شطيرة العجّة الإسبانية، أو "تورتيا إسبانيولا"، تُعدّ جزءًا أساسيًا من المطبخ الإسباني، ويعتمد عليها الكثيرون في وجبات العمل اليومية لأن تحضيرها سهل، طعمها لذيذ، وسعرها رخيص. تُصنع تقليديًا بطهي شرائح البطاطس والبصل في زيت الزيتون حتى تصبح طرية، ثم تُخلط بالبيض المخفوق وتُطهى على الجانبين حتى تتماسك. توضع شرائح العجة
في رغيف فرنسي مدهون ببندورة وزيت زيتون ورشة ملح، وتُضغط في آلة الساندويتشات حتى تُصبح مقرمشة.
رغم الطابع التقليدي، تُرحب الشطيرة بالتنوع؛ يُستخدم خبز التوست أو المشروح بدل الرغيف، ويُضاف جبن، لحم، أو أفوكادو حسب الرغبة. المهم هو الالتزام بطريقة الطهي التي تمنح الشطيرة التوازن في النكهة والقوام. يشتهر الإسبان ببساطة مطبخهم، الذي يعتمد على مكونات طازجة تُحضر بطريقة مباشرة وعملية.
لتحضير وصفة منزلية مميزة، تُستخدم حوالي 800 غرام من البطاطس، بصلة بيضاء، بيض، وربع كوب زيت زيتون. تُطهى البطاطس في الميكروويف داخل منشفة حتى تصبح شفافة، ثم تُقلى مع البصل. يُضاف البيض ويُطهى الخليط حتى يتماسك، ثم يُستكمل الطهي في الفرن. تُقطع العجة وتُوضع بين شريحتَي رغيف فرنسي مدهون ببندورة ناضجة، ويُضاف ثوم حسب الذوق. تُلف الشطيرة وتُقدّم ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.
تتميز شطيرة العجة بمرونتها، وتُعدّ خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة مغذية واقتصادية وسهلة التحضير. ومع إضافة المكونات المفضلة أو تغيير نوع الخبز، تعكس الشطيرة البساطة والدفء الذي يميز المطابخ الإسبانية.
مع ازدياد عدد المسافرين عبر الحدود وانتشار العولمة، ظهرت حاجة ملحة لتنظيم الأدوية التي يُحملها المسافرون. يحمل كثير من الناس أدوية أساسية معهم، لكن بعضها، رغم أنه مسموح في بلدهم، يُمنع أو يخضع لقيود صارمة في البلد الذي يزورونه. هذا الاختلاف في القوانين يعرض المسافر لخطر قانوني أو صحي. الإمارات
والمغرب والسعودية من أبرز الدول العربية التي تفرض قواعد صارمة على الأدوية، تأثراً بسياساتها الصحية والدينية وبالاتفاقيات الدولية.
تستند السياسات الدولية لتنظيم الأدوية إلى اتفاقيتين: اتفاقية 1961 حول المخدرات، واتفاقية 1971 حول المؤثرات العقلية. الاتفاقيتان تطلبان ضبط تداول المخدرات مع ضمان توفير الأدوية للمرضى. منظمة الصحة العالمية والهيئة الدولية لمراقبة المخدرات تزود الدول بتعليمات حول تصنيف الأدوية ومراقبتها. تلتزم دول عربية عديدة بهذه الاتفاقيات، وتضع قواعد أشد لمنع الإدمان، وتنصح المسافرين بحمل وصفات طبية وعدم حمل كميات كبيرة.
في الإمارات، تُطبق سياسة صارمة بعدم التسامح مع المخدرات، لذا يجب الحصول على موافقة مسبقة قبل حمل أدوية مثل الكودايين أو الترامادول، ويجب أن تكون الوصفة مترجمة إلى العربية أو الإنجليزية. هذا التشدد نابع من سعي الدولة لأن تكون خالية من المخدرات، ولالتزامها بالمعايير الدولية، ما يعرض المسافر غير المُلم بالقوانين لعقوبات قانونية.
في المغرب، تُكتب القوانين وفق اتفاقيات دولية وأولويات وطنية تهدف لتقليل تعاطي المخدرات بين الشباب. تُخضع المواد الأفيونية ومضادات القلق لرقابة مشددة، وتُطلب وصفة طبية، وأحياناً موافقة مسبقة. القوانين المغربية أقل صرامة من الإمارات، لكن حمل الوثائق الطبية ضروري لتجنب المشكلات عند المطار.
في السعودية، تُراقب الأدوية رقابة شديدة، خصوصاً التي تحتوي على مؤثرات عقلية مثل الأمفيتامينات أو مضادات الاكتئاب. يجب على المسافر الحصول على إذن مسبق وتقديم وصفة طبية. تستند السياسات إلى اعتبارات دينية وأمنية، مع التزام الدولة بالاتفاقيات الدولية، وتُصدر تشريعات صارمة تحفظ سلامة المجتمع وتتماشى مع أولوياتها الوطنية.
تُعد الخرافات جزءاً من الثقافة الشعبية في الدول العربية، وتنتشر على نطاق واسع رغم التقدم العلمي. هي معتقدات يتناقلها الناس دون دليل منطقي، وغالبًا ترتبط بالعادات والتقاليد وحتى المعتقدات الدينية. تلعب الخرافات دوراً في الحياة اليومية، حيث يمارسها البعض بدافع المرح، بينما يصدقها آخرون بسبب الخوف أو تواترها عبر الأجيال.
من الخرافات الشائعة "حكة اليد"، حيث يُعتقد أن حكة اليد اليمنى تشير إلى قدوم المال أو مقابلة أحد الأعزاء، بينما اليد اليسرى تعني فقدان المال. وهناك "طنين الأذن" الذي يدل، حسب الاعتقاد، على أن شخصاً يذكرك: اليمنى تعني بالخير، واليسرى بالسوء.
ومن الخرافات المرتبطة بالجن، الحذر من سكب الماء الساخن في المجاري لتفادي انتقام الجن، لاعتقاد بأنه يعيش فيها. كما يُعد الحذاء المقلوب نذير شؤم، فيحرص معظم الناس على قلبه في الحال.
أما "الجاثوم" فهو شعور بالخوف والشلل أثناء النوم، يفسره البعض على أنه كائن شيطاني، رغم أن الأطباء يصفونه بشلل النوم الناتج عن الاستيقاظ الجزئي في وقت لا تزال فيه عضلات الجسم مرتخية.
تشمل خرافات العرب أيضاً: الغول الذي يرهب الأطفال، الخرزة الزرقاء والكف لدرء الحسد، رش الأرز للتفاؤل بالخصوبة، النقر على الخشب لحماية الحظ، وقصص مثل "قنديشة"، و"السلعوة"، و"النداهة". كما أن سكب ماء الزهر والحليب على المداخل يُعتقد أنه يجلب الرزق، والصفير يُنظر إليه كفأل شر، وقشور الثوم ترمز للنكد، وفتح الشمسية السوداء داخل البيت يُعد علامة سوء حظ.
