تقع واحة سيوة في الصحراء الغربية بمصر، وهي واحة طبيعية بارزة بمساحة نحو 1088 كيلومترًا مربعًا. تتبع إداريًا محافظة مطروح، وتبعد عن القاهرة 820 كيلومترًا، وتقع على بُعد 65 كيلومترًا من الحدود الليبية.
يبلغ عدد سكانها نحو 36 ألف نسمة، وأغلبهم من أصول أمازيغية، ويتحدث نحو 25 ألف منهم اللغة
الأمازيغية. تسكن الواحة قبائل ليبية وغربية مثل العدادسة والحدادين والبعاكرة. تنقسم إلى قبائل، ولكل قبيلة شيخ يتوارث قيادته. يُعرف أهل سيوة بكرمهم وأصالتهم.
تحتفظ سيوة بعادات خاصة في مناسباتها الاجتماعية، خاصة الأعراس. ترتدي العروس فستانًا أبيض ليلة الزفاف، ثم تنتقل إلى بيت العريس وهي ترتدي فستانًا أسود مطرزًا، تعبيرًا عن حزنها لفراق بيت والدها.
المطبخ السيوي يجمع بين الأكلات الأمازيغية والمصرية والليبية. من أشهر أطباقه: "الأشنجوط" وهي بطة أو دجاجة مشوية مع رقاق، و"الأدشيش" وهو قمح مطهو، و"البسيس" وهو حلوى من التمر، و"أبو مردم" وهو لحم خروف يُطهى في حفرة تحت الأرض.
تضم سيوة مواقع سياحية نادرة، أبرزها بحيرات الملح التي تتميز بملوحتها العالية، ما يمنع الغرق ويجذب الزوار للعلاج الطبيعي. يُفضل زيارتها في الشتاء والخريف، رغم أن بعض الزوار يأتون صيفًا للاستفادة من الرمال والآبار المالحة.
من أبرز معالمها التاريخية: "معبد آمون" الذي بناه الفراعنة وزاره الإسكندر الأكبر عام 331 ق.م، و"معبد الخزانة" المرتبط برمسيس الثالث ويُعتقد أنه كان يُستخدم لتخزين المعادن الثمينة، و"جبل الموتى" الذي يحتوي على آلاف المقابر الفرعونية المنحوتة في الصخور، واكتُشف أثناء الحرب العالمية الثانية.
تُعد سيوة مركزًا للسياحة البيئية والعلاجية، وتنتشر فيها العيون والآبار. يعمل معظم السكان بالزراعة، وأهم المحاصيل التمر والزيتون، وتبقى الواحة من أجمل وأندر الوجهات السياحية في مصر والعالم.
اختتمت بطولة كأس آسيا 2023 كما بدأت، بهدف من أكرم عفيف لصالح قطر في الدقيقة 95 من النهائي أمام الأردن، لتنتهي المواجهة 3-1 وتتوج قطر باللقب للمرة الثانية على التوالي. سجل عفيف الأهداف الثلاثة من ركلات جزاء، ليختتم البطولة كهداف برصيد ثمانية أهداف، في مباراة حضرها أكثر من 86 ألف
متفرج في استاد لوسيل.
في الشوط الأول، حصل عفيف على ركلة جزاء بعد تعرضه لعرقلة وسجل منها الهدف الأول. الأردن، الذي أطاح بالعراق وكوريا الجنوبية في الأدوار السابقة، بدا متوترًا ولم يدخل أجواء اللقاء إلا قبل نهاية الشوط. بعد الاستراحة، تعادل يزن النعيمات للأردن بعد مجهود فردي مميز، ثم احتسبت ركلة جزاء ثانية لقطر بسبب تدخل متهور، سجل منها عفيف هدف التقدم. وعاد ليسجل الثالث في الوقت بدل الضائع بعد إسقاطه من الحارس.
عفيف، البالغ من العمر 27 عامًا، احتفل بطريقته الخاصة واهدى اللقب لزوجته. رغم أن أداء قطر لم يكن ساحرًا كما في 2019، إلا أن المنتخب أظهر صلابة ومرونة. المهاجم المعز علي لم يكن بنفس الفعالية، والهيدوس لم يكمل المباراة، والدفاع لم يكن بنفس القوة، لكن الفريق صمد أمام أوزبكستان في ربع النهائي وتجاوز إيران في المربع الذهبي.
رغم التتويج القاري، فإن أداء قطر في كأس العالم 2022 لا يزال يثير التساؤلات، حيث خسر المنتخب جميع مبارياته. ويرى البعض أن المعسكر الطويل الذي أبعد اللاعبين عن المنافسات أثر على تحضيراتهم. والآن، يتعين على قطر التأهل لمونديال 2026 لتحقيق تقدم فعلي.
من جهة أخرى، برز الأردن كأحد أفضل الفرق في الأدوار الإقصائية، وأظهر لاعبون مثل النعيمات وموسى التعمري قدراتهم. ويأمل المدرب حسين عموتة في انتقال مزيد من اللاعبين إلى الفرق الأوروبية، إذ تفتقر المنطقة إلى نماذج ناجحة رغم توافر المواهب. أما عفيف، فأعرب عن رغبته في الاحتراف مجددًا، وقد يكون الوقت المناسب قد حان فعلاً.
يُعَدّ البيض بنديكت من أشهر أطباق المطبخ الهولندي، يجمع بين الفخامة والبساطة في آنٍ واحد، ويُقدَّم عادةً كفطور راقٍ. يتكوّن من بيضة مسلوقة تُوضع فوق خبز محمّص، ثم تُغمر بصلصة هولنديز تُحضَّر من الزبدة وصفار البيض والليمون، فتُعطي الطبق مزيجًا متوازنًا من النكهات تذوب في الفم بسهولة.
ظهرت وصفة البيض
بنديكت في هولندا خلال القرن التاسع عشر، ثم انتقلت إلى إنجلترا ومنها إلى باقي أنحاء العالم. يُقال إن السيدة هولاند هي من قدّمتها، حيث أعادت تعريف الطبق عبر طاهٍ إنجليزي، فأصبح رمزًا عالميًا في قوائم الفطور الفاخرة، وتطوّرت مكوناته لاحقًا لتشمل لحم الهامبرغر، السبانخ، أو صلصات جديدة مثل صلصة الأفوكادو أو الثوم بالليمون.
أدخلت التقنيات الحديثة تغييرات على طريقة تحضير البيض بنديكت، باستخدام مكونات بديلة وأطباق جانبية تضيف نكهات جديدة وتنوّعًا في التقديم. من بين التعديلات، تقديم الطبق فوق البطاطس أو مع خضروات مقلية، إلى جانب صلصات ملوّنة وخبز مخصوص، فأصبح يحمل طابعًا عصريًا يناسب أذواق الطهاة الجدد وعشاق المأكولات الهولندية.
تبنّت مطاعم فاخرة في مختلف أنحاء العالم هذا الطبق ضمن قوائم الفطور الراقية. من أبرزها مطعم "إيج بيند" في نيويورك، و"لو بيند" في باريس، و"بيترو بنديكت" في أمستردام، حيث يُحضَّر البيض بنديكت بطريقة تجمع بين الأصالة والابتكار، فتُصبح وجبة غنية تعبّر عن جوهر الطهي الهولندي.
لتحضير البيض بنديكت المثالي في المنزل، يُفضَّل استخدام بيض طازج، وتحضير صلصة هولنديز كريمية بدقة، مع سلق البيض على نار هادئة مع القليل من الخل للحفاظ على شكله. يُقدَّم الطبق فوق شريحة خبز محمّصة مع قطعة من لحم مُتبّل أو سمك السلمون، ويُزيَّن ببعض البقدونس أو الفلفل الأسود.
يُظهر طبق البيض بنديكت أن المطبخ الهولندي يجمع بين النكهات التقليدية والتجديد الحديث، فلا يبقى مجرد فطور، بل يتحوّل إلى تجربة متكاملة تعكس الفن في الطهي.
شهدت مصر نموًا عمرانيًا واضحًا خلال السنوات الأخيرة، بهدف تقليل الازدحام السكاني في القاهرة وتوفير فرص عمل، من خلال إنشاء مدن الجيل الرابع مثل العاصمة الإدارية الجديدة، التي أُعلن عنها في مؤتمر "مستقبل مصر" عام 2015، وتُعد من أبرز المشاريع بسبب ميزاتها المميزة.
تقع العاصمة الإدارية على حدود مدينة بدر،
بين طريقي القاهرة - السويس والقاهرة - العين السخنة، وتبعد حوالي 60 كيلومترًا عن القاهرة والسويس والعين السخنة. تمتد على مساحة 714 كيلومترًا مربعًا، مقسمة إلى ثلاث مراحل، الأولى تبلغ مساحتها نحو 162 كيلومترًا مربعًا، والثانية 190 كيلومترًا مربعًا، والثالثة 392 كيلومترًا مربعًا.
تتميز العاصمة الجديدة بتصميم معماري فخم على الطراز الأوروبي، وكونها مدينة خضراء صديقة للبيئة، تحتوي على بحيرات صناعية، ونظام كهرباء احتياطي، بالإضافة إلى وجود نظام إداري حديث يُسرّع الإجراءات الحكومية، وشوارع واسعة ووسائل نقل متطورة، ما يساعد على التنقل من وإلى المدينة بسهولة.
من أبرز معالم العاصمة الإدارية الجديدة مشروع النهر الأخضر ، وهو أطول سلسلة حدائق في العالم تمتد على أكثر من 10 كيلومترات، بمساحة تتجاوز 1000 فدان، وتسهم في إنتاج الأكسجين ومعالجة المياه لإعادة استخدامها.
كما تضم مسجد الفتاح العليم ، أحد أكبر مساجد الشرق الأوسط، تبلغ مساحته 250 ألف متر مربع ويتسع لنحو 17 ألف مصلٍ، وافتُتح عام 2019، ويُعد نموذجًا معماريًا إسلاميًا حديثًا.
مشروع القطار الكهربائي «السلام - العاصمة - العاشر» بطول 103 كيلومترات، يربط القاهرة بالعاصمة الإدارية والمجتمعات العمرانية الجديدة، ويساعد في ربط المناطق الصناعية وتوفير نقل جماعي حديث، ما يرفع من معدلات النمو والتطور العمراني والاقتصادي.
ومن أبرز معالم المدينة البرج الأيقوني ، أطول برج في إفريقيا بارتفاع 385 مترًا، يتكوّن من 79 طابقًا، ويضم وحدات سكنية وفندقية وتجارية وترفيهية، من المتوقع أن يعزز مكانة العاصمة اقتصاديًا وسياحيًا.
ويُعد الاستاد الرياضي بالعاصمة صرحًا رياضيًا عالميًا، بسعة 90 ألف متفرج، ليكون الأكبر في مصر والثاني في إفريقيا، ويعكس الطموحات المستقبلية للرياضة المصرية.
السياحة في المغرب تُعادل السير عبر آلاف السنين من الحضارة؛ في فاس ومراكش وآثار وليلي تظهر الهوية المغربية الأصلية، وتحكي قصة اختلاط ثقافات رومانية وأندلسية وإسلامية.
أسس إدريس الثاني مدينة فاس في القرن الثامن، فأصبحت العاصمة العلمية والدينية للمغرب. البلدة القديمة تُعرف بأنها أكبر منطقة خالية من السيارات في العالم،
وزقاقها الضيقة تفوح منها رائحة التوابل والعنبر. أبرز معلمها جامع القرويين، أقدم جامعة في العالم، بأقواسه البرونزية الأندلسية ونقوشه القرآنية. أسواق العطارين والصفارين تُقدم تجربة بصرية وشمية مباشرة. المدارس العتيقة مثل البوعنانية والعطارين تحف بزليج ملون ومنابر خشبية منقوشة.
تقع وليلي على بُعد 30 كيلومترًا من مكناس، وكانت مدينة رومانية ازدهرت من القرن الثالث قبل الميلاد، وبلغت ذروتها في القرن الثاني الميلادي. تشتهر بفسيفساء تصور قصة «أورفيوس يجذب الحيوانات»، وقوس نصر بناه الإمبراطور كاركلا سنة 217م. بعد الرومان، سكنها البربر، ثم صارت عاصمة الدولة الإدريسية، فتجسد خليطًا من حضارات متعددة.
أنشأ المرابطون مراكش في القرن الحادي عشر، وازدهرت في العصرين الموحدي والمريني. تشتهر بجامع الكتبية ومئذنته المزخرفة بالطراز الأندلسي المغربي، وساحة جامع الفنا التي تتحول ليلًا إلى مسرح مفتوح يملؤه الحكواتيون وباعة الطعام. تحتوي أيضًا على قصور وحدائق مثل قصر الباهية وحدائق ماجوريل، التي تُظهر جمال الطراز المغربي.
زيارة المدن الثلاث تُظهر الثراء الثقافي المغربي: عمق فاس العلمي والديني، تنوع وليلي الحضاري، وحركة مراكش وانفتاحها. هي وجهات تناسب محبي السياحة الثقافية والتاريخية في المغرب.
