبًا ما يستمتع الزبائن بذلك أكثر مما يعترفون.
هذا لا يعني أن كل مقبلات تُقدَّم في صدفة ليست سوى استعراض فارغ. ففي بعض المطابخ تؤدي الصدفة وظيفة حقيقية بالفعل. فقد تستفيد أطباق الإسكالوب المخبوزة من الصدفة أو من طبق على هيئة صدفة، لأن الوعاء الصغير يبقي الطبقة العلوية أو الزبدة أو العصائر مجتمعة حول المأكولات البحرية. ويمكن للأصداف المسخنة أيضًا أن تحتفظ بالحرارة بما يكفي ليصل الطبق الأول إلى المائدة في حالة جيدة.
وبالطبع، ليست مدونة الغذاء الصادرة عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تكتب ملاحظات أسلوبية للطهاة، لكن تشديدها على الحفظ الساخن السليم والخدمة الآمنة يشير إلى الجانب العملي في كل أواني التقديم: فالمهم هو ما إذا كان الوعاء يساعد على إيصال الطعام في درجة الحرارة المناسبة وفي حالة نظيفة. ويمكن للصدفة أن تؤدي ذلك إذا جرى التعامل معها على نحو صحيح. فهي ليست سحرًا؛ إنها معدّة.
وفي الوقت نفسه، تكون كثير من الأصداف موجودة أساسًا لتأطير اللقمة. ومن السهل تقبل ذلك. فالطبق الأبيض يؤطر الطعام. والمقلاة المصنوعة من الحديد الزهر تؤطر الطعام. والصدفة تفعل الشيء نفسه، ولكن بإشارة أقوى إلى نوع الكائن. فهي لا تخبرك فقط بأن هذا طعام، بل بأي فئة من الطعام ينتمي إليه قبل أن ينطق أحد بكلمة.
قد يميل بعض القراء إلى القول: إذا كانت الصدفة تنطوي جزئيًا على شيء من المسرحة، فالطبق إذن متكلف. لكنني سأتحفظ هنا. فالمطاعم استخدمت دائمًا إشارات مرئية تساعد الضيوف على قراءة الطبق سريعًا. فالقباب الفضية كانت تحفظ الطعام ساخنًا وتعلن الرسمية. وأطباق المحار المرصوصة على الثلج كانت تعلن الطزاجة. والصدفة تعلن المحار. وهذه أفعال خدمة بقدر ما هي أفعال عرض.
ويبدأ التكلف حين تعيق القطعة الأكل أو تتظاهر بأنها تضيف شيئًا وهي في الواضح لا تفعل. فإذا كانت الصدفة مربكة، أو غير ثابتة، أو متسخة، فقد فشلت. أما إذا ساعدت على حفظ الحرارة، ومنحت الحصة شكلًا، وأخبرت الزبون بنوع الطبق الذي وصل، فإن المنفعة والمسرحة تعيشان معًا على الطبق نفسه في وفاق تام.
وهذا، إن سألتني، هو معظم ما تعنيه المطاعم الراقية. ليس خداعًا. بل تحريرًا وتنسيقًا. فقاعات الطعام تأخذ الأفعال العملية وتقدمها بقدر من الرشاقة يجعلها تبدو effortless.
إذا أردت اختبارًا سريعًا في المرة المقبلة، فانظر إلى الصدفة واسأل ثلاثة أسئلة مباشرة: هل تساعد في الحرارة؟ هل تساعد في الثبات؟ وهل تساعدك على التعرف إلى الطبق من النظرة الأولى؟ أم أنها تؤطر اللقمة في المقام الأول؟ وغالبًا ما تكون الإجابة «شيء من هذا وشيء من ذاك»، وهذا تحديدًا سبب بقاء الصدفة.
حين تصل قطعة الإسكالوب في صدفتها، فاقرأها كما تقرؤها القاعة: جزء منها وعاء، وجزء منها إشارة، وجزء منها طقس.
لقد كان انتشار المواد البلاستيكية سمة مميزة للعصر الحديث، حيث توفر الراحة والمتانة والتنوع. ومع ذلك، فإن العواقب البيئية للنفايات البلاستيكية حفّزت الحركات العالمية للبحث عن بدائل. ومن المدهش أن بعض هذه البدائل قد تشكل تحديات بيئية أكبر من المواد البلاستيكية نفسها. تستكشف هذه المقالة حالة الإنتاج والاستهلاك العالمي للمواد
البلاستيكية، وارتفاع استخدامها، والمواد البديلة، وتأثيرها البيئي، والمستقبل المحتمل للمواد البلاستيكية المستدامة.
شهدت المواد البلاستيكية نمواً هائلاً منذ تسويقها في منتصف القرن العشرين. ففي عام 2022، تجاوز الإنتاج العالمي لهذه المواد 390 مليون طن، وهي زيادة كبيرة من 348 مليون طن في عام 2017. يتم استهلاك أكثر من نصف هذا الإنتاج في آسيا، والصين هي المنتج الرائد.
بين أكبر مستهلكي المواد البلاستيكية تأتي صناعات التعبئة والتغليف (36٪ من إجمالي الاستخدام)، تليها صناعة البناء (16٪)، وصناعة السيارات (7٪)، وصناعة الإلكترونيات (6٪). تعتمد كل من هذه الصناعات بشكل كبير على أنواع معينة من المواد البلاستيكية مثل:
أ. البولي إيثيلين (PE): يستخدم في الأكياس والعبوات والتغليف.
ب. البولي بروبيلين (PP): يوجد في حاويات الطعام وأجزاء السيارات والمنسوجات.
ت. البولي فينيل كلورايد (PVC): يستخدم بشكل أساسي في الأنابيب والكابلات ومواد البناء.
ث. البوليستارين (PS): شائع في أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة والعزل والتغليف.
ج. بولي إيثيلين تيريفثالات (PET): يستخدم على نطاق واسع في عبوات المشروبات والمنسوجات.
يعكس حجم الإنتاج بشكل عميق اعتماداً كاملاً على المواد البلاستيكية عبر الصناعات المختلفة.
الإيجابيات:
المتانة: تقاوم المواد البلاستيكية التحلُّل والتآكل.
خفة الوزن: تُقلّل من تكاليف النقل واستهلاك الوقود.
فعّالة من حيث التكلفة: إنتاجها رخيص ومتعددة الاستخدامات.
صحية: ضرورية للأدوات الطبية وسلامة الغذاء.
السلبيات:
الديمومة البيئية: قد تستغرق المواد البلاستيكية التقليدية قروناً حتى تتحلّل.
التلوث: تساهم في تلوث الأرض والمحيط والهواء أثناء الإنتاج والتخلص منها.
المخاطر الصحية: تتسلّل المواد البلاستيكية الدقيقة إلى سلاسل الغذاء، مما يشكل مخاطر صحية على البشر والحياة البرية.
لقد ارتفع الطلب على المواد البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة بسبب ملاءمتها. ومع ذلك، فإن النفايات الناتجة، والتي تقدر بأكثر من 300 مليون طن سنوياً، تطغى على أنظمة إدارة النفايات الحالية. وتتأثر المحيطات بشكل خاص، حيث تُشكّل المواد البلاستيكية 80٪ من الحطام البحري. وتواجه الدول النامية، التي تفتقر إلى البنية التحتية الكافية لإعادة التدوير، عواقب بيئية وخيمة.
لمواجهة أزمة المواد البلاستيكية، تم تقديم مواد بديلة، مثل الورق والزجاج والمعادن والبوليميرات القابلة للتحلّل البيولوجي. ومع ذلك، فإن هذه البدائل تأتي مع تحدياتها.
أ. الورق.
الإيجابيات: مصدر قابل للتحلّل البيولوجي ومُتجدّد.
السلبيات: استهلاك كبير للمياه والطاقة أثناء الإنتاج؛ يساهم في إزالة الغابات.
ب. الزجاج.
الإيجابيات: قابل لإعادة التدوير، غير سام.
السلبيات: عملية إنتاج ثقيلة كثيفة الطاقة.
ت. المعادن.
الإيجابيات: متانة، قابلية إعادة التدوير.
السلبيات: يضر التعدين والتكرير بالنظم البيئية وينبعث منهما غازات الاحتباس الحراري.
ث. البوليميرات القابلة للتحلل البيولوجي.
الإيجابيات: تتحلّل بشكل أسرع في ظل ظروف معينة؛ تُقلّل من الاعتماد على الوقود الأحفوري.
السلبيات: تتطلب مرافق التخمير الصناعي؛ قد تترك وراءها جسيمات بلاستيكية دقيقة؛ وغالباً ما ينطوي الإنتاج على استخدام كبير للموارد.
تتطلب العديد من بدائل المواد البلاستيكية المزيد من الطاقة والموارد لإنتاجها، مما ينفي بعض الفوائد البيئية. على سبيل المثال، يجب إعادة استخدام الأكياس الورقية عدة مرات للتعويض عن بصمتها الكربونية الأعلى مقارنة بالأكياس البلاستيكية. وبالمثل، في حين أن العبوات الزجاجية متينة، فإن وزنها يزيد من انبعاثات النقل.
تُمثّل المواد البلاستيكية القابلة للتحلّل الحيوي والمواد القائمة على المواد البيولوجية آفاقاً واعدة. يتم استخلاص المواد البلاستيكية القابلة للتحلّل الحيوي من مصادر متجددة مثل الذرة أو قصب السكر أو الطحالب، وهي مُصمّمة للتحلّل في بيئات خاضعة للرقابة. في عام 2023، بلغ الإنتاج العالمي من المواد البلاستيكية القابلة للتحلّل الحيوي حوالي 2 مليون طن، وهو جزء بسيط من إجمالي إنتاج المواد البلاستيكية ولكنه ينمو باطراد.
التحديات:
البنية الأساسية: مرافق محدودة للتخمير الصناعي.
التكلفة: تظل المواد البلاستيكية القابلة للتحلّل الحيوي أكثر تكلفة من المواد البلاستيكية التقليدية.
الوعي: يُعدّ فهم الجمهور للتخلص السليم من النفايات منخفضاً.
يركز البحث الإبداعي على تطوير المواد البلاستيكية التي لا تترك أي أثر على البيئة، مثل البوليميرات المتحللة بواسطة الإنزيمات والمواد التي تحتوي على ألياف طبيعية.
يعتمد مستقبل المواد البلاستيكية على إيجاد التوازن بين فائدتها التي لا يمكن إنكارها والحاجة الملحة للتخفيف من آثارها البيئية. تشير الاتجاهات الناشئة إلى التحوّل نحو حلول مبتكرة تعطي الأولوية للاستدامة، ومنها:
أ. نماذج الاقتصاد الدائري.
يؤكد نهج الاقتصاد الدائري على تصميم المواد البلاستيكية لإعادة الاستخدام وإعادة التدوير وإعادة التصنيع. تعمل الحكومات والصناعات على تطوير أنظمة من أجل:
زيادة قابلية إعادة تدوير المنتجات البلاستيكية.
تعزيز مسؤولية المنتج الممتدة (extended producer responsibility EPR)، حيث يدير المصنّعون دورة حياة منتجاتهم.
تقديم تقنيات إعادة التدوير الكيميائية لتفكيك المواد البلاستيكية إلى مكوناتها الجزيئية لإعادة الاستخدام.
ب. المواد المتقدمة.
يُمهّد البحث في المواد المتقدمة الطريق للجيل القادم من المواد البلاستيكية التي تُظهر:
الشفاء الذاتي: إطالة دورة حياة المنتجات البلاستيكية.
المواد المركبة خفيفة الوزن: تقليل التكاليف البيئية في الصناعات مثل صناعة السيارات والفضاء الجوي.
ت. السياسة والتنظيم.
تتبنى العديد من الحكومات قوانين أكثر صرامة، مثل حظر المواد البلاستيكية للاستخدام مرة واحدة، وفرض الضرائب على إنتاج المواد البلاستيكية، لتشجيع التحوّل نحو البدائل المستدامة. وتهدف المعاهدات العالمية مثل جهود الأمم المتحدة لإبرام اتفاقية ملزمة قانوناً بشأن تلوث المواد البلاستيكية بحلول عام 2024 إلى ضمان المساءلة الجماعية.
المواد البلاستيكية الصديقة للبيئة، وخاصة البوليميرات القابلة للتحلّل البيولوجي، هي جزء أساسي من الحل. تهدف هذه المواد إلى الاحتفاظ بوظائف المواد البلاستيكية التقليدية مع تقليل الضرر البيئي.
البوليميرات القابلة للتحلّل البيولوجي.
تم تصميم البوليميرات القابلة للتحلّل البيولوجي لتتحلّل إلى عناصر طبيعية، مثل الماء وثاني أكسيد الكربون والكتلة الحيوية، في ظل ظروف محددة. غالباً ما يتم تصنيعها من مصادر متجددة مثل:
حمض البولي لاكتيك (PLA): مُشتق من نشاء الذرة أو قصب السكر، ويستخدم في التعبئة والتغليف والغرسات الطبية.
بولي هيدروكسي ألكانوات (PHA): يتم إنتاجها عن طريق التخمير الميكروبي، ومناسبة للاستخدامات الطبية والزراعية.
مزائج النشاء: يتم دمجها مع المواد البلاستيكية التقليدية لتحسين قابلية التحلّل البيولوجي.
تُمثّل البوليميرات القابلة للتحلّل البيولوجي حالياً حوالي 1-2٪ من إنتاج المواد البلاستيكية العالمي، أي ما يقرب من 2,2 مليون طن سنوياً في عام 2023. يتركز الإنتاج في أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا، مع وجود شركات تصنيع رئيسية مثل NatureWorks وNovamont في المقدمة.
التحديات في التوسُّع:
التكلفة: تظل البوليميرات القابلة للتحلّل البيولوجي أغلى بنسبة 20-50٪ من المواد البلاستيكية التقليدية.
البنية الأساسية: ما تزال مرافق التخمير الصناعي نادرة، والعديد من البوليميرات القابلة للتحلّل البيولوجي لا تتحلّل بشكل فعّال في البيئات الطبيعية.
المواصفات: يؤدي الافتقار إلى العلامات والمواصفات الواضحة إلى إرباك المستهلكين بشأن التخلص السليم.
على الرغم من هذه العقبات، تكتسب البوليميرات القابلة للتحلّل البيولوجي زخماً في تطبيقات مثل تغليف المواد الغذائية، والمنتجات وحيدة الاستخدام، والرقائق الزراعية، مما يعكس الطلب المتزايد على الخيارات المستدامة.
إن مكافحة التلوث البلاستيكي معقّدة، ولا يوجد حل واحد لها. ورغم تطوير بدائل للمواد البلاستيكية، فإن العديد منها يأتي مع مقايضات بيئية. ويكمُن المفتاح في موازنة فوائد المواد البلاستيكية مع تكاليفها البيئية، وتشجيع إعادة التدوير، والاستثمار في الابتكارات المستدامة. ومن الممكن أن تؤدي الاختراقات المستقبلية في البوليميرات القابلة للتحلّل البيولوجي والصديقة للبيئة إلى إحداث ثورة في الصناعات والحد من الاعتماد العالمي على المواد البلاستيكية التقليدية. ومع ذلك، يتطلب تحقيق هذه الرؤية التعاون العالمي والسياسات القوية والتوعية العامة.
من خلال تقييم المواد البلاستيكية وبدائلها بعناية، يمكن رسم مسار نحو مستقبل أكثر استدامة وصديقاً للبيئة.
يمثل تطوير البوليميرات الصديقة للبيئة خطوة حاسمة نحو الحد من البصمة البيئية لأنماط الحياة الحديثة. ومن خلال التركيز على المواد القابلة للتحلّل البيولوجي، وأنظمة إعادة التدوير، وطرائق الإنتاج المبتكرة، يمكن للمجتمع الانتقال من الاعتماد على المواد البلاستيكية التقليدية إلى بدائل أكثر استدامة.
سوف يعتمد مستقبل المواد البلاستيكية على التعاون العالمي بين الصناعات والحكومات والمستهلكين لتعزيز الوعي، والاستثمار في البحث، وبناء البنية الأساسية اللازمة للمواد المستدامة. ورغم استمرار التحديات، فإن تطور المواد البلاستيكية الصديقة للبيئة يوفّر الأمل في كوكب أنظف وأكثر مرونة.
هل يمكن أن يجلب لك كلُّ شيء، بدءًا من وصف الطفل بأنه لطيف وصولا إلى الإشارة إلى قوس قزح جميل، سوءَ الحظ؟ وفقا لبعض الثقافات والتقاليد، نعم!
يُعرف عند الناس -حتى عند الأشخاص الذين لا يؤمنون بالخرافات- أن كسْرَ المرآة والمشي تحت السلم
يمكن أن يجلبا الحظّ السيئ، وهذا هو السبب الذي يجعل الكثير منا يؤمن بهذه الأشياء! ولكن هناك الكثير من الأشياء الأخرى الأقل شهرة والتي تتمتع أيضًا بسمعةٍ قوية في التسبّب في سوء الحظ. لا أريد أن أخيفك، لكن من المحتمل أنك تقوم ببعض هذه الأشياء طوال الوقت.
لقد كان البحارةُ دائمًا مجموعةً مؤمنة بالخرافات. وكانت "العناقيد" (مجموعات حزم المواد) في الواقع أحد الأشياء التي اعتبروها حظًا سيئًا في أعالي البحار. في القرن الثامن عشر الميلادي، صدف أن العديد من السفن التي فُقدت أو غَرقت أثناء السفر بين إسبانيا ومنطقة البحر الكاريبي كانت تحمل الموز في ذلك الوقت، لذا أصبح وجودُ سفينةٍ تحمل الموز يعني أخبارًا سيئة. وقيل أيضًا إن الصفيرَ على متن السفينة يجلب الحظ السيئ، لأن إطلاقَ الصفارة كان من المفترض أن يمثل "تحديًا" للريح. ومن المفترض أن تستجيب الريحُ بالمثل بإرسال عاصفة. اطّلِعْ على بعض القصص الأصلية المدهشة للخرافات الشائعة.
هل ترغب في تخصيص عطلة نهاية أسبوع كاملة لعيد ميلادك إذا صادف وقوعُه يوم الأحد؟ في هذه الحالة، قد لا ترغب في الاحتفال في ألمانيا. وذلك لأن العديد من الألمان يعتقدون أن تهنئة شخص ما بعيدِ ميلادٍ سعيد قبل اليوم نفسه سوف يتسبب في حدوث مصيبة لجميع المعنيين. وبدلاً من ذلك، فإنهم يتبعون تقليدًا يسمى "reinfeiern"، حيث يجتمعون معًا في الليلة التي تسبق عيد ميلاد شخص ما ويبدؤون في الاحتفال بالضبط عندما تدق الساعة منتصف الليل. إن قولَ "عيد ميلاد سعيد" قبل دقيقة واحدة يُعَدّ أمرًا محظورًا للغاية. تعرَّفْ على السبب العلمي الذي يجعل الناس يؤمنون بالخرافات.
إذا قمتَ بقلب فراشِ سريرك يوم الجمعة، فوفقا لحكاياتِ زوجاتٍ عجائزَ سوف تصاب بلعنة الأحلام السيئة. هناك صيغة أخرى تقول إن تغييرَ سريرك يوم الأحد يعد خبرًا سيئًا أيضًا، لذلك قد ترغب فقط في تجنّب استبدال ملاءاتك في عطلات نهاية الأسبوع. أو قمْ فقط بتجربة هذه الأشياء التي يمكنك القيام بها قبل النوم وذلك للتحكّم فيما تحلم به بدلاً من ذلك.
يُقال إن يوم الجمعة الواقع في الثالث عشر ربما يجلب الحظ السيئ؛ ولكن قد يكون هذا مجرّدَ مسألةِ وجهة نظر. في حين أن الثقافات الأنجلوسكسونية تعتبر يوم الجمعة الثالث عشر بمثابة أخبار سيئة، فإنه في إسبانيا، يكون اليومُ الثالث عشر من الشهر سيئَ الحظ عندما يصادف يومَ الثلاثاء.
في اللغة الإسبانية، كلمة الثلاثاء هي "مارتيس"، وهي مُشتقة من كلمة المريخ، إله الحرب الروماني، لذا فإن يوم الثلاثاء يُسبِّب المتاعب. لكن الشيء الوحيد الذي تتفق عليه الثقافتان هو أن الرقم 13 هو رقمٌ سيئ الحظ.
تزعم خرافةٌ إسبانية أخرى سيئةُ الحظ أن مُتلقّيَ الملابس ذات اللون الزعفراني سيواجه سوء الحظ. إذ وفقًا للأسطورة الإسبانية، يرتبط اللون الأصفر الكبريتي بالسحر الأسود، وبالنسبة للأشخاص الأكثر إيمانًا بالخرافات يرتبط هذا اللون بالشيطان نفسه. فإذا كنت تُحسّ بالخرافات حقًا، فيجب عليك تجنّبُ ارتداء اللون الأصفر تمامًا، وخاصة إذا كنت تُجري مقابلةً للحصول على وظيفة، أو تُجري اختبارًا، أو تفعل شيئًا آخر قد يكون الحظّ مفيدًا له. بعد كل شيء، إن لون ملابسك يمكن أن يكشف الكثير من الأشياء عنك.
عبر انعطافةٍ غير عاديّة، إن شعبيةَ مأساة شكسبير هذه هي التي تجعل اسمَها سيئَ الحظ. تقول الأسطورة أنه في إنجلترا، عندما كانت تفشل مسرحيةٌ جديدة، يُنهي المسرح العرضَ مبكرًا ويعرض إنتاجًا لمسرحية ماكبث بدلاً من ذلك، نظرًا لأن العرض الشعبي يكون ناجحًا بشكل مضمون. ولذلك فإن قول "ماكبث" في المسرح يكون بمثابة إغراء القدر والإيحاء باحتمالِ فشلِ الإنتاج. وحتى اليوم، لا يجرؤ المسرحيّون على نطق اسم "المسرحية الاسكتلندية" داخل جدران المسرح.
عند تناول السمك في بعض مناطق الصين، فمن سوء الحظ أن تُقلِّب عشاءك. إذ يقال إن تقليب السمكة يتوافق مع حركة انقلاب القارب. ولتجنّب التسبّب في مثل هذه الكارثة، يقوم الكثيرُ من الناس في الصين بالوصول إلى اللحم الموجود على الجانب السفلي من السمكة باستخدام عيدان تناول الطعام بدلاً من تدويره.
أخبار سيئة لعشاق نبيذ البطيخ: وفقاً للعادات الأرجنتينية، أنت تغازل الكارثة عندما تجمع هذين الأمرَين معاً. ولا يقتصر الأمر على عدم السماح لهاتين المادّتَين بالتلامس مع بعضهما البعض، بل ينبغي عليك عدمُ وضعهما على نفس الطاولة. ومع ذلك، تحتوي هذه الخرافة على عددٍ قليل من الاختلافات الأكثر أو الأقل صرامة: يتجنّب بعضُ الأشخاص خلطَ البطيخ مع أيّ نوعٍ من الكحول، بينما يقصُر البعضُ الآخر التقييدَ على النبيذ الأحمر والبطيخ فقط. تُحذِّر حكاية الزوجات القدامى من أن المادّتَين يمكن أن تكونا قاتلتَين معًا (أو على الأقل تسببان آلامًا شديدة في المعدة).
