طبيب من هارفارد يكشف عن عادة يومية بسيطة لصحة الأمعاء المثلى

تكتسب عادة يومية بسيطة، يدعمها طبيب أمراض الجهاز الهضمي التابع لجامعة هارفارد، زخمًا لتأثيرها العميق على صحة الأمعاء. يدعو الدكتور سوراب سيثي إلى دمج بذور الشيا في النظام الغذائي، مسلطًا الضوء على محتواها الغني بالألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة كعناصر أساسية لتحسين الهضم وتخفيف الإمساك ودعم الصحة العامة.

الأمعاء: "دماغنا الثاني"

غالبًا ما يشار إلى الأمعاء على أنها "الدماغ الثاني"، وتلعب دورًا محوريًا في الصحة العامة، وتؤثر على كل شيء من الهضم والمناعة إلى المزاج والوضوح العقلي. ومع ذلك، فإن الأنظمة الغذائية الحديثة، التي تهيمن عليها الأطعمة فائقة المعالجة والمضافات الاصطناعية، غالبًا ما تهمل صحة الأمعاء. يؤكد الدكتور سيثي على الحاجة الماسة لتغذية هذا النظام الحيوي.

بذور الشيا: حل بسيط ولكنه قوي

يقترح الدكتور سيثي، طبيب أمراض الجهاز الهضمي الذي يتمتع بمتابعة كبيرة عبر الإنترنت، طريقة مباشرة وفعالة بشكل ملحوظ لتعزيز صحة الأمعاء وتحسين الهضم وتقليل الانتفاخ: الإدراج اليومي لبذور الشيا. ويقول: "إذا أراد [الشخص] تعزيز صحة أمعائه بخطوة بسيطة، فعليه إضافة بذور الشيا إلى روتينه اليومي."

قوة غذائية

تشتهر بذور الشيا بملفها الغذائي المثير للإعجاب. توفر ملعقتان كبيرتان فقط (28 جرامًا):

• السعرات الحرارية: 138
• البروتين: 4.7 جرام
• الدهون: 8.7 جرام (بما في ذلك 5 جرامات من أحماض أوميغا 3 الدهنية)
• الكربوهيدرات: 12.3 جرام (10.6 جرام من الألياف)
• الكالسيوم: 18% من القيمة اليومية
• المغنيسيوم: 23% من القيمة اليومية
• الفوسفور: 27% من القيمة اليومية
• فيتامين ب1 (الثيامين): 15% من القيمة اليومية
• فيتامين ب3 (النياسين): 16% من القيمة اليومية

غنية بالألياف: بذور الشيا مصدر ممتاز للألياف، وهي ضرورية لصحة الجهاز الهضمي، وتخفيف الإمساك، وتغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة.

• الترطيب وتكوين الهلام: يسمح محتواها العالي من الألياف القابلة للذوبان بامتصاص ما يصل إلى 12 ضعف وزنها من الماء، مكونة قوامًا شبيهًا بالهلام. وهذا يساعد في الهضم ويعزز الشبع.
• تنظيم سكر الدم: تساعد بذور الشيا على استقرار مستويات السكر في الدم ومنع ارتفاع الأنسولين، وهو أمر مفيد بشكل خاص للأفراد الذين يعانون من مقاومة الأنسولين والسكري من النوع 2.
• صحة القلب: تساهم أحماض أوميغا 3 الدهنية في خفض مستويات الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

نصائح التحضير والاستهلاك

ينصح الدكتور سيثي دائمًا بنقع بذور الشيا قبل الاستهلاك. يؤدي النقع لبضع ساعات إلى تكوين قوام أكثر سلاسة وشبيه بالهلام، ويعزز امتصاص العناصر الغذائية، ويسهل الهضم بشكل كبير. يمكن دمج بذور الشيا بسهولة في الأطعمة المختلفة، مثل العصائر أو دقيق الشوفان أو الزبادي، للحصول على دفعة صحية من الألياف.