شطيرة العجّة الإسبانية، أو "تورتيا إسبانيولا"، تُعدّ جزءًا أساسيًا من المطبخ الإسباني، ويعتمد عليها الكثيرون في وجبات العمل اليومية لأن تحضيرها سهل، طعمها لذيذ، وسعرها رخيص. تُصنع تقليديًا بطهي شرائح البطاطس والبصل في زيت الزيتون حتى تصبح طرية، ثم تُخلط بالبيض المخفوق وتُطهى على الجانبين حتى تتماسك. توضع شرائح العجة
في رغيف فرنسي مدهون ببندورة وزيت زيتون ورشة ملح، وتُضغط في آلة الساندويتشات حتى تُصبح مقرمشة.
رغم الطابع التقليدي، تُرحب الشطيرة بالتنوع؛ يُستخدم خبز التوست أو المشروح بدل الرغيف، ويُضاف جبن، لحم، أو أفوكادو حسب الرغبة. المهم هو الالتزام بطريقة الطهي التي تمنح الشطيرة التوازن في النكهة والقوام. يشتهر الإسبان ببساطة مطبخهم، الذي يعتمد على مكونات طازجة تُحضر بطريقة مباشرة وعملية.
لتحضير وصفة منزلية مميزة، تُستخدم حوالي 800 غرام من البطاطس، بصلة بيضاء، بيض، وربع كوب زيت زيتون. تُطهى البطاطس في الميكروويف داخل منشفة حتى تصبح شفافة، ثم تُقلى مع البصل. يُضاف البيض ويُطهى الخليط حتى يتماسك، ثم يُستكمل الطهي في الفرن. تُقطع العجة وتُوضع بين شريحتَي رغيف فرنسي مدهون ببندورة ناضجة، ويُضاف ثوم حسب الذوق. تُلف الشطيرة وتُقدّم ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.
تتميز شطيرة العجة بمرونتها، وتُعدّ خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة مغذية واقتصادية وسهلة التحضير. ومع إضافة المكونات المفضلة أو تغيير نوع الخبز، تعكس الشطيرة البساطة والدفء الذي يميز المطابخ الإسبانية.
تقع حديقة يلوستون الوطنية في الولايات المتحدة، وتُعد من أبرز الوجهات لمحبي الطبيعة والمغامرات، بسبب مناظرها الجميلة وتنوع بيئتها. أنشئت عام 1872، فأصبحت أول محمية طبيعية في العالم، وتمتد على مساحة تزيد عن 8900 كيلومتر مربع في ولايات وايومنغ ومونتانا وأيداهو.
قبل وصول الأوروبيين، عاشت قبائل أمريكية أصلية في يلوستون
لآلاف السنين. أظهر العلماء أهمية المنطقة بيئيًا، فدفع ذلك الحكومة الأمريكية إلى إعلانها محمية وطنية.
تشتهر يلوستون بظواهر جيولوجية نادرة، إذ تحتوي على أكثر من 10,000 نبع ونافور حار. يبرز "أولد فيثفول" كأحد أشهر النافورات التي تنفجر بانتظام، إلى جانب "الينبوع المنشوري الكبير" بألوانه الزاهية التي تجذب المصورين.
تضم الحديقة تنوعًا كبيرًا في الحياة البرية، حيث تظهر البيسون الأمريكي، والدببة الرمادية والسوداء، والذئاب الرمادية التي أُعيد إدخالها إلى البيئة عام 1995، بالإضافة إلى الإلكة والغزلان المنتشرة في أرجائها.
تبرز معالم طبيعية مثل وادي لامار المعروف بـ"سيرينجيتي أمريكا الشمالية"، وبحيرة يلوستون، إحدى أكبر البحيرات الجبلية، ونهر يلوستون الذي يتدفق عبر شلال يتجاوز ارتفاعه 90 مترًا.
توفر يلوستون للزوار أنشطة متعددة، مثل المشي لمسافات طويلة على مسارات مشهورة مثل "فيري فولز" و"ماونت ووشبورن"، والتخييم تحت السماء، والقيادة عبر الطريق الدائري الكبير لاستكشاف جمال المكان.
لزيارة ناجحة، يُفضل اختيار مواسم معتدلة مثل أواخر الربيع أو أوائل الخريف، والابتعاد عن الحيوانات البرية، والاستعداد لتقلبات الطقس، مع الحجز المبكر للإقامة بسبب كثافة الزوار.
حديقة يلوستون ليست مجرد محمية، بل وجهة فريدة تجمع بين التنوع البيئي والمغامرة، وتُعد خيارًا مثاليًا لمحبي الطبيعة والسياحة البيئية.
أصبح التضخم مؤخرًا موضوعًا حاضرًا بقوة في النقاشات اليومية، نتيجة لارتفاعات أسعار السلع والخدمات في العالم العربي والعالم. لفهم كيفية مواجهة التضخم، يجب أولًا التعرف على مفهومه وأسبابه. يُعرّف التضخم بأنه ارتفاع مستمر في الأسعار يؤدي إلى انخفاض قيمة العملة، بحيث يشتري مبلغ المال نفسه كمية أقل مما كان في
السابق.
أسباب التضخم متعددة، أهمها: زيادة الطلب، وارتفاع تكاليف الإنتاج، والسياسات النقدية التوسعية، والأزمات الاقتصادية والسياسية، إضافة إلى التضخم المستورد الناتج عن ارتفاع أسعار السلع الأجنبية بسبب تغيرات سعر الصرف.
تأثير التضخم يمتد إلى جميع جوانب الحياة، حيث يؤدي إلى انخفاض القوة الشرائية وتآكل المدخرات، وقد يضر بالعوائد الحقيقية للاستثمارات. كما يُجبر الناس على تقليص نفقاتهم وتغيير سلوكهم الاستهلاكي.
يمكن التصدي للتضخم عبر استراتيجيات متنوعة، منها: تنويع مصادر الدخل من خلال مشاريع جانبية أو العمل الحر، والاستثمار في أصول حقيقية كالعقارات والمعادن النفيسة. من المهم أيضًا حماية المدخرات عبر أدوات مالية ذات عوائد تفوق معدل التضخم، وضبط النفقات من خلال وضع ميزانية شهرية وشراء السلع بذكاء.
تعزيز المهارات والتعليم في مجالات مطلوبة مثل الاقتصاد الرقمي يحسن من فرص زيادة الدخل. في بعض الحالات، يُنصح بالاحتفاظ بجزء من المدخرات بعملات مستقرة. كذلك، يمكن للزراعة المنزلية أن تقلل من التكاليف وتُسهم في تحقيق الاكتفاء الذاتي الغذائي.
فيما يخص الاقتصاد العربي، يختلف أثر التضخم بين الدول بحسب مدى الاستقرار السياسي، والاحتياطات من العملات الأجنبية، والاعتماد على الاستيراد. بعض دول الخليج تعوّض تأثير التضخم بعائدات النفط، في حين تعاني دول أخرى من التضخم المستورد بفعل تقلبات أسعار العملات.
للتعامل مع التضخم على المدى الطويل، يُنصح بالتخطيط المالي المبكر، مراقبة الأسواق، تجنب الديون غير الضرورية، الحفاظ على الصحة لتفادي نفقات مستقبلية، والمرونة في الاستهلاك. تبقى الثقافة المالية أداة فعالة لحماية القوة الشرائية وتحقيق الاستقرار المالي.
لطالما وقفت مراكش، المدينة الحمراء، كجسر ثقافي يربط إفريقيا بالعالم العربي ثم بأوروبا، وظلت موطناً قديماً لتبادل البضائع والأفكار والإبداع. الآن، تعيد المدينة المغربية صياغة هويتها الفنية، لتصبح منصة عالمية يجتمع فيها الفن الإفريقي والعربي والغربي.
جذور الفن في مراكش تبدأ من أسواقها التقليدية، تمر بفسيفساء العمارة الأندلسية، وتصل إلى
حديقة ماجوريل ومتحف YSL اللذين يمزجان الحداثة الفرنسية بالطبيعة المغربية، ثم تنتهي بمدرسة بن يوسف التي تجمع الهندسة الإسلامية مع التأثير الإسباني المغاربي. التراث يمنح المدينة قدرة واضحة على استقبال الفن الجديد.
خلال السنوات العشر الماضية، ظهرت معارض ومؤسسات فنية كبيرة في مراكش، أبرزها متحف المعادن للفن الإفريقي المعاصر (MACAAL) الذي يعرض أعمالاً إفريقية في معرض "الجنون المادي". غاليري كومبتوار دي ماينز استضاف معرض "قوة الهش"، ومساحة DaDa جمعت الفن الشعبي بالرقمي. معرض 1-54 للفن الإفريقي المعاصر جلب أنظار العالم إلى فندق المامونية، حيث اجتمع فنانون وجامعو أعمال من كل القارات في أجواء تخرج عن الشكل التقليدي للمعارض.
مراكش تغذي الإبداع عبر مساحات مثل LE18 التي تقدم إقامات فنية وبرامج ثقافية، ومكان آخر يجذب فنانين من أوروبا والشرق الأوسط ليعملوا داخل نبض المدينة اليومي.
المدينة استقبلت معارض بارزة مثل "ننهض من منحدراتنا" في MACAالذي تناول الهوية والهجرة، و"نسيج المقاومة" الذي احتفى بفنون النسيج ودور المرأة، إضافة إلى الاستعادة "ملائكة كيش" لحسن حجاج. بينالي ألوا 2024 لفت الأنظار العالمية بأعمال تركيبية وعروض مستوحاة من الصحراء.
رغم الحركة الفنية السريعة، تواجه مراكش تحديات: تحسين المشهد دون إبعاد الأصوات المحلية، وقف هجرة المواهب إلى أوروبا، والحفاظ على توازن بين التراث والتجديد.
نجاح مراكش في ترسيخ مكانتها يتطلب دعم الفنانين المحليين، الحفاظ على الهوية الثقافية، وتوسيع تعليم الفن. المدينة أصبحت اليوم قلب الفن المعاصر النابض وعاصمة فنون تجاوزت الحدود الثقافية في المنطقة.
النوم يُقوّي الذاكرة ويحمي العقل والجسم. أثناءه يُخرج الدماغ بقايا بروتينية تؤدي إلى الخرف ويرتّب الذكريات. قلة النوم تُصيب الإنسان بضعف التركيز، مرض ألزهايمر، أمراض القلب، الاكتئاب والمزاج المتقلب. أثبتت أبحاث أن من ينام أقل من ست ساعات يموت قبل أوانه بنسبة 13 % مقارنة بمن ينام
سبع إلى تسع ساعات.
أطباء النوم يحددون الحاجة اليومية حسب العمر: دون الخامسة 11-16 ساعة، 6-12 سنة 9-12 ساعة، 13-18 سنة 8-10 ساعات، 18-60 سنة 7-8 ساعات، فوق الستين 7-9 ساعات مع ملاحظة أن النوم يخف ويتقطع في هذه السن.
تحسين النوم لا يحتاج تعبًا، بل تعديلات بسيطة. التعرض لضوء الشمس ساعتين يوميًا يُنتج الميلاتونين المنظم للنوم. المشي والحركة المعتدلة تُسهل الدخول في النوم. يُقلل الإضاءة ليلًا ويُقلل الشاشات لأن الضوء الصناعي يُخلط الساعة البيولوجية للدماغ.
نصائح النوم الصحي: أكل متوازن، لا قيلولة طويلة أو متأخرة، لا مجهود قبل النوم، حمام دافئ قبل النوم بساعة أو ساعتين، موعد نوم ثابت، الإقلاع عن الكحول والتدخين لأنهما يُفسدان النوم. إذا استمر الأرق يُراجع مختصًا لعلاج اضطراب نوم.
الحبوب المنومة شائعة لكنها تُسبب دوارًا، صداعًا واضطرابًا في المعدة وتُبقي الإنسان نعسانًا اليوم التالي. دراسات أثبتت أن تناولها بانتظام يُرفع احتمال الوفاة خمس مرات. لا تُؤخذ أدوية النوم إلا بعد استشارة الطبيب.
