أول ما قد يتبادر إلى ذهنك عندما تسمع "سلطة الدجاج" هو الطبق الكريمي الكلاسيكي على الطريقة الأمريكية والذي يعود تاريخه إلى منتصف القرن التاسع عشر. غالبًا ما يستخدم بسلطة الدجاج مجموعة من المكونات مثل البيض المسلوق والكرفس والتفاح والعنب واللوز أو البقان. إذ يتم دمج هذه المواد الغذائية الأساسية مع الدجاج المطبوخ وعادة ما يتم تقديمها مع المايونيز.

يمكن أن تحتوي سلطة الدجاج على العديد من النكهات والمكونات المختلفة الممزوجة بها. يتم تقديم هذا الطبق عادةً باردًا ويُصنع من الدجاج المطبوخ والصلصة وأحيانًا الخضروات الإضافية أو المكسرات أو البذور أو الفاكهة للحصول على النكهة والمقرمشة. على سبيل المثال، يمكن أن تكون سلطة الدجاج مستوحاة من الطريقة التايلاندية، حيث تجمع بين الدجاج المفروم والخيار مع نكهات الفول السوداني والزنجبيل والثوم وزيت الفلفل الحار وخل الأرز.تستخدم سلطة الدجاج المكسيكية التقليدية القشدة الحامضة والمايونيز لربط الدجاج والخضروات المختلطة مثل الفاصوليا والذرة والبطاطس.

يمكنك العثور على سلطة الدجاج في محلات الوجبات الجاهزة والمطاعم، أو شرائها جاهزة من متجر البقالة، أو صنع سلطة الدجاج الخاصة بك في المنزل.

سلطة الدجاج مليئة بالبروتينات الخالية من الدهون والفيتامينات والمعادن، ويمكن بالتأكيد أن تكون جزءًا من وجبة صحية ونظام غذائي صحي شامل.

يتلخص ذلك في المكونات المستخدمة في صنعها والكمية التي تتناولها في المرة الواحدة. قد تزيد بعض المكونات، مثل نوع وكمية المايونيز المستخدمة، بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية والدهون المشبعة في سلطة الدجاج، مما قد يجعلها في النهاية أقل مغذية مما يمكن أن تكون عليه.

تحتوي حصة صغيرة واحدة فقط من سلطة الدجاج تبلغ نصف كوب (حوالي 4 أونصات) على 400 سعرة حرارية أو أكثر. وعلى الرغم من وجود كلمة "سلطة" في اسمها، إلا أنها غالبًا ما يتم تقديمها على الخبز أو في لفافة، بدلاً من تقديمها على طبقة من الخضار. إن إضافة مكونات مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور أو استخدام مادة رابطة منخفضة السعرات الحرارية مثل الزبادي يمكن أن يغير هذه القيم بسهولة.

يمكن أن تساعد سلطة الدجاج في إنقاص الوزن، ولكن هناك بعض العوامل التي يجب أخذها في الاعتبار. يجب عليك التحكم في الأجزاء الخاصة بك. إن تناول الكثير من الطعام، حتى الأطعمة الصحية والدسمة، يشكل عائقًا أمام فقدان الوزن. يعتبر الدجاج من الأطعمة قليلة الدهون، كما أن البروتينات الموجودة فيه تعزز اشعور بالشبع.

نذكر الآن وصفات سلطة الدجاج من أجل تخفيف الوزن

1. ساندويتش سلطة الدجاج مع الزبيب ومسحوق الكاري

نستخدم كمية متواضعة من المايونيز المرتكز على زيت الزيتون، ثم نعزز النكهة بالزبيب الذهبي الممتلئ والنكهات اللذيذة المعقدة لمسحوق الكاري في وصفة شطيرة سلطة الدجاج هذه. اصنع كمية كبيرة من السلطة كجزء من التخطيط الأسبوعي لوجباتك وأضفها إلى شطائر أخرى، محشوة بالخبز، أو توج بها وعاء من الخضار المختلطة.

2. سلطة سيزر مشوية

تعمل هذه الوصفة على تحويل الصلصة ذات السعرات الحرارية العالية إلى صلصة خل أخف بإضافة المواد والنكهة والتغذية على شكل طماطم وزيتون مجففين بالشمس. فكر في هذا كسلطة سيزر، أعد تصورها في برنامجك الغذائي.

3. سلطة الدجاج المشوي والأفوكادو

هذه الوصفة غنية بالبروتين، وتضمن تقليل عدد السعرات الحرارية التي تتناولها في السلطة التي تطلبها في المطعم إلى النصف.

4. سلطة الدجاج المستوحاة من آسيا

بين برتقال اليوسفي الحلو وشرائح اللوز المقرمشة، لا بد أن تكون وصفة سلطة الدجاج هذه واحدة من وجباتك الجديدة المفضلة في إعداد الوجبات.

5. سلطة الدجاج اليونانية

وصفة السلطة اليونانية هذه لذيذة وصحية دون إضافة أي مكونات ثقيلة أو أي مكونات عالية السعرات الحرارية. إنها رائعة لحفلة عشاء كبيرة (أو هل نقول حفلة كبيرة؟)، أو للتخطيط لإعداد عدة وجبات حيث يمكن أن تبقى جيدًة في الثلاجة لمدة أسبوع

6. سلطة البطاطا الحلوة المحمصة بالقرفة مع الأرز البري

هل تعتقدين أن المرطبانات مخصصة فقط للمشروبات أو لتعبئة السلطات المبنية على الخس؟ فكري مرة اخرى. تضفي سلطة البطاطا الحلوة لمسة جديدة على المصطلح، حيث تضعين طبقات من قطع البطاطا الحلوة المحمصة بالقرفة مع الدجاج المبشور والجزر والكثير من التوابل. مع حصة من الأرز البري، تشكل هذه المكونات مع بعضها وجبة كاملة في وعاء.

7. سلطة الكينوا والدجاج المكسيكية

تستغرق هذه السلطة اللذيذة حوالي 30 دقيقة فقط للتحضير، ويمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. في هذه الحالة، سيجعل الوقت الإضافي الطبق أكثر نكهة، حيث ينقع عصير الليمون والكزبرة والثوم في الدجاج والكينوا.

8. سلطة دجاج كاملة مع صلصة الكريمة

هذه الوجبة المتوافقة مع سلطة الدجاج الكلاسيكية هي أيضًا وجبة غداء سهلة التعبئة. قد تبدو سلطة الدجاج أساسية لأننا جميعًا على دراية بها، ولكن هذه الوصفة في الحقيقة ليست كذلك.

9. سلطة تاكو الدجاج في وعاء الفخار

تعتبر وصفة سندويشات التاكو بالدجاج من كروك بوت رائعة لصنع سلطات تاكو ضخمة. ما عليك سوى إضافته إلى طبقة من الخضار مع بعض الخضروات الأخرى وجبن التاكو والصلصة والقشدة الحامضة. وإذا كنت تفتقد قشرة التاكو الصلبة، رش عليها بعض رقائق التورتيلا المطحونة أيضًا.

10. سلطة دجاج البقان المقرمش مع صلصة الخل الحمضية الثلاثية

في هذه السلطة يتم تغطية هذا الدجاج المقرمش بجوز البقان بدلا من خبزه وقليه، مما يجعل هذه السلطة منخفضة الكربوهيدرات. لذا، إذا كنت ترغب في إضافة شيء مقرمش إلى سلطتك، ولكنك تفضل تخطي الخبز المحمص، فهذه الوصفة لسلطة الدجاج تناسبك.

11. سلطة دجاج قوس قزح مع صلصة اللوز والعسل والخردل

عندما قيل لنا أن "نأكل قوس قزح" وأن نستهلك المزيد من الفواكه والخضروات، لم نعتقد أبدًا أن قوس قزح سيبدو بهذا الجمال. بين صلصة الخردل والعسل الكريمية والتوت والعنب، تعد هذه بالتأكيد واحدة من أكثر وصفات سلطة الدجاج الملونة التي يمكنك الحصول عليها على الإطلاق.

12. سلطة الدجاج الكلاسيكية

لا شيء يفوق سلطة الدجاج الكريمية على خبز القمح الكامل، خاصة إذا كان ذلك يعني إضافة اللحم المقدد! تعتبر وصفة سلطة الدجاج الكلاسيكية هذه رائعة لإعداد وجبتك أو لتقديمها إلى حشد من الناس في اجتماعك القادم.