لطالما شدّ المريخ أنظار العلماء بسطحه الأحمر وأسراره الغامضة. مع تقدّم الاستكشاف الفضائي، أظهرت بعثات فايكنج وكيوريوسيتي وMRO معالم تدل على وجود مياه سائلة في الماضي، مثل الدلتا وتراكيب الرواسب والأنهار الجافة، ما يوضح أن المريخ عرف مناخاً معتدلاً وغلافاً جوياً كثيفاً.
المريخ، الكوكب الرابع عن الشمس، يحوي تضاريس وعرة
من جبال شاهقة ووديان شاسعة. يضم جبل أوليمبوس، أكبر بركان في النظام الشمسي، ونظام وديان مارينريس الضخم. غلافه الجوي رقيق ويغطيه غالباً صقيع من جليد جاف وماء، ما يظهر الفرق الواضح بينه وبين الأرض.
أبرز الاكتشافات بحيرة قديمة ضخمة في حفرة غيل، كانت تغذيها أنهار ورواسب معدنية. بيانات كيوريوسيتي تشير إلى أن البحيرة كانت مستقرة، بقيت ملايين السنين، وتحتوي على مياه تشبه مياه الأرض، ما يجعل بيئتها صالحة للحياة الميكروبية.
امتدت البحيرة على نحو 150 ألف كيلومتر مربع، أي ضعف مساحة بحيرة سوبيريور، أكبر بحيرة عذبة على الأرض. عمقها لم يتجاوز 1.6 كيلومتر، فباتت أقرب إلى بحيرات أرضية ضحلة.
تغيّر مناخ المريخ جذرياً مع الزمن بعد أن فقد مجاله المغناطيسي، فتآكل غلافه الجوي بفعل الرياح الشمسية، وتبخّرت المياه السطحية، فخلّف سطحاً جافاً قاحلاً كما نراه اليوم.
الاكتشاف يعزز البحث عن الحياة على المريخ. الماء شرط أساسي للحياة، ووجود بيئة مائية مستقرة في الماضي يرفع احتمال وجود حياة ميكروبية سابقة، خصوصاً مع العثور على جزيئات عضوية في صخور طينية.
بعثة المثابرة خُصصت لدراسة فوهة جيزيرو التي احتوت بحيرة مشابهة للمكتشفة سابقاً. يركز البحث الحالي والبعثات المقبلة لعلماء الفضاء ووكالاتهم على جمع العينات وتحليلها لكشف التاريخ المائي للمريخ وتحديد إمكانات الحياة فيه.
اكتشاف البحيرة القديمة يثبت أن المريخ كان أشبه بالأرض في الماضي، ما يزيد الاهتمام بدراسة الكوكب الأحمر والبحث المستمر عن آثار الحياة في النظام الشمسي.
يُعد سرطان البحر الملاكم من أكثر الكائنات البحرية غرابةً وجاذبية، لما يتمتع به من مظهر مميز وسلوكيات فريدة. يتميز السرطان الصغير، الذي يتراوح طوله بين 2 إلى 5 سنتيمترات، بحمل شقائق النعمان البحرية على مخالبه كوسيلة دفاعية ضد المفترسين. يُعرف أيضًا باسم "السلطعون المشجع" بفضل زينة شقائق النعمان التي تشبه
كرات التشجيع.
يعيش النوع في الشعاب المرجانية الصلبة ويعتمد على شقائق النعمان السامة في حمايته. وعندما يواجه خطرًا، يلوّح بمخالبه الحاملة لزهور البحر، مشكّلاً منظراً يُشبه ملاكمًا يرتدي قفازات، وهو سلوك دفاعي يصعّب افتراسه. تستفيد شقائق النعمان من العلاقة، إذ تحصل على موائل آمنة ومزيد من الغذاء بفضل تحرك السرطان.
تكشف الدراسات أن السرطان الملاكم لا يعيش دون شقائق النعمان، وتُعد تلك العلاقة مفتاحًا لبقائه. لا يستخدم الشقائق لجمع الطعام مباشرة، بل يحملها ويستخدم أرجله الفكية لنقل الطعام إلى فمه. من المثير للاهتمام أن السرطان يمارس شكلاً من السيطرة على نمو شقائق النعمان، حيث يحفز تكاثرها اللاجنسي ويحتفظ بنسخ صغيرة تناسب استخدامه، وهي علاقة فريدة من نوعها في المملكة الحيوانية.
لكن مثل باقي الكائنات البحرية، يواجه سرطان البحر الملاكم تهديدات بيئية متزايدة، أبرزها تغير المناخ، تلوث المحيطات، وتجارة الأحياء البحرية غير الشرعية. تؤثر التغيّرات المناخية في درجة حرارة المياه والحموضة بشكل خطير على مواطنه، ما يؤدي إلى اضطرابات في دورة حياته وتوازن البيئة من حوله.
أما التلوث البحري بالنفايات البلاستيكية والمواد الكيميائية فيعيق تنفسه وتغذيته، ويؤدي إلى وفاته أحيانًا. كما أن جمعه بشكل غير قانوني إلى جانب مخلوقات بحرية أخرى يُهدد التنوع البيولوجي وتماسك النظام البيئي البحري.
ينبغي تعزيز الوعي بحماية البيئة البحرية والحفاظ على الكائنات الساحرة مثل السلطعون الملاكم، التي تُضيف جمالًا لعالم المحيط، وتُعد دليلًا على روعة التوازن الطبيعي الهش الذي يجب ألا نُفرط فيه.
شريحة اللحم، برائحتها الزكية وطعمها الشهي المغطى بالزبدة والثوم والزعتر، أصبحت رمزًا للذواقة في العالم، لكن أصولها تعود إلى آلاف السنين. بدأت القصة عندما أكل البشر الأوائل اللحوم النيئة ونخاع العظام قبل نحو 2.5 مليون سنة، ثم طهوها على لهب مكشوف قبل حوالي مليون ونصف المليون عام. بعد إتقان إشعال
النار، طهوا اللحوم واكتشفوا نكهاتها المحسنة.
نشأت شريحة اللحم الحديثة في فلورنسا، عاصمة توسكانا، في القرن الخامس عشر. كانت عائلة ميديشي الحاكمة تحتفل كل 10 أغسطس بوليمة كبيرة بمناسبة يوم القديس لورانس، يشعلون النيران ويشوون قطع لحم البقر السميكة ويوزعونها على الناس. وفقًا لروايات، أعجب نبلاء إنجليز زاروا المدينة بطعم اللحم وطلبوا "ستيك"، فتحولت الكلمة لاحقًا إلى "بيستيكا آلا فيورنتينا".
تشير دراسة أصول الكلمات إلى أن كلمة "ستيك" تعود إلى النوردية القديمة، ومأخوذة من "steik" وتعني "اللحم المشوي"، ما يدل على جذور شمالية قديمة لهذا الطبق. في أوروبا، ظلت طرق التحضير تقتصر على الشواء فوق الفحم، دون أن تُعرف "شريحة اللحم" بشكلها الحديث.
في الولايات المتحدة، ظهرت شرائح لحم البقر كنمط غذائي جديد في القرن التاسع عشر، خاصة في نيويورك. لعب مطعم Delmonico's دورًا بارزًا في ذلك، حيث قدم شريحة اللحم بسعر أربعة سنتات، فأصبحت من أبرز خيارات قائمة الطعام، وقدم للجمهور الأمريكي أول تجربة لمفهوم "مطعم شرائح اللحم". لم تكن الشريحة آنذاك نوعًا معينًا من اللحم، بل أفضل ما يراه الجزار مناسبة في تلك الليلة. مع شهرة المطعم وتزايد الإقبال، ترسخت "شريحة لحم البقر" كصنف مستقل ورمز للفخامة في المطبخ الأمريكي والعالمي.
تأخذك رحلة ساحل كاليفورنيا في مغامرة مذهلة على الطريق السريع 1، المعروف بـPacific Coast Highway، حيث تلتقي الجبال والغابات والشواطئ الذهبية في مناظر خلابة. تنطلق معظم الرحلات من مدينة سان فرانسيسكو، عاصمة الجسور والضباب، حيث تزور جسر البوابة الذهبية وسجن ألكتراز التاريخي وتتجول في شارع لومبارد والحي الصيني.
تبدأ الرحلة
الساحلية من نصف القمر باي بمروجها الخضراء وأمواجها الشهيرة، ثم إلى سانتا كروز التي تجمع بين الطابع الكلاسيكي والتسلية في مدينة الملاهي على الرصيف. تليها مونتيري بخليجها البحري الشهير، ثم كارميل باي ذا سي، البلدة الفنية الرومانسية، مروراً بطريق 17 ميلاً الخلاب.
في بيغ سور، تبلغ الرحلة ذروتها، حيث تلتقي المنحدرات الصخرية بالمحيط، ويبرز جسر بيكفيف وشلال ماكواي كأبرز محطات التصوير والتخييم وسط الطبيعة. بعد ذلك تصل إلى سان لويس أوبيسبو ذات الطابع الجامعي الحيوي، ثم باس روبلز، أرض الكروم والنبيذ.
سانتا باربرا، بجمالها الأوروبي ومنازلها ذات الطراز الإسباني، تقدم لحظات هادئة وثقافة غنية، يتبعها الوصول إلى لوس أنجلوس، مدينة النجوم، حيث تنتظرك معالم مثل جادة المشاهير ومرصد غريفيث ومتحف جيتي واستوديوهات يونيفرسال.
نصائح السفر تشمل الحجز المبكر خاصةً في بيغ سور وسانتا باربرا، والاستعداد للطقس المتغير، والتخطيط لتوقفات متعددة، وقيادة سيارة مريحة نظرًا لطول الطريق.
تجربة القيادة على طول ساحل كاليفورنيا ليست مجرد انتقال جغرافي، بل هي رحلة ملهمة عبر المناظر الطبيعية والثقافات المتنوعة، لتمنح الزائرين واحدة من أجمل رحلات الطرق في العالم.
هل عدت يومًا لركوب الدراجة بعد سنوات من التوقف، أو فهمت جملة بلغة لم تفتح كتابها منذ زمن؟ تلك المواقف تُظهر قوة الذاكرة البشرية، أي قدرة الدماغ على حفظ المعلومات ثم إعادتها دون عناء. يصف علم الأعصاب الذاكرة بأنها سلسلة من التفاعلات الحيوية تبدأ باستقبال المعلومة وتنتهي بخزنها، بينما تراها
علم النفس أداة تُعدّل السلوك استنادًا إلى ما عاشه الإنسان سابقًا.
يشترك ثلاثة أجزاء رئيسية من الدماغ في عملية الحفظ والاستدعاء:
● الحُصين: ينظم ذاكرة الأحداث اليومية والمواقع، ويحوّل التجربة التي مرت للتو إلى ذكرى دائمة. إذا تضرّر، يُصاب الشخص بنسيان للأماكن أو الأحداث القريبة.
● اللوزة: تحتفظ بالذكريات العاطفية، خصوصًا المرتبطة بالخوف، فتجعل الإنسان يتذكر المواقف المشحونة شعوريًا.
● القشرة الجديدة: وبالأخص الفص الصدغي، تُعالج المعرفة العامة كالحقائق والمفاهيم، وتخزن المعلومات الحسية المتعلقة بالحركة.
تُقسَّم الذاكرة حسب مدة بقاء المعلومة داخل الدماغ:
● الذاكرة الحسية: تستقبل المعلومة من الحواس لكنها تبقى جزءًا من ثانية. مثل الصورة الأولى التي تراها لحظة دخول المستشفى.
● الذاكرة قصيرة المدى: تحتفظ بالمعلومة لدقائق معدودة، ثم تزول إذا لم تُكرَّر أو تُعزَّز. تُرشح المعلومة الأهم وتُرسلها إلى الذاكرة طويلة المدى.
● الذاكرة طويلة المدى: تحفظ اللغات والمهارات والتجارب لسنوات، وتُستخرج عند الحاجة، فتُسهّل التفاعل اليومي مع الحياة.
لتقوية الذاكرة يُفضَّل:
● تناول غذاء متوازن يحتوي على فيتامينات B12 وE وK وD، مع إدخال الأسماك الدهنية، المكسرات، البيض، القهوة، البروكلي والتوت ضمن الوجبات.
● ممارسة تمرين بدني يومي، إلى جانب تمرين عقلي منتظم.
● الحصول على نوم كافٍ والسيطرة على الأمراض المزمنة.
● إقامة علاقات اجتماعية داعمة تحفّز الدماج على العمل.
