تفخر الجزائر، أكبر دولة في العالم العربي وفي القارة الأفريقية، بتاريخ عريق ومتنوع تُجسّد قصة الجزائر قصة صمود واندماج ثقافي وهوية راسخة. استوطنت المنطقة آلاف السنين، حيث أرست الحضارات البربرية المبكرة أسس الثقافة الجزائرية. إن البربر، أو الأمازيغ، هم السكان الأصليون لشمال أفريقيا، ولا يزال تأثيرهم راسخًا في الهوية الجزائرية.
أسس الفينيقيون مراكز تجارية على طول الساحل، تلا ذلك التوسع الروماني الذي ترسخ في أجزاء من المنطقة بحلول القرن الأول قبل الميلاد. ولا تزال الآثار الرومانية، مثل تلك الموجودة في تيمقاد وجميلة، شاهدة على هذه الحقبة من الازدهار والتطور العمراني. في القرن السابع الميلادي، حملت الجيوش العربية الإسلام واللغة العربية، مما أحدث تحولاً جذرياً في الهوية الثقافية والدينية للمنطقة. ومع مرور الوقت، أصبحت الجزائر جزءاً من إمبراطوريات إسلامية مختلفة، منها الأمويون والعباسيون، ولاحقاً الإمبراطورية العثمانية. بدأ الاستعمار الفرنسي عام 1830 واستمر 132 عاماً. اتسمت هذه الفترة بنهب الأراضي والقمع الثقافي والمقاومة الشرسة. كانت حرب الاستقلال الجزائرية (1954-1962) من أشد نضالات القرن العشرين ضد الاستعمار وحشية. قادت جبهة التحرير الوطني هذه الحرب، وأسفرت عن استقلال الجزائر عام 1962 وكانت نقطة تحول ألهمت حركات التحرير في جميع أنحاء أفريقيا والعالم العربي. ولا تزال ذكرى هذا النضال تُشكل الهوية الوطنية الجزائرية وسياستها الخارجية.
تمتد الجزائر على مساحة 2.38 مليون كيلومتر مربع، . تمتد جغرافيتها من سواحل البحر الأبيض المتوسط إلى الصحراء الكبرى الشاسعة المُشمسة، مما يجعلها واحدةً من أكثر دول شمال أفريقيا تنوعًا بيئيًا. تتميز المنطقة الشمالية، المعروفة بالأطلس التلي، بسهولها الخصبة وجبالها المُغطاة بالغابات، وبسكانها الذين يشكلون غالبية السكان. وتحتضن هذه المنطقة مدنًا مثل الجزائر العاصمة ووهران وقسنطينة، حيث تمزج بين الحياة الحضرية العصرية والعمارة التاريخية والتراث الثقافي. وتتمتع هذه المنطقة بمناخ البحر الأبيض المتوسط، بشتاء معتدل ورطب وصيف حار وجاف. إلى الجنوب من التل، تقع الهضاب العليا، وهي منطقة شبه قاحلة تمتد إلى جبال الأطلس الصحراوي. وخلفها تقع الصحراء الكبرى، التي تُغطي أكثر من 80%من مساحة الجزائر. رغم أنها تبدو قاحلة، إلا أن الصحراء موطنٌ للواحات، وطرق القوافل القديمة، والمجتمعات البدوية. تُعدّ جبال الهقار وهضبة طاسيلي ناجر من العجائب الجيولوجية، غنيةً بالفنون الصخرية التي تعود إلى عصور ما قبل التاريخ، ومناظر طبيعية فريدة تجذب الباحثين والسياح على حدٍ سواء. يمتد ساحل الجزائر على طول 2148 كيلومتر على طول البحر الأبيض المتوسط، مما يوفر منفذًا للتجارة البحرية ومناخًا معتدلًا. لا يُشكّل هذا التنوع الجغرافي اقتصاد البلاد وثقافتها فحسب، بل يضعها أيضًا كجسر بين أفريقيا والعالم العربي وأوروبا. ترتبط مواردها الطبيعية، بما في ذلك النفط والغاز وخام الحديد والفوسفات، ارتباطًا وثيقًا بجغرافيتها، وهي عنصر أساسي في تنميتها الاقتصادية.
يُقدّر عدد سكان الجزائر بأكثر من 45 مليون نسمة، وهم مزيجٌ نابضٌ بالحياة من الهويات العرقية واللغوية والثقافية. الأغلبية من العرب البربر، مما يعكس اندماج التراث الأمازيغي الأصيل والتأثير العربي الذي تطور على مر القرون. العربية هي اللغة الرسمية، وقد تم الاعتراف بالأمازيغية (لغة بربرية) كلغة رسمية عام 2016. أما الفرنسية، وهي إرث من الاستعمار، فلا تزال مستخدمة على نطاق واسع في التعليم والإعلام والأعمال. يعكس هذا التعدد اللغوي تاريخ الجزائر المعقد وصراعها المستمر بين الأصالة والمعاصرة. الإسلام هو الدين السائد، الذي يُشكل الحياة اليومية والتقاليد والأعياد الوطنية. ومع ذلك، فإن الثقافة الجزائرية بعيدة كل البعد عن التجانس. تعكس الاختلافات الإقليمية في الموسيقى والمطبخ واللباس واللهجات جغرافية البلاد الشاسعة وطبقاتها التاريخية. ففي منطقة القبائل، على سبيل المثال، لا تزال التقاليد الأمازيغية قوية، بينما في الجنوب، تحافظ مجتمعات الطوارق على تراثها البدوي. اكتسبت الموسيقى الجزائرية، مثل الراي من وهران والشعبي من الجزائر العاصمة، شهرة عالمية. ولا تزال الحرف التقليدية، مثل نسج السجاد والفخار وصناعة المجوهرات، مزدهرة، لا سيما في منطقة القبائل والصحراء. يعكس المطبخ الجزائري، الغني بالتوابل وزيت الزيتون وأطباق السميد كالكسكس، تأثيرات البحر الأبيض المتوسط والخليج العربي والبربرية. يتميز سكان الجزائر بأنهم مجتمع شاب حيث يبلغ متوسط العمر حوالي 28 سنة. كان الشباب محوريًا في حركة الحراك عام 2019، التي دعت إلى الشفافية السياسية والإصلاح الديمقراطي.
لا تنبع أهمية الجزائر في العالم العربي من حجمها فحسب، بل أيضًا من نفوذها الاستراتيجي والاقتصادي والسياسي. بصفتها عضوًا في جامعة الدول العربية وعضوًا مؤسسًا في الاتحاد الأفريقي، لطالما رسّخت الجزائر مكانتها كصوتٍ لمناهضة الاستعمار، وعدم الانحياز، والاستقرار الإقليمي. اقتصاديًا، تُعدّ الجزائر مُنتجًا رئيسيًا للطاقة. فهي تمتلك واحدًا من أكبر احتياطيات الغاز الطبيعي في العالم، وهي من أكبر مُصدّري الغاز الطبيعي المُسال. تُعدّ صادراتها من النفط والغاز حيويةً للأسواق الأوروبية والمتوسطية، مما يمنحها نفوذًا جيوسياسيًا كبيرًا. تُعد شركة سوناطراك المملوكة للدولة من أكبر شركات النفط في أفريقيا. سياسيًا، لطالما لعبت الجزائر دور الوسيط في النزاعات الإقليمية. فقد استضافت محادثات سلام لحل الأزمات في مالي وليبيا والصحراء الغربية. وتؤكد سياستها الخارجية على السيادة وعدم التدخل ودعم الدولة الفلسطينية - وهي مبادئ متجذرة في نضالها من أجل التحرير. كما تحافظ الجزائر على علاقات قوية مع دول مثل روسيا والصين ودول عربية مختلفة، مع تعامل حذر مع القوى الغربية. على الصعيد المحلي، واجهت الجزائر تحديات، بما في ذلك الاضطرابات السياسية، والاعتماد الاقتصادي على المحروقات، والمطالبات بالإصلاح الديمقراطي. وقد أدى حراك 2019 إلى استقالة الرئيس عبد العزيز بوتفليقة، الذي حكم البلاد لعقود، وفتح فصلًا جديدًا في المشاركة المدنية الجزائرية. وبينما لا يزال الطريق إلى الأمام معقدًا، فقد أظهر الحراك قوة الاحتجاج السلمي والرغبة في حوكمة مسؤولة. على الرغم من هذه التحديات، لا تزال الجزائر لاعبًا رئيسيًا في العالم العربي. ثراؤها الثقافي، وإرثها التاريخي، ومواردها الاستراتيجية تجعلها دولةً ذات أهمية دائمة، دولةً لا تزال تُشكل ماضي المنطقة وحاضرها ومستقبلها.
إذا كنت قد قرأت كتاب كليلة ودمنة فربما تعرف أن البوم والغربان بينهم عداوة قديمة تعود لقرون حتى أنهم يكيدون المكائد لبعضهم. الحقيقة أن معظم الجوارح من الطيور لديهم عداوة مع الغراب. بين سطور هذا المقال سنتعرف على الغربان والبوم وكذلك بعض مظاهر العداء بين البوم والغربان. إذا كنت من
محبي عالم الحيوان والطيور ندعوك لتصحبنا في تلك الرحلة.
البوم من الطيور الجارحة وهو أحد الطيور الليلية. لدي البوم القدرة على صيد الفريسة بصمت ودون إصدار أي صوت بفضل جناحه العريض. يعود نشاط البوم الليلي لقدراته الجيدة على الرؤية في أثناء الظلام. الحقيقة أن البوم من الطيور التي تعتبر كنز مدفون حيث لا يعرف الكثير عن طيور البوم ولا عن أصواتها المميزة التي تطلقها ليلا. بسبب هذا الغموض احتل البوم دور البطولة في عدد كبير من القصص والأساطير.
أصوات البوم تعتبر مثل اللغة التي تستخدمها للتواصل مع بعضها، منها الناعم ومنها الحاد المخيف. بعض تلك الأصوات تنادي بها شريكها والبعض الأخر تستخدمه لتحذر من الخطر. كما يتواصل البوم عن طريق الصراخ أثناء الصيد أو في لحظات الخطر. يعتقد أيضا أن بعض تلك الأصوات يعلن بها البوم سيطرته على أماكن بعينها ولسان حاله يقول هذه هي منطقتي أحترس من أن تقترب. كما تختلف تلك الأصوات بأختلاف البيئة المحيطة، سواء غابة أو صحراء أو قرب الأماكن المأهولة بالسكان. تعدد الأصوات حسب البيئة ينم عن ذكاء البوم ونجاحه في التأقلم مع البيئات المختلفة.
تختلف تفسيرات أصوات البوم بين الحضارات المختلفة على سبيل المثال، العرب يظنون أن تلك الأصوات نذير شؤم ويشترك معهم الهنود في ذلك الاعتقاد. أما في الحضارة اليونانية فينظر للبوم، أنه كائن يتمتع بالحكمة والمعرفة. تلك المعتقدات المختلفة جعلت عادات البوم مادة لخلق الأساطير.
المفاجأة أن أصوات البوم تختلف بإختلاف أنواعها، لابد أنك لاحظت تنوع البوم. يوجد أكثر من 200 نوع مختلف من البوم وتم تصنيفهم لنوعين رئيسيين. بوم الحظيرة والبوم الحقيقي مثل القرناء الصغيرة والكبيرة والبومة الثلجة والبومة الهندية وغيرهم من الأنواع.
عنق البوم له 14 فقرة مما يمنحها القدرة المذهلة على لف رأسها 270 درجة إلا أن عينيها ثابتة في محاجرها. غذاء البومة الرئيسي اللحوم، تتغذى على الفئران والقوارض والأرانب والسحالي والسناجب وحتى الضفادع. أم البوم الأكبر حجما فلا تقتصر فرائسه على البر بل يقوم بصيد الأسماء والثعابين والطيور المائية أيضا. يتنوع الطعام بشكل كبير مما يساعد البوم على التكيف مع البيئات المختلفة. أحيانا تلتهم البومة الفريسة كاملة وفي أحيان أخري تقطعها. البوم لا يستطيع البقاء بدون طعام إلا لبضعة أيام، ويتوقف الأمر على حالته الصحية وحصوله على الماء.
البوم من الطيور المنفردة، لا تعيش في أسراب وتحافظ بضراوة على منطقتها و تحمي فراخها. تنجح البومة في حماية نفسها أما بالتمويه مع الطبيعة المحيطة من أشجار وحشائش أو عن طريق أخذ وضعية التجمد بحيث تتجمد تماما عند الشعور بالخطر لتبدو وكأنها جزء من الطبيعة. أما إذا تواجهت مع الخطر المحدق وجها لوجه فإنها تقوم بنفش ريشها لتبدو أكبر كثيرا من حجمها على أمل أن تخيف مصدر الخطر ليبتعد. تعيش البومة في الطبيعة بين 10 وحتى 25 سنة بينما البوم الذي يحيا في الأسر ويخضع للرعاية الطبية فيمكنه أن يحيا حتى 30 عاما بصفة خاصة الأنواع الكبيرة والتي لديها مناعة أفضل ضد الكثير من الأمراض.
لا يصعب عليك التعرف علي الغراب فهو الطائر الكبير المشهور بلونه الأسود. يتميز الغراب بالذكاء. الغراب قادر على التعلم والتخطيط وحل الألغاز، كما أنه يقوم أيضا بنقل الخبرات للأجيال التالية. يماثل الغراب البوم بل ويتفوق عليه في قدرته الفائقة على التكيف، نجح البوم في العيش في كل دول العالم وفي البيئات المختلفة سواء في المدن والأجواء الأستوائية أو حتى الريف.
على عكس البوم يحيا الغراب في مجموعات ويشترك في البحث عن الطعام والعناية بالصغار ويقوم بالتواصل مع أفراد المجموعة بالأصوات أيضا. أظهرت الغربان قدرات فائقة فيما يخص اللغة فهي قادرة على تعلم الكلمات البشرية بل وترديدها أيضا وهي أحد القدرات التي تدل على ذكائها الفائق الذي يعتبره البعض مقارب لذكاء الإنسان.
الغربان مثلها مثل ألبوم من حيث غموضها وسلوكها بعض السلوكيات الغير مفهومة على سبيل المثال، لا توجد أدلة تجريبية قوية على أن الغربان تقوم بجمع الأشياء اللامعة على نحو معتاد. كما أنها تمارس ما يشبه طقس الدفن البشري بعد موت أحد أعضائها. لوحظ تجمعها فيما يشبه الجنازة عند موت أحدها وإطلاق أصوات خاصة بالحدث نفسه بعد دفن الغراب.
بعض الحضارات تعتبر الغراب رمز للموت والحكمة والبعض يعتبر رؤية الغراب نذير شؤم. الثقافة اليابانية تكن الاحترام للغراب وهو على العكس من الثقافات العربية التي تكره الغربان حيث تعتبرها كائن مزعج يعبث بأكياس القمامة ويتغذى على الجثث. لايزال الكثير من سلوكيات الغربان غير مفهوم ويحتاج المزيد من الدراسة.
الحقيقة أن السبب وراء العداوة غير واضح ولكن يمكن ملاحظته في العلاقة بين الطائرين. تقوم الغربان بمهاجمة البوم نهارا ويرد لها البوم الصاع صاعين في المساء وهو الوقت الذي ينشط فيه البوم علي عكس الغربان التي تنشط نهارا. يظن البعض أن العداوة بين البوم والغربان فطرية، يوجد إعتقاد أنه منذ ولادتهم يحاولون قتل بعضهم البعض. مع كل صباح يبحث الغربان عن أعشاش البوم ويقومون بالتعدي عليهم. في الليل قد يفترس بعض البوم الغربان أو يهاجمها مستفيدا من نشاطه الليلي، مما يزيد العداء بين الطرفين. تبدو العملية فيما يشبه التطهير العرقي بسبب ضراوتها.
تُعتبر مدينة الإسكندرية واحدة من أجمل مدن البحر المتوسط، وعلى المستوى الشخصي فقد زرتها الكثير من المرات، وقمت بتجربة العديد من النشاطات، حيث تتميز الإسكندرية بجو مختلف تمامًا عن بقية البلاد، فهي دائمًا غائمة ومُمطرة ودافئة في نفس الوقت، وموقعها على مُحاذاة البحر المتوسط، يجعل كورنيش الإسكندرية
واحد من أجمل الأماكن هناك، حيث يمكنك أن تشاهد النوارس والزائرين مع أكل أشهى الأكلات في الإسكندرية الموجودة في مطاعم متنوعة سواء على البحر أو داخل المدينة نفسها.
والذي لا يعلمه الكثيرين عن الإسكندرية أنها تتميز بجودة الأكل، من حيث الطعم وجودة خامات الأكل، أو من حيث الجو وحالة السلام التي يشهر بها الناس هناك، حيث يعتبرها المصريين أنفسهم مكان مختلف عن مصر، وحتى أهل الإسكندرية أيضًا مرحبين ولديهم اعتياد دائم على الزائرين، لذلك نعرض لكم أشهى الأكلات في الإسكندرية التي لا يمكنكم تفويتها هناك.
المصريين عمومًا وأهل الإسكندرية خصوصًا لديهم عشق لوجبة الإفطار، ولكنهم لا يميلون للإفطار الخفيف مثل المخبوزات أو شرب القهوة بجانب أكلات خفيفة. المصريين يأكلون أكلات صباحية مفيدة وثقيلة تحتوي على البروتين والنشويات والأملاح، ويفضلون الشاي أكثر من القهوة بعد الإفطار، وإليكم أشهى الأكلات في الإسكندرية عن وجبة الإفطار.
الفول والطعمية هم أشهر أكلة إفطار في مصر بالكامل وليست الإسكندرية فقط، ولكن الطعمية يدعى اسمها في الإسكندرية "فلافل" وهي عبارة عن فول جاف يتم تركه في المياه لعدة ساعات ثم يتم هرسه مع بعض الخضراوات مثل البقدونس والكزبرة والملح والشطة والكمون، ليتحول إلى عجين. يأخذ الشيف قطعة صغيرة على حجم كف اليد الداخلي ويضع رشة سمسم بسيطة من الخارج، ثم يتم إلقاء هذه العجينة في الزيت المغلي على صورة أقراص صغيرة. في العادة؛ في كل زقاق وشارع في الإسكندرية هناك شخص يبيع فول وفلافل، ولا يمكن الاستغناء عنه كإفطار صباحي أبدًا في الإسكندرية.
وجبة أخرى من أشهى الأكلات في الإسكندرية، والتي تكلم عنها اللاعب المصري الشهير في نادي ليفربول محمد صلاح، حينما سئل في إحدى المقابلات عن أكلته المفضلة فقال "الكشري". الكشري أكلة مصرية أصيلة، جميع المصريين يأكلونها، بل وتم تصديرها للخارج، حيث توجد الآن مطاعم مخصصة في ألمانيا وأمريكا وكل الدول الأوربية تقريبًبا مخصصة للكشري، وعلى الرغم أن سعره لا يتعدى الدولار الواحد في مصر ولكنه يباع بسعر غال خارج مصر نظرًا لأنها أكلة شهية.
والكشري عبارة عن خليط عجيب من الكثير من المكونات مثل المكرونة والأرز والشعرية والبصل والحمص والعدس وصلصة الطماطم، حيث يتم سلق هذه المكونات ولكن كل مكون على حدى، ويتم إضافة الأرز في قاعدة الطبق ثم المكرونة ثم الشعرية، بعدها يتم وضع القليل من الحمص على سطح هذه المكونات مع البصل المحمر والعدس المسلوق وأخيرًا الصلصة الحارة.
المصريين عمومًا معروف عنهم أن يحبون الأكلات التي تحتوي الكثير من اللحوم، وبالنسبة لوجبة الغداء لديهم فهي الأهم على الإطلاق، لأنها تأتي بعد وقت العمل، وبالنسبة للإسكندرية فهي تمتاز بما لا يمتاز به بقية القطر المصري وهو سمك البحر الطازج، لذلك في الغالب أهم أكلات الغداء هناك تكون عبارة عن أسماك مشوية وإليكم أشهى الأكلات في الإسكندرية:
هناك الكثير من مطاعم الأسماك الشهيرة في الإسكندرية التي يصل عمرها تقريبًا إلى 100 عام. تتميز الإسكندرية بنوعية طبخ الأسماك، حيث توجد طريقة اسمها "السمك السنجاري" حيث يتم فتح السمكة من عند البطن، وتنظيفها جيدًا ثم يتم وضع خلطة السنجاري بها، عبارة عن خضراوات عدة ومسطردة وبهارات السمك، بعدها يتم وضع السمك على الفحم ليتم شوية خلال 15 - 20 دقيقة تقريبًا ثم يقدم ساخنًا.
وجود الإسكندرية على ساحل البحر المتوسط يجعل دائمًا هناك وفرة في أنواع الأسماك الطازجة. مثل الجمبري بأحجامه، وهناك أيضًا الجمبري الأحمر، والذي يدعي بالجمبري الفراولة، أما بالنسبة للأسماك فهناك أنواع كثيرة ولكن أشهرهم البوري والبلطي وسمك موسى والسبيط أو الحبار والكاليماري وبيض السبيط، كلها من أشهى الأكلات في الإسكندرية، ومن أشهر مطاعم السمك هناك مطعم "على البحر" وسوق السمك نفسه حيث يمكنك التوجه إلى السوق وشراء السمك الطازج ثم تعطيه للمطعم ليقوم بشويه مباشرة، أيضًا مطعم سانتوريني اليوناني واحد من أشهر المطاعم الكلاسيكية في الإسكندرية.
واحدة من أشهر أكلات الإسكندرية حتى أنها سميت على اسمها، وهي الكبدة الإسكندراني، حيث يتم تقطيع الكبدة الجاموس أو البقر إلى قطع طويلة ورفيعة، ولا يتم غسلها بالماء بل بالخل ويتم وضعها بعد ذلك وهي نية في خلطة من الثوم والفلفل والكمون لمدة ساعة أو أكثر بعدها يتم قليها في الزيت الساخن جدًا مباشرة، دون تقليب حتى يتم إنسداد جميع مسام الكبدة لتتحول إلى اللون الرمادي بعدها يتم وضع خلطة سرية، وقدر من الفلفل الأخضر الحامي، بعدها يتم تقديمها في ساندويش خبز طازج مع ليمون والفلفل الأخضر الحامي.
أشهر مطاعم الكبدة الإسكندراني في الإسكندرية هو مطعم كبدة الفلاح وهو واحد من أقدم وأهم المطاعم الإسكندرية في منطقة محطة الرمل الغريب أن هذا المطعم بسيط، ليس مطور بل لا يوجد به مقاعد للزبائن. رواد المطعم يأخذون طلباتهم ويجلسون في المقاهي المحيطة بالمطعم ليأكلوا، وعلى الرغم من ذلك فهو مزدحم بشكل دائم جميع فترات العام ولا يوجد شخص زار الإسكندرية لم يأكل من هناك تقريبًا.
كل من يزور الإسكندرية يقع في غرام هذه المدينة بسهولة، والسبب يكون الأكل ورائحة البحر والجو الجميل طوال العام حتى في فترات الشتاء. وبالنسبة لوجبات الغداء الأكثر شهرة في الإسكندرية فهي غالبًا تكون المشويات بأنواعها. الدجاج المشوي واللحم المَشوي والكفتة والحمام المشوي، وهناك أكثر من طريقة للشوي، هناك طريقة على الفحم مباشرة. يتم إشعال الفحم ليكون حامي، وفي ذات الوقت يتم وضع اللحم في خلطة المشاوي الإسكندرانية، وهي الأفضل في مصر. ويمكن وضع الدجاج أيضًا أو الحمام المشوي أو السمك على الفحم ويتم تقليبه باستمرار حتى لا يحترق. وهناك طريقة أخرى للشوي عن طريق وضع اللحوم في طواجن وتوضع في الفرن مباشرة لتأخذ وقتها في السواء ويتم تقديمها ساخنة.
الإسكندرية مدينة سياحية من المقام الأول، لذلك الناس هناك تسهر كثيرًا، وهذا يجعل من العشاء أقرب إلى وجبة أساسية ترفيهية لا يمكن الاستغناء عنها. يحب زوار الإسكندرية السهر على كورنيش البحر المتوسط، وهو مذهل بالفعل، وأثناء التمشية يكون هناك عدة اختيارك للأكل على العشاء.
وهي ليست مثل البيتزا الإيطالية في بساطتها، بل يتم وضع العديد من المكونات الإضافية، والتوابل التي لا يستخدمونها في أوروبا عمومًا، وأكثر أنواع البيتزا رواجًا في الإسكندرية هي بيتزا السي فود وبيتزا الجمبري أو بيتزا الدجاج، ويتم إضافة توابل عدة مثل الزعتر بعد خروج البيتزا من الفرن على الجُبن السائل مما يجعل الرائحة والطعم غاية الروعة.
ثقافة التحلية هي ثقافة عامة في مصر، وهي عبارة عن تناول أكلة حلوة بعد الغداء أو العشاء مباشرة، بجانب تناول الشاي أو القهوة أو مياه غازية، ومن أشهى الأكلات في الإسكندرية الأكلات التالية:
وهي أشهر بسبوسة في مصر تقريبًا، حيث تم تسميتها باسم صاحب المحل، وفي العادة حينما يتم الوصول إلى المحل يكون من الصعب جدًا الحصول على نصف كيلو أو ربع كيلو بسبوسة بسرعة، على الأقل يتم الانتظار نصف ساعة، وهذا يحدث طوال اليوم وليس وقت الذروة فقط، والمميز في هذه البسبوسة هو طعمها وجودة الخامات المصنوعة منها حيث يتم صنعها بخامات طبيعية مما يعطيها رائحة ونكهة رائعة.
يعتبر ألبان سويسرا من أشهر محلات الحلويات في الإسكندرية، لأنهم يقدمون كل شيء طازج بشكل دائم، والمميز أنهم يقدمون حلويات ثمنها رخيص بالنسبة إلى الجودة التي يقدمونها في كل قطعة حلويات، وأهم الأطباق الحلوة التي يقدمونها هناك؛ الأرز باللبن، وأم على أو طبق أجبان مخلوط وطبق قشطة بالكريمة وفي الأخير طبق الكاستر بالنوتيلا.
إذا زرتم الإسكندرية فلابد لكم أن تقعوا في حب هذه المدينة اللطيفة، ومن أهم أسباب الارتباط بهذه المدينة هو جودة الأكل المقدم هناك، حيث أنها مدينة تحتوي على مجموعة من أشهى الأكلات في العالم، بسبب توافر الأسماك واللحوم والخضروات الطازجة بشكل دائم، مما يجعل أشهى الأكلات في الإسكندرية ذكري لا يمكن نسيانها أبدًا.
